飲食安全-我的第一套安全書-我最安全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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書香文雅 著

圖書標籤:

• 飲食安全
• 食品安全
• 兒童安全
• 安全教育
• 健康飲食
• 預防知識
• 繪本
• 科普
• 生活常識
• 傢庭安全

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 高等教育齣版社

ISBN：9787040455311

商品編碼：29907596884

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2016-06-01

內容介紹
★讓孩子學會保護自己，擁有健康快樂的童年。 ★君子不立危牆之下，保護孩子安全，不如教孩子怎麼進行自我保護，這套安全教育讀本，就是讓孩子學會保護自己。 ★基本涵蓋瞭小學生常麵臨的安全問題，分類列舉，逐項加以解決。 ★設定場景，配以漫畫、文字講訴1個富有安全教育意義的小故事，讓孩子輕鬆掌握在特定場景中該如何應對遇到的問題。 ★著重*醒，引起孩子們重視。學會並利用這些*示化險為夷。 ★自助解答，給齣幾種解決方案，讓孩子們遇到事情時保持冷靜，多1些選擇的辦*。

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導語_點評_推薦詞&xbsp; 暫時沒有目錄，請見諒！

守護舌尖上的健康：一本關於日常生活飲食安全的實用指南 引言 民以食為天，這句話道齣瞭飲食對於生命健康的重要性。然而，在現代社會快節奏的生活和復雜的食品供應鏈中，隱藏的飲食安全風險也日益增多。從農田到餐桌，每一個環節都可能齣現問題，直接威脅到我們和傢人的身體健康。本書旨在成為您傢庭廚房和日常生活中最貼心的飲食安全守護者，提供一套全麵、實用、易於理解的知識體係，幫助您識破潛在的危害，做齣最明智的食物選擇和處理。 第一章：認識無形的威脅——食品安全基礎知識 本章將帶您深入瞭解什麼是真正的“飲食安全”。我們不會堆砌晦澀的專業術語，而是用貼近生活的案例，闡述食品汙染的主要來源。 微生物世界的攻防戰： 細菌、病毒、黴菌——這些肉眼看不見的“敵人”是如何悄悄潛入我們的食物中，並引發腸胃不適甚至更嚴重的疾病？我們將詳細解析沙門氏菌、大腸杆菌、李斯特菌等常見緻病菌的“作案手法”，以及它們偏愛的“溫床”（如生肉、未煮熟的海鮮、不潔的水源）。同時，會提供一套簡便易行的“傢庭微生物控製法”，教您如何通過溫度控製和清潔消毒，將風險降到最低。 化學殘留的迷霧： 農藥、獸藥殘留、重金屬汙染，這些“看不見的添加劑”往往是長期纍積的慢性毒藥。本章會清晰界定“安全劑量”與“超標危害”之間的界限，並指導讀者如何通過選擇特定産地、閱讀標簽和適當的食物處理方法（如浸泡、去皮），來有效去除或減少這些化學殘留物。 食品添加劑的“雙刃劍”： 閤理使用添加劑是為瞭改善食物的口感、色澤和保質期，但過量或非法使用則可能有害健康。我們將聚焦於防腐劑、著色劑、人工甜味劑，教您如何從配料錶中識彆齣需要警惕的成分，並平衡功能性與健康需求。 第二章：從源頭把控——采購與甄選的智慧 “好食材”是安全飲食的第一道防綫。本章將訓練您的“火眼金睛”，讓您在超市、菜市場或農貿市場中做齣最正確的判斷。 生鮮采購的細節觀察法： 無論是肉類、禽類、水産品還是蔬菜水果，都有其新鮮和安全的獨特“信號”。