基本信息

书名:学做海河鱼128例

定价：12.00元

售价：7.8元,便宜4.2元,折扣65

作者:美食生活工作室

出版社：青岛出版社

出版日期：2011-12-01

ISBN：9787543676503

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

　　边学边做　简单味美
　　简单　易学　易做
　　讲解详细，步步分解，人人都会做
　　营养　美味　健康
　　科学配膳，口味多样，味道不一般

内容提要

目录

高手教您巧做鱼
　怎样挑选淡水鱼
　怎样挑选海鱼
　河鱼巧剖洗
　巧洗带鱼
　巧洗黄鱼
　怎样烹鱼才解腥又入味？
　巧炖鲜鱼
　巧做鱼汤
　巧做鱼丸
　巧存鲜鱼肉
学做淡水鱼
　三鲜青鱼片
　糖醋鱼花
　花椒鱼片
　葱椒草鱼条
　鱼头炖豆腐
　青椒炒鱼片
　沙锅鱼头
　酸汤鱼腰
　豆腐丝瓜鳙鱼头汤
　辣香花鲢鱼头
　白浇鳙鱼头
　拆烩鳙鱼头
　糖醋鲤鱼
　大干干烧鱼
　麻辣毛血旺鱼片火锅
　豆辦鱼
　酱汁鱼
　香菜皮蛋浸鲤鱼
　番柠烧鲫鱼
　木耳蒸鯽鱼
　黄豆芽炖鯽鱼
　鲫鱼番茄汤　　
　山药鯽鱼汤　　　　
　羊排炖鲫鱼
　铁板鲇鱼
　鲇鱼炖茄子
　……
学做海水鱼

作者介绍

文摘

序言