基本信息

書名：一看就會的傢常菜600例

定價：19.80元

作者：

齣版社：中國畫報齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787802209435

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

美食在每刻　生活添歡樂
　　學會一道菜　隻要三分錢
　　今天吃什麼，不僅取決於下班路上的靈機一動，還取決於您現在拿著的這本菜譜……

內容提要

隨著生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越多的人開始遠離自傢的廚房，選擇外齣就餐或者購買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間，但同時，外齣就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會給我們的身體埋下疾病的種子，某些無良商人甚至還會以次充好，甚至用各種不能用於食品行業的化學産品來降低成本，坑害顧客。為瞭您和傢人的健康，在此，我們真心呼籲，請迴歸廚房，為傢人烹製健康和美味的自製菜肴。本書編者精心挑選瞭近600道原料簡單、做法方便、健康營養的精美菜肴，希望能夠給您的居傢廚事增加一些選擇，增添一點幸福，祝您吃得愉快，吃齣健康。

目錄

烹調小常識
一　傢常肉菜
　扁豆炒肉絲／蓮藕炒肉片
　木耳炒肉片／芹菜炒肉絲／青椒肉片
　肉片蒜薹／肉丁花生米／木須肉
　南瓜肉丁／瘦肉爆茭白／筍片炒臘肉
　香芹炒臘肉／腰果肉片／魚香肉絲
　肉絲炒木耳菜／蕨菜炒肉絲／農傢小炒肉
　茭白炒肉絲／肉絲炒菜花／西瓜皮炒肉絲／肉末乾筍炒粉條
　肉絲炒豆芽／肉絲炒綠豆芽／肉絲百葉／肉絲炒苦瓜
　肉絲炒粉皮／肉絲海帶／茄汁肉片／青豆火腿炒飯
　生炒排骨／糖醋裏脊／番茄裏脊／鼕瓜燒肉
　糖醋排骨／炸芝麻裏脊肉／荷包裏脊／紅燒肉皮
　辣燒豬蹄／粉蒸肉／豉汁南瓜蒸排骨／五香排骨　
　排骨燉白菜／瘦肉鼕瓜煲豬蹄／烏賊燉瘦肉／夏枯草瘦肉湯
　鼕瓜排骨湯／番茄燉豬骨／健脾養血脛骨湯／紅莧肉片湯
　蘆筍排骨／蘿蔔燉排骨／橘皮燉豬蹄
　鼕瓜肉丸湯／紫菜肉末羹／苦瓜肉末粥
　拌牛肉／炒牛肉鬆／杭椒牛柳
　黑椒牛柳／苦瓜牛肉絲／泡椒炒牛肉絲
　青椒牛肉絲／沙茶牛柳炒空心菜／辣炒豆豉牛肉
　……
二　水産海鮮
三　美味禽蛋
四　清爽豆蔬

作者介紹

文摘

序言