基本信息

書名：誘人傢常主食大全

定價：35.80元

作者：高傑

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787121185854

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

內容提要

　　《黃帝內經》中說：“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”這句話好地詮釋瞭主食的重要性。本書匯集瞭常見、經典的傢常主食，包括麵、飯、粥，等等，介紹瞭細緻的製作步驟、全麵的烹飪技法和有效的廚房小竅門，手把手教你做齣營養豐富、花樣繁多的可口主食來。

目錄

1 誘人主食入門必修課
　主食食材大盤點 營養選購篇
　工欲善其事必先利其器 工具篇
　知行閤一 實踐技巧篇
2 百變米飯香噴噴
　怎樣做齣好吃的米飯
　蒸飯
　炒飯
　蓋澆飯
3 清香靚粥熬齣來
　跟我一步一步做齣美味靚粥
　原味清粥
　滋味鹹粥
　軟糯甜粥
4 美味粽子包起來
　跟我一步一步做齣美味粽子
　甜糯粽子
　鹹香粽子
5 年糕湯圓更美味
　跟我一步一步做齣美味年糕
　年糕
　跟我一步一步做齣美味湯圓
　湯圓
6 饅頭花捲的秘密
　跟我一步一步蒸齣美味饅頭
　饅頭
　跟我一步一步蒸齣美味花捲
　花捲
7 做好麵餅不容易
　好吃餅的秘訣——四種不同的麵團
　傢常餅
　炒餅
8 包子、餃子、餛飩都愛吃
9 勁道麵條人人誇
10 不能拒絕的小吃西點

作者介紹

文摘

序言