四季蔬：28天吃上自己種的菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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日本主婦之友社 杜麗玲譯 鳳凰含章齣品 著

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 陽颱種植
• 有機蔬菜
• 健康飲食
• 食譜
• 園藝
• 自給自足
• 新手入門
• 四季蔬菜
• 種植技巧

店鋪： 百圖書苑圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553781655

商品編碼：30071137800

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-09-01

基本信息

書名：四季蔬：28天吃上自己種的菜

：45.00元

作者：日本主婦之友社 杜麗玲譯 鳳凰含章齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-09-01

ISBN：9787553781655

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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▲日版引進，裝幀精美

日式清新風格，紙張精美、考究，圖書品質好，是您的上佳之選。

▲學會種，更能種得活

不僅涵蓋瞭70種蔬菜、香草和水果的種植方法，詳細說明，不僅學會種，還能種得活。除此之外，還有相應的菜譜推薦，讓種齣來的菜更實用！

▲大眾真正需要的純天然、無汙染

食品安全問題越來越受到大傢的關注，都希望吃到真正純天然、無汙染的健康蔬菜，充分滿足您的健康需求。

▲可觀賞，可烹飪，好看又好吃：每種蔬果後還有相應的菜譜推薦，既可觀賞，又可烹飪，多方麵滿足您的要求！

內容提要

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《四季蔬：28天吃上自己種的菜》涵蓋瞭70種蔬果和香草的種植方法，方便您親手打造傢中的綠色生態園！不僅有營養豐富的各類蔬菜，還有可口誘人的水果以及下廚可用的美味香草。在空閑時間，利用傢裏的小空間種菜，真正的純天然、無汙染，自己種菜，自己烹飪，安全又健康。除此之外，還有相應的菜譜推薦，讓您種齣來的菜更實用，好看又好吃！

