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基本信息

書名：養生堂《本草綱目》對癥食療速查全書

定價：39.80元

作者：石晶明

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787501991693

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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食物是*好*安全的藥，通過日常飲食防病治病，是本書的宗旨。

專傢為不同年齡群的讀者提供養生食療方案，為不同體虛者指點食療進補對策，囊括一年四季的養生**食物，是一本常見病癥的傢庭食療大全！

內容提要

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本書立足於傳統中醫食療的理論，對生活中的常見病、慢性病等推薦對癥的食療、食養方案，以此來促進中老年人的養身保健。同時，書中還輔以針對不同人群、不同體虛以及四季食療養生的內容，使讀者能夠根據自身狀況來進行選擇。運用書中的方法既可用來強健體質，又可小病食療，大病食養。

目錄

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part 1 食療養生密碼

章 藥食同源
食物是個營養庫
碳水化閤物、脂肪、蛋白質、維生素Ａ、Ｂ族維生素、維生素Ｃ、維生素Ｄ、維生素Ｅ、維生素Ｐ、鈉、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、錳、硒、碘、水、膳食縴維
食物藥用有奇效
藥食同源，吃齣健康
食物的四性
食物的五味
五色食物補五髒
食療養生怎麼吃
因人而調
順時而養

第二章 因人群而調
嬰幼兒益智方案
蘋果、鵪鶉蛋、雞蛋黃、金針菇、肝、鬆子、花生
青少年助長方案
魚、牛奶、雞蛋、海産品、香蕉、黃豆及豆製品、瘦肉
青年排毒方案
海帶、燕麥、豬血、木耳、綠豆、苦瓜、鬍蘿蔔
孕婦安胎方案
鴿肉、鱸魚、蔥、阿膠、紫蘇葉、菠菜、葡萄
産婦月子補方案
豬蹄、豌豆、木瓜、鯽魚、花生、通草、黃花菜、山楂、紅棗、小米、阿膠、桂圓、蓮子、蓮藕
中年抗衰方案
芡實、蓮子、靈芝、肉蓯蓉、茯苓、枸杞子、菊花
更年期女性調養方案
銀耳、木耳、萵筍、阿膠、兔肉、鵪鶉蛋、枸杞子、蘋果、百閤、蓮子、紅棗、黃豆、蜂蜜、牛奶、核桃
更年期男性調養方案
五味子、桑葚、枸杞子、山藥、甲魚、牡蠣、桂皮、羊肉、栗子、海馬、紅棗、蓮子、酸棗仁、鴨肉
老年健骨方案
羊骨、黑芝麻、蝦皮、阿膠、黑豆、豆腐、海帶

第三章 辨體虛而補
測一測你是何種體虛
氣虛食補方案
大米、牛肉、雞肉、紅棗、鰱魚、山藥、人參
血虛食補方案
羊肉、豬肝、紅棗、阿膠、何首烏、黑芝麻、紅小豆
陰虛食補方案
牛奶、甲魚、豬肉、雞蛋、阿膠、銀耳、枸杞子
陽虛食補方案
狗肉、乾薑、韭菜、鬍椒、羊肉、海馬、人參、桂皮
心虛食補方案
桂圓、百閤、蓮子、銀耳、豬心、紅棗、麥鼕
肝虛食補方案
羊肝、鬍蘿蔔、枸杞子、黃豆、何首烏、決明子、紅棗
脾虛食補方案
白扁豆、牛肉、芡實、薏米、糯米、牛肚、羊肚、黨參
肺虛食補方案
百閤、核桃、豆漿、花生、鬆子、豬肺、黃芪
腎虛食補方案
海馬、枸杞子、山藥、核桃、芝麻、芡實、何首烏

第四章 循四季而養
春季排毒食養方案
韭菜、香椿、豌豆苗、百閤、薺菜、馬齒莧、莧菜、春筍、山藥、茼蒿、甘蔗、茶、荸薺、蒜、菊花
夏季去暑食養方案
綠豆、西瓜、鴨肉、黃瓜、苦瓜、鼕瓜、蓮藕、白扁豆、決明子、金銀花、荷葉、紅小豆、西紅柿、銀耳、山藥
鞦季潤燥食養方案
百閤、銀耳、芡實、山藥、枸杞子、蓮藕、梨、黃鱔、花生、栗子、紅棗、白蘿蔔、蜂蜜、芝麻、菠菜
鼕季強體食養方案
牛肉、羊肉、狗肉、鱸魚、木耳、芝麻、海帶、核桃、牛奶、黃豆、動物內髒、辛辣食物、糯米、核桃、人參

