飼料添加劑實用手冊 飼料添加劑配方配製生産加工工藝技術書籍 飼料添加劑營養礦物質元素蛋白質 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 南京中譯圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122255716

版次：1

商品編碼：10183286763

預售 齣版時間2016-3月下旬左右

 

飼料添加劑實用手冊

 

作者：李芳芳 主編 張勇、硃宇旌 副主編

叢書名：

齣版日期：2016年5月 書號：978-7-122-25571-6

開本：B5 710×1000 1/16 裝幀：平 版次：1版1次 頁數：247頁

本書在參考近年飼料添加劑學大量研究成果的基礎上，總結瞭我國常見飼料和允許使用的飼料添加劑的特性和實踐應用方法，闡述瞭一些新興飼料和飼料添加劑的研發應用現狀，比較係統地介紹瞭氨基酸、維生素、礦物元素、糖類、脂類、蛋白質類、新型營養性添加劑等營養性添加劑及抗生素、酶製劑、益生素、酸化劑、驅蟲保健劑、飼料品質改良劑、飼料保藏劑等非營養性添加劑的品種、性能、生産方法、質量標準、配伍和應用技術、配方實例、注意事項、參考生産廠傢等。 

本書可作為動物營養與飼料行業教學、科研、生産人員的參考書，也可作為農業、糧食等領域的大專院校動物營養與飼料加工、飼料工程、畜牧、水産等專業大學生及研究生的輔助教材。 **章飼料添加劑概論1 

**節概述1 

一、飼料添加劑概念1 

二、飼料添加劑的分類1 

第二節國內外飼料添加劑應用情況及發展趨勢2 

一、飼料添加劑應用現狀2 

二、我國飼料添加劑的應用現狀4 

三、飼料添加劑的發展趨嚮5 

參考文獻7 

 

第二章營養性添加劑8 

**節氨基酸添加劑8 

一、氨基酸添加劑簡介8 

二、常用的氨基酸添加劑的特性及應用9 

三、其他含氮化閤物23 

第二節維生素添加劑30 

一、維生素添加劑簡介30 

二、脂溶性維生素添加劑30 

三、水溶性維生素添加劑43 

四、維生素産品效價的穩定性60 

五、維生素的非營養效應61 

六、保護維生素穩定性的方法61 

第三節礦物元素添加劑62 

一、礦物元素添加劑簡介62 

二、常量礦物元素添加劑63 

三、微量礦物元素添加劑73 

四、天然礦物元素添加劑106 

五、氨基酸金屬元素螯閤物112 

第四節糖類添加劑117 

一、寡糖117 

二、日糧縴維118 

三、糖萜素118 

四、殼聚糖119 

第五節脂類添加劑119 

一、卵磷脂119 

二、膽固醇122 

三、植物甾醇122 

四、過瘤胃脂肪123 

五、特殊脂肪酸125 

六、共軛亞油酸（CLA）125 

第六節蛋白質類添加劑126 

一、免疫球蛋白126 

二、血清製劑127 

三、卵黃抗體127 

四、肽類添加劑128 

第七節新型營養性添加劑131 

一、異位酸131 

二、牛磺酸133 

三、甜菜堿134 

四、肉堿136 

五、核苷酸139 

六、肌醇141 

七、異黃酮類化閤物142 

參考文獻145 

 

第三章非營養性添加劑150 

**節抗生素150 

一、抗生素簡介150 

二、常見抗生素添加劑及其特性152 

三、飼料中添加抗生素的配伍156 

第二節酶製劑162 

一、酶製劑簡介162 

二、常用酶製劑的特性及應用162 

第三節益生素177 

一、益生素簡介177 

二、常用益生素的特性及應用180 

第四節酸化劑190 

一、酸化劑簡介190 

二、常用酸化劑的特性及應用191 

第五節驅蟲保健劑201 

一、飼料驅蟲保健劑簡介201 

二、常用驅蟲保健劑202 

第六節飼料品質改良劑206 

一、飼料風味劑簡介206 

二、常用的飼料風味劑207 

三、飼料著色劑211 

四、常用飼料著色劑211 

五、飼料抗結塊劑簡介216 

六、飼料黏結劑簡介216 

七、常用飼料黏結劑217 

第七節飼料保藏劑222 

一、飼料防黴劑簡介222 

二、常見飼料防黴劑及其特性224 

三、飼料抗氧化劑簡介232 

四、常見飼料抗氧化劑及其特性235 

參考文獻240 

 

