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正版圖書 美食筆記 9787805019000 北京美術攝影齣版社 東京書籍齣版編輯部

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發表於2024-12-25


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店鋪: 悟元圖書專營店
齣版社: 北京美術攝影齣版社
ISBN:9787805019000
商品編碼:30081218350
包裝:精裝
齣版時間:2016-06-01

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具體描述

基本信息

書名:美食筆記

定價:210.00元

作者:東京書籍齣版編輯部

齣版社:北京美術攝影齣版社

齣版日期:2016-06-01

ISBN:9787805019000

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:精裝

開本:64開

商品重量:0.4kg

編輯推薦





美食是我們生活中不可缺少的一部分,學會烹飪美食和享受美食無疑會讓我們的生活更加豐富多彩,當然也會讓我們有更好的心情。《美食筆記》係列,從世界各地的美食中,精選7個選題,分彆是《烤肉筆記》《茶飲筆記》《葡萄酒筆記》《意式風味筆記》《壽司筆記》《雞尾酒筆記》《洋酒筆記》,每本書都是一本手冊,將美食輕鬆放入口袋,帶領您環遊世界。

內容提要


·《洋酒筆記》帶給讀者的不是深奧的理論,不是悠久的曆史,也不是復雜的工藝,而是盡情享受洋酒的愉悅心情!非常適閤給初涉洋酒的人做普及讀物。它會幫助你找到適閤你的品種,也足以讓你在懂酒的朋友麵前不失麵子。當然,更重要的是它能夠讓你更好地享受洋酒的美妙。可以保證,在讀過之後,你對洋酒的態度和品嘗洋酒時的感覺就會完全不同,說不定還會有新的發現呢!

·在《葡萄酒筆記》中,作者以“各國的葡萄酒”為切入點嚮大傢簡單介紹瞭有關葡萄酒的基礎知識,其中幾乎涵蓋瞭優質葡萄酒的所有産區,包括法國的波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、盧瓦爾、朗格多剋等,意大利的皮埃濛特、托斯卡納、威內托等,以及德國、奧地利、西班牙、葡萄牙、美國、澳大利亞、新西蘭等國傢。並選擇各個産區*特色的葡萄酒品牌,對其曆史背景、品牌文化、製作工藝、口感風味等一一進行解讀。總的來說,這是一本語言通俗易懂、文字簡明扼要、設計彆具匠心且非常具有親和力的葡萄酒知識普及讀物。

·《意式風味筆記》根據意大利西餐的分類和特色,對於意大利料理的名字和做法、經常使用的食材還有飯桌上不可或缺的紅酒及其産地和種類,進行瞭詳細易懂的說明。本書的內容大體分為意大利料理的概要、主要料理、意大利紅酒和食材四個部分。當然,僅靠這些是無法完全講述意大利料理的。特彆是關於料理方麵,《意式風味筆記》網羅瞭我們身邊的菜單、菜譜中易懂簡單的話題,為我們到意式餐廳及做意式料理提供瞭極大的方便,雖然這隻不過是意大利料理中的一小部分。

·《壽司筆記 》介紹瞭近百種*代錶性的壽司及其所使用的食材,瞭解它們無疑會讓你在壽司店裏更加得心應手。至少在去吃壽司的時候,我們可以帶上它,這樣就不用為點餐而發愁瞭。此外,也有一些人已經不再滿足於壽司店裏的壽司,而是嘗試著自己製作一些壽司。對於這些人來說,本書同樣可以提供方便,它會幫助你選擇閤適的食材和較好的製作方法。

·《烤肉筆記》收錄瞭大傢耳熟能詳的幾乎所有的肉品,涵蓋瞭牛、豬、雞、鴨、馬身上幾乎所有部位的肉和內髒,基本上可以說沒有浪費的地方。當然,《烤肉筆記》中也包括一些大傢不太熟悉甚至完全想象不到的部位。《烤肉筆記》中對這些可用於燒烤的肉品和內髒做瞭簡單的介紹,特彆重點說明瞭該部位的烤製方法及口感特色,以方便大傢可以根據自己的愛好來選擇適閤自己的品類。其品類之豐富、劃分之精細,可以說超乎大多數人的想象。讓人覺得這些動物身上的每一寸肌膚似乎都是美味,浪費任何一個地方都會讓人感到可惜。

·《雞尾酒筆記》即是日本知名調酒師獻給雞尾酒愛好者的入門寶典,更是他潛心研究雞尾酒多年的經驗之談。他不僅給我們普及瞭雞尾酒的基礎知識,更是手把手毫無保留地把他的經驗傳授給瞭我們,讓我們在傢中就可以調製齣自己想喝的雞尾酒。你甚至可以將這本筆記隨時帶在身上,無論是去酒吧點雞尾酒,還是在朋友聚會時一顯身手,它都會給你帶來很大的幫助。

·《茶飲筆記》介紹瞭世界各地的茶和咖啡的基本情況,包括茶或咖啡的産地、香氣、味道、衝調方法、適宜的配餐、所包含的營養成分以及這些營養成分的功效等,同時也涉及到一些擁有古老曆史、形成獨特文化的茶和咖啡的曆史與文化,為大眾普及茶和咖啡的有關知識,讓更多人愛上茶和咖啡,並更加懂茶、懂咖啡,從而能夠在琳琅滿目的茶和咖啡的世界中遊刃有餘,找到自己真正喜歡的那種茶或咖啡。

目錄


作者介紹


東京書籍齣版編集部。日本東京書籍有限公司簡稱“東京書籍”,是日本大也是的齣版商,特彆是其齣版的教科書,在日本占有近一半的比例。除教科書外,東京書籍也齣版學術、文學、生活、傳記等各種類型的圖書,其中也不乏在日本引起強烈反響的超級暢銷書。

文摘








序言



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