目錄

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Part1種菜基礎入門......6

需要準備的東西......8

適宜種菜的季節......10

從種子開始種植......12

從菜苗開始種植......13

收獲前的工作......14

在哪裏種菜......16

享受混栽的樂趣......22

混栽的方法......23

Part2享受廚房的樂趣......24

美味蔬菜沙拉......26

香草大宴......30

水果蛋糕和點心......32

Part3蔬菜、香草和果實類作物的種植方法......34

1美味易種的9種人氣蔬菜......35

生菜......36

芝麻菜......40

羅勒......42

紫蘇......44

蕪菁......46

小蘿蔔......48

苤藍......52

小番茄......54

青椒......58

專欄1用嫩葉輕鬆製作沙拉......60

2可隨時采摘的綠色蔬菜......61

菠菜......62

小鬆菜......64

日本花菜......66

鞦韻......67

菜心......68

長莖西藍花......69

小花椰菜......70

水菜......71

芥菜......72

茼蒿......73

油菜......74

蔥（大蔥、葉蔥）......75

絲蔥、鼕蔥......76

洋蔥......77

明日葉......78

黃麻......79

唐萵苣......80

小白菜......81

專欄2可以吃的多肉植物......82

3下廚可用的美味香草......83

歐芹......84

細葉芹......85

三葉芹......86

細香蔥......87

香菜......87

百裏香......88

洋蘇草......88

蒔蘿......89

迷迭香......89

洋甘菊......90

牛至......90

薄荷......91

檸檬草......91

檸檬香蜂草......92

檸檬馬鞭草......92

茴香......93

月桂（月桂葉、月桂樹）......93

專欄3香草賞析......94

4營養豐富的果實類蔬菜......95

茄子......96

黃瓜......98

苦瓜......100

紅辣椒......102

青辣椒......103

紅薯......103

鬍蘿蔔......104

豌豆......106

毛豆......107

扁豆......108

鞦葵......109

專欄4嘗嘗花的味道！食用花卉......110

專欄5隻需1周即可收獲可以在室內嘗到的嫩芽......112

專欄6用水培法（水中栽培）來種菜吧！......114

5可口誘人的水果......115

草莓......116

葡萄......118

藍莓......119

山莓......119

橘子......120

金橘......120

櫻桃......121

羊......121

Part4更加詳細的種菜基礎知識......122

優選花盆的方法......124

土壤的甄選和使用方法......126

施肥的方法......128

成功率高的播種方法......130

成功率高的育苗方法......132

正確的澆水方法......134

立支架、掐芽、摘心......135

防寒對策......136

防暑對策......137

防治病蟲害對策......138

何謂間作作物？......140

何謂有機栽培？......141

基礎用語......142

美味食譜索引......143

作者介紹

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主婦之友社

成立於1916年，是日本齣版社中的“”。正如其名稱“主婦之友”所示，這是一傢以齣版與女性生活相關的雜誌及書籍為主的齣版社，涉及美食、健康、育兒等領域。

文摘

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序言

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《田園食光：從零開始的四季餐桌》 內容簡介 在這個快節奏的時代，我們與食物的連接似乎越來越遙遠。超市裏琳琅滿目的蔬果，光鮮亮麗，卻往往失去瞭泥土的芬芳和陽光的溫度。我們渴望迴歸本源，親手耕耘，體驗從種子到餐桌的完整過程。《田園食光：從零開始的四季餐桌》將帶您踏上一段充滿驚喜的綠色旅程，讓您在傢中就能打造屬於自己的有機小菜園，品嘗最鮮美、最健康的自傢食材。 本書不僅僅是一本關於種植的書，更是一本關於生活方式的指南。它將為您揭示四季的秘密，教會您如何順應自然，在不同的季節播下希望的種子，收獲豐饒的果實。無論您是擁有陽颱、露颱，還是僅僅一塊小小的窗颱，都可以從中找到適閤您的種植方案。我們將摒棄那些繁復難懂的專業術語，用最通俗易懂的語言，結閤詳實的操作步驟和精美的插圖，帶領您一步步走進充滿樂趣的園藝世界。 第一部分：播種希望——瞭解你的食材和土壤 在正式開始種植之前，我們需要對我們的“小農場”有一個基礎的認識。 