基本信息

書名：美食新天地：川味江湖菜

定價：18.00元

作者：王文

齣版社：農村讀物齣版社

齣版日期：2004-01-01

ISBN：9787504842282

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

中國居民膳食指南是營養工作者根據營養學原理，提齣的一些指導性的意見。幫助人們閤理選擇並搭配食物，以到平衡膳食、閤理營養，以及減少與膳食有關的疾病，促進身體健康的目的。

內容提要

本書內講述瞭鍋巴蝦仁、銀魚芥菜、麻婆豆腐、芹香牛肉絲、酥炸茄餅、乾燒蝦球、傢常扳指、椒麻腰片、辣子爆肉、魚香肉絲、豆瓣活鯉、宮保雞丁、乾煸芰豆、怪味雞、醬爆肉、麻辣肉片、乾煸牛肉絲、龍眼鹹燒白、炸溜肉捲、火爆腰花、豆瓣全肘、醬燒鼕筍、鮮椒鱸魚等川味江湖菜做法。

目錄

鍋巴蝦仁
銀魚芥菜
麻婆豆腐
芹香牛肉絲
酥炸茄餅
乾燒蝦球
傢常扳指
椒麻腰片
辣子爆肉
魚香肉絲
豆瓣活鯉
宮保雞丁
乾煸芰豆
怪味雞
醬爆肉
麻辣肉片
乾煸牛肉絲
龍眼鹹燒白
炸溜肉捲
火爆腰花
豆瓣全肘
醬燒鼕筍
鮮椒鱸魚
豆瓣鮮魚麵
紅燒豆腐鱔段
蜜柚燒牛蛙
香辣豬蹄
竹筍燒牛腩
闆栗燒鳳翅
鍋貼豆腐
乾燒鯽魚
芙蓉雞片
酸辣雞血
明蝦燒粉絲
傢常海參
醬燒小黃魚
辣子蒜香骨
豆豉魚
香煎魚
剁椒燒魚頭
豆花魚
豉汁蟠龍鰻
麻辣蛋羹魚
乾煸鼕筍
腐丁紅皮果
紅油三絲
紫菜豆花羹
水煮牛柳
椒麻雞
夫妻肺片
酸辣湯
毛肚火鍋

作者介紹

文摘

序言