基本信息

書名：無油煙廚房美食叢書：豆漿機美食料理

定價：29.80元

作者：犀文圖書

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2012-06-01

ISBN：9787506486224

字數：

頁碼：128

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.440kg

編輯推薦

要做美廚娘！要做帥煮夫！遠離油煙也能做齣誘人美味！
特色豆漿、五榖雜糧豆漿、營養米糊、果蔬汁……動動手指，輕輕一按，營養美味自然來。

內容提要

要做美廚娘！要做帥煮夫！遠離油煙也能做齣誘人美味！
特色豆漿、五榖雜糧豆漿、營養米糊、果蔬汁……動動手指，輕輕一按，營養美味自然來。

目錄

part 1 豆漿機知識
n小講堂
n豆漿機的選購
n豆漿機使用指南
n
npart 2 特色豆漿
n黃豆漿
n紅棗綠豆豆漿
n紅棗枸杞子豆漿
n黑米黃豆漿
n蕎麥豆漿
n蕎麥大米豆漿
n燕麥豆漿
n枸杞子豆漿
n玉米豆漿
n紅棗蓮子豆漿
n黑豆核桃豆漿
n養生乾果豆漿
n枸杞子核桃豆漿
n甘薯山藥燕麥豆漿
n土豆豆漿
n南瓜豆漿
n橘柚豆漿
n生菜豆漿
n西芹豆漿
n紫薯南瓜豆漿
n蘆筍山藥豆漿
n陳皮山楂豆漿
n木瓜銀耳豆漿
n山藥蘋果豆漿
n桂圓豆漿
n蘋果香蕉豆漿
n黃瓜蜂蜜豆漿
n雪梨豆漿
n橙子豆漿
n鬍蘿蔔豆漿
n火龍果豆漿
n
npart 3 五榖雜糧豆漿
n綠豆漿
n花生米乳
n黑豆沙
n薏米汁
n小米汁
n甘薯山藥豆漿
n百閤銀耳綠豆漿
n糙米花生米漿
n糯米黑豆汁
n綠豆薏米漿
n甘薯大米漿
n蓮子百閤紅豆漿
n蘆筍黃豆汁
n玉米汁
n杏仁花生米牛奶
n核桃玉米漿
n鬆仁芝麻漿
n香蕉玉米牛奶
n核桃蓮藕漿
n黑米黑豆汁
n玉米扁豆木瓜汁
n目錄CONTENTS
n玉米枸杞子汁
n蓮子漿
n糯米紅棗汁
n芝麻栗子漿
n玉米燕麥片汁
n糯米蓮子山藥汁
n薏米豆漿
n韭汁豆漿
n花生米豆漿
n
npart 4 營養米糊
n小米芝麻糊
n薏米紅豆糊
n薏米芝麻雙仁米糊
n鬍蘿蔔核桃米糊
n杏仁米糊
n鬍蘿蔔米糊
n黑木耳黑米糊
n核桃花生米麥片米糊
n大米土豆糊
n玉米綠豆糊
n薏米糊
n糯米糊
n棗杞生薑米糊
n核桃腰果米糊
n獼猴桃米糊
n山藥黑芝麻糊
n南瓜花生米糊
n養心補血糊
n清肝明目糊
n營養早餐糊
n香蕉豆乳糊
n蟹黃豆乳糊
n
npart 5 果蔬汁
n哈密瓜毛豆汁
n檸檬橙子汁
n牛奶香蕉汁
n蘋果牛奶汁
n菠蘿苦瓜汁
n芒果汁
n紫沙果釀美膚汁
n香蕉雜果汁
n香橙蘋果奶飲
n草莓綜閤果汁
n西紅柿哈蜜瓜汁
n酪梨牛奶
n鮮榨菠果汁
n木瓜生薑汁
n菠椒生薑汁
n桃子蜂蜜汁
n哈密瓜奶昔
n草莓奶昔
n西瓜奶昔
n香蕉蜜桃鮮奶
n啤梨奶露
n蘋果山藥汁
n紅豆香蕉酸奶汁
n西瓜西米露
n夏威夷蜜茶
n山楂橘子汁
n菠蘿沙冰
n冰鎮鴨梨汁
n香蕉雜果汁
n蘋果菠蘿汁
n菠蘿檸檬西芹汁
n橙子鬍蘿蔔汁
n什果賓治
n葡萄檸檬汁

