基本信息

• 商品名称：可爱的饼干
• 作者：(日)本桥雅人|译者:邢俊杰
• 定价：28
• 出版社：辽宁科技
• ISBN号：9787538195309

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-03-01
• 印刷时间：2016-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：79
• 字数：150千字

编辑推荐语

《可爱的饼干》是日本超人气蛋糕店“anniversary”的经营者兼蛋糕师本桥雅人，日本翻糖艺术**人献给大家的美味饼干书！ 从糖霜饼干、雪球饼干，到夹心饼干、幸运饼干，本书介绍做礼物用的饼干、节日饼干等各种各样的饼干。 不论是材料还是制作方法都很简单！制作中不需要任何特殊的材料，即使是新手也能轻松制作完成。 在饼干上做些造型和变化，就能使它摇身一变,成为**可爱、***的可爱饼干。 只要拥有本书，你便能享受名店的美味！

作者简介

本桥雅人，日本翻糖艺术**人，其设计的婚礼蛋糕是日本**婚礼蛋糕的**商品。在多家知名西点店工作后前往英国，以翻糖工艺为重点进行学习。1990年开始经营以“纪念日”为主题的婚礼蛋糕等西点的店铺“Anniversary”，成为店主主厨。现在除了经营东京南青山店、同早稻田店、札幌円山店之外，还开设了点心教室和婚礼用的喜饼教室。著有《可爱的马卡龙》《可爱的杯子蛋糕》（以上两本为日东书院本社出版）、《Anniversary的甜点》（Boutique社）、《四季的蛋糕·设计》（日本旭屋出版）、《软软的、脆脆的甜甜圈》（日本家之光协会）等书。

目录

制作饼干的主要材料6
制作饼干的主要工具7
基本的饼干
压模饼干8
挤花饼干10
冷冻造型饼干11
糖霜的基础
糖霜的制作方法12
彩色糖霜的制作方法13
裱花纸袋的制作方法13
用糖霜描画14
Part 1 第一章
可爱的饼干
动物饼干16
黑猫·兔子·熊（全身）·白猫·狮子（全身）·
熊（脸）·狮子（脸）·鸭子
小花饼干20
小花（冷冻造型饼干）·小花（糖霜饼干）
交通工具饼干22
汽车·飞机·帆船
夹心饼干24
心形·小花·小熊
挤花饼干26
德国风味饼干·文字饼干
冷冻造型饼干28
方格饼干·漩涡卷·中心心形饼干
雪球饼干30
自然风味饼干32
格兰诺拉麦片饼干·芝麻饼干·红茶饼干·全麦饼干
美式饼干34
白巧克力夏威夷果饼干·棉花糖巧克力碎屑饼干·
核桃奶糖香蕉饼干
蔬菜饼干和水果饼干36
红著·菠萝·西瓜·南瓜·栗子
专栏 造型饼干①
Part 2 第二章
礼物饼干
迎接宝宝42
奶瓶·围嘴·袜子
生日45
蜡烛·叉子·蛋糕
入园·入学46
铅笔·书·帽子·双肩书包
婚礼48
男式礼服·戒指·女式礼服·结婚蛋糕
情人节50
巧克力饼干
白**人节52
宝石饼干
母亲节54
草莓饼干棒·巧克力饼干棒
父亲节56
肖像饼干·领带·啤酒
专栏 造型饼干②

Part 3 第三章
节日饼干
新年60
镜饼·毽球板与毽球·不倒翁·压岁钱红包·
舞狮·福笑画像
女孩节62
人偶·糖米糕·菱形饼·樱花与花瓣
儿童节64
鲤鱼旗·旗干·小圆球饼干
梅雨66
蜗牛·绣球花
万圣节68
南瓜·星星·蝙蝠·幽灵
圣诞节70
圣诞老人·铃铛·天使·姜饼小人·圣诞树·
星星·靴子·雪人·驯鹿·柊叶
专栏 造型饼干③
Part 4 第四章
签饼
彩色签饼74
巧克力签饼76
动物签饼77
信签饼78