本书本着初学者应知道，感兴趣的茶叶知识，实用的茶叶识别、品鉴、冲泡、选购指南，从茶叶的形状、色泽、汤色、香气、滋味、叶底、产地等多各方面，重点讲述了7大茶类100种茶品的基本知识。给读者呈现了全面的插茶入门知识。

章 了解国饮—茶

茶叶的起源

茶树的起源

茶树原产地

“茶”字的演变

中国茶叶的加工发展史

茶树的形态特征

茶树的树型

茶树的根

茶树的茎

茶树的叶

茶树的芽

茶树的花

茶树的果

中国的四大茶区

西南茶区

华南茶区

江南茶区

江北茶区

茶叶中的化学成分大揭秘

中国茶叶的分类

中国十大名茶

第二章 喝茶贵在品 鉴知名茶味

绿茶篇

绿茶的制作工序

绿茶的冲泡方法及茶具选配

品饮绿茶的方法

名优绿茶品鉴

西湖龙井

开化龙顶

径山茶

普陀佛茶

余姚瀑布仙茗

望海茶

奉化曲毫

顾渚紫笋

安吉白茶

千岛玉叶

雪水云绿

黄山毛峰

老竹大方

太平猴魁

六安瓜片

洞庭碧螺春

南京雨花茶

安化松针

毛尖

庐山云雾

狗牯脑茶

婺源绿茶

井冈翠绿

浮瑶仙芝

恩施玉露

英山云雾

采花毛尖

蒙顶甘露

竹叶青

永川秀芽

日照雪青

崂山绿茶

都匀毛尖

遵义毛峰

湄潭翠芽

凤冈锌硒茶

梅尖银毫

信阳毛尖

红茶篇

红茶的制作工序

红茶的冲泡方法及茶具选配

品饮红茶的方法

名优红茶品鉴

正山小种

祁门工夫

滇红工夫

金骏眉

海红工夫

湘红工夫

川红工夫

黔红工夫

C.T.C红碎茶

荔枝红茶

坦洋工夫

政和工夫

白琳工夫

九曲红梅

宜红工夫

英德红茶

信阳红

乌龙茶篇

乌龙茶的制作工序

乌龙茶的冲泡方法及茶具选配

品饮乌龙茶的方法

名优乌龙茶品鉴

安溪铁观音

黄金桂

本山

毛蟹

永春佛手

平和白芽奇兰

武夷大红袍

武夷肉桂

武夷水仙

水金龟

白鸡冠

凤凰单丛

凤凰水仙

冻顶乌龙

东方美人

台湾高山茶

黑茶及紧压茶篇

黑茶及紧压茶的制作工序

黑茶及紧压茶的冲泡方法及茶具选配

品饮黑茶及紧压茶的方法

名优黑茶及紧压茶品鉴

广西六堡茶

天尖茶

普洱散茶

七子饼茶

下关生沱茶

熟普洱沱茶

普洱茶砖

安化黑砖

湖南茯砖

湖南千两茶

康砖茶

青砖茶

米砖茶

漳平水仙

白茶篇

白茶的制作工序

白茶的冲泡方法及茶具选配

品饮白茶的方法

名优白茶品鉴

白毫银针

贡眉

白牡丹

黄茶篇

黄茶的制作工序

黄茶的冲泡方法及茶具选配

品饮黄茶的方法

名优黄茶品鉴

霍山黄芽

君山银针

蒙顶黄芽

霍山黄大茶

花茶篇

花茶的制作工序

花茶的冲泡方法及茶具选配

品饮花茶的方法

名优花茶品鉴

玫瑰花茶

福州茉莉花茶

碧潭飘雪

杭白菊

黄山贡菊

金银花茶

歙县珠兰花茶

白兰花茶

第三章 轻松学泡茶技艺

泡茶前的礼仪

泡茶前，梳拢头发

泡茶前，洗净双手

泡茶前，化妆穿衣要得体

泡茶前，恭敬行茶礼

从入门到专业的泡茶细节

泡茶时，肢体动作要规范

端茶不可随意

注意奉茶的先后顺序

敬茶的细节要到位

斟茶时不可过满

茶具的选购与使用

茶盘

茶叶罐

茶壶

随手泡

公道杯

品茗杯

茶荷

闻香杯

杯托

盖碗

水盂

过滤网和滤网架

茶道六用

泡茶的常用技艺

洗茶

醒茶

温壶温杯

淋壶

运茶遥香

凤凰三点头

高冲水，低斟茶

关公巡城 1

韩信点兵

茶艺表演

第四章 茶养生及宜忌知多少

一片小茶叶里的大功效

健康人类身心的灵叶

自制药茶一点即通

不宜饮茶的3类人

不宜饮用的8种茶

9类特殊人群如何饮茶

走出饮茶十二大误区

第五章 停下来，享受茶生活

一日饮茶，你喝对了吗

一年四季该喝什么茶

下厨房——享受茶叶大餐

你的生活可以更美好

精彩书摘2000字左右（文编）

本书涵盖了中国茶的所有门类，精选7大茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶及花茶等茶类，详细阐述每种茶的产地信息、采摘标准、标准的冲泡方法等等。通俗易懂的文字，清新怡人的排版方式，加上本书大量的精美照片，让你轻松了解茶文化，时尚营养茶疗尽掌握。

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