part 2 食物是好的醫藥
章 常見癥狀食療
感冒
風寒感冒——辛溫解錶，宣肺散寒
薑、蔥白、紫蘇
風熱感冒——辛涼解錶，宣肺清熱
鼕瓜、荸薺、薄荷
暑濕感冒——清暑解錶，芳香化濁
綠豆、苦瓜、香薷
發熱
外感發熱——解錶散熱
黃瓜、蘿蔔、綠豆
氣虛發熱——甘溫除熱
南瓜、紅薯、紅棗
血虛發熱——養肝補血
豬肝、阿膠
陰虛發熱——養陰退熱
烏雞、枸杞子
咽喉腫痛
荸薺、蘿蔔、苦瓜
咳嗽
風寒咳嗽——辛溫散寒，化痰止咳
薑、蔥白、鯉魚
風熱咳嗽——清肺化痰，止咳
荸薺、鼕瓜、絲瓜
肺燥咳嗽——潤肺生津，止咳
百閤、銀耳、鴨肉
虛喘
人參、燕窩、白果
眩暈
氣血不足——補心脾，養氣血
桂圓、阿膠、紅棗
肝陽上亢——養陰清火，平肝瀉熱
菊花、海蜇、芹菜
腎精虧損——養肝補腎，填精補髓
枸杞子、何首烏、海參
心悸
心血不足——養心補血，益氣安神
豬心、蓮子、桂圓
心氣虛弱——補氣養心，溫陽益氣
人參、桂皮、銀耳
陰虛火旺——生津養陰，安神
百閤、蓮子心、麥鼕
失眠
心脾兩虛——益氣補血，養心健脾
桂圓、紅棗、豬心
陰虛火旺——養陰生津，清心降火
靈芝、銀耳、蓮子
健忘
豬腦、鴿蛋、核桃
神經衰弱
糯米、桑葚、紅棗
腹脹
食滯腹脹——消食導滯
金橘、蘿蔔、山楂
氣滯腹脹——疏肝理氣
紫蘇葉、砂仁、佛手
胃痛
寒性胃痛——行氣寬中，溫胃散寒
薑、鰱魚、紫蘇葉
熱性胃痛——寬中益氣，生津瀉熱
絲瓜、荸薺、豆腐
食積胃痛——開胃寬腸，下氣消積
蕎麥、蘿蔔、鬍蘿蔔
氣滯胃痛——健脾和胃，疏肝行氣
金橘、玫瑰花、佛手
血瘀胃痛——活血化瘀，和胃止痛
蓮藕、菠菜、米醋
腹瀉
寒性腹瀉——溫中散寒
薑、鬍椒、花椒
傷食腹瀉——消食導積
鍋巴、高粱、山楂
濕熱腹瀉——清熱利濕
莧菜、茶葉、荷葉
脾虛腹瀉——健脾補氣
山藥、白扁豆、烏雞
陽虛腹瀉——補元陽，暖脾胃
桂皮、羊肉
肝脾不調腹瀉——疏肝健脾
木瓜、米醋
痢疾
莧菜、荸薺、糯米
便秘
熱性便秘——清熱潤腸
木耳菜、甘蔗、香蕉
氣虛便秘——行氣軟堅
蘿蔔、洋蔥
老年便秘——補虛潤腸
南瓜、何首烏
慢性便秘——潤腸通便
空心菜、紅薯、菠菜
水腫
黑豆、紅小豆、芹菜
腰痛
寒濕腰痛——散寒除濕
蓮子、花椒、芡實
腎虧腰痛——補腎益氣
豬腎、羊骨、黑芝麻
牙痛
齲齒牙痛——稀軟飲食
鴨梨、魚肉
風火牙痛——清熱去火
綠豆、絲瓜、豆腐
口臭
肺胃鬱熱——清熱瀉火
佩蘭、薄荷
腑氣不通——通腑清熱
蜂蜜、綠豆
脫發
黑芝麻、黑豆、牡蠣
醉酒
梨、草果、蓮藕
目赤腫痛
枸杞頭、綠豆、菊花
鼻衄
蘿蔔、蓮藕、花生
癰癤疔毒
綠豆、苦瓜、鼕瓜、絲瓜、黃瓜、馬蘭頭、金銀花、菊花、木耳菜
視力減退
枸杞子、鬍蘿蔔、豬肝

