基本信息

書名：有料纔夠味－調味料使用便利冊

定價：48.00元

作者：羅幼真

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2016-01-01

ISBN：9787518406357

字數：150000

頁碼：184

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

★299種調味料全收錄，隻有你想不到的，沒有你找不到的。

★全球調味料大匯總，輕鬆打造各地特色美食。

★1000餘幅高清圖片，助你快速分辨。

★教你用，怎麼吃，長知識，變身美食達人不是夢。

內容提要

調味料是成就美食的關鍵，使人們在各自的生活軌跡中，用美食找到一條殊途同歸的道路。每種調味料都有他自己的靈魂，在這本書裏你能看到糖、醋、醬油、鹽、油、酒、香辛料、高湯、各國經典調味料的曆史由來 、傳統製作方法、采購方法，以及用他們製作齣的道道美食。感嘆於中國的智慧、世界各地調味料的玲琅滿目、勾起對童年傢味道的迴憶。普通的食材，因為調味料而變得誘人，用對調味料，一味抵十香。

目錄

作者介紹

羅幼真，曾任TVBS電視颱記者，目前為廣播電颱、營養講座等活動講師以及業餘作傢。喜愛各國美食、瑜伽、旅遊、人文曆史等。曾在美國、東京、巴黎、莫斯科、東歐等國傢和地區居住，收集各地的料理和食材，將品嘗過的美食與調味料變成味蕾中的記憶。

文摘

序言