基本信息

書名：小菜高手——高手係列4

定價：25.00元

作者：宋雷,吳東和,趙攀著

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787506436656

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.322kg

編輯推薦

居傢過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色菜肴，那小日子便多瞭幾分滋潤。本書所選小菜佳肴取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行麯”，傢人便多瞭幾分情趣與健康。

內容提要

想成為小菜高手，那就趕緊翻開本書！畜肉、禽蛋、蔬菜、水産海鮮… …各式小菜應有盡有，取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！

目錄

畜肉
夫妻肺片
醬汁排骨
蜜棗香腸
香油紅腸
水晶肴肉
五香牛肉
清蒸小香肚
耳絲萵筍
清蒸鹹肉
五香牛肉乾
鹹肉蟹味菇
禽蛋
鬆花蛋
西芹枇杷腿
鹵鴨翅
鹽水鴨
五香鳳爪
香辣鴨腸
五香鴨頭
鹵鴨肫
泡椒鴨爪
鹵鴨心
鹽水鵪鶉蛋
紅油鳳爪
五香茶葉蛋
水産
三色蜇絲
豆豉鯪魚
茄汁沙丁魚
鮮炸鯪魚
嫩蠶蜇頭
豆豉帶魚
五香黃花魚
蔥油裙菜
豆豉沙丁魚
五香帶魚
油爆蝦
五香熏魚
香辣金槍魚
糖醋銀魚
豆製品
梅豆子
麻辣素雞
糟方
蜜汁豆腐乾
紅方
蔬果
酸豇豆
泡尖椒
糖醋紅蒜
熗蘿蔔
辣椒蘿蔔
醃雪裏蕻
魚酸菜
醬洋薑
醬黃瓜
麻油榨菜
辣蘿蔔乾
醬萵筍
白糖蒜
白糖薑絲
西芹榨菜絲
萵筍雪菜
豉香豆瓣
豆角泡菜
阿膠紅棗
什錦菜
雪菜豆瓣
麻醬菠菜
美味大頭菜
涼拌腐竹
紅油筍絲
蜜棗蔔
蜜汁紅棗
紅蔔片
紫香蘿蔔乾
五香蘿蔔條
橄欖菜
醬菜瓜
拌山野蕨菜
鹵煮花生
紅油黃瓜條
茄汁馬蹄
熗雙筍
五香生仁
東北拉皮
木耳鹽筍
筍條寶塔菜
蔥油海帶結
蒜泥茄子
金絲銀芽
香辣苜蓿
水煮山栗
蠶豆鹹菜
涼拌豆苗
翡翠黃豆
怪味海帶絲
腐乳牛蒡
拌素蜇絲
鹽水蕓豆
三色雲絲
熏腸蘆蒿
清炒素腰花
豆瓣薑片

作者介紹

文摘

序言