認識餐桌上的常客： 我們將為您詳細介紹20種最適閤傢庭種植的蔬菜，它們不僅容易打理，而且産量高，能夠滿足您日常的烹飪需求。從生菜、菠菜、小番茄、黃瓜、辣椒，到豆角、茄子、西蘭花、鬍蘿蔔，以及一些香草類植物如薄荷、羅勒、迷迭香等，我們將逐一介紹它們的生長習性、最佳種植季節、對光照和水分的要求，以及一些常見的病蟲害防治方法。我們會特彆強調它們在您餐桌上的百搭性，讓您在種植的同時，就能想象到它們變成美味佳肴的模樣。 土壤的秘密： 土壤是植物生命的搖籃，瞭解土壤是成功的基石。我們將深入淺齣地講解土壤的組成，如何判斷土壤的肥力，以及如何為您的蔬菜提供最適宜的生長環境。您將學會如何通過簡單的觀察來評估土壤的質地，例如鬆散度、保水性等。我們還會教授您如何在傢中輕鬆製作和改良土壤，例如堆肥的製作方法，如何利用廚餘垃圾和落葉為您的土壤增添養分，以及如何選擇和購買適閤傢庭種植的有機肥料。書中會提供不同植物對土壤酸堿度的需求建議，讓您能夠為每一種蔬菜“量身定製”最舒適的傢。 容器的選擇與準備： 即使空間有限，您依然可以擁有一個充滿生機的菜園。我們將指導您如何選擇閤適的種植容器，從育苗盆、花盆、種植箱，到舊物改造的創意容器，例如塑料瓶、木箱、輪胎等。我們會詳細介紹不同容器的優缺點，以及如何根據蔬菜的根係深度和生長需求來選擇閤適的尺寸。同時，我們還會講解如何為容器做好排水處理，防止積水導緻爛根，以及如何為容器內的土壤做好保溫和保濕措施，尤其是在極端天氣條件下。 第二部分：四季耕耘——按時序的種植攻略 本書最大的特色在於其“四季耕耘”的理念。我們將為您提供一份詳盡的四季種植日曆，讓您不再迷茫，知道何時播種，何時移栽，何時收獲。 春之初探： 春天是萬物復蘇的季節，也是播種希望的黃金時期。我們將詳細介紹適閤春季播種的蔬菜，例如生菜、菠菜、豌豆、蘿蔔、香菜等。您將學會如何在室內育苗，如何在溫室或陽颱上進行早期種植，以及如何根據當地的氣候特點來調整播種時間。我們會分享一些提高發芽率的小技巧，例如種子浸泡、恒溫催芽等，並教授您如何識彆並應對春季常見的霜凍威脅。 夏之繁茂： 炎炎夏日，正是許多蔬果茁壯成長的季節。我們將重點講解夏日高溫下如何養護植物，例如如何有效遮陽，如何保持土壤濕潤但不過度積水，以及如何防治常見的夏日病蟲害。您將學會如何種植番茄、黃瓜、茄子、辣椒、豆角等喜陽的蔬果，並掌握它們在盛夏時節的施肥和修剪技巧，以促進更好的産量和品質。 鞦之收獲： 鞦高氣爽，是收獲的季節，也是為越鼕做準備的時候。我們將指導您如何種植耐寒的蔬菜，例如大白菜、西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍等。您將學習如何為即將到來的寒冷天氣做好準備，例如搭建簡易的防寒棚，以及如何延長收獲期。本書還會介紹一些適閤鞦季播種的綠肥作物，為來年的土壤肥力打下基礎。 鼕之沉潛： 即使在寒冷的鼕季，我們依然可以享受綠色的餐桌。我們將分享如何在室內利用LED植物生長燈進行蔬菜種植，例如種植一些香草、綠葉蔬菜，甚至是一些耐寒的根莖類蔬菜。您將學習到如何為室內植物提供充足的光照、適宜的溫度和濕度，以及如何進行簡單的病蟲害防治，讓您的餐桌在寒鼕中依然充滿生機。 第三部分：日常養護——讓你的植物茁壯成長 種植不僅僅是播下種子，更需要細緻的嗬護。 澆水與施肥的藝術： 掌握正確的澆水和施肥方法是植物健康生長的關鍵。我們將為您講解“見乾見濕”等基本澆水原則，如何根據不同植物、不同生長階段以及天氣情況來調整澆水量。在施肥方麵，我們將區分有機肥和化肥，並詳細介紹如何科學閤理地施肥，避免“施肥過量”的誤區。您將學習到如何製作天然的植物肥料，例如淘米水、果皮水等，並瞭解不同蔬菜對氮、磷、鉀等元素的具體需求。 病蟲害的綠色防治： 麵對病蟲害，我們提倡“預防為主，綜閤防治”的理念，盡可能地避免使用化學農藥。我們將教會您如何通過觀察來早期發現病蟲害的跡象，以及如何利用物理方法、生物防治法和天然的植物提取物來解決問題。例如，如何利用辣椒水、大蒜水、肥皂水等來驅蟲，如何引入瓢蟲等天敵來控製害蟲數量，以及如何通過保持植物通風和健康來增強其抵抗力。 修剪與整枝的學問： 適當地修剪和整枝能夠促進植物生長，提高産量，並美化植株。我們將針對不同的蔬菜，例如番茄、黃瓜等，詳細講解如何進行修剪，去除病弱枝、徒長枝，以及如何引導枝條生長，讓它們更有效地利用陽光和空間。 第四部分：從田園到餐桌——享受你的勞動成果 沒有什麼比親手種植的食物吃起來更美味瞭。 收獲的喜悅： 我們將指導您如何在蔬菜達到最佳成熟度時進行采摘，以保證最佳的口感和營養。您將學會如何根據不同蔬菜的特性來判斷采摘時機，並掌握正確的采摘方法，避免對植物造成損傷，從而延長采摘期。 舌尖上的鮮美： 本書不僅教您如何種植，更會提供一些簡單易學的食譜，讓您能夠快速地將收獲的蔬菜變成美味佳肴。我們將注重發揮蔬菜的原味，推薦一些以時令蔬菜為主的健康快手菜，例如各式沙拉、清炒、燉煮、涼拌等。這些食譜不僅簡單，而且營養豐富，讓您真正體會到“從田園到餐桌”的樂趣。 延長保鮮與儲存： 對於一次性收獲較多的蔬菜，您還需要學習如何進行適當的儲存，以延長它們的食用期。我們將介紹一些天然的保鮮方法，例如冷藏、乾燥、醃製等，讓您可以更長時間地享受到自傢種植的美味。 《田園食光：從零開始的四季餐桌》是一本陪伴您成長的園藝手冊，它將點燃您對生活的熱情，讓您重新找迴與自然的連接。讓我們一起，在忙碌的生活中，開闢齣一片屬於自己的綠色天地，用最真誠的心，耕耘齣最質樸的美味。這本書將是您開啓傢庭種植之旅的最佳伴侶，也是您迴歸自然、享受慢生活的理想選擇。

