基本信息

書名：原味小廚——超人氣傢常菜

定價：25.00元

作者：張奔騰

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787538448665

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

　　《超人氣傢常菜》為大眾飲食類圖書。全書按照超人氣的理念，以傢庭常用食材加以分類，共分為人氣果蔬菜、人氣畜肉菜、人氣禽蛋菜、人氣豆製品、人氣水産菜、人氣湯煲羹、人氣好主食和人氣妙飲品8個篇章頁，選取大傢耳熟能詳的各式菜肴350道。可幫助您烹飪齣色香味形俱佳、營養健康的各種美味。

目錄

傢庭烹飪工具

傢庭烹飪基本功

Part 1 人氣果蔬菜

Part 2 人氣畜肉菜

Part 3 人氣禽蛋菜

Part 4 人氣豆製品

Part 5 人氣水産菜

Part 6 人氣湯煲羹

Part 7 人氣好主食

Part 8 人氣妙飲品

作者介紹

張奔騰，中國烹飪大師、飯店與餐恢業國傢一級評委、中國管理科學研究院特約研究員、遼寜創新菜聯盟主席。1987年起參與和主編圖書150餘部，並在雜誌和報刊上發錶論文及創新菜品200餘篇。2002年11月分彆被國際飯店與餐館協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”榮譽稱號；2003年成為“國際印證行政總廚”；2004年被評為“中國飯店職業經理人”；2005年7月被授予“博士學位”；2006年3月被選為中國餐飲業專傢；2007年2月獲中國飯店經理人網頒發的“特彆榮譽奬”；2008年1月被評為“遼寜省十佳飯店職業經理人”。

文摘

序言