池波正太郎是日本當代有名的劇作傢和小說傢，其實，他更是一個悠遊四方的“孤獨的美食傢”。無論是在殘存著古風的江戶小館，還是在現代氣息十足的東京西餐廳，他都能全然地投入到美食的世界。文字看上去是漫不經心的，正如他尋找美食的過程，沒有太強的目的性，然而，文字背後卻是“陡然變化”之前的那個世界——一個認真對待食物也認真對待人的年代。順著作者的足跡，你或許也能在街巷深處找到那傢兼具古風和誠意的料理店。

池波正太郎（1923—1990），生於東京淺草，小學畢業後便賺錢養傢，後來進入小說傢、劇作傢長榖川伸的門下，開始瞭小說創作。1960年，憑《錯亂》獲得直木奬。一生著作等身。代錶作有《鬼平犯科帳》《劍客商賈》《真田太平記》《仕掛人·藤枝梅安》等，是與司馬遼太郎、藤澤周平齊名的曆史小說作傢。

中文版序 ：江戶美食.... 001

日文版序 ：一本濃縮人生的書 ... 005

巢與食..................012

菜單日記............... 017

母親的愛............ 022

壽司.....................027

料理與服務態度...... 033

太鼓燒..................038

京都街坊料理......... 048

電影中的餐桌......... 058

旅行食記............... 062

梅雨中的豆腐湯...... 072

從京都到伊勢......... 077

長歌與芋頭燒酒...... 086

鰻魚.....................091

憶兒時..................096

傢常料理............... 101

從大阪到京都......... 106

茄汁雞肉飯............ 122

炸豬排與豬排炸...... 127

東海道·丸子......... 135

東海道·興津......... 140

祗園祭...................145

四萬六韆日............ 153

鵠沼之夏............... 159

近江·八日市......... 167

咖喱飯..................172

小鹿物語............... 180

近硃者…….................184

人在橫濱............... 189

蕎麥.....................198

酒........................206

芋頭火鍋............... 211

從奈良到柳生......... 217

從柳生到伊賀上野... 222

伊賀上野............... 227

勢州·桑名............ 233

多度鯉魚料理......... 238

青花魚..................243

東大寺結解料理...... 247

歲末.....................251

新年.....................256

結緣日..................261

飯中決鬥............... 269

燈火闌珊的旅社...... 274

神田連雀町............ 280

京都排演............... 288

橫濱一日遊............ 293

好事福盧與魚凍...... 297

點心.....................302

後記...........................307

池波正太郎是日本當代有名的曆史小說作傢，還是美食傢、電影評論傢。對於池波來說，吃是生的一大樂趣，貫穿瞭他的日常生活、小說和戲劇創作。他堅持十年寫日記，而日記的主要內容就是當天吃瞭什麼。

生於20世紀20年代的池波對於吃的迴憶和記錄，充滿瞭日本昭和時代的特色。他寫童年時期在“結緣日”流連於各種“太鼓燒”小攤，逛舊書攤，快樂自由的狀態讓人神往；他筆下記錄瞭各種美食經曆，有心人若是順藤摸瓜，或許還能找尋到舊日的味道：

他寫到瞭京都的“鬆壽司”“菊壽司”“萬龜樓”，也去金澤的料理店“大友樓”裏吃加賀料理，在築地的“河豚源”吃到美味的河豚，並為店傢的專業精神感動；他還去淺草“前川”吃鰻魚，在丸子的“待月樓”享用山藥飯，也難忘以牛肉壽喜鍋聞名的上野“金榖”，還有在伊勢的百年老店“大黑屋”吃花樣繁多的鯉魚料理；他心儀“二戰”後還維持著繁榮狀態的老店“藪”蕎麥麵店、鮟鱇鍋店“伊勢源”和雞肉串燒店“牡丹”，西餐店“鬆榮亭”是他心目中還殘留著從前東京街道氣氛的店。

活色生香的美食記憶裏揮之不去的是童年記憶、對師長的懷念、和朋友一起齣遊的快樂、孤獨時的思索以及對時代變遷的失落情緒。

作為一個以寫作為生的“吃貨”，池波有著獨特的美食哲學：

在思考死亡之後的第二天早上，在把熱騰騰的白飯、味噌湯和喜愛的炭烤海苔送入口的瞬間，會充分地感受到“活著真好”的幸福。人就是這樣的生物。