基本信息

書名：飲食譚屑(下午茶)

定價：28.80元

作者：蘭楚

齣版社：清華大學齣版社

齣版日期：2013-08-01

ISBN：9787302324812

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

內容提要

蘇老夫子有言：“花樣繁多風味足，民間小吃韻悠長。”沒有一種事物能如民間美食這樣貫穿每個人的一生記憶，讓人如此迴味無窮，它簡直是一種篤定的信念，能伴人度過清貧、富有、繁盛、落寞、熱鬧、孤獨等等生命的各個時分。

目錄

章　原汁原味的傢鄉味道

鍋齣溜

香到骨頭裏的油炸糕

東北油炸花

冷麵不冷

東北魚生

小根蒜食趣

山菜刺嫩芽

美味的榆錢兒

山芹菜的清香

蒲公英，清苦中的美味

軟棗子

關東綠豆芽

大東北小鹹菜

東北大鍋菜

老關東民間年俗食趣

東北燒烤記事

東北大菇娘

東北大餡水餃

老長春雞湯豆腐串

老吉林煎粉

毛嗑兒

蘿蔔的故事

無蔥不歡

東北大米的故事

大塊豆腐

朝族特色美食“米腸”

誘人的“辣椒燜子”

東北人的辣椒生活

第二章　粗獷淳樸的滿族食風

糯軟甘香的蘇葉餑餑

豆麵捲子

筋筋道道的黏豆包

香掉牙的大黃米飯

酸湯子、餷條以及閤烙

老關東飯包兒

老關東油茶麵

滿族食俗中的白煮肉

外婆的醬汁肉

第三章　醉裏乾坤的杯酒趣話

關東山葡萄酒

黃米酒話

來點小酒

我的酒故事

酒味人生

第四章　煙火人間的飲食瑣記

川菜麻辣飄香到東北

中鞦節閑話月餅

肉夾饃

老洛陽米綫

孜然炒麵

寒風起時，齊魯風味正當時

吃螃蟹

麻辣串

糖葫蘆情思

鞦天的味道

食不厭粗

二人轉中的食趣

《老狼請客》中的饞人影像

作者介紹

　　王艷傑，筆名蘭楚，女。饞蟲、“連迷”、書癡，專欄作傢，齣版有《書的故事》。

文摘

序言