基本信息

書名：好吃的信息圖

定價：59.00元

作者： 伯蘭特·洛蓋 安娜-洛爾·埃斯特維

齣版社：人民郵電齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787115424617

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：20開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

的視覺與味覺盛宴信息圖設計大突破：圖形與文字的驚人結閤令人忍俊不禁的法式幽默，帶來不一樣的全球美食文化體驗400道美食秘辛，掌握時下流行飲品與西式簡餐的烹製技巧

內容提要

本書通過新穎、獨到的信息圖設計展現全球美食文化，以嶄新的設計理念介紹時下流行的西式簡餐、甜點和飲品的烹製方法。書中精美的信息圖令各種美食呈現齣前所未見的驚人麵貌。

目錄

廚房，全套烹飪工具 6

餐桌藝術與禮儀　8

單位換算與等價代換　10

冰箱內幕　12

健康均衡飲食　14

每天五種蔬果　16

時令蔬菜與四季水果　18

香料與佳肴的絕配　20

麻辣鮮香　22

美食戀上葡萄酒　24

早安！走遍全球吃早餐　26

果昔　28

三明治　30

貝果　32

捲餅　34

奶酪火腿熱三明治　36

熱狗　38

漢堡包　40

塔汀麵包　42

沙拉　44

醋醬汁　46

派與撻　48

披薩　50

蛋糕　52

餐前開胃點心　54

海鮮大拼盤　56

美味魚鮮，濃香調味　58

庖丁解肉之牛肉篇　60

庖丁解肉之豬肉和羊肉篇　62

如何烹製牛排　64

烤雞配好料　66

繽紛烤串　68

塔塔　70

肉丸餡料與蔬菜餡料包餡　72

切菜刀法　74

一口濃湯　76

壽司捲與壽司　78

雞蛋　80

三角酥　82

法式薄餅與鹹味煎餅　84

意麵元素周期錶　86

意式燴飯　88

奶酪拼盤　90

冰淇淋杯　92

彩虹冰棒　94

鬆糕杯　96

甜味撻　98

酸奶蛋糕　100

巧剋力1　102

巧剋力2　104

麯奇　106

華夫餅　108

馬剋杯蛋糕　110

紙杯蛋糕　112

奶昔　114

咖啡　116

茶　118

經典雞尾酒　120

香檳雞尾酒　122

彩虹酒　124

作者介紹

伯蘭特?洛蓋（Bertrand Loquet）

畢業於巴黎高等文化藝術管理學院，信息圖、網頁、包裝效果設計師。

安娜-洛爾?埃斯特維（Anne-Laure Estèves）

圖書設計師、自由齣版人。

文摘

序言