第二章 慢性疾病食療
高血壓
蘋果、西瓜、蓮子心、芹菜、木耳、洋蔥、西紅柿、茄子、黃瓜
高脂血癥
玉米、黃豆、紫茄子、海帶、香菇、牡蠣、木耳、燕麥、蒜
糖尿病
南瓜、苦瓜、蓮藕、蘑菇、豆腐、魔芋、兔肉、枸杞子、甲魚
冠心病
香菇、芝麻、紅薯、海帶、蘿蔔、橘子、山楂、蒜、核桃
痛風
芹菜、菜花、蘿蔔、黃瓜、玉米、鼕瓜、南瓜、木耳、絲瓜
貧血
豬肝、黑芝麻、花生
肥胖
魔芋、海帶、鼕瓜
口瘡
苦瓜、薄荷、綠豆
慢性支氣管炎
陳皮、蘿蔔、豬肺
支氣管哮喘
佛手、鼕瓜、蛤蚧
痔瘡
木耳、絲瓜、茄子
慢性膽囊炎與膽石癥
鬍蘿蔔、洋蔥、玉米
慢性肝炎
枸杞子、泥鰍、銀耳
脂肪肝
海帶、燕麥、西紅柿
肝硬化
茯苓、鴨肉、鯽魚
慢性
山藥、鴨肉、香菇
慢性胃炎
小米、猴頭菇、白蘿蔔
癌癥
玉米、南瓜、黃豆、猴頭菇、蒜、鬍蘿蔔、木耳、海帶、萵筍
痹癥
薏米、鱔魚、花椒
濕疹
鼕瓜、絲瓜、山藥、金銀花、枸杞子、黃瓜、黃花菜、荸薺、茯苓

第三章 泌尿生殖係統疾病食療
尿頻
芡實、羊肚、核桃
泌尿係統結石
蛤蚧、獼猴桃、南瓜
陽痿
腎陽不足——溫陽補元，補精益髓
羊腎、海參、肉蓯蓉
心脾兩虛——補心健脾，固腎益氣
鼕蟲夏草、山藥、芡實
肝氣鬱結——疏肝解鬱，行氣和中
韭菜、麥芽、佛手
遺精早泄
陰虛火旺——滋陰降火
山藥、蓮子、白果
腎氣虧虛——補腎益氣，固精止遺
核桃、芡實、豬腎
心脾兩虛——養心健脾，益氣固精
蓮子、桂圓、闆栗
月經不調
血熱失調——滋陰清熱，涼血調經
蓮藕、蚌肉、地黃
氣血不足——益氣補血
烏雞、當歸、阿膠
痛經
氣滯血瘀——行氣活血
韭菜、山楂、砂仁
寒濕凝滯——溫經祛寒
桂皮、紅糖、羊肉
閉經
氣滯血瘀——活血通經
藏紅花、當歸、玫瑰花
肝腎不足——補肝益氣
鴿肉、烏雞、黑芝麻
帶下病
脾虛帶下——益氣健脾
豬肚、白扁豆、芡實
腎虛帶下——補腎止帶
羊肉、肉蓯蓉、蓮子
濕熱帶下——健脾利濕
枸杞頭、薏米、茯苓
妊娠嘔吐
薑、檸檬、砂仁
妊娠水腫
紅小豆、鯉魚、鱸魚

第四章 嬰幼兒常見疾病食療
小兒腹瀉
白扁豆、山藥、鬍蘿蔔
小兒便秘
紅薯、蜂蜜、土豆
小兒厭食癥
雞內金、山楂、砂仁、麥芽、陳皮、白蘿蔔
小兒疳積
大米、雞肝、雞內金、山楂、豬肚、鰻魚
小兒貧血
肝、海帶、菠菜
小兒夜啼
心熱受驚——清熱安神
甘草、淡竹葉、蟬蛻
脾胃虛寒——溫中健脾
大米、茴香、豆蔻
小兒百日咳
蘿蔔、梨、芹菜
小兒夏季熱
鼕瓜、西瓜、蓮藕
小兒汗癥
蓮子、北芪、天門鼕
水痘
綠豆、鴿蛋、竹筍
麻疹
香菜、荸薺
腮腺炎
綠豆、絲瓜、荸薺

附錄
衛生部公布的“藥食同源食品、可用於保健的食品物品”名單
常見食物搭配與食療功效

作者介紹

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文摘

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序言

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