基本信息

书名：好吃的信息图

定价：59.00元

作者： 伯兰特·洛盖 安娜-洛尔·埃斯特维

出版社：人民邮电出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787115424617

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

的视觉与味觉盛宴信息图设计大突破：图形与文字的惊人结合令人忍俊不禁的法式幽默，带来不一样的全球美食文化体验400道美食秘辛，掌握时下流行饮品与西式简餐的烹制技巧

内容提要

本书通过新颖、独到的信息图设计展现全球美食文化，以崭新的设计理念介绍时下流行的西式简餐、甜点和饮品的烹制方法。书中精美的信息图令各种美食呈现出前所未见的惊人面貌。

目录

厨房，全套烹饪工具 6

餐桌艺术与礼仪　8

单位换算与等价代换　10

冰箱内幕　12

健康均衡饮食　14

每天五种蔬果　16

时令蔬菜与四季水果　18

香料与佳肴的绝配　20

麻辣鲜香　22

美食恋上葡萄酒　24

早安！走遍全球吃早餐　26

果昔　28

三明治　30

贝果　32

卷饼　34

奶酪火腿热三明治　36

热狗　38

汉堡包　40

塔汀面包　42

沙拉　44

醋酱汁　46

派与挞　48

披萨　50

蛋糕　52

餐前开胃点心　54

海鲜大拼盘　56

美味鱼鲜，浓香调味　58

庖丁解肉之牛肉篇　60

庖丁解肉之猪肉和羊肉篇　62

如何烹制牛排　64

烤鸡配好料　66

缤纷烤串　68

塔塔　70

肉丸馅料与蔬菜馅料包馅　72

切菜刀法　74

一口浓汤　76

寿司卷与寿司　78

鸡蛋　80

三角酥　82

法式薄饼与咸味煎饼　84

意面元素周期表　86

意式烩饭　88

奶酪拼盘　90

冰淇淋杯　92

彩虹冰棒　94

松糕杯　96

甜味挞　98

酸奶蛋糕　100

巧克力1　102

巧克力2　104

曲奇　106

华夫饼　108

马克杯蛋糕　110

纸杯蛋糕　112

奶昔　114

咖啡　116

茶　118

经典鸡尾酒　120

香槟鸡尾酒　122

彩虹酒　124

作者介绍

伯兰特?洛盖（Bertrand Loquet）

毕业于巴黎高等文化艺术管理学院，信息图、网页、包装效果设计师。

安娜-洛尔?埃斯特维（Anne-Laure Estèves）

图书设计师、自由出版人。

文摘

序言