具体描述
| 产品展示 |
| 基本信息 |
| 图书名称： | 不时不食四季美味寻鲜记 |
| 作 者： | 中川玉 |
| 定价： | 49.00 |
| ISBN号： | 9787514220421 |
| 出版社： | 文化发展出版社 |
| 开本： | 32 |
| 装帧： | 平装 |
| 出版日期： | 2018-1-1 |
| 印刷日期： | 2018-1-1 |
| 编辑推荐 |
| 应时之味，是无上至宝 人气美食家中川玉 展示如何充分享受四季美味，分享舒适生活的智慧 书中附作者用心拍摄的精致食物写真及独门四季养生法 享受四季变换是一种感觉。去看，去闻，去触摸，然后去品味…… 食谱是一种启示。 因人而异。 应时之味，是无上至宝。 坚持活在当下，不知不觉会酝酿出自己的风格。
品味每一个当下的时光，酝酿出自己的风格。 应时之味，是无上至宝。 住在海风徐徐的日本逗子市的人气厨师中川玉，为您呈现时光的手艺，展示如何充分享受四季的美味，分享舒适生活的智慧。 通过美食来调节自己的身心，充分感受每个季节带来的细微变化，享受那种由内而外的喜悦——所有的一切，都浓缩在这一册书中。 在一年的时间里，作者用心拍摄出的色彩鲜明、摆盘精致的食物写真，也是本书的一大看点。
通过美食带来舒适生活的智慧。 作者手制作81道菜品。 应时之味，没有什么比它更珍贵 一本让你随时对生活“长草”的书。 |
| 内容介绍 |
| 人气美食家中川玉住在海风徐徐的逗子市，她通过这本书向人们展示了如何充分享受四季的美味。把季节的变换凝缩保存在食物中，就能让每的餐桌都鲜活起来。通过美食来调节自己的身心，充分感受每个季节带来的细微变化，享受那种由内而外的喜悦——所有的一切，都浓缩在这一册书中。在一年的时间里，作者用心拍摄出的色彩鲜明、摆盘精致的食物写真，也是本书的一大看点。本书还附有作者独门的四季生活心得。 |
| 作者介绍 |
| 中川玉：料理师。和丈夫以及在读高中的女儿一起生活在神奈川的逗子。在天然食品店上班后，开展了一项送餐业务“握握乐”，2008年后从店里独立出来自己做。平时会上传用当季蔬菜水果做出来的食谱，考究的样式被各种书籍和杂志刊载。中川玉在逗子当地的据点也精力十足地参加各种活动，除了提供果酱罐头之类的以外，还致力于让现在的生活更加贴近和继承传统，为每天手头的工作都增添上季节的精华。著有《“玉食堂”的玄米饭团和蔬菜配菜》《两菜一汤的早餐》。 |
| 目录 |
| 春 草莓 孕育着酸甜的早春味道 微苦之物 妈妈教会我的美味之苦 女儿节 我家家传的不甜糖米糕 樱花 把春天的气息美美地封存起来 竹笋 与春天的风景战斗到 换季春装 能让人容光焕发的换装 四季养生 唤醒身体的春日养生法 带来一丝春天气息的餐桌 一点点甜 一点点苦 享受餐桌上的天真烂漫 初夏 梅子 和家人一起享受采摘梅子的乐趣 枇杷 把初夏的果实物尽其用 藠头 煎熬地等待完全入味的那一刻 小小的果实 我是那一小颗浓郁酸甜的俘虏 赤紫苏 红色紫苏汁消解夏日的无力感 嫩姜 令人迷醉的嫩姜及其附赠的美味 海蜒 把光泽的身体用油泡起来 鱼腥草 让人又爱又恨的小可爱 四季养生 对抗湿气—梅雨前总会花的一道工夫 水桶种水稻 盛夏 草本植物 院前清新的香气 一享夏日的清凉 毛豆 简单清蒸腌泡 还原菜肴原本的味道 白桃 典雅的香味 纤细的口感 成熟的色泽 番茄 紧紧凝缩熟透的美味 青紫苏叶 令人吃便当和小菜时更能乐在其中的名配角 夏季的陈设 用清凉的元素来装扮夏天 四季养生 从身体内部调理的夏日养生法 色香味俱全的夏季餐桌 留住太阳的恩赐，用智慧和美味养精蓄锐 秋 秋天的水果 芳醇的香气 好似一幅画 栗子 即使麻烦也要做的幸福点心 臭橙 父的臭橙就像是秋天到来的“通知书”，而今年…… 秋刀鱼 美味百变 秋刀鱼的魔法 红薯 可爱的味道唤醒和家人的记忆 熏制 我家的秋天 用茶叶熏制成焦糖色 赏月 手工的丸子 小小的装饰 秋季换装 无所适从的季节 就穿大爱的山羊绒 四季养生 从体内保暖秋季养生疗法 色香味浓郁的秋季餐桌 感受秋天的深沉 馥郁的味觉盛宴竞相上演 冬 制作味噌 大寒里的重要工作 祈愿今年美味依旧 白菜 腌完之后再煮透 完全满足冬天的味觉 萝卜 晒干后用途广泛的选手 冬季的柑橘 咕嘟咕嘟 煮成冬天闪耀的宝石 柿子 晴空万里的冬天 孕育出的浓醇甜美 岁末 准备礼物时心系即将赠予之人 内心也会感到无比喜悦 烤炉时间 放在那儿不管 也可以变成一道梦幻的阿拉丁料理 新年的准备 为我们家过去的一年和即将到来的一年送上小小的祝福 四季养生 防患于未然 无须吃药的冬季养生法 包围着 靠近着冬季的餐桌 和叽叽喳喳说话的朋友们一起被热气包围 |
