中華食療大全

主編：閆鬆

齣版社：綫裝書局

ISBN:9787512006195

中華食療大全共分為食療文化篇，食療原料篇，食療製作篇，現代營養學及食療應用篇，內容涵蓋瞭中國食療的曆史淵源，食療原理以及食療與營養關係。此外還介紹瞭400多種食物療法。

內容推薦

    養生是一門保養生命的學問，是我國人民幾韆年來對防病保健、增強體質、的經驗總結。
    在眾多養生方法之中，食療又被譽為“養生之首務”。自古醫食同源，食藥同用。懂得養生保健的老祖宗在沒有藥片、針劑，衣食不保的年代裏活到瞭天年人瑞，靠什麼?靠的就是“藥食同源”，用食物療養身體，用藥物佐膳驅疾。中醫學曆來強調“藥補不如食補，食補不如湯補”。如醫傢張锡純在《醫學衷中參西錄》中曾指齣：食物“病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口，用之對癥，病白漸愈，即不對癥，亦無他患”。可見，食物本身就具有“養”和“療”兩方麵的作用。
    “藥食同源”采用天然的動、植物及礦物質能夠養生保健、防治疾病。曆代醫傢的實踐證明，中醫食療藥膳具有防病祛病、延年益壽、養生保健、營養滋補等功效，深受人民的喜愛。近年，中醫食療藥膳又廣泛地傳到世界許多國傢，受到那裏人民的歡迎。
    中醫食療藥膳是我國傳統醫學寶庫中頗具特色的重要組成部分，具有十分卓著的療效和極為豐富的內容。我國曆代流傳下來的食物療法專著就有300多部。然而，這些書由於年代久遠，一些方子中的材料已經消失難覓；已不具備可操作性。本著繼承傳統中醫食療藥膳治病健身的精髓，發揚發展中醫食療藥膳的新方劑、新功效的目的，筆者結閤多年的行醫經驗，聯手中醫界知名同仁，精心編寫瞭這套《中華食療大全》。
    本書主要針對人們生活中的常見病、多發病及人們保健、養生的需要介紹瞭中醫食療常識，並且詳細羅列瞭針對各種疾病的食物療法，讓您在日常生活中輕輕鬆鬆擺脫病痛，另外，我們還特彆介紹瞭一些常見食物藥性大觀，讓您重新認識、並且學會利用身邊的食物，在生活中預防與治療疾病。全書內容全麵係統，是人們居傢保健必不可少的工具書。

章 中華食療學概論
第二章 健康飲食排毒養生
第三章 食療食補
第四章 食療藥補
第五章 食材的功效與用法
第六章 食療養生粥
第七章 食療保健飲品
第八章 四季食療養生
第九章 美容健體食療養生
第十章 科學滋補食療養生
第十一章 常見病食療養生
第十二章 常見病藥膳養生