泥鳅健康养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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印杰 等 著

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• 泥鳅养殖技术
• 水产养殖技术
• 池塘养殖
• 生态养殖
• 高产养殖

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122021977

版次：1

商品编码：10068090

包装：平装

丛书名： 21世纪水产品养殖技术丛书

开本：大32开

出版时间：2008-04-01

用纸：胶版纸

页数：122

正文语种：中文

内容简介

　　本书是《21世纪水产品养殖技术丛书》中的一个分册。书中全面介绍了泥鳅养殖的方法与最新研究成果。作者结合多年从事泥鳅养殖的科研成果和生产经验，参考了国内近年来的泥鳅养殖研究动态，严格依据国家颁布的健康标准化养殖要求，提供了泥鳅健康标准化养殖的关键技术。
　　本书内容深入浅出，通俗易懂，注重知识、信息和市场的全面介绍，叙述科学、准确、具体，示范性强，便于普及和推广，为农民朋友上项目、找市场提供了全方位的参考和借鉴。

内页插图

目录

第一章 泥鳅概述
第一节 泥鳅养殖的现状和前景
第二节 泥鳅的经济价值

第二章 泥鳅的生物学特征
第一节 泥鳅的分类与分布
第二节 泥鳅的形态特征
第三节 泥鳅的生态习性

第三章 泥鳅的繁殖和菌种培育
第一节 泥鳅的自然繁殖法
第二节 泥鳅的人工繁殖法
第三节 泥鳅苗培育

第四章 泥鳅健康养殖的不同模式
第一节 水泥池健康养鳅技术
第二节 池塘健康养鳅技术
第三节 稻田健康养鳅技术
第四节 网箱健康养鳅技术
第五节 泥鳅的健康套养技术
第六节 流水健康养鳅技术
第七节 池沼健康养成鳅技术
第八节 家庭健康养鳅技术
第九节 无土健康饲养泥鳅技术

第五章 成鳅健康养殖的日常管理
第一节 投饵施肥
第二节 泥鳅的越冬管理
第三节 其他日常管理

第六章 泥鳅的病害防治
第一节 泥鳅的病害预防
第二节 泥鳅常见病的诊断方法
第三节 关于渔用药物使用规则
第四节 泥鳅常见病害的防治

第七章 泥鳅的捕捞方法
第一节 池塘成鳅的捕捞法
第二节 稻田成鳅的捕捞法
第八章 泥鳅的蓄养与运输
第九章 泥鳅的药用价值和烹饪技术
附录
参考文献

精彩书摘

　　第一童　泥鳅概述
　　泥鳅俗称鳅、鳛（xi）、鳅鱼、泥巴狗子等，是一种广泛分布于中国、日本、朝鲜和东南亚国家的常见小型淡水鱼类。在我国除青藏高原外，全国各地的河川、沟渠、稻田、堰塘、湖泊、水库均有天然分布。泥鳅具有分布广、繁殖力强、抗逆性强、易养殖等特点。
　　泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100克泥鳅肉含蛋白质17.55克，高于一般鱼类，且富含多种维生素。泥鳅只需稍加烹调即可食用，是风味独特的佳肴。
　　泥鳅还具有一定的药用功效，李时珍的《本草纲目》记载，泥鳅有调中益气、解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔等功效，民间常用泥鳅治疗肝炎、小儿盗汗、皮肤瘙痒、跌打损伤、腹水等病症，效果甚佳。
　　泥鳅是我国传统出口的主要淡水经济鱼类之一，最近几年泥鳅出口呈加速趋势。据中华人民共和国商务部驻南京特派员办事处报道，2003年江苏省连云港市出口活泥鳅2218.6吨，比1999年翻了一番，货值达278.57万美元，占我国出口韩国的活泥鳅总量的一半以上；2004年一季度江苏省连云港市对韩国出口活泥鳅516.9吨，货值66.37万美元，同比增长39.8％。
　　第一节　泥鳅养殖的现状和前景
　　在我国，泥鳅天然分布范围广，除西藏外，其他各省皆有分布。泥鳅多产于天然水域中，靠其自繁、自育、自长，产量和增长率都低。随着人们消费观念的转变和消费水平的提高，泥鳅的市场需求量也逐步增加；由于天然生存环境的改变，泥鳅天然捕捞产量逐年下降，泥鳅市场价格逐步上扬。
　　最近几年，由于出口需求旺盛，我国江苏、湖北、河南、安徽等省在捕捞野生泥鳅苗种的基础上，积极发展人工养殖。人们利用天然或人工修建的坑、塘、沟、池等水体，采取各种技术措施，开展泥鳅人工养殖的生产试验，大都获得成功，效益显著。江苏省连云港市赣榆县泥鳅集约化养殖初具规模，仅墩尚镇2007年泥鳅池塘集约化养殖面积就达16000亩。
　　另外，全国许多水产科研院校也结合生产实际，开展了泥鳅的人工繁殖、培育苗种、优良品种选育、泥鳅高产养殖以及其他方面的研究，取得了可喜的研究成果及经验。湖北省水产科学研究所从1997年开始，先后承担中华人民共和国科学技术部和湖北省科技厅多项泥鳅科研课题，已经取得多项关于泥鳅的科研成果。
　　中国是水产养殖大国，广阔农村有着得天独厚的自然资源，可利用各种水体，如稻田、水泥池、池塘、水库、湖泊等，因地制宜、就地取材地发展泥鳅养殖。

