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王爱国主译 著

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• 养猪学
• 畜牧学
• 动物科学
• 猪
• 养殖技术
• 第七版
• 农业
• 教材
• 兽医
• 生产技术

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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811171501

商品编码：1027796025

出版时间：2007-06-01

作  者:王爱国主译 著作 彭威鑫 编者 定  价:135 出 版 社:中国农业大学出版社 出版日期:2007年06月01日 装  帧:简装 ISBN:9787811171501 ●    **部分  历史透视
●**章  美国养猪业的历史和发展
●  猪的动物学分类
●  猪的起源与驯化
●  培根(腌肉)名字的由来
●  猪引入美洲
●  美国的殖民地养猪生产
●  美国猪种的培育
●  辛辛那提作为猪屠宰中心的兴起
●  芝加哥成为生猪屠宰中心
●  美国猪业的发展
●  学习与讨论的问题
●  主要参考文献
●第二章  世界和美国猪与猪肉产业的过去、现在和将来
●  世界猪的分布和生产
●  美国猪的生产和分布
●  世界猪肉消费
●  美国猪肉及其他动物产品的消费
●  猪的功能
●  对养猪生产有利的因素
●部分目录

内容简介

经过接近更新、改编和修订，第7版《养猪学》为读者提供了更全面的资源，使读者能够更好地理解书中内容，并在现代养猪生产中获得竞争优势。
    新版图书以历史透视以及养猪生产中的重要统计数据为基础，对原有章节进行了修订；将遗传与营养的内容分为基础和应用部分，使读者在掌握科学理论的同时，能够将所学原理用于生产实践。
    新版中还包括了猪的生物学、生产、加工以及商业等方面的章节，在涵盖了小规模生产者与可持续生产内容的同时，对大规模商业生产进行了阐述。
    本书特色：    ◆利基市场(Niche MarketS)和特色猪肉产品，如“天然放养(free―range)”、有机和无抗生素的猪肉产品；&nb;等