| 在线试读部分章节 |
| 换季春装——能让人容光焕发的换装
谷雨之前，人们期盼温暖的阳光；谷雨过后，不知不觉中又开始追求树木下的阴凉。皮肤可以清楚地感受到季节的变换，也是在春天。我是敏感性皮肤，有特应性皮炎，对紫外线也很敏感，脸上尽是色斑和雀斑。特别是换季时，因为花粉症，眼睛也很受罪。
趁着气候没那么干燥，我试用了各种各样化妆品。结果发现那些不会给我皮肤增加负担的，都是原材料很简单的东西。
洗澡时使用的是Dr.Bronner’s的Magic Soap液体皂，还有横滨手音售卖的“七色香皂”。这两种都使用天然植物制作而成，洁面和沐浴均可使用。可以根据季节变化选择不同香味和功效的产品：初春用柑橘类，夏天用薄荷，秋冬用涩柿子等。
到了换轻薄衣服的季节，把干花装在复古的碎布料里，用衣架挂起来或者放进抽屉……
春天用薰衣草，夏天用柠檬、马鞭草或者薄荷，秋冬用甘菊或者迷迭香之类的。像衣服换季一样变换自己专属的气息，享受这季节变换的乐趣吧。
唤醒身体的春日养生法
令我常年饱受折磨的花粉症，今年果然也如期而至了。全身到处都发痒，要命的是感到浑身乏力，行动迟缓。这种不舒服的感觉大约持续了两个月。每年都弱弱地担心自己到底能不能挺过去。尽管如此，今年的症状比以往减轻了些，不吃药、不用滴鼻药水也就过去了。
近慢慢开始认同，自己的鼻子是可以感觉到春天的到访的。倒不是自暴自弃，而是接纳并迎接，直面并接受来自身体的声音。正是在感到不舒服的时候才有机会和自己的身体对话，重新审视对待生活的态度，是自我觉察的良好契机。 和煦温暖的春日气息可以舒缓身体，把冬天滞留在体内的物质排出，开放身心，迎来新生。
一想到人类也是大自然的一部分，我的心情也便轻松起来。我希望营造一种放松的环境，所以总是会在早春喝些自己调制的茶饮。
在路易波士茶 里加入薄荷、扶桑、柠檬草……尽量使用有机作物，并取名为“舒缓薄荷茶”。扶桑花的那种红色，可以很好地缓解视觉疲劳。
赤紫苏——红色紫苏汁消解夏日的无力感
说实话，和赤紫苏的相遇没那么美好。别人送我的，不仅完全没有赤紫苏的香气和清凉感，而且还甜腻得不得了，留在口中久久散不去。虽然觉得有点对不起别人的好意，但还是没有吃完。
那之后过了许多年。有一年快到夏天，觉得浑身无力。听说赤紫苏对缓解夏日的无力感很有效，就想要挑战一下。做法有很多种，我比较喜欢甜度低，酸味比较明显的那种，试错了几次后，终于做成了现在的“赤紫苏汁”。
赤紫苏煮过头了会变苦，所以只要迅速地烫一下就可以了。煮好的赤紫苏挤出汁液，再加入醋，会变成红宝石般鲜艳的颜色，如同一瞬间施了魔法，每次看到都觉得很开心。
我很爱惜地使用这汁液，它陪我挺过整个夏天。可以兑水或者苏打水喝，也可以少兑一点，浓浓地冻成沙冰。在这道甜品完全冻结实之前，要用叉子翻搅两三次，与适当空气混合，成品的口感才会更加绵密多汁。
这道甜品可以在梅雨或者天气酷热的时候当零食吃，也可以在用餐时拿来清口，还很适合在刚泡完澡后享用。
对抗湿气——梅雨前总会花的一道工夫
若是没有湿气的话，我们家就堪称完美了。
因为是老房子，所以四面有很多窗户。通风倒是很好，但后面就是耸立的高山，离海边也就七八分钟。没错，这片地区就是笼罩在一股湿气之下。梅雨季节我会把除湿器全都打开工作，但储水盒里还是以惊人的速度变满。大家对抗湿气都是怎么做的呢？
食材也很容易受潮，所以我会尽可能注意把干菜和香料之类的在梅雨到来前用完。梅雨前做菜把干菜用完也是一件很开心的事儿。
在这个时期，我们家如果把东西都收起来会发霉，所以我都把容易发霉的东西拿出来放在外面。 比如木质的，或者清洗完还会有水的研磨用的机器，放在开放的架子上；把竹筛子上的粉尘弄掉，挂在墙上当装饰；皮鞋和鞋盒也从箱子里拿出来。虽然看起来可能不太美观，但在我家这种环境下，这样好像是效果的方法了。还可以利用报纸吸收湿气。