前言/序言

《鱼虾病害防治实操指南》 本书简介 在水产养殖业日益精进的今天，病害的有效防治是保障产量、提高效益的关键环节。本书《鱼虾病害防治实操指南》正是为广大水产养殖从业者量身打造的一部集理论与实践于一体的专业指导手册。它聚焦于当下养殖环境中常见的鱼类和虾类病害，通过详实的技术阐述、生动的图文解析以及极具操作性的案例分析，旨在帮助养殖户系统性地掌握病害的诊断、预防及治疗方法，从而显著降低病害风险，提升养殖成功率。 本书的内容涵盖了鱼虾病害的方方面面，从病害的发生机制、流行规律，到各类病原体的识别，再到不同养殖品种在不同生长阶段易感疾病的特点，都进行了深入浅出的剖析。我们深知，准确的诊断是有效治疗的前提。因此，本书在病害诊断部分投入了大量的篇幅，详细介绍了包括视诊、触诊、剖检、显微镜检查以及常用快速检测试剂的应用等多种诊断手段。每一个步骤都力求清晰明了，配以高清实拍图片，即使是初学者也能快速上手，准确判断病害类型。 在病害预防方面，本书强调“预防为主，治疗为辅”的养殖理念。我们从源头抓起，详细讲解了健康苗种的选择与培育、科学的养殖水体管理（包括水质的监测与调控、底质的改良、藻相的平衡等）、合理的投喂管理（包括饲料的选择、投喂量与频率的控制、营养均衡的搭配等），以及养殖场环境的消毒与净化等关键环节。本书不仅提供了理论指导，更提供了大量经过实践检验的实用技巧和操作规程，例如如何根据季节变化和养殖密度调整水质管理策略，如何通过调整饲料配方来提高鱼虾的免疫力，以及如何安全有效地使用各类消毒剂等。 本书的核心价值在于其对鱼虾病害治疗方法的系统性梳理和实用性强化。我们针对常见的细菌性、病毒性、真菌性以及寄生虫性病害，逐一列举了临床症状、病原学特征，并提供了多种治疗方案。这些方案既包括传统的药物治疗，如各类抗生素、抗病毒药物、杀菌剂、杀虫剂的使用，也包含了最新的生物防治和生态防治技术。在药物治疗部分，本书特别强调了药物的选择原则、使用剂量、用药方法、停药期规定以及联合用药的策略，以避免抗药性的产生，确保治疗效果，并最大程度地减少对养殖产品安全的影响。同时，我们还介绍了如益生菌制剂、免疫增强剂等生物制剂在疾病治疗和康复中的应用，以及通过改善养殖环境来抑制病原体滋生和传播的生态防治手段。 本书的另一个亮点在于其对不同养殖品种的针对性指导。无论是淡水鱼类（如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲢鳙等），还是海水鱼类（如石斑鱼、鲈鱼、黄颡鱼等），亦或是各类经济虾类（如对虾、青虾、小龙虾等），本书都根据其各自的生理特点、养殖习性和易感疾病，提供了详尽的病害防治方案。例如，在对虾养殖部分，我们会重点关注白便病、偷死病、对虾早期坏死综合征（EHP）等高发病害的早期识别和干预措施；在淡水鱼类部分，则会深入探讨赤皮病、肠炎病、蒙眼病等常见问题的处理。 为了让本书更具实用性，我们在每一章节都设置了“案例分析”环节。这些案例均来源于真实的养殖生产一线，涵盖了各种典型的病害发生情况和处置过程。通过对这些案例的深入剖析，读者可以直观地了解病害的发生发展过程，学习成功的防治经验，并吸取失败的教训。这些案例不仅有助于读者巩固所学知识，更能激发其解决实际问题的能力。 