《农场经营管理与可持续发展》 内容梗概 《农场经营管理与可持续发展》是一本全面深入探讨现代农场运营策略与未来发展方向的著作。本书旨在为农场经营者、农业专业学生、政策制定者以及所有关注农业可持续发展的读者提供一个系统性的知识框架和实践指导。书中不仅涵盖了基础的农场管理理念，更着重分析了当前农业面临的挑战，并提出了面向未来的解决方案。 核心内容 本书内容涵盖以下几个核心模块，层层递进，全面而系统： 第一部分：现代农场经营管理基础 农场战略规划与目标设定： 详细阐述了制定清晰、可行的农场经营战略的重要性。从市场分析、资源评估到目标设定，指导读者如何确立符合自身条件的长期与短期经营目标。这包括了对农场愿景、使命的构建，以及如何将宏观目标分解为可执行的任务。 生产要素优化配置： 深入探讨了土地、劳动力、资本、技术等关键生产要素的有效配置。分析了不同要素组合的优劣势，以及如何根据市场需求和自身资源进行动态调整。重点讲解了精益化生产理念在农业领域的应用，旨在最小化浪费，提升效率。 财务管理与风险控制： 提供了全面的农场财务管理指南，包括预算编制、成本核算、收益分析、现金流管理等。同时，本书也强调了风险识别与防范的重要性，涵盖了市场风险、自然风险、政策风险等，并介绍了多种风险对冲与转移的策略，如农业保险、期货合约等。 人力资源管理与团队建设： 探讨了在农业生产中如何吸引、培训、激励和留住人才。分析了不同类型农业劳动力的管理特点，以及如何构建高效、协作的团队。强调了安全生产培训与职业健康的重要性。 营销与品牌建设： 详细讲解了农产品市场营销的策略与技巧，包括市场定位、产品定价、渠道选择、促销活动等。鼓励读者将品牌建设融入经营过程，提升农产品附加值和市场竞争力。 第二部分：农业科技创新与应用 精准农业技术： 详细介绍了精准农业的概念、核心技术（如GPS、GIS、遥感、变量施肥、变量灌溉等）及其在农场生产中的具体应用。阐述了如何利用大数据和智能化设备提高资源利用效率，降低生产成本，减少环境污染。 生物技术在农业中的应用： 探讨了基因工程、育种技术、微生物技术等在提升作物产量、品质、抗病虫害能力方面的潜力。分析了生物技术应用的伦理与社会影响，并对未来发展趋势进行展望。 智慧农业与物联网： 深入讲解了物联网、云计算、大数据、人工智能等新兴技术如何赋能农业生产。介绍了智能传感器、无人机、机器人等在农场环境监测、作物生长管理、病虫害预警、自动化作业等方面的应用，构建智能化、数字化的农场管理体系。 设施农业与绿色生产技术： 重点介绍了温室大棚、立体种植、垂直农场等设施农业模式的优势与发展。同时，强调了有机农业、生态农业、循环农业等绿色生产技术的实践，如测土配方施肥、病虫害绿色防控、秸秆还田、畜禽粪污资源化利用等。 第三部分：可持续发展与绿色转型 环境保护与生态修复： 深入分析了传统农业生产方式对环境造成的负面影响，如土壤退化、水体污染、生物多样性减少等。提出了环境保护的策略，包括土壤健康管理、水资源高效利用、生物多样性保护、农业面源污染治理等。 气候变化应对与适应： 探讨了气候变化对农业生产带来的挑战，如极端天气事件频发、病虫害种类与分布变化等。提出了农业适应气候变化的策略，如调整种植结构、培育耐逆品种、改进耕作方式、发展抗灾减灾技术等。 农业资源节约与循环利用： 强调了水、肥、能源等农业资源的节约利用，并介绍了畜禽粪污、农作物秸秆、废弃物等资源化利用的技术与模式，如沼气工程、有机肥生产、生物质能源开发等，构建绿色循环农业体系。 食品安全与质量追溯： 详细阐述了食品安全的重要性，并介绍了保障食品安全的关键环节，包括生产过程控制、投入品管理、质量检验检测、可追溯体系建设等。强调了建立消费者信任的重要性。 农业政策与法规导向： 分析了国家和地方的农业政策、法规对农场经营的影响。指导读者如何理解和利用相关政策，如补贴政策、环保政策、市场准入政策等，并适应不断变化的政策环境。 第四部分：农场经营的未来展望 品牌化与市场深耕： 探讨了如何通过提升产品品质、强化品牌形象、拓展销售渠道，实现农产品的品牌化发展。介绍了农产品电商、直销、体验式营销等新型营销模式。 乡村振兴与社区联动： 强调了农场在乡村振兴战略中的重要作用，包括带动农民增收、促进农村发展、传承乡村文化等。鼓励农场与社区建立紧密的联系，发展观光农业、休闲农业等，实现多业态融合。 数字乡村与智慧农场： 展望了数字技术如何进一步渗透到农村和农场，构建更加智能、高效、宜居的数字乡村。介绍了智慧农场的未来形态，以及它如何改变农业生产、经营和管理方式。 绿色经济与共享农业： 探讨了可持续农业与绿色经济的融合，以及共享经济模式在农业领域的应用潜力，如共享农场、共享农机等，推动农业资源的优化配置和效率提升。 全球农业发展趋势与合作： 简要分析了全球农业发展的新趋势，如生物育种、精准农业、可持续畜牧业等，并强调了国际合作在应对全球性农业挑战中的重要性。 本书的特色 《农场经营管理与可持续发展》的最大特色在于其前瞻性、系统性与实践性的结合。书中不仅提供了理论指导，更融入了大量的案例分析和实践经验，帮助读者将所学知识转化为实际行动。它清晰地勾勒出从传统农场向现代化、智能化、绿色化农场转型的路线图，为读者提供了一个应对未来挑战、抓住发展机遇的有力工具。 本书语言通俗易懂，结构清晰，配有丰富的图表和数据，力求为读者提供最直观、最深入的学习体验。