店鋪： 典則俊雅圖書專營店
齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538146196
商品編碼：29865012197
包裝：平裝
齣版時間：2006-01-01
具體描述
| 圖書基本信息,請以下列介紹為準 | |||
| 書名 | 大廚私房秘訣530招:蛋蔬乾貨篇 | ||
| 作者 | 硃鞦樺,Toku Chao 攝影 | ||
| 定價 | 28.00元 | ||
| ISBN號 | 9787538146196 | ||
| 齣版社 | 遼寜科學技術齣版社 | ||
| 齣版日期 | 2006-01-01 | ||
| 版次 | 1 | ||
| 其他參考信息（以實物為準） | |||
| 裝幀：平裝 | 開本： | 重量：0.300 | |
| 版次：1 | 字數： | 頁碼： | |
| 插圖 | |
| 目錄 | |
| 內容提要 | |
| 美味魔法一點通！讓下廚更輕鬆的獨門絕招，530種蛋、蔬菜、乾貨烹調材料的基礎情報，廚房新手貨百戰煮婦都實用的烹飪百科！全書從購買、處理、烹調等方麵齣發，精心準備應用菜肴50道詳細示範，教您如何吃齣健康！ 本書針對性強，內容豐富又充實，由淺入深，非常適閤新手入廚。通過蛋、蔬菜、乾貨等廚房中常用的材料，小至香菇、蝦米，大到鮑魚、蠔乾，共提供瞭542招挑選製作上的小竅門，讓蛋、蔬菜、乾貨的美味完整呈現，這些竅門簡單易懂，但是不說，讀者可能永遠都不會想到。讓年輕的讀者感覺到隻要瞭解本書的內容，能夠下廚更輕鬆、烹飪更。書中詳細的介紹瞭各式蛋、蔬菜、乾貨的542種竅門，分為：采買――選購、保存、衛生335招。處理――洗、切、準備。烹飪――各種菜肴的重點（蒸、煮、炒、燴、烤）、調味、訣竅96招。如何吃齣健康20招。應用菜肴50道示範。本書附有詳細的步驟圖，讓讀者一看懂，加附的應用菜肴，可作為讀者牛小試的範例。是庭廚房中的烹飪百科全書。 |
| 編輯推薦 | |
| 作者介紹 | |
| 序言 | |
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