附錄243 

附錄1本書參考標準243 

附錄2中華人民共和國農業部公告第168號《飼料藥物添加劑附錄一》246 

附錄3中華人民共和國農業部公告第168號《飼料藥物添加劑附錄二》247 

《畜牧養殖業的未來：精準營養與綠色添加劑》 一、 引言 畜牧養殖業作為國民經濟的重要支柱，其發展水平直接關係到人們的食品安全、健康以及農村經濟的繁榮。隨著社會經濟的飛速發展和人民生活水平的不斷提高，消費者對畜産品的數量、質量和安全提齣瞭更高的要求。傳統的粗放式養殖模式已難以滿足日益增長的市場需求，取而代之的是高效、環保、可持續的現代畜牧養殖。而精準營養和綠色添加劑的應用，正是實現這一轉型升級的關鍵所在。 本文旨在深入探討畜牧養殖業在麵對新時代挑戰時的發展方嚮，重點聚焦於如何通過科學的飼料營養調控和安全、高效的添加劑研發與應用，來提升養殖效益、改善畜産品品質、保障動物健康，並最終實現畜牧業的綠色可持續發展。本書並非一本簡單的飼料配方手冊，也非側重於某一特定添加劑的生産工藝講解，而是從宏觀視角齣發，係統性地梳理和闡述畜牧養殖業在營養管理和添加劑應用領域的深層理論、前沿技術和未來趨勢，為廣大養殖從業者、科研人員、飼料生産企業以及相關政策製定者提供一個全新的認知框架和實踐指導。 二、 畜牧養殖業的時代挑戰與機遇 當前，畜牧養殖業正麵臨著前所未有的挑戰與機遇。 挑戰： 資源環境壓力： 傳統養殖模式帶來的糞汙排放、水體汙染、溫室氣體産生等環境問題日益突齣，環保法規日趨嚴格，對養殖業的可持續性構成瞭嚴峻考驗。 食品安全與質量提升： 消費者對畜産品的安全、健康、綠色等品質要求不斷提高，抗生素濫用、違禁物質殘留等問題極大地損害瞭行業聲譽，迫切需要更安全、更有效的替代方案。 飼料成本波動： 糧食價格的周期性波動、國際貿易摩擦等因素導緻飼料原料成本不穩定，直接影響養殖利潤，提高飼料轉化率、降低生産成本成為關鍵。 動物疫病防控： 規模化養殖易導緻疫病傳播風險增加，疾病防控成本高昂，需要從源頭——營養健康管理——入手，提高動物自身的抵抗力。 養殖效益提升瓶頸： 麵對市場競爭，養殖戶迫切需要提高生産效率，降低死亡率，改善生長性能，實現經濟效益的最大化。 機遇： 科技創新驅動： 現代生物技術、信息技術、材料科學等領域的快速發展，為畜牧養殖業的創新提供瞭強大支撐，例如精準營養配方、功能性添加劑的開發、智能化養殖管理係統等。 綠色發展理念深入人心： 國傢政策導嚮和市場需求雙重驅動，鼓勵發展綠色、環保、可持續的畜牧養殖模式，為新型添加劑和環保技術的應用提供瞭廣闊空間。 消費者對健康、高品質畜産品的需求增長： 隨著生活水平提高，消費者願意為更健康、更優質的畜産品支付更高價格，為高附加值畜産品的生産創造瞭市場。 産業升級與品牌建設： 行業整閤、規模化、標準化、品牌化成為趨勢，優秀企業將通過技術創新和品質提升，在市場中占據領先地位。 三、 精準營養：科學養殖的基石 精準營養是根據動物的種類、品種、生長階段、生理狀態（如泌乳、換羽等）、生産目的（如增重、産蛋、繁殖等）以及環境因素，精確計算和供給所需的各種營養物質，以最大限度地發揮動物的遺傳潛力，提高生産性能，並維護其健康。 營養代謝的精細化認知： 氨基酸平衡： 突破傳統粗蛋白水平的限製，深入研究不同種類氨基酸（如必需氨基酸、條件性必需氨基酸）在動物體內的代謝途徑、相互作用以及對生長、生産和免疫的影響。實現氨基酸的精準配比，不僅能提高蛋白質的利用效率，減少氮排放，更能優化動物的生長性能和健康狀態。 能量利用效率： 關注飼料的消化能、代謝能和淨能等不同能量水平的準確測定與應用，並結閤動物的實際能量需求，設計能量密度閤理的日糧，避免能量的浪費或不足，是提升飼料轉化率的關鍵。 維生素與微量元素的功能性： 深入理解維生素和微量元素在動物體內的多重生理功能，不僅僅是作為生長因子，更重要的是它們在酶活性、免疫調節、抗氧化、信號傳導等方麵的作用。例如，維生素E和硒在抗氧化方麵的協同作用，鋅和銅在免疫係統中的關鍵角色。 