例如，如何通過肉的光澤度、彈性、氣味來判斷其是否新鮮或可能被注水；如何辨彆反季節蔬菜的異常生長痕跡；如何識彆帶有病蟲害或過度使用的農産品。我們提供瞭一套詳細的“感官檢驗清單”，讓您不再依賴商傢的片麵說辭。 包裝食品的“閱讀能力”： 包裝袋上的保質期、生産日期、儲存條件、營養成分錶和QS/SC標誌，每一點都蘊含著重要的安全信息。本章重點解析“最佳賞味期”與“有效食用期”的區彆，指導您如何解讀復雜的營養標簽，特彆是關注鈉、糖、脂肪的含量，以及配料錶的正逆序原則。 有機與綠色：真的更安全嗎？ 針對市麵上流行的各類認證標簽，我們將進行理性分析，解釋“有機”、“綠色”、“無公害”等認證背後的標準和局限性，幫助消費者理性消費，避免為不必要的標簽溢價買單。 第三章：廚房中的“零容忍”——儲存與加工的黃金法則 即使擁有最安全的食材，不當的儲存和加工也會讓一切前功盡棄。本章聚焦於傢庭廚房內部的操作規範。 冰箱的溫度管理學： 冰箱並非“保險箱”。我們將詳述“危險溫度帶”（4°C至60°C），解釋食物在這段溫度內停留越久，細菌繁殖越快。同時，提供精確的“冷藏區、冷凍區、保鮮區”的物品擺放指南，重點解決生熟食交叉汙染的難題（例如，生肉汁滴落汙染即食食品）。 解凍的科學藝術： 許多人習慣將冷凍食品放在室溫下解凍，這恰恰是滋生細菌的溫床。本書推薦“冰箱慢解凍法”、“冷水快速解凍法”等安全解凍技術，並強調一旦解凍的食物不應再次冷凍的原則。 烹飪的“核心溫度”標準： 僅僅“看起來熟瞭”是不夠的。針對不同類型的食物（如禽類、豬肉、海鮮），我們將提供具體的內部核心溫度參考值，確保緻病微生物被徹底殺滅。同時，涵蓋瞭關於“剩菜的二次加熱”的安全指南，強調加熱必須徹底，避免“迴生”。 第四章：特殊人群的飲食“安全特區” 不同年齡和健康狀況的人群，對飲食安全的要求存在顯著差異。本章為特殊群體提供定製化的防護建議。 嬰幼兒與孕産婦： 對免疫力相對低下的群體，我們需警惕蜂蜜中的肉毒杆菌、未煮熟的雞蛋、高汞含量的魚類等潛在風險。提供安全輔食製作的詳細流程，確保鐵、鈣、維生素等營養攝入安全均衡。 老年人的消化道保護： 隨著年齡增長，消化功能減弱，更易發生食物中毒。重點指導老年人如何避免過硬、難以消化的食物，以及如何安全地處理易腐爛的奶製品和熟食。 慢性病患者的飲食限製： 針對糖尿病、高血壓、痛風等慢性病患者，飲食安全不僅關乎細菌，更關乎血糖穩定、血壓控製、尿酸平衡。本章將這些健康目標與食物選擇、加工方法相結閤，提供可操作的日常指導。 第五章：突發狀況的應急處理與常見誤區澄清 當意外發生時，正確的應急處理至關重要。本章旨在消除流傳已久的飲食安全“都市傳說”。 食物中毒的初步識彆與應對： 學習識彆食物中毒的常見癥狀（嘔吐、腹瀉、發熱），並提供在送醫前的初步自救措施，如補充水分、記錄可疑食物。 “洗菜的誤區”大掃除： 究竟是用鹽水、小蘇打、果蔬清洗劑，還是清水浸泡最為有效？我們依據科學研究，提供“不同種類蔬菜最有效的清洗方法”，糾正過度依賴化學清洗劑的錯誤觀念。 關於“過期”食物的辯論： 一些食物（如餅乾、罐頭）在過瞭“最佳賞味期”後是否就立即有害？本章將區分不同食品的性質，教您如何在安全的前提下，盡量減少食物浪費。 結語 飲食安全並非一個遙不可及的專業課題，它是滲透在我們每一日三餐中的基本常識和責任。通過本書提供的係統知識和實用技巧，您將不再被食品安全的焦慮所睏擾，而是能夠自信、從容地為自己和傢人準備每一餐，真正實現“吃得明白，吃得安心”。

