基本信息

書名：新編傢常菜1688例

定價：29.80元

作者：陳緒榮

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2009-06-01

ISBN：9787506456142

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12開

商品重量：0.763kg

編輯推薦

***烹飪大師為中國老百姓，親手打造的健康食譜，協和醫院營養專傢馬方營養審定。
1000道營養菜肴推薦，600條實用貼士特彆提供，80種廚房竅門精心收錄，8大菜係美食全麵呈現。

內容提要

吃的營養，吃的健康，親手打造專屬於你的味覺盛宴！
蔬菜、水果、禽蛋、水産……不同類彆食材的清爽涼菜
炒、爆、燜、燒、蒸、炸……多種烹調手法調理的熱菜
蔬果、鮮肉、水産、五榖……各類美味傢常的營養湯羹
湖南、四川、江蘇、廣東……不同經典菜係地方風味菜
鹹香、麻辣、酸甜、豉香……味覺體驗特色口味菜
米飯、麵食、香粥、點心……簡單易做健康的營養主食
排毒、、塑身、防曬……多種不同功效時尚蔬果飲
味美、色香、全麵、健康……打造優質生活的美食*

目錄

清爽涼菜
蔬菜
水果
畜肉
禽蛋
菌豆
水産
可口熱菜
炒
熗
爆
溜
煸
燜
燒
燉
煮
煎
蒸
煲
氽涮烤
營養湯羹
清爽美味蔬果湯羹
營養誘人鮮肉湯羹
鮮香可口水産湯羹
健康長壽五榖湯羹
地方風味菜
湖南
江蘇
浙江
安徽
四川
廣東
福建
山東
日、韓、東南亞、西式
特色口味菜
……
健康主食
時尚蔬果飲
附1 一周營養食譜舉例
附2 特定人群推薦健康食譜

作者介紹

陳緒榮，國傢高級公共營養師，國傢高級烹飪技師，中華名廚委員會副會長兼秘書長，國際餐飲協會(IFBA)首席顧問，中國民間菜發展研究中心主任，美食專傢俱樂部主席，中國食文化研究會副秘書長，《我愛廚房》雜誌菜品技術顧問，《好管傢》《美食與美酒》《時尚健康》，《中國烹

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