基本信息

書名：慢性疾病營養美味配餐圖譜 便秘

定價：22.00元

作者：王紅梅

齣版社：人民衛生齣版社

齣版日期：2006-02-01

ISBN：9787117073288

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.241kg

編輯推薦

中醫講“食同源”，也就是人們常說的“補不如食補，療不如食療”，這是中華五年文明史典型的經驗總結。本係列叢書選擇瞭18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養原則與技巧、**調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分彆作瞭詳細闡述。每種疾病精選瞭100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、**配餐或禁忌分彆作瞭簡要說明，用健康小貼士的方式提供瞭特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書*後還編製瞭一周配餐錶和30餘種簡便易做的食療單方。
這套叢書緊扣時代脈博，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療知識及相關食品傢庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者傢屬和熱心讀者喜愛。

內容提要

本書簡要介紹瞭便秘癥飲食調養原則，收集瞭100個飲食配餐，簡要介紹瞭每道菜的功效、原料、做法、適用人群、吃法及有關禁忌並列齣一周配餐錶，還收集瞭單方。本書語言通俗易懂，圖文並茂，緊扣時代脈博，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供瞭行之有效的思維方法和食料知識及相關食品傢庭製作技巧。可供便秘癥患者及其傢屬、社區醫生、營養師參考閱讀。
“慢性疾病營養美味配餐圖譜”係列叢書選擇瞭18種常見慢性疾病，對每種疾病的飲食調養原則與技巧、佳調養食品、生活方式與注意事項、飲食誤區與禁忌分彆作瞭詳細闡述。每種疾病精選瞭100個營養美味配餐圖譜供讀者選用。對每道配餐的功效、原料、做法、適用人群及吃法、佳配餐或禁忌分彆作瞭簡要說明，用健康小貼士的方式提供瞭特色鮮明的營養科學知識或烹飪技術，每本書後還編製瞭一周配餐錶和30餘種簡便易做的食療單方。 這套叢書緊扣時代脈搏，融知識性、實用性、科學性、趣味性為一體，為現代慢性疾病的防治提供瞭行之有效的思維方法和食療知識及相關食品傢庭製作技巧。本書必將為常見慢性疾病患者早日康復造福，為患者傢屬和熱心讀者喜愛。

目錄

部分 便秘患者飲食調養的常識與技巧
1.飲食調養原則
2.佳調養食品
3.生活方式注意事項
4.飲食禁忌
第二部分 便秘患者的營養美味配餐
一、菜肴類
1.蕨菜炒肉絲
2.蕨菜燒豆瘸
3.香菇菜葉拌雞絲
4.茼蒿炒筍絲
5.梭桃仁燉豬大腸
6.苦瓜炒肉絲
7.涼拌馬齒莧
8.萵筍炒肉絲
9.黃豆芽韭菜炒蘑菇
10.蘆筍燒鯉魚
11.荸薺豆豉青豆
12.炸花菜
13.涼拌蝦仁芹菜
14.荸薺糖醋木耳
15.鴨肉拌萵筍
16.薑汁豬血菠菜
17.拌菠蘿土豆丁
18.鴨肉絲拌菠菜
19.熗腐竹花生
20.雞絲拌韭菜
21.糖醋三絲
22.拌豬肝菠菜
23.香菜黃瓜海蜇皮
24.芹菜拌乾絲
25.煮雞泥腸白菜
26.花生拌魔芋
27.雞絲豆芽
28.熗薯筍絲
29.涼拌苦瓜絲
30.核桃仁炒兔丁
31.核桃仁炒雞丁
32.山炒芹菜
33.洋蔥炒慈菇
34.核桃仁炒絲瓜
35.南薺菠菜
36.薑汁菠菜
37.土豆香菇肉片
38.芹菜豆腐乾炒肉絲
39.肉片燒蘿蔔
40.紅燒茄子
41-雪山菠菜
42.芹菜肉片
43.肉蓯蓉韭菜蝦
44.番薯兔肉
45.核桃仁燒蘑芋
46.核桃仁炒豬腰
47.三彩菠菜
48.山燜蘿蔔
49.桃仁閤炒鮮貝
50.開洋蘿蔔
51.鬆仁豆腐
52.鼕筍蝦仁炒香菇
53.香菇竹筍
54.肉末茄子
55.蝦仁炒韭菜
56.桃仁蒸蛋
57.鼕瓜炒裏脊
二、湯羹 類
58.蝦紫菜蘿蔔湯
59.蘿蔔雞雜湯
60.閤銀耳蓮子湯
61.苦瓜綠豆銀耳湯
62.黑木耳鴨丁湯
63.桃仁鬆子湯
64.黃芪當歸燉母雞
65.大腸木耳海參湯
66.芹菜紅棗湯
67.黑豆花生羊肉湯
68.菠菜豬紅湯
69.桃仁山楂鬆子湯
70.雪羹湯
71.薏苡仁閤湯
72.黑木耳柿餅湯
三、粥類
73.鬆仁蜂蜜糯粥
74.桑椹蜂蜜粥
75.荸薺海蜇糯粥
76.牛奶糯粥
77.木耳豬肉粳粥
78.豇豆麥仁麵粥
79.香蕉蜂蜜糯粥
80.木耳白菜粥
81.土豆粳粥
82.五仁粥
83.鬆仁粥
四、其他
84.油炸五果
85.四果果盤
86.柏子拌香蕉
87.蜜汁三果
88.豆沙香蕉
89.拔絲椰汁香蕉
90.桑葚香蕉蘋果沙拉
91.香蕉柚沙拉
92.凹味蕎麥
93.赤豆玫瑰餃
94.蘿蔔餅
95.蕎麥麵餅
96.蔥花五香窩頭
97.韭菜蕎麥攤餅
98.玉麵絲糕
99.紅棗高粱甜糕
100.三豆蜂蜜糕
第三部分 便秘患者一周配餐錶
第四部分 便秘患者常用食療單方
1.香蕉
2.桂 圓
3.核桃仁
4.蜜鹽湯
5.韭菜汁
6.蘿蔔子
7.芝麻末
8.土豆汁
9.蜂蜜藕糊
10.核桃冰糖泥
11.蒸香蕉
12.蒸芋頭
13.桑葚糯酒
14.生地蘿蔔茶
15.紅糖茶
16.黃豆皮茶
17.蔥涎茶
18.芝麻茶
19.蜜醋欽
20.青梅乾茶
21.醋液
22.蘆薈汁
23.薑
24.煮紅薯
25.黑芝麻飲
26.槐花蜜茶

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