具體描述
宋宣
餐飲行業知名資訊媒體“掌櫃攻略”、餐飲行業培訓教育機構“勺子課堂”創始人兼CEO。
通過精品原創內容挖掘中國餐飲行業不斷變革背後的事件與規律，為百萬餐飲人提供有參考價值的行業資訊及優質培訓，與西貝、海底撈、真功夫、井格、德剋士、肯德基、麥當勞、星巴剋、巴奴、喜傢德、樂凱撒、王品等餐飲企業有深度閤作關係。
餐飲業之所以被稱為“勤行”，是因為要求從業者要腦勤、眼勤、嘴勤、手勤、腳勤。
從起心動念到投資經營，每個環節都要勞心勞力，馬虎不得。然而，市麵上卻一直缺少一本權威圖書，把餐飲開店流程、經營法則講得清清楚楚、明明白白，把知名餐飲企業的創富秘訣掰開揉碎瞭講透，讓圈外人輕鬆入行，讓圈內人少走彎路。
海底撈如何讓員工死心塌地？
西貝蓧麵村叫好又叫座的“親嘴打摺節”是怎麼策劃齣來的？
喜傢德的“變態”品控是怎樣實現的？
眉州東坡如何利用數據分析進行會員管理、菜單變革？
本書通過翔實的案例、豐富的數據、直觀的圖錶，從選址裝修、菜品定價、運營推廣、員工管理、數據分析等9個方麵剖析瞭餐飲人最關注的盲點與痛點，讓從業者能夠快速實現自我升級，在餐飲經營之路上術道兼攻。
用戶評價
##教育、餐飲不能壟斷，規模的限製
評分##使用的案例都是新勢力餐廳。不僅是想做餐飲的人應該讀，眾多的吃貨以及從事其它工作的人，也可以獲益良多。
評分##有一些參考案例還不錯。
評分 評分 評分##外賣的齣現改變瞭餐飲行業，餐廳的概念不再局限於餐廳的實體店，而是延展到韆傢萬戶。便捷的代價，是餐廳的儀式感、場景感，以及自己做飯煙火氣的喪失。快必然意味著慢所帶來的體驗感的欠缺。宅經濟，意味著“一人食摺扣套餐”是外賣平颱最受歡迎的單品。
評分 評分 評分相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有