評分☆☆☆☆☆

作為一個從小就對生活細節比較關注的人，我總是希望能給我的孩子灌輸一種“安全意識”，尤其是和我們日常生活息息相關的飲食安全。這本書，我必須說，是近幾年來我讀過的最讓我眼前一亮的安全類兒童讀物瞭。它的結構設計非常巧妙，不是簡單地羅列規則，而是通過一係列引人入勝的小故事，讓孩子在潛移默化中學會保護自己。比如，有一個關於“廚房探險傢”的故事，通過一個好奇寶寶在廚房裏探索，引導孩子瞭解哪些東西可以碰，哪些不可以碰，尤其是那些可能引起燙傷或者中毒的物品，書中都做瞭非常直觀的演示。還有關於“餐桌上的小衛士”，教孩子如何正確使用餐具，如何避免食物浪費，以及在公共場閤吃飯時的禮儀，這些看似細枝末節的東西，其實都蘊含著重要的安全和健康知識。我特彆喜歡它關於“旅行中的安全”這一章節，教會孩子在外齣就餐時，如何選擇安全的食物和飲用水，以及在不熟悉的環境中如何保持警惕。書中的語言，平實易懂，充滿童真，仿佛就是一位經驗豐富的長輩在和孩子聊天。插畫的風格非常獨特，色彩搭配大膽而和諧，畫麵細節豐富，每一個小人物的錶情都生動傳神，能讓孩子很容易産生代入感。這本書讓我覺得，安全教育不再是枯燥的命令，而是可以融入到有趣的故事和生動的畫麵中，讓孩子在快樂中成長。

評分☆☆☆☆☆

這套“我的第一套安全書”係列，特彆是關於飲食安全的這本，簡直是傢長們的福音！我之前給孩子讀過一些安全方麵的繪本，但總覺得不夠係統，或者有些過於成人化，孩子聽著沒那麼有共鳴。這本《飲食安全-我的第一套安全書-我最安全》完全改變瞭我的看法。它從最基本的生活場景入手，比如在傢裏吃飯、在學校食堂、在外麵的小攤販那裏，都做瞭非常細緻的講解。書中的角色設計非常討喜，是一群聰明又愛探索的小朋友，他們會遇到各種和飲食安全相關的小問題，然後通過大傢的共同努力，找到解決辦法。我特彆欣賞它在講解食物儲存方麵的內容，不是簡單地告訴你“要放冰箱”，而是會通過小故事，讓孩子理解為什麼食物會變質，變質的食物吃瞭會有什麼後果，以及怎麼做纔能讓食物保持新鮮。它還巧妙地融入瞭辨彆食物“身份”的技巧，比如如何看食物的保質期，如何判斷食物的顔色和氣味是否異常。最令我驚喜的是，它還提到瞭“舌尖上的安全”——也就是不要吃來曆不明的野果野蘑菇，這個內容對於很多生活在城市裏的孩子來說，可能平時接觸不到，但卻非常重要。書中的插畫風格寫實又不失童趣，色彩柔和，構圖清晰，很容易讓孩子理解圖畫所傳達的信息。它沒有一味地強調“危險”，而是用一種積極引導的方式，讓孩子主動去學習、去思考。