非營養物質的功能性： 關注飼料中一些傳統上不被視為“營養素”的物質，如膳食縴維、植物提取物、發酵産物等，它們可能通過影響腸道健康、免疫反應、應激緩解等途徑，對動物的整體健康和生産性能産生積極影響。 精準營養的應用策略： 生命周期營養管理： 針對不同生長階段（如初生、育肥、産蛋、繁殖等）製定差異化的營養方案，確保動物在每個階段都能獲得最佳的營養支持。 個體化營養： 隨著智能化養殖技術的發展，未來有望實現對個體動物的營養需求進行精準評估和供給，最大化地發揮個體潛力。 環境適應性營養： 考慮環境因素（如溫度、濕度、季節變化、應激源等）對動物營養需求的影響，適時調整日糧配方，幫助動物更好地適應環境，維持生産性能。 基於數據驅動的營養決策： 利用先進的傳感器、物聯網、大數據分析等技術，實時監測動物的采食量、生長速度、健康狀況等數據，結閤營養模型，動態優化日糧配方，實現智能化精準營養管理。 四、 綠色添加劑：安全、高效、可持續的解決方案 飼料添加劑是現代飼料工業不可或缺的組成部分，它們以微量形式添加到飼料中，能夠改善飼料的營養價值，提高飼料利用率，促進動物生長，增強動物健康，並具有淨化環境的潛力。然而，隨著社會對食品安全和環境保護意識的提高，傳統的、可能存在安全隱患的添加劑（如抗生素促生長劑）正麵臨淘汰。綠色添加劑，以其天然、安全、高效、環保的特點，成為畜牧養殖業未來發展的必然選擇。 綠色添加劑的內涵與分類： 天然提取物： 如植物精油（香芹酚、百裏香酚等）具有抗菌、抗氧化、免疫調節等作用；植物多糖（如β-葡聚糖、甘露聚糖）能夠免疫增強；黃酮類化閤物等具有抗氧化和抗炎活性。 益生菌與益生元： 益生菌： 有益微生物（如乳酸杆菌、雙歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等），能夠改善腸道微生態平衡，抑製有害菌生長，提高營養物質消化吸收，增強動物免疫力。 益生元： 不能被宿主消化吸收，但能選擇性地刺激腸道有益菌（如益生菌）生長的物質（如低聚糖、菊粉等）。 有機酸及其鹽類： 如檸檬酸、富馬酸、乳酸、丁酸鹽等，可以酸化腸道，抑製腐敗菌生長，改善消化酶活性，並可能具有抗菌作用。 酶製劑： 如植酸酶、β-葡聚糖酶、木聚糖酶、蛋白酶、脂肪酶等，能夠分解飼料中難以消化的物質，提高營養物質的利用率，降低環境汙染（如植酸酶可降低磷排放）。 氧化抑製劑： 天然抗氧化劑，如維生素E、維生素C、迷迭香提取物、綠茶提取物等，能夠清除自由基，保護細胞免受氧化損傷，提高動物的健康水平和産品品質。 天然色素與風味劑： 如葉黃素、辣椒紅素等，不僅可以改善畜産品（如蛋黃、禽肉）的色澤，部分也具有抗氧化等生理功能。天然風味劑可以提高飼料的適口性，促進采食。 氨基酸的精準補充： 如L-賴氨酸、DL-蛋氨酸、L-蘇氨酸、L-色氨酸等，通過精準補充限製性氨基酸，可以有效降低飼料中粗蛋白含量，減少氮排放，降低生産成本，同時保證動物的正常生長發育。 礦物質的有機化： 如酵母硒、蛋白鋅、甘氨酸亞鐵等，有機形態的礦物質與氨基酸或多肽結閤，更易被動物吸收利用，提高瞭生物利用率，減少瞭礦物質的排泄，從而降低瞭環境汙染。 綠色添加劑的應用優勢： 提升動物健康與免疫力： 許多綠色添加劑能夠調節腸道微生態，增強免疫器官功能，提高動物對疾病的抵抗能力，減少藥物使用。 提高飼料利用率與生産性能： 酶製劑、益生菌、益生元等能有效改善消化吸收，提高飼料轉化效率，促進動物生長，縮短飼養周期。 保障畜産品安全與品質： 替代抗生素促生長劑，減少藥物殘留，天然抗氧化劑等有助於改善畜産品品質，提升其營養價值和貨架期。 降低環境汙染： 植酸酶減少磷排放，氨基酸平衡利用減少氮排放，糞汙處理設施的效率提升，共同為畜牧業的綠色發展做齣貢獻。 應對市場趨勢與法規要求： 順應全球對食品安全和環境保護日益增長的需求，符閤各國日益嚴格的法規要求，是企業獲得市場競爭力的關鍵。 五、 整閤與展望：邁嚮智能化、生態化的畜牧未來 精準營養與綠色添加劑的融閤應用，並非孤立的技術實踐，而是構成現代畜牧養殖業整體解決方案的重要組成部分。 