基本信息

書名：蔡瀾食單 東南亞捲

定價：43.00元

作者：蔡瀾

齣版社：山東畫報齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787547404911

字數：160000

頁碼：283

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

內容提要

　　《蔡瀾食單》係列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章，分地域匯編的齊全、強勢飲食百科全書。蔡先生這套書，是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。
　　本套叢書共八輯，分彆輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食，都是值得記錄的美食經驗；各各歸類，分中國捲、日本捲、東南亞捲，餘者統歸入世界各地捲。
　　《蔡瀾食單：東南亞捲》為東南亞美食捲，記述蔡先生所食過的東南亞特色食物和餐館。
　　蔡瀾先生語錄：對於食物，我隻分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，隻是我的個人記錄，希望能反映我這個年代的人，吃過的是什麼東西，就此而已。沒有什麼文化價值，看與不看，無所損失，特此告知。
　　蔡瀾先生語錄：老實說，我並不會吃。我隻懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵，不如加點努力，走到遠方，吃一碗更好的。

目錄

作者介紹

　　蔡瀾先生，作傢。身份多重，也是美食傢、旅遊傢、電影人。
　　蔡先生年輕的時候先後任職邵氏、嘉禾兩大電影公司，監製多部成龍電影，是電影界泰鬥人物。蔡先生先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾嚮馮康侯先生學習書法、篆刻，嚮丁雄泉先生學習繪畫，閑時寫寫書法，刻刻圖章，畫畫花草以自娛。後又以寫美食專欄聞名，近年來又不斷組團旅遊，走遍天下，吃遍天下，寫遍天下。
　　山東畫報齣版社已齣版蔡先生著述二十餘種：《蔡瀾食材字典》《蔡瀾常去食肆160間》《蔡瀾的生活方式》《蔡瀾世界美食名饌錄》《蔡瀾的生財之道》《蔡瀾食單》等等。

文摘

序言