无论您是经验丰富的农场主，还是刚刚踏入农业领域的新人，亦或是对农业发展充满兴趣的社会各界人士，《农场经营管理与可持续发展》都将是您不可多得的参考指南。本书旨在激发读者对农业未来的思考，引领农业向更加可持续、高效和负责任的方向迈进。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本新版的《养猪学》，着实让我眼前一亮。这本书的装帧设计非常专业，封面简洁大气，一看就知道是厚重、有分量的专业书籍。我本来是想找一些关于现代规模化养猪的最新技术和设备应用的资料，结果这本书的内容深度远超我的预期。它没有过多纠结于基础的饲料配方和圈舍结构这些老生常谈的话题，而是花了大量的篇幅去探讨了猪群的健康管理体系构建，特别是对一些新兴的生物安全措施和疾病防控策略进行了深入的剖析。比如，书中关于“从源头阻断非洲猪瘟”的章节，详细阐述了从引种、运输到进场隔离的全流程风险控制点，并且结合了近年来国际上一些成功的案例进行对比分析，读起来让人感觉非常实用，也很有启发性。我特别欣赏作者的严谨态度，引用了大量的科研数据和实地调研报告来支撑观点，而不是空泛地喊口号。这本书对于已经有一定养猪经验，希望将自己的养殖场提升到更高管理水平的读者来说，绝对是一本不可多得的宝典。我计划近期就要对照书中的“精益化生产流程优化”章节，对我们猪场的日常运作进行一次全面的梳理和改进。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，对我一个关注成本控制和市场适应性的读者而言，主要体现在它对“经济效益最大化”的探讨上。它并没有停留在告诉我们“怎么养好猪”，而是深入到“如何以最优成本结构养出适销对路的好猪”。关于饲料转化率（FCR）的优化部分，作者没有简单地推荐某个“神奇配方”，而是提供了一整套系统性的评估框架，教你如何根据不同生长阶段猪群的实际消化吸收能力，动态调整原料结构，从而在保证营养的前提下，将饲料成本压到最低。更难能可贵的是，书中讨论了不同市场对猪肉品质偏好的差异，并相应地提出了针对性的出栏体重和胴体结构调整策略。例如，在针对高端白标市场的策略中，它建议如何在最后阶段通过调整特定氨基酸的比例来改善肉的嫩度和风味。这种高度的市场导向性分析，让我能更清晰地看到技术投入转化为经济效益的路径。这本书的每一页都充满了精明的商业智慧，让我对未来的市场波动有了更强的应对信心。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚从传统养殖转型过来的技术人员，我坦白说，这本书的知识密度非常大，需要反复研读。与其他同类书籍相比，它在“种猪选育与遗传改良”这块的深度是前所未有的。它不仅仅介绍了传统的BLUP模型，还花了相当大的篇幅讲解了如何在新技术，比如基因组选择（Genomic Selection）日益成熟的背景下，构建适合国内中小型企业应用的、成本可控的选育体系。书中对“抗逆性状”的遗传改良方向进行了详细的论述，这对于当前环境下，猪群整体抵抗力下降的问题，提供了科学的、长远的解决方案。老一辈的养殖经验固然宝贵，但这本书提供的则是面向未来的、基于精准生物学和大数据分析的决策工具。我特别喜欢它在章节末尾设置的“实践反思与拓展阅读”，这引导我跳出书本本身，去探索更广阔的学术前沿。这本书无疑是为那些不满足于现状，渴望通过科技驱动实现跨越式发展的养殖同仁准备的。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验上来说，这本书的编排逻辑非常清晰，但内容本身属于硬核干货，非常考验读者的基础知识储备。我对其中关于“猪场环境控制的动态模型构建”这一章印象极其深刻。它不是那种写给小白看的入门手册，而是真正深入到了工程控制的层面。书中通过一系列复杂的数学模型和控制算法，展示了如何利用PID控制器等自动化手段，实现圈舍内环境参数的精准、平滑调节，而不是靠人工经验的粗放式管理。它甚至讨论了不同通风系统的能耗比和维护成本分析，这让我意识到，现代化的养猪场管理，已经完全渗透了工业控制和系统工程学的原理。阅读这本书，我感觉自己像是在接受一个高强度的系统工程培训，而不是简单的养殖技术学习。它迫使我重新审视我们现有的硬件设施，并开始思考如何通过软件优化和流程再造，来匹配这种高精度的管理要求。这本书对于致力于打造“未来智能猪场”的规划者和管理者来说，绝对是不可或缺的参考指南。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对这种“学”字开头的教科书式的著作抱有怀疑态度的，总觉得内容会过于理论化，不够接地气。但这本书的叙述方式非常巧妙，它成功地在学术深度和实操应用之间找到了一个完美的平衡点。我最欣赏它对“猪只行为学与环境因子调控”这部分的论述。以前我们总强调温度湿度，但这本书却深入探讨了光照周期、噪音水平对猪只应激反应和生产性能的具体影响。它不仅仅告诉你“要保持安静”，而是用数据告诉你“超过多少分贝会对母猪的哺乳率产生负面影响”。这对我这种关注动物福利和精细化管理的养殖户来说，简直是醍醐灌顶。书中还配有大量的图表和流程图，将复杂的生物学原理可视化，即便是初次接触这些前沿概念的人，也能很快理解其核心要义。我印象最深的是关于“信息化养猪”的章节，它详细介绍了如何利用物联网技术对每一头猪的生长数据进行实时采集和分析，这让我意识到，未来的养殖竞争不再是拼规模，而是拼数据驱动的决策能力。