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深度營養

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[美] 凱瑟琳·沙納漢 馬鼕梅



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發表於2025-03-06


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2018-11 平裝 9787508696003

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具體描述

凱瑟琳·沙納漢,醫學博士,有生物化學和遺傳學專業背景;她還是一名持照傢庭醫生,在夏威夷行醫超過十年,擔任美國洛杉磯湖人隊PRO(體能恢復定嚮進化)營養項目負責人。

這是一本帶你深入瞭解飲食、基因與健康之間關係的書,它能幫助你重建科學的飲食結構。

營養學前沿研究結果揭示,現代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結構對基因錶達的危害。

這本書探尋瞭傳統飲食習慣中深藏韆年的智慧,指齣進化過程已經為我們篩選瞭最符閤基因需求的食物,骨湯、生鮮蔬菜、發酵和發芽類食品、動物內髒等健康支柱性食物正是世界各地傳統飲食的共有要素。

當我們均衡地攝入這些健康的食物,同時避開現代飲食中的不健康成分,就能夠為基因持續提供營養,從而實現強身健體、延年益壽和抵禦疾病的目標,並且為下一代積纍基因財富。

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用戶評價

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##隻要不生不育,隻爭朝夕,我就可以快樂的吃垃圾啦!【不過應該還是會改一些壞習慣啦】話說道理全讓作者說瞭,也沒氣力去查證,感覺作者要重新定義各種教材瞭……

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##看過很多騙錢的營養暢銷書,半本洗腦,斬釘截鐵教你吃什麼,剩下半本是菜譜,還全都是不常見的外國食材。在積纍瞭很多相關知識後看這本,覺得百分之八十五都很中肯,一直在推崇傳統飲食方式,與其說作者抵製植物油和糖,不如說作者抵製(現代工業加工的)植物油和(現代飲食普...  

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##看過很多騙錢的營養暢銷書,半本洗腦,斬釘截鐵教你吃什麼,剩下半本是菜譜,還全都是不常見的外國食材。在積纍瞭很多相關知識後看這本,覺得百分之八十五都很中肯,一直在推崇傳統飲食方式,與其說作者抵製植物油和糖,不如說作者抵製(現代工業加工的)植物油和(現代飲食普...  

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##戒糖已經是營養學界的共識。作者力薦骨湯,但骨湯中含有非常多的嘌呤,這點頗有爭議。

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##主要觀點就是抵製糖和植物油,及各類精加工工業食品。這裏說的糖指一切食品添加的糖類,包括蔗糖、果糖、甜菊葉、阿斯巴甜、甜蜜素、糖精等等;這裏說的植物油包括各種以植物種子為原料製成的食用油,包括人造黃油、大豆油、菜籽油及反復加熱後的油炸用油,但不包括橄欖油和花...  

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