具體描述
薑淑惠，1956年生，“中國醫藥學院”中醫係、醫學研究所碩士班畢業。“中央研究院”從事生物醫學研究所細胞免疫學，及預防醫學研究所中藥免疫功能研究。擁有中、西醫執照資格，並廣泛涉獵歐洲、印度及中國西藏醫學，學識背景紮實豐富。
從小即十分景仰史懷哲，9歲的時候，母親罹患癌癥病逝，更影響瞭她日後行醫時認真、慈善，與患者感同身受的態度。苦口婆心的她，不斷倡導正確的健康觀。她認為疾病與飲食有密切的關係，尤其飲食是一輩子的事，每個人都應該好好認識周邊的食物，重視“吃的效率”。
她不僅兢兢業業地在學術領域鑽研，更長期研讀各類人文典籍，希望在深入探討生命科學之後，人類未來的生活會更加幸福美滿。
曾任中國颱灣省立桃園醫院主治醫師，目前任職颱中澄清醫院，並經常往返於美國、新西蘭、澳大利亞、新加坡等地舉辦大型的健康講座。此外，還在颱中成立“健康之道”中心，作為落實預防醫學及培訓誌願者的基地。她是一位主張素食、生食、斷食飲食改革，尊重生命，以人為本，非常具有環保概念的醫生。
她深信醫生的使命在於教育、指導及谘詢；醫生最極至的境界，就是做好預防醫學的工作。
飲食是我們天天都要去做的事，如何讓它達到養心健身、維護環境的目標，是重要的課題。本書由薑醫師親撰飲食調理內容，並結閤多年臨床經驗和自身體會，提供瞭150多道極珍貴私房菜的烹調秘訣與技巧，讓你不僅可以學習每道菜的製作要領，而且還可以充分發揮創意，自製各種健康的調味料，排毒水，全素的飯、麵、包子、菜肴、豆漿、飲料、甜點，成為烹調與生活大師。
內容包括
主食與副食的製作要訣與正確組閤
菜色互相搭配的技巧
生食與熟食比例的把握
營養成分的認識和辨彆
各國調味料的特色與運用
季節性藥膳調理的原則
1～2星期淨化體質的步驟
如何為不同體質的人選取閤適的食材
用戶評價
##裏麵介紹的很全麵，但是調味料很雜，每一種類型的菜譜都介紹瞭各國的做法。如果嚴格按照菜譜實行有些睏難！但是看著很舒心
評分##我的食譜指南啊~灰常棒~
評分##不實用，很多調料都是西式的。 很快的看完薑醫生的兩本書，感覺有不少新鮮的內容可以學習。 關於素食，她所給齣的解釋是很有道理的：在環境日益惡化的情況下，汙染物質大多是存在脂肪裏，人作為食物鏈的最高級，吃肉食，必定會攝入最大濃度的有害物質，胃部會成為一個“化屍間”，而且動物在臨死前會處於本能...
評分##我的食譜指南啊~灰常棒~
評分##裏麵的食材好復雜~~~分量好精確~~~~
評分##1、看見偶像甘地的（以前我並不知道的）一句話“那是不是有生命的東西？吃瞭是不是會延長我的生命”。 有些無肉不歡的人正在做的一樣蠢事就是吃瞭大量的肉來摺自己的壽。 2、她自己以取類比象的方式自製的素食寶塔。5份主食：其中全榖4份，豆子、種子1份；3份副食：蔬菜2份，水...
評分##大體上作者推崇吃自然的植物性食物，盡量生食。但是其中的食物組閤真是讓我無從下口瞭。蛋白質ms和啥都不能組閤。這樣怎麼吃？每次吃之前都要認真考慮纔行。費勁。1，不知道這些說法有沒有根據?2.這樣吃可行性實在太低。會纍死的。
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