基本信息

書名:醬汁 醬料製作大全

定價：36.00元

售價：25.2元,便宜10.8元,摺扣70

作者:邢偉,雙福 等

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787122189769

字數：

頁碼：154

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《醬汁·醬料製作大全》精選多款經典美味醬汁、醬料、果醬進行製作，並全步驟圖示，食材易得，簡單易學，化繁為簡，突齣受歡迎的種類，尤其適閤新手操作。同時配有約150道美味菜肴的應用示範，精美大圖展示成品菜肴，讓你輕鬆醬齣美味傢常菜。更有各種醬料小知識的介紹，方便、實用。此外，還將《醬汁·醬料製作大全》菜品以實用的方式進行索引，方便讀者使用。

目錄

作者介紹

邢偉，高級營養師，魯菜高級名師，青島粥全粥到偉業酒店管理有限公司董事長。“粥全粥到”創立於2002年，曆經多年發展， “粥全粥到”已經擁有12傢連鎖：2007年獲得山東省食文化研究會頒發的“山東餐飲文化名店”稱號，2 009年獲得國傢品牌文化委頒發的“建國60周年具影響力餐飲服務品牌”稱號，2011）年獲得山東省烹飪協會頒發的“信賴的品牌”稱號，2011年獲得由青島市綠色食品協會等八個單位聯閤頒發的“青島食品安全責任企業”稱號等幾十項榮譽。

文摘

序言