此外，本书还包含了对病害应急处理的指导。当养殖过程中出现突发性、大面积病害时，如何科学、有序地采取应急措施，以最大程度地挽回损失，书中都给出了详细的步骤和建议。这包括隔离病灶、紧急处理病死鱼虾、对健康养殖区域进行消毒、以及如何向上级主管部门报告等。 本书的语言风格力求简洁明了、通俗易懂，避免使用过于专业的术语，并辅以大量高清、精美的插图，直观展示病害症状、病原形态、操作流程等，使读者在阅读过程中能够轻松理解和掌握。我们相信，《鱼虾病害防治实操指南》将成为您在水产养殖道路上的得力助手，帮助您克服病害挑战，实现养殖的丰收与成功。 目录概要（示例，实际内容将更详尽）： 第一部分：鱼虾病害基础理论 第一章：水产养殖病害概述 1.1 病害的定义与分类 1.2 常见病原体（细菌、病毒、真菌、寄生虫） 1.3 病害发生的内外因 1.4 病害流行规律 第二章：鱼虾健康养殖与病害预防基础 2.1 优良苗种的选择与培育 2.2 水质管理与水体净化 2.3 饲料营养与投喂管理 2.4 养殖环境控制与消毒 2.5 免疫增强与生物防治 第二部分：鱼虾病害诊断实操 第三章：病害诊断的基本方法 3.1 视诊与触诊 3.2 剖检技术与要点 3.3 显微镜检查（病原体识别） 3.4 快速诊断试剂的应用 第四章：常见病害的特征与诊断（分鱼类和虾类） 4.1 细菌性病害的诊断 4.2 病毒性病害的诊断 4.3 真菌性病害的诊断 4.4 寄生虫性病害的诊断 第三部分：鱼虾主要病害防治技术（按病害类型和养殖品种细分） 第五章：细菌性病害的防治 5.1 鱼类细菌性病害（如：链球菌病、弧菌病、赤皮病、肠炎病等） 症状、病原、诊断、治疗（药物选择、用法用量）、预防 5.2 虾类细菌性病害（如：溶藻弧菌病、副溶血弧菌病、蜕壳不遂等） 症状、病原、诊断、治疗、预防 第六章：病毒性病害的防治 6.1 鱼类病毒性病害（如：虹彩病毒病、传导性造血器官坏死病等） 症状、病原、诊断、治疗（以预防为主）、应对策略 6.2 虾类病毒性病害（如：对虾白斑综合征病毒病、对虾早期坏死综合征EHP、蜕壳综合征等） 症状、病原、诊断、治疗、预防、应急处理 第七章：真菌性病害的防治 7.1 鱼类真菌性病害（如：水霉病、肤霉病等） 症状、病原、诊断、治疗、预防 7.2 虾类真菌性病害（如：黑鳃病、卵菌病等） 症状、病原、诊断、治疗、预防 第八章：寄生虫性病害的防治 8.1 鱼类寄生虫病（如：车轮虫病、三代虫病、指环虫病、锚头鳋病等） 症状、病原、诊断、治疗、预防 8.2 虾类寄生虫病（如：纤毛虫病、轮虫病等） 症状、病原、诊断、治疗、预防 第九章：非传染性病害与营养代谢性疾病 9.1 缺氧症、中毒症 9.2 营养不良、维生素缺乏症 9.3 畸形、生长迟缓等 第四部分：养殖管理与应急处理 第十章：常见病害的应急处理 10.1 突发性病害的应对流程 10.2 扑杀、消毒与隔离 10.3 善后处理与疫情分析 十一章：养殖户常见问题解答与案例分析 11.1 典型病害案例剖析 11.2 常见养殖误区与纠正 11.3 疑难杂症探讨 附录 常用消毒剂、药物、微生态制剂的使用说明 常见水产养殖病害名词术语解释 本书力求内容科学、准确，操作性强，是广大水产养殖户、技术人员、管理人员以及相关专业学生不可多得的参考书。

