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中央电视台纪录频道 著

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店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 光明日报出版社

ISBN：9787511226570

商品编码：1027665184

出版时间：2012-06-01

作  者:中央电视台纪录频道 著作 定  价:50 出 版 社:光明日报出版社 出版日期:2012年06月01日 页  数:283 装  帧:平装 ISBN:9787511226570   从没有一部纪录片像它一样
    在央视黄金时段播出获得高于电视剧30%的收视率，引发收视狂潮
    从没有一部美食片如它一般
    不仅受到吃货的热烈追捧，而且影响力从荧屏走向现实，引发蝴蝶效应——“舌尖”域名被抢注、网友创作流行“舌尖体”、各大网站开设“舌尖”专题、相关食品甚至厨具因此热销……
 &nbs;等 ●  自然的馈赠
●1． 松茸，野生菌中的贵族
●2． 厨师爱笋，曰其单纯
●3． 藏匿深山的礼物：诺邓火腿
●4． 闪着汗水的莲藕
●5． 冰下查干湖的渔获
●第二章  主食的故事
●1. 温饱的信仰：五谷杂粮
●2. 稻米之香
●3. 面食地理
●4. 团圆与记忆的味道：年糕与饺子
●第三章  转化的灵感
●1. 黄豆对豆腐的漫长寻找
●2. 远隔万里的默契
●3. 萌菌物语：不可思议的转换
●4. 酱缸文化之本义
●第四章  时间的味道
●1. 泡菜：一千个主妇就会有一千种味道
●2. 时间修炼出的腊味灵魂
●3. 味蕾的记忆
●部分目录

内容简介

每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中，我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系，感动我们的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道，人情的味道，故乡的味道，记忆的味道。
    应广大读者的热情要求，中央电视台联合光明日报出版社和北京凤凰联动文化传媒有限公司隆重推出、倾情巨献图书版《舌尖上的中国》。本书以深度阅读的方式重新诠释纪录片的内在气质，不仅真实完整地呈现了整部纪录片的信息，还提供了主要食材的相关资料、全书美食地图以及多篇名家说美食的随笔散文，让读者对于中国美食文化、风土人情有更深入的体会。
中央电视台纪录频道 著作 中央电视台纪录频道（**-9纪录频道）是中央电视台旗下以播出各类纪录片为主，中英双语、优选覆盖的24小时全天候排播免费专业的纪录片频道。这是中国**个播出的重量纪录片频道，也是中国**个优选覆盖的中英文双语纪录片频道。
    云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨季里空气阴凉。在这片松树和栎树自然混交林中，单珍卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物。想跟上单珍卓玛的脚步，不是一件容易的事情。
    单珍卓玛在松针下找到的是松茸――一种珍贵的食用菌。这种菌只能在没有污染的高海拔山地中存活，一般走一公里的路才能找到一朵。即便如此艰难，为保证品质，单珍卓玛和妈妈也绝不会采摘伞盖已经打开的松茸。
    吉迪村是香格里拉松茸产地的中心。凌晨3点，这里已经变成一个空村，所有有能力上山的人都已经出门去寻找神奇的松茸。单珍卓玛和妈妈也不例外。穿过村庄，母女俩要步行进入
    20公里之外的原始森林。
  &n;等