还有就是阳光暴晒，什么都拿出去晒。 一年里我甚至有几次把沙发就这么整个抬出去晒。朋友和我丈夫都惊呆了，说：“你还真是什么都拿去晒啊！”可我就是觉得，放在太阳下面晒是有效的啊。 |
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用户评价
这本书的叙事节奏把握得极为精准，它没有那种急于把所有信息倾泻而出的焦躁感，反而是像一位老道的说书人，不紧不慢地铺陈着他的世界观。初读时，或许会觉得有些许缓慢，但随着章节的深入，你会发现每一个看似闲笔的地方，其实都埋下了日后呼应的伏笔。作者似乎深谙“慢工出细活”的哲理，他笔下的人物和环境，都有着足够的空间去呼吸、去生长。这种从容不迫的叙述方式，让人在阅读过程中得以沉淀和思考，而不是被情节推着跑。我最喜欢他处理转折点的方式，它们往往不是突兀的爆炸，而是如同水到渠成般自然过渡，让人在恍然大悟之余，又感到由衷的信服。这种高级的叙事技巧，体现了作者深厚的文字功底和对故事结构炉火纯青的掌控力。
评分我一直觉得，真正优秀的文本，应该能激发读者内在的联想，而不是将一切描绘得无懈可击。这本书在这方面做得非常出色，它留下了大量的“空白”供读者填充。作者的文字如同高明的画家，只勾勒出关键的线条和色块，而阴影、光泽和细节，则需要读者自行想象和补充。这带来的阅读体验是高度互动的，我仿佛不再是一个被动的接收者，而是成为了故事共同的构建者。在阅读某个特定场景时，我脑海中浮现出的画面，可能与他人截然不同，而这种个性化的体验，恰恰是这本书的魅力所在。它没有用过多的形容词去束缚读者的想象力，而是提供了一个坚实的骨架，鼓励我们用自己的感官去填充血肉，这使得每一次重读都会有新的发现和共鸣。
评分从整体结构来看，这本书展现了一种罕见的平衡感。它不像某些作品那样，前半部分精彩绝伦而后继乏力，或者相反，后半部分用力过猛而显得仓促。这部作品在开篇的构建、中段的铺陈和尾声的收束之间，保持着一种近乎完美的黄金分割比例。每一部分都服务于整体的宏大叙事，没有冗余的支线，也没有被忽略的草蛇灰线。它给人的感觉是“一气呵成”但绝不草率，每一个章节的结束都像是为下一章做好了精确的蓄力。这种对整体把握的能力，是衡量一部作品是否成熟的重要标准，这本书无疑达到了极高的水准，它不是一堆零散故事的集合，而是一个精心雕琢的完整体，让人读完后，有一种盖上书页，世界观也被微妙地调整过的满足感。
评分收到您的要求，我将以一个读者的身份，为您呈现五段风格迥异、内容详尽的图书评价，每段评价约300字，且不会提及原书名或内容。 --- 这本精装书的装帧设计简直是匠心独运，纸张的质感拿在手里沉甸甸的，触感温润，一看就知道是下了血本的。内页的排版布局松弛有度，留白恰到好处，阅读起来丝毫不觉拥挤。我特别欣赏它在视觉呈现上的考究，那种细腻的墨色过渡，使得原本平淡的文字仿佛被赋予了生命力。那种沉静而厚重的气质，让我在翻阅的瞬间就感受到了创作者对这本书的倾注。装帧不仅仅是保护内容，更是一种对阅读体验的仪式感的营造，这本书显然做到了这一点。打开书脊，那股淡淡的油墨香气混合着纸张特有的干燥气息，瞬间把我带入了一个远离喧嚣的阅读空间。对于那些珍视阅读物件本身价值的读者来说，这本书的“外衣”绝对是一次愉悦的体验，它不仅仅是一本书，更像是一件值得收藏的艺术品，每次摩挲都能带来不同的感受。
评分这本书的语言风格，我称之为“有节制的华丽”。它避免了那种矫揉造作的辞藻堆砌，却又能在关键时刻爆发出惊人的美感。那些看似寻常的词汇，经过作者的巧妙组合，瞬间焕发出不同寻常的张力。我尤其留意到作者在动词和副词上的选择，它们极富画面感和力量感，精准地捕捉了事物状态的细微变化。例如，描述一个动作时，他会选择一个极少被使用的、但又无比贴切的动词，这让整个句子瞬间“活”了起来，充满了生命力。这种文字的精度，显示出作者对母语的深刻理解和敬畏之心，阅读时常常需要放慢速度，细细品味那些精心打磨过的短语，生怕错过了一丝一毫的韵味。
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