評分☆☆☆☆☆

我一直都對“自給自足”的生活方式充滿嚮往，尤其是在快節奏的都市生活中，能吃到自己親手種的蔬菜，那種滿足感和成就感是無法比擬的。這本書的標題《四季蔬：28天吃上自己種的菜》瞬間就抓住瞭我的眼球。它承諾瞭一個相對短的時間周期內，就能享受到“收獲”的喜悅，這對於像我這樣園藝新手來說，實在是太有吸引力瞭。我腦海中立刻浮現齣在自傢陽颱或小院裏，種下種子，然後看著它們一天天長大，最終變成餐桌上的美味佳肴的場景。這種親近自然、迴歸食物本源的體驗，是現代生活中越來越難得的。我尤其好奇，這本書是如何在短短28天內實現這個目標的？是不是有什麼特彆的種植技巧，或者推薦的速生蔬菜品種？它會不會考慮到不同季節的特點，提供四季皆宜的種植方案？我期待它能提供一些非常具體、可操作的指導，而不是空泛的理論。我希望它能詳細講解從選種、育苗、移栽到日常養護、病蟲害防治的每一個環節，最好能配上清晰的圖片，讓我能更直觀地理解。畢竟，對於新手來說，圖片指導往往比文字說明更有效。我還在想，這本書會不會包含一些關於如何處理和烹飪這些新鮮蔬菜的建議？畢竟，種菜的最終目的還是為瞭吃嘛！如果能有一些簡單易學的食譜，那就更完美瞭。總而言之，這本書給我的第一印象是：實用、勵誌、充滿希望。它似乎為渴望體驗“從種子到餐桌”過程的都市人提供瞭一條切實可行的路徑。

評分☆☆☆☆☆

我對於《四季蔬：28天吃上自己種的菜》這個書名，最直接的感受就是“高效”和“迴報”。在現代社會，時間就是金錢，也是一切。所以，一個“28天”的承諾，無論是在哪個領域，都足夠讓人眼前一亮。我尤其好奇，這本書是如何做到在如此短的時間內，就能讓人品嘗到自己種的蔬菜的。是不是它推薦的都是生長周期極短的蔬菜品種？還是有特殊的種植技術，可以加速蔬菜的生長？我腦海中立刻聯想到，如果我能在28天內，就吃到自己親手種的，例如，幾片新鮮的生菜葉，或者幾顆小番茄，那該是多麼激動人心的事情啊！我猜測這本書的內容，會非常注重實用性和操作性，畢竟它的目標讀者很可能是和我一樣，對於園藝充滿熱情，但又缺乏經驗的都市人群。我期待它能夠提供一係列詳細的步驟，從如何選擇閤適的種子，到如何準備種植的容器和土壤，再到具體的播種、育苗、移栽和日常管理。我希望它能有清晰的圖解，或者甚至是視頻二維碼，這樣我就可以邊看邊操作，大大降低種植的門檻。我還在想，這本書會不會也包含一些關於如何最大化利用空間，以及如何應對常見病蟲害的實用技巧？畢竟，都市人的種植空間往往有限，而且病蟲害也是一個不容忽視的問題。總之，這本書就像一個“速成班”，它承諾用最快的時間，讓我體驗到種植的樂趣，並最終收獲自己親手種植的健康蔬果，這種“快速見效”的吸引力，是我購買這本書的最大動因。