《寰宇探秘：失落文明的轨迹》 一、 引言：被遗忘的洪流 人类文明的历史，并非一条平坦笔直的河流，而是充满了支流、断层与被沙砾掩埋的古老河床。我们所熟知的历史教科书，不过是浮在水面上的那一层薄冰，其下涌动着更为深邃、更为诡谲的地下暗流。 《寰宇探秘：失落文明的轨迹》并非一部传统的考古学著作，它是一次跨越时空的精神漫游，一次对那些在历史大幕落下后悄无声息消失的伟大文明的深情回望与大胆假设。本书聚焦于那些被主流史学界视为“神话”、“传说”或“史前迷思”的遗迹与线索，试图重建那些强大到足以撼动自然规律，却又神秘到足以在瞬间崩塌的史前帝国与文化群落。 作者以近三十年的田野调查经验为基石，结合地质学、天体物理学、古文字学以及非主流人类学的新发现，构建了一个宏大而又精密的叙事框架，旨在揭示一个被刻意或无意遗忘的“前人类纪元”的真实面貌。 二、 第一部分：地质之下的回响——大洪水叙事的共性与科学解读 人类文明的记忆深处，普遍存在着一场毁灭性的“大洪水”叙事。从苏美尔的吉尔伽美什史诗到印度的《摩奴法典》，再到美洲原住民的创世神话，这种叙事模式的惊人一致性，绝非偶然的文化巧合。 本书的第一部分，将科学地剖析这些神话背后的地质学基础。我们不再满足于将洪水视为单一的区域性灾害，而是引入了“全球地壳均衡调整理论”与“周期性彗星撞击模型”的交叉验证。作者详细考察了全球范围内同一时期的地层断裂带、远古海岸线的突然变迁以及深海甲烷水合物的爆发记录。 特别值得一提的是，书中对“里海-黑海溢出事件”的重新建模分析，揭示了其对早期欧亚大陆文明分布的决定性影响。通过对特定矿物同位素的年代测定，我们首次尝试将这些“神话中的灾难”与精确到世纪的时间轴相对照，为失落文明的“时间窗口”提供了一个初步的坐标。 三、 第二部分：建筑学的悖论——超越已知技术的巨型工程 如果说文字记录是人类文明的骨架，那么建筑遗迹则是其血肉与灵魂的固化形态。《寰宇探秘》的精髓在于对那些在技术水平上与我们所认定的“原始时代”格格不入的巨型遗迹的深入研究。 书中详尽分析了： 1. 秘鲁萨克塞华曼（Sacsayhuamán）的石块切割工艺： 传统的凿击或打磨理论无法解释那些重达数百吨，且接缝处连刀片都无法插入的石块是如何被精准对接的。本书提出“共振频率切割模型”，并辅以现代声学物理学的实验数据，暗示了对材料结构进行“分子级别”调控的可能性。 2. 埃及阿斯旺采石场的未完成方尖碑： 为什么一个文明能够规划、切割和运输如此庞大的单体岩石，却最终放弃了这一系列工程？作者从能源动力学角度探讨了“材料惰性克服”的某个关键环节的突然失效，而非简单的劳动力不足。 3. 印度洋海底的“海底金字塔”结构： 结合声呐扫描数据与深潜器拍摄的图像，本书对比分析了与公元前一万年左右地质沉降时间相符的海底结构，并将其与南美洲某些同样年代的岩层特征进行比对，寻找跨洋的技术同源性。 这些建筑的共同特征是：它们似乎是为远超当时人类认知能力的“目的”而建造的，其精确度挑战了我们对技术进步线性发展的基本假设。 四、 第三部分：符号的迷宫——跨文化图腾与宇宙观的统一性 失落文明留下的最持久的遗产，往往是他们的符号系统。本书的第三部分，着重于“宇宙图腾”的跨地域对比分析，尤其是对“蛇形神祇”与“翼装人形”的符号学解读。 我们追踪了这些符号在美索不达米亚、中美洲、印度河流域以及澳大利亚原住民岩画中的变体。作者认为，这些看似迥异的图像，实则指向一个共享的、关于“起源”和“末日”的宇宙模型。 重点探讨了： “奥梅克巨头雕像”与“复活节岛人像”的面部特征相似性： 这种相似性是否暗示着一个共同的文化源头，还是仅仅是人类面部骨骼结构在极端艺术表现下的趋同？作者倾向于前者，并将其与某些古老星图的绘制方法相结合。 苏美尔楔形文字中关于“天舟”的描绘： 结合现代空气动力学对特定几何形态的分析，本书探讨了这些描述是否是基于真实目击的“非自然飞行器”的记录。 符号的统一性，暗示了这些失落文明在思想、哲学乃至对自然法则的理解上，可能达到了一个远超我们想象的统一高度。 五、 结论：历史的螺旋与人类的“周期性遗忘” 《寰宇探秘：失落文明的轨迹》试图向读者传达的核心观点是：文明的兴衰并非简单的线性和积累过程，而是一个螺旋上升、周期性遗忘的动态系统。每一次巨大的灾变，都像一次“硬重启”，抹去了大部分的知识与技术积累，只留下难以磨灭的文化碎片和建筑谜题。 本书最终提出的问题是：我们当前所处的文明阶段，是否正处于下一个“周期性遗忘”的临界点？那些失落的文明，是失败的案例，还是我们未来必须避开的陷阱？ 通过对这些“被尘封的轨迹”的重构，我们不仅是在缅怀过去，更是在警醒未来。这不是一部关于“外星人干预”的科幻小说，而是一部基于现有证据，大胆推演人类自身历史深层结构的严肃学术探险。它要求读者以最大的开放性去审视那些被视为“不可能”的过去，从而更清晰地认知我们自身的现在与未来。 （全书共计约 1500 字）

