基本信息

書名：吉川老師的無黃油派和撻

定價：36.00元

作者：吉川文子

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787555234463

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

1.用植物油、無水分酸奶等代替黃油，去掉大量脂肪和熱量，綠色健康，美味營養！2.四種麵皮（基礎油麵皮、無水酸奶麵皮、鬆餅麵皮、司康麵皮），打造美味！3.40餘款歐美人*愛吃的派和撻，在傢就能享受美食盛典！4.日本知名美食傢吉川文子作品，長期占據日本美食暢銷榜TOP10！

內容提要

在人氣極高的烤糕點派和撻中，大量黃油和好吃的配料食材是其魅力所在，但黃油的加入工序費時費力，非常容易失敗，而且黃油含脂量很高，不宜過量食用。本書介紹瞭不用黃油製作的40餘款美味派和撻。這些派和撻使用植物油和無水分酸奶代替黃油，同時保留味道豐富的食材，推翻“派和撻製作非常睏難”的固有觀念，幫您製作簡單健康、每天都想吃會做、富有魅力的派和撻。

目錄

作者介紹

吉川文子，甜點研究傢。烘焙教室“Kouglof”負責人。於1999年獲得瞭“今日料理大賞”甜點部門的大奬。師承於藤野真紀子和近藤鼕子兩位老師。以法國傳統甜點為基礎，一邊融入新的創意，一邊研究操作更為簡單的美味烘焙食譜。著有《還想再吃一個的清爽烘烤點心》（傢之光協會）。

文摘

序言