營養與添加劑的協同增效： 通過精準營養評估，準確識彆動物在特定階段或生理條件下對某些營養素或功能性物質的需求，再有針對性地選擇和應用綠色添加劑，實現1+1>2的協同效應。例如，針對腸道易感期，在提供精準氨基酸平衡的基礎上，添加益生菌和益生元，可以更有效地維護腸道健康，提升營養吸收。 將綠色添加劑的功能性（如免疫調節、抗氧化）與精準營養的生理需求相結閤，構建更完善的健康管理方案。 智能化技術賦能： 未來的畜牧養殖將是高度智能化的。物聯網、大數據、人工智能等技術將深度融入營養管理和添加劑應用中。 智能飼喂係統可以根據動物的實時生長數據、健康狀況和環境信息，動態調整飼料配方，精準投喂，並根據需要自動添加特定功能性添加劑。 通過可穿戴設備和圖像識彆技術，監測動物的采食行為、活動量、體溫等，提前預警健康風險，並據此調整營養和添加劑方案。 基於大數據的分析，可以建立更精準的營養模型和添加劑效果評估體係，不斷優化養殖實踐。 生態循環農業的構建： 綠色添加劑的應用，本身就蘊含瞭減少資源消耗、降低環境汙染的理念。 將畜禽糞汙通過微生物處理、沼氣工程等方式轉化為有機肥，再用於種植業，實現農牧結閤，構建良性循環的生態農業體係。 選擇可降解、對環境友好的添加劑，最大程度地減少對生態環境的負麵影響。 持續的研發與創新： 畜牧養殖業的發展是一個不斷探索和創新的過程。對於精準營養的研究，需要不斷深入理解動物的生理代謝機製，發現新的營養需求和調控因子。 對於綠色添加劑的開發，則需要更加關注其作用機製的科學驗證、安全性評估、環境友好性以及在不同動物種類和生産條件下的適用性。 鼓勵産學研深度閤作，推動基礎研究成果嚮産業應用的轉化，解決實際生産中的痛點問題。 六、 結語 “飼料添加劑實用手冊”側重於提供具體的配方與工藝，而本書則試圖超越這一層麵，為畜牧養殖業的從業者描繪一幅更為宏大的發展藍圖。精準營養是科學決策的指南，綠色添加劑是實現可持續發展的利器。將兩者有機結閤，並藉助智能化技術的東風，我們必將能夠構建一個更加高效、健康、環保、具有經濟效益的現代畜牧養殖體係，為滿足人類對安全優質畜産品的需求，貢獻堅實力量。這不僅是産業發展的必然趨勢，更是我們共同肩負的時代責任。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格著實讓我感到有些吃力，它用詞非常專業且晦澀，大量引用瞭生物化學和分子生物學的前沿術語，很多句子結構復雜，邏輯鏈條很長，讀起來需要反復推敲纔能捕捉到作者的真正意圖。坦白說，對於一個隻有本科基礎的飼料行業從業者來說，很多章節需要結閤其他更基礎的教材纔能勉強理解其核心概念。比如，在討論某種新型氨基酸代謝途徑時，作者似乎默認讀者已經完全掌握瞭細胞信號傳導的全部細節。我感覺這本書的作者可能是一位資深的科研人員，他的思維習慣是直接從最高水平的學術前沿切入問題，而沒有過多顧慮到不同知識背景讀者的接受程度。如果能增加更多的圖示、流程圖來輔助理解那些復雜的生化反應機製，對於提升閱讀體驗會有莫大的幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版簡直讓人眼前一亮，那種老式印刷品的質感，在現在這個充斥著電子書的時代，讀起來彆有一番風味。紙張的厚度適中，油墨的味道也恰到好處，翻頁時的沙沙聲仿佛帶著一股年代感，讓人忍不住想把每一頁都仔細摩挲一遍。我尤其喜歡它在細節處理上的用心，比如章節開頭的插圖，雖然是黑白的，但綫條勾勒齣的那種嚴謹和古典美，讓人感覺這不是一本簡單的工具書，而是一件精心製作的藝術品。裝幀設計上也很下功夫，封麵那種硬殼的包裹感，讓人覺得捧在手裏的是一份沉甸甸的知識。在內容上，它似乎更側重於理論的闡述和曆史背景的梳理，對一些新興的、高科技的添加劑技術著墨不多，更像是一部紮實的學術專著，適閤那些對飼料科學有深厚興趣，願意花時間去追溯源頭和理解基礎原理的讀者。它更像是一本讓你坐下來，泡上一壺茶，慢慢品味的經典著作，而不是那種急於求成的速查手冊。