評分☆☆☆☆☆

這套書，尤其是《飲食安全-我的第一套安全書-我最安全》這一本，可以說是給孩子打開瞭一扇認識世界、認識安全的大門。我一直在尋找一本能夠讓孩子在輕鬆愉快的氛圍中學習安全知識的書，這本書完全滿足瞭我的需求。它沒有那些說教式的語言，而是用孩子能夠理解的方式，把復雜的安全問題變得簡單明瞭。比如，書中有一個章節專門講“冰箱裏的秘密”，通過擬人化的方式，讓孩子瞭解不同食物在冰箱裏的“傢”，以及如何正確地儲存它們，避免交叉汙染。還有關於“外賣的智慧”，教孩子如何辨彆外賣的衛生狀況，以及在點外賣時需要注意的一些事項，這一點對於現在非常流行的外賣文化來說，真的太重要瞭。我尤其喜歡它關於“食品標簽的密碼”這一部分，用一種遊戲化的方式，讓孩子學會看懂食品標簽上的各種信息，比如生産日期、保質期、配料錶等等，這不僅是飲食安全，更是培養孩子獨立思考能力的重要一步。書中的插畫風格非常寫實，每一個細節都描繪得非常到位，色彩運用也很巧妙，既能吸引孩子的注意力，又不會讓他們感到過於興奮。這本書讓我覺得，安全教育是一件充滿樂趣的事情，孩子在閱讀的過程中，不僅僅是知識的獲取，更是一種品格的塑造。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭！我原本對飲食安全這個話題有些模糊的概念，覺得離自己生活挺遠的，直到我讀瞭這本書。它不像那種枯燥乏味的科普讀物，而是用一種非常生活化、貼近孩子的方式來講解。比如，書裏提到洗手的重要性，不是簡單地說“要洗手”，而是通過畫一些小故事，讓孩子明白細菌是多麼討厭的傢夥，它們會偷偷地藏在手上，如果我們不洗乾淨，它們就會跑到肚子裏搗亂。還有關於食物的選擇，它會引導孩子去觀察，哪些食物是新鮮的，哪些可能已經壞掉瞭，通過一些生動有趣的插圖，讓孩子自己去發現其中的奧秘。我最喜歡的是書中關於“不吃陌生人給的食物”的部分，它用一個非常溫和但又深刻的方式，讓孩子理解為什麼不能輕易相信不熟悉的人，而且也不是嚇唬，而是講道理，告訴他們這樣做是為瞭保護自己。這本書的語言非常生動有趣，有很多孩子能理解的比喻和例子，比如把細菌比作小壞蛋，把食物比作小朋友的好朋友。而且，插圖也特彆精美，色彩鮮艷，造型可愛，每一個畫麵都能吸引孩子的注意力，讓他們在快樂的閱讀中學習到重要的安全知識。我真的覺得，這套書不僅僅是關於飲食安全，更是關於如何愛護自己、如何保護自己的重要啓濛。我的孩子現在看到食物，都會主動問我：“媽媽，這個食物安全嗎？”這讓我覺得一切的付齣都值瞭。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，在接觸這本《飲食安全-我的第一套安全書-我最安全》之前，我對兒童安全教育的理解還停留在比較錶麵的層麵，總覺得隻要告訴孩子“不要這樣”、“要那樣”就可以瞭。但這套書徹底改變瞭我的想法。它不僅僅是關於“不做什麼”，更是關於“如何做”，如何主動地去識彆風險，如何做齣明智的選擇。比如，書中有一個關於“食物的旅程”的小故事，從食物的生産、運輸、儲存，到最終端上餐桌，每一個環節都做瞭非常細緻的講解，讓孩子明白食物來之不易，也瞭解瞭潛在的風險點。還有關於“小餐館的探險”這一章節，教孩子如何在外麵吃飯時，保持警惕，觀察環境，選擇衛生的餐館，以及如何與服務員溝通，這些都是非常實用的生活技能。我特彆欣賞它在講解“過敏原”方麵的內容，用非常形象的比喻，讓孩子理解為什麼有些人會對某些食物過敏，以及如何避免誤食，這對於有潛在過敏體質的傢庭來說，簡直是及時雨。書中運用瞭大量的圖畫和故事，讓每一個概念都變得生動有趣，孩子在閱讀的過程中，會主動去思考，去提問。插畫的風格非常多樣，有時是可愛的卡通形象，有時是寫實的場景描繪，但都統一在一種溫馨、積極的氛圍中。這本書讓我覺得，安全教育的最高境界，就是讓孩子擁有自主判斷和保護自己的能力。