评分☆☆☆☆☆

说实在的，这本书在“市场对接与风险管控”这部分内容，是我个人认为最被低估的亮点。很多技术书籍往往在产品出水的那一刻就戛然而止，留给养殖户的只有一堆无法流通的“好产品”。而《泥鳅健康养殖技术》却非常务实地覆盖了从养殖到销售的全链条。书中对不同规格泥鳅的市场定价逻辑进行了细致的分析，包括不同节令对价格波动的敏感性，以及如何通过精细化分规格来提高整体的产值。更重要的是，它提供了一整套应对突发市场波动的预案。比如，当集中上市导致价格低迷时，书中推荐的几种短期暂养和催肥技术，操作简便且效果显著，为养殖户争取到了宝贵的市场窗口期。我采纳了书中关于“订单式养殖”的建议，提前与几家本地的餐饮连锁店建立了合作意向，这极大地稳定了我的销售预期，减少了盲目跟风的风险。这本书让我明白，技术是基础，但懂得如何将技术成果转化为稳定的经济收益，才是真正的成功之道。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格和排版设计也值得称赞，读起来一点都不累，反而有一种流畅的阅读体验。它不像那种硬邦邦的工具书，而是充满了科学的严谨和人文的关怀。特别是书中穿插的那些“养殖人故事”和“常见误区解析”，这些小插曲往往一针见血地指出了我们日常操作中那些看似微不足道却能致命的疏忽。比如，关于“温室效应”下泥鳅的夜间活动模式变化，我过去从未注意过，总以为它们是恒定的。书中通过几个简短的实验记录，揭示了夜间温度管理对泥鳅摄食效率和免疫力的微妙影响。这种基于经验数据提炼出的细微观察，对于长期奋战在一线的养殖人员来说，其价值是无法用金钱衡量的。它促使我开始更加细致地记录和分析我自己的养殖日志，从一个“凭感觉”的养殖者，向一个“数据驱动”的管理者转变。总而言之，这是一本集理论深度、实践广度与人文关怀于一体的佳作，它不仅仅是一本技术指南，更像是对一个行业从业者的全面升级训练。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，当我刚翻开它的时候，我还有点怀疑。毕竟，市面上关于“养殖技术”的书籍多如牛毛，大多是那种干巴巴的理论堆砌，读起来比啃木头还费劲。但《泥鳅健康养殖技术》这本书，从一开始就给我一种很“接地气”的感觉。它没有那种高高在上的专家腔调，而是像一位经验丰富的老农在跟你拉家常，手把手教你。尤其让我印象深刻的是它对水质管理的描述，细致到了让人心惊的地步。作者似乎把自己在泥鳅池边度过的每一个日日夜夜都浓缩在了文字里，什么氨氮转化、亚硝酸盐的临界点，这些原本听起来晦涩难懂的专业名词，在这里被解释得清晰明了，配上大量的图表和实例对比，即便是初次接触养殖行业的朋友，也能迅速抓住重点。更妙的是，书中对病害的预防和早期识别环节的处理方式，着重强调“防重于治”，给出了一套完整的日常巡查和环境调控流程。我尝试着按照书里提到的几个关键时间点调整了自己养殖场的几个小细节，比如投饵量和换水频率，效果立竿见影，至少这个生长季的应激反应明显减少了，鱼苗的活力也提升了一个档次。这绝对不是那种只停留在纸面上的理论指导书，更像是一本实战手册，每一页都充满了可以立即投入使用的“干货”。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书的过程，与其说是学习技术，不如说是一次深刻的“思维重塑”之旅。我之前对泥鳅养殖的理解相对传统，总是在“养活”和“养大”之间挣扎。这本书的宏观规划能力令人称赞，它不仅仅关注单条泥鳅的生长，而是将整个养殖系统视为一个有机的整体来考量。比如，它对于“套养模式”的探讨，就极具前瞻性。作者不仅仅简单地推荐了与其他鱼类的混养，更是详细分析了套养中不同物种的生态位互补性，以及如何通过精确的密度控制，实现资源的最大化利用和废弃物的最小化排放。我特别留意了它关于“生态循环”的章节，书中提出的“生物过滤系统构建”的几种低成本方案，简直是教科书级别的。我尝试着在我的旧池塘角落搭建了一个小型的人工湿地系统来净化排污，几周下来，水体的自净能力肉眼可见地增强了，减少了对外来水体的依赖，这让我对可持续发展有了更直观的理解。这种将环保理念与经济效益完美结合的叙事方式，非常具有启发性，它让我意识到，现代养殖不应是“竭泽而渔”，而应是“精耕细作”。

评分☆☆☆☆☆

我花了整整一个下午的时间，细细品读了其中关于“饲料配方与营养调控”的章节，简直有种豁然开朗的感觉。过去我总是在纠结于市售饲料的性价比，总觉得加点所谓的“高效添加剂”就能一劳永逸，结果往往是成本上去了，效益却不尽如人意。这本书却提供了一个全新的视角，它深入剖析了泥鳅在不同生长阶段对蛋白质、脂肪酸以及微量元素的具体需求曲线，甚至精确到了特定季节温度变化下对饲料转化率的影响。最让我折服的是，作者大胆地引入了一些地方性的、易于获取的天然饵料替代方案，并给出了详细的搭配比例和制作工艺，这对于我们这些在偏远地区、难以获取昂贵进口原料的养殖户来说，简直是雪中送炭。我按照书上介绍的方法，利用当地特产的小虾和一些特定植物的嫩叶，尝试自己制作了一批辅助饲料，投喂效果出奇的好，泥鳅的颜色更漂亮了，而且肉质似乎也更加紧实，这不仅仅是省了一笔钱的问题，更是一种对养殖主动权的重新掌握。这本书的价值，就在于它告诉你“为什么”要这样做，而不仅仅是机械地告诉你“怎么做”。