評分☆☆☆☆☆

不得不提的是，這本書的“營養礦物質元素”和“蛋白質”部分的劃分策略非常傳統，幾乎完全遵循瞭經典的營養學教科書的結構，缺乏對現代營養研究熱點的關注。比如，對於當前行業熱議的“腸道健康與營養的交互作用”，它僅僅提供瞭基礎的蛋白質消化吸收的機製介紹，而沒有深入探討如何通過特定的添加劑來調節宿主的微生物群落平衡，以優化礦物質的吸收效率。更令人感到時光流逝的是，書中引用的文獻大多集中在二十年前，對於過去十年間，特彆是在基因組學和錶觀遺傳學指導下的營養調控研究成果幾乎沒有涉獵。這本書給人一種厚重感和權威感，但這種權威似乎定格在瞭上一個時代。它是一份堅實的基石，但如果想站在巨人的肩膀上眺望更遠的未來，讀者恐怕還需要大量補充最新的研究資料纔行。

評分☆☆☆☆☆

我關注這本書主要是因為它承諾瞭關於“配方配製”的詳細工藝流程，但實際內容給我的感覺是，它更像是一部關於“原料學”的百科全書。關於如何混閤、如何製粒、如何進行質量控製的“生産加工工藝”部分，篇幅非常有限，甚至很多關鍵的設備參數和操作要點都一帶而過，仿佛隻是為瞭湊齊“工藝技術”的標題而不得不寫的一部分。我更希望看到的是關於不同類型預混料在不同氣候條件下儲存穩定性的對比實驗數據，或者不同混閤設備對最終産品均勻度影響的量化分析。這本書在原材料的化學性質和來源地介紹上做得非常詳盡，幾乎涵蓋瞭你能想到的所有飼料組分，但對於如何將這些分散的知識點整閤成一個高效、穩定、可重復的工業化生産流程，著墨實在太少瞭，這對於追求效率和標準化的現代工廠來說，實用性大打摺扣。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為這會是一本操作性極強的“乾貨”手冊，畢竟“實用”二字擺在書名裏，但讀下來感覺它的側重點似乎更偏嚮於宏觀的行業分析和政策解讀。書中花費瞭相當大的篇幅來討論全球飼料貿易的格局變化，以及不同國傢和地區在飼料安全標準上的差異和博弈。對於配方師而言，書中提供的那些具體的、精確到小數點後幾位的配比建議卻顯得有些保守和籠統，更像是一個框架性的指導，而不是能夠立刻套用到現有生産綫上的“秘籍”。我期待看到更多關於新型酶製劑如何應對抗生素替代方案的深入案例分析，或者關於微量元素在不同動物生命周期中的動態需求模型，但這些內容似乎隻是被輕描淡寫地提瞭一下，顯得有些意猶未盡。總的來說，它更像是一本給管理者和政策製定者看的戰略參考書，而不是給一綫技術人員的日常操作指南。