作者介紹

犀文圖書：策劃團隊，齣版多部美食暢銷書。

文摘

part1
豆漿機知識小講堂
豆漿機的選購
隨著人民生活水平的提高，廚房電器已逐步進入韆傢萬戶，越來越多的人享受著現代化電器帶來的便利。但是怎樣選購閤適的豆漿機，成瞭許多人的難題，為此，我們介紹瞭一些選購的方法：
豆漿機使用指南
1.切勿讓水進入機頭，使用前或使用後，務必切斷電源，使用時置於兒童夠不著的地方。
2.製豆漿時，先放原料，再加水，且總量不可越過警戒綫。製完豆漿後，應及時清洗。
3.若機器采用高速電機，粉碎時齣現間歇性忽快忽慢的聲音屬正常現象。
4.製豆漿時，豆漿機需與插座等保持的距離，使插頭在夠得著的範圍內，遠離易燃易爆物品。
5.使用豆漿機製各類食品時，請嚴格按照使用說明進行操作。
6.豆漿次煮沸後的延煮時間以4～5分鍾為理想。
7.看是否采用“黃金比例”設計：豆量與水量的比例、磨漿的水溫、磨漿的時間、煮漿的時間等因素的組閤是否達到佳效果。
8.附送的過濾杯是過濾豆漿用的，製作豆漿時要從杯體內取齣。
9.製漿完成後，尤其全營養豆漿和綠豆豆漿冷卻後，請不要再二次加熱、打漿，否則會造成糊管。
豆漿機容量的選擇也挺重要的，容量小瞭，不夠用，容量過大，浪費資源。一般情況下，800～1000ml的豆漿機適閤1～2人使用，1000～1300ml的豆漿機適閤3～4人使用，1200～1500ml的豆漿機適閤4人以上使用。認真檢查是否具有3C、CE認證標誌，並注意檢查電源插頭、電綫等，以防有的部件在加工時齣現問題而導緻綫絲外露。
（1）不粘易清洗：不粘豆漿機一般會將水溫加熱至標準溫度後，再進行磨漿等後續工作。（2）粉碎效果：電機的性能和刀片的設計是否閤理，決定瞭豆子粉碎的程度和齣漿率的高低。（3）網罩的設計：科學的網罩設計按人字形交叉排列，密而均勻。（4）加熱管：性能較好的豆漿機加熱管下半部是小半圓形，易於洗刷和裝卸網罩。
品牌豆
漿機一般都經過多年的市場檢驗，性能較為完善和優越。
1.品牌：
質量較好的豆漿機，其材質和做工都挺好的，各部件有機結閤，整個人機體光潔，細膩感強，無劃痕。有一些部件可能是進口配件。
2.服務：
性能較好的豆漿機使用起來是非常方便的，基本都可以做到鍵控控製全過程。人體和濾網比較容易清洗。
3.檢查電綫等導電部件：
4.質量：
完善的售後服務體係是産品品質的良好保證。雖然選購的是品牌産品，但使用一段時間後，難免齣現這樣或那樣的小問題，比如需要加點油或更換小零件。因此售後服務就顯得挺重要的，你可選擇服務網點距離你傢近的品牌豆漿機。
5.使用的便易度：
6.容量的選擇：
7.機器的構造和設計：
……

序言

part 1 豆漿機知識
n小講堂
n豆漿機的選購
n豆漿機使用指南
n
npart 2 特色豆漿
n黃豆漿
n紅棗綠豆豆漿
n紅棗枸杞子豆漿
n黑米黃豆漿
n蕎麥豆漿
n蕎麥大米豆漿
n燕麥豆漿
n枸杞子豆漿
n玉米豆漿
n紅棗蓮子豆漿
n黑豆核桃豆漿
n養生乾果豆漿
n枸杞子核桃豆漿
n甘薯山藥燕麥豆漿
n土豆豆漿
n南瓜豆漿
n橘柚豆漿
n生菜豆漿
n西芹豆漿
n紫薯南瓜豆漿
n蘆筍山藥豆漿
n陳皮山楂豆漿
n木瓜銀耳豆漿
n山藥蘋果豆漿
n桂圓豆漿
n蘋果香蕉豆漿
n黃瓜蜂蜜豆漿
n雪梨豆漿
n橙子豆漿
n鬍蘿蔔豆漿
n火龍果豆漿
n
npart 3 五榖雜糧豆漿
n綠豆漿
n花生米乳
n黑豆沙
n薏米汁
n小米汁
n甘薯山藥豆漿
n百閤銀耳綠豆漿
n糙米花生米漿
n糯米黑豆汁
n綠豆薏米漿
n甘薯大米漿
n蓮子百閤紅豆漿
n蘆筍黃豆汁
n玉米汁
n杏仁花生米牛奶
n核桃玉米漿
n鬆仁芝麻漿
n香蕉玉米牛奶
n核桃蓮藕漿
n黑米黑豆汁
n玉米扁豆木瓜汁
n目錄CONTENTS
n玉米枸杞子汁
n蓮子漿
n糯米紅棗汁
n芝麻栗子漿
n玉米燕麥片汁
n糯米蓮子山藥汁
n薏米豆漿
n韭汁豆漿
n花生米豆漿
n
npart 4 營養米糊
n小米芝麻糊
n薏米紅豆糊
n薏米芝麻雙仁米糊
n鬍蘿蔔核桃米糊
n杏仁米糊
n鬍蘿蔔米糊
n黑木耳黑米糊
n核桃花生米麥片米糊
n大米土豆糊
n玉米綠豆糊
n薏米糊
n糯米糊
n棗杞生薑米糊
n核桃腰果米糊
n獼猴桃米糊
n山藥黑芝麻糊
n南瓜花生米糊
n養心補血糊
n清肝明目糊
n營養早餐糊
n香蕉豆乳糊
n蟹黃豆乳糊
n
npart 5 果蔬汁
n哈密瓜毛豆汁
n檸檬橙子汁
n牛奶香蕉汁
n蘋果牛奶汁
n菠蘿苦瓜汁
n芒果汁
n紫沙果釀美膚汁
n香蕉雜果汁
n香橙蘋果奶飲
n草莓綜閤果汁
n西紅柿哈蜜瓜汁
n酪梨牛奶
n鮮榨菠果汁
n木瓜生薑汁
n菠椒生薑汁
n桃子蜂蜜汁
n哈密瓜奶昔
n草莓奶昔
n西瓜奶昔
n香蕉蜜桃鮮奶
n啤梨奶露
n蘋果山藥汁
n紅豆香蕉酸奶汁
n西瓜西米露
n夏威夷蜜茶
n山楂橘子汁
n菠蘿沙冰
n冰鎮鴨梨汁
n香蕉雜果汁
n蘋果菠蘿汁
n菠蘿檸檬西芹汁
n橙子鬍蘿蔔汁
n什果賓治
n葡萄檸檬汁