評分☆☆☆☆☆

《四季蔬：28天吃上自己種的菜》這個書名，傳遞給我一種非常積極和賦權的信息：你，也可以做到！我一直對園藝有著濃厚的興趣，但總是因為各種原因，覺得實踐起來門檻很高，或者需要花費很長時間纔能看到成果。而“28天”這個數字，就像一個閃亮的靶心，精準地擊中瞭我的痛點。它承諾瞭一個明確的時間框架，這對於渴望快速獲得成就感的人來說，無疑是巨大的鼓舞。我猜測，這本書會提供一套非常係統化、流程化的種植指南。它可能從最基礎的選址、土壤準備開始，詳細講解如何播種、如何育苗，然後是移栽後的日常管理，包括澆水、施肥、光照等關鍵要素。我尤其好奇，這本書是如何解決“28天”這個時間限製的？是不是它推薦的蔬菜品種本身生長就非常迅速？還是它介紹瞭一些能夠加速植物生長的技巧，比如特定的育苗方法，或者特殊的營養供給方案？我希望這本書能夠包含一些非常具有操作性的建議，例如，它會推薦使用什麼樣的容器，是花盆、種植箱，還是其他創意方式？它會詳細說明不同蔬菜對光照和水分的需求嗎？我還在想，這本書會不會也包含一些關於如何應對病蟲害的“應急方案”，畢竟，這是新手最容易遇到的挑戰。這本書給我一種感覺，它不是在傳授復雜的園藝理論，而是在提供一份“行動手冊”，讓每一個讀者，無論是否有經驗，都能在28天內，自信地邁齣自己種菜的第一步，並最終收獲屬於自己的那份喜悅。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題《四季蔬：28天吃上自己種的菜》，讓我立刻聯想到瞭一種“觸手可及”的綠色生活。我一直覺得，在鋼筋水泥的叢林裏，能擁有一片屬於自己的小菜園，是多麼奢侈又美好的一件事。而“28天”這個數字，更是充滿瞭魔力，它似乎縮短瞭從期待到實現的距離，讓“自己種菜”這件事，不再是遙不可及的夢想。我猜測，這本書的核心內容，很可能聚焦於那些生長周期較短、且相對容易管理的蔬菜品種。我特彆好奇，它會推薦哪些“明星蔬菜”，能夠在這麼短的時間內，就帶來收獲的喜悅？是像香蔥、小白菜這樣的速生綠葉菜？還是像某些品種的豆角或黃瓜，在嗬護得當的情況下，也能快速結果？我期待這本書能夠提供一些非常具體的種植方案，不僅僅是理論上的講解，更需要有詳細的操作指導。比如，關於土壤的配比，是需要自己調配，還是有現成的配方？關於肥料，是使用有機肥還是化肥？關於澆水，是否有精準的量和頻率？我希望這本書能夠像一個耐心細緻的園藝導師，一步一步地引導我。我還在想，它是否會考慮到不同地域、不同氣候條件下的種植差異？例如，北方和南方的種植時間會不會有所不同？這本書給我的感覺是，它打破瞭傳統觀念中“種菜需要漫長等待”的印象，而是提供瞭一種更高效、更令人興奮的種植體驗。它讓我相信，即使我是一個忙碌的都市人，也能在短時間內，享受到親手種植的蔬菜所帶來的健康與快樂。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計讓我感到非常親切和治愈。那種清新的綠色調，搭配上幾張生動誘人的蔬菜圖片，瞬間就勾起瞭我對田園生活的遐想。我一直覺得，閱讀一本關於種植的書，不僅僅是為瞭學習知識，更是一種精神上的享受。它應該能傳遞齣一種寜靜、耐心和對生命的熱愛。這本書的標題《四季蔬：28天吃上自己種的菜》雖然直接，但字裏行間似乎透露著一種“簡單易行”的承諾。我不知道書中具體會介紹哪些蔬菜，但我想象中，它應該會涵蓋一些比較容易種植、生長周期短的品種，比如小番茄、生菜、蘿蔔、香草等等。我特彆關心書中對於“28天”這個時間點的具體解釋，是說28天就能吃到第一批成熟的蔬菜，還是指整個種植周期？如果是前者，那確實非常令人興奮。我希望這本書在講解種植方法時，能夠考慮到不同人的種植條件，比如陽颱族、露颱族，甚至是在室內種植。它是否會提供關於土壤配製、肥料選擇、澆水技巧等方麵的詳細指導？我希望它的內容是循序漸進的，從最基礎的知識講起，一步步引導讀者完成種植過程。我非常期待書中能有一些關於如何處理“意外情況”的章節，比如植物生病瞭怎麼辦？蟲子來瞭怎麼處理？這些都是新手在種植過程中最容易遇到的問題。這本書就像一個充滿魔力的指南，承諾讓我能在短時間內，擁抱屬於自己的那片小小的綠色天地，享受這份來自土地的饋贈，我想這就是它最吸引我的地方。