基本信息

书名:就是爱吃肉

定价：36.00元

售价：26.3元,便宜9.7元,折扣73

作者:黄春慧

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787506496094

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.440kg

编辑推荐

巧手妈妈黄春慧，忠实传承老爸的拿手绝活，用简单的食材，教你做传统美食，入菜、下饭、小零嘴样样美味！

内容提要

本书共介绍了73种肉制品的加工方法，如贡丸、咸猪肉、香肠、肉松、肉干等。从家庭制作肉制品的工具、材料讲起，按照制作方法的不同分为乳化类、腌渍&腊肉类、干燥类、调理&冷热卤类、烧烤&烟熏类等，每款都有详尽的文字解说及步骤图，让您学的轻松，做的愉快。

目录

作者介绍

经历
生长于苗栗的客家妈妈，
因为热爱烘焙与烹饪，
因此钻研各式美食。
经常为了研究料理，不辞南北征战，
为的就是想尝遍各种地道风味美食，
从中研究进而融合、变化出独到的创意与巧思。
拥有专业证书，曾任烹饪补习班指导老师，
至今仍持续于各社区大学推广、分享能在家轻松制作的美味点心及料理。
现任
苗栗县救国团中西点心糕点班，
手作糖果班、月饼伴手礼，
年节肉品加工班、伴手礼，
及苗栗社区大学手作糖果班、手作伴手礼，
手作厨房料理、巧手伴手礼等指导老师。
著作
《伴手礼自己做》
《一学就会的人气小西点》
《客家妈妈教你做粿》
《来做古早味零食》

文摘

序言