评分☆☆☆☆☆

这本书让我看到了食物的另一种维度，一种超越了纯粹的味蕾享受的哲学。它将中国广袤大地的风土人情，以一种最直接、最动人的方式呈现在我面前。我跟随作者的笔触，穿梭于山川湖海之间，品尝着不同地域的特色美食，感受着那份独特的地域文化。每一次的翻阅，都像一次身临其境的旅行，让我领略到中国各地人民如何用勤劳和智慧，将平凡的食材升华为艺术。书中那些关于食物的起源、关于古老的烹饪技法、关于世代相传的家族秘方，都让我惊叹于中华饮食文化的博大精深。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”，关于“传承”，关于“情感”。我看到了那些在厨房里忙碌的身影，听到了那些关于食物的故事，感受到了那份深深植根于中国人血脉中的对家和故乡的眷恋。这本书的文字，就像一坛陈年的老酒，越品越有味，越品越觉得它的醇厚和甘甜。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书所描绘的中国美食深深打动，它不仅仅是关于各种美味的菜肴，更是关于隐藏在这些菜肴背后的，中国人独特的生活方式和情感。书中那些关于食物的采集、制作、分享的过程，都充满了人文关怀和历史的温度。我仿佛能闻到清晨集市的喧嚣，感受到农人在田间劳作的汗水，品尝到家常菜肴中蕴含的浓浓亲情。它让我看到了，在中国，食物不仅仅是生存的工具，更是连接情感、传承文化、表达爱意的重要方式。这本书没有刻意去拔高，而是用一种非常接地气的方式，展现了中国美食的魅力，让我对这片土地上的人们，对他们所创造的这一切，充满了敬意和感动。每一次翻阅，都像是在进行一次温暖的对话，让我更加理解了“家”的意义，理解了“味道”背后的故事。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，是一场充满惊喜的味蕾探险，更是一次对生命本真的回溯。它以一种极其细腻和饱含情感的笔触，描绘了中国各地独特的饮食文化，让我仿佛置身于一个个生动的场景之中。从北国冰雪的豪迈，到江南水乡的婉约，再到西南高原的神秘，每一个地方，都有一道独特的风景，都有一个关于食物的动人故事。我被那些朴实却充满智慧的烹饪方式所打动，被那些对食材的敬畏之心所感染。这本书不仅仅是一本美食指南，它更像是一部关于中国人生活方式、情感寄托的史诗。它让我看到了食物在连接人与人、连接过去与现在、连接地域与文化中所扮演的至关重要的角色。每一次翻开，都像是打开了一个充满温情和惊喜的宝箱，让我沉醉其中，久久不能自拔。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字，就像一条潺潺流淌的小溪，缓缓地流淌进我的心田，滋润着我对这片土地的热爱。它没有华丽的辞藻，没有刻意的煽情，却用最朴实、最真诚的语言，描绘出了中国各地丰富多彩的美食图景。我看到了那些藏匿在山林间的野菜，听到了那些沿海渔民捕捞海鲜的欢歌，尝到了那些古老村落里代代相传的独特味道。这本书让我明白，食物不仅仅是满足生理需求的必需品，它更是承载着历史、文化、情感的载体。它连接着家庭的温暖，社会的变迁，以及人与自然最原始的和谐。每一次阅读，都像一次心灵的洗礼，让我对生活有了更深刻的理解，对故乡有了更浓厚的依恋。它让我感受到了，原来最简单的食物，也能蕴含着如此深刻的哲理和动人的故事。

评分☆☆☆☆☆

这本书就像一张精美的食谱，它不仅仅是关于食物，更是关于食物背后的人、故事和文化。我迫不及待地翻开第一页，就被那些充满烟火气的文字和令人垂涎欲滴的图片深深吸引。它让我重新认识了我们脚下这片土地，那些寻常的食材，在不同的地区，因为不同的风土人情，被赋予了生命，化成了令人惊叹的美味。书中描述的每一种食物，似乎都能触碰到我内心最柔软的地方，勾起我对家乡味道的深深眷恋。那些关于传承、关于匠心、关于对食材最原始的尊重，让我不仅仅是满足了口腹之欲，更是在精神上获得了一种洗礼。我仿佛能闻到炒菜时的锅气，听到乡间小路上炊烟袅袅升起的声音，感受到农人辛勤劳作后的满足。它不是冷冰冰的食物介绍，而是有血有肉的生活写照，是一幅幅鲜活的关于中国人与食物之间情感纽带的画卷。每一次阅读，都像一次与古老智慧的对话，一次与土地的深情拥抱。

评分☆☆☆☆☆

质量还不错，快递嘛也OK

评分☆☆☆☆☆

值得我们去学习的书；

评分☆☆☆☆☆

跟电视上的语言一样，图片有点少

评分☆☆☆☆☆

俺是一个吃货

评分☆☆☆☆☆

好得很,便宜又精致,,,,,,,,

评分☆☆☆☆☆

好得很,便宜又精致,,,,,,,,

评分☆☆☆☆☆

很好很强大的书，配合视频看。

评分☆☆☆☆☆

书很不错，对于一个吃货简直是圣经

评分☆☆☆☆☆

很好，对书满意，对物流满意，对服务满意。对京东满意！