食用菌循环生产实例剖析 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈青 编

图书标签:

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出版社： 中国农业

ISBN：9787109173262

商品编码：1029365911

开本：32

出版时间：2013-02-01

基本信息

• 商品名称：食用菌循环生产实例剖析
• 作者：陈青
• 定价：30
• 出版社：中国农业
• ISBN号：9787109173262

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2013-02-01
• 印刷时间：2013-02-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：323
• 字数：262千字

编辑推荐语

陈青等编著的《食用菌循环生产实例剖析》以实例剖析和模式点评的方式，介绍了食用菌农作制度创新、新资源开发、菌糠多级利用、新技术应用和安全生产等方面的内容。农作制度创新章节侧重于茬口安排和高产管理要点；新资源开发章节侧重于新资源处理技术和基质配方；菌糠多级利用章节侧重于培养基质的多用途开发和菌糠处理技术；新技术应用章节侧重于*新发展的技术和优势；安全生产章节侧重于生产事故、标准化生产和产品质量等热点难点剖析。

目录

序
前言
引言
**章 巧用空间。农作制度创新
桑园套种黑木耳
黑木耳水稻轮作
香菇水稻轮作
桑园套种大球盖菇
大球盖菇茭白轮作
大球盖菇夏玉米轮作
大豆竹荪间套模式
芋艿间作竹荪
竹林套种竹荪
笋竹林套种姬松茸
“柚一菇”结合模式
蘑菇两种两收
灰树花一种两收
蘑菇草菇连作
食用菌吊瓜共育
香菇葡萄立体栽培
第二章 资源开发，可持续发展
“蚕桑一杏鲍菇”模式
桑枝栽培工厂化杏鲍菇
葡萄枝栽培秀珍菇
山茶籽壳栽培茶树菇
山核桃蒲壳栽培香菇
芦笋母茎栽培平菇
一枝黄花栽培秀珍菇
茄秆栽培金针菇
板栗蒲栽培香菇
第三章 物尽其用，菌糠多级利用
蘑菇芦笋高效模式
菌糠生物发酵后作牛饲料
奶牛蘑菇牧草循环模式
金针菇菌糠栽培金福菇
银耳菌糠栽培鸡腿菇
猴头菇平菇循环生产
食用菌废菌糠作发酵床养猪
香菇菌糠栽培食用菌
茶树菇菌糠栽培竹荪
黑木耳菌糠生产机制炭
第四章 他山之石。新技术应用
菌棒场兴起
液体菌种技术
隧道发酵技术
金针菇栽培新法
胶囊菌种技术
第五章 焦点关注，安全生产聚焦
菌种案例
麸皮纠纷
安全生产
建章立制
第三方试验
食用菌保险
香菇“三重门”
工厂化食用菌
食用菌标准园创建
种质资源保护利用
附录
亲近食用菌
食用菌基础知识
食用菌简史
参考文献

菌语万象：探索真菌世界的奥秘与应用 这本书并非《食用菌循环生产实例剖析》，而是一本带领读者深入探索真菌世界的奇妙之旅。它将揭示我们日常生活中司空见惯却又充满神秘的食用菌，其背后蕴藏的丰富生物学知识、令人惊叹的生态功能，以及它们在人类社会中扮演的多元角色。我们将从最基础的真菌分类与演化讲起，一路追溯到它们在物质循环、生态系统健康乃至未来科技发展中的不可替代的作用。 第一章：真菌的起源与演化——生命之初的隐秘王国 我们将穿越亿万年的时光，一同探寻真菌生命的起源。从最早的单细胞真菌，到如今种类繁多的丝状真菌、酵母菌和大型真菌，它们的演化历程是生命史上一部波澜壮阔的史诗。我们将了解真菌如何从水中走向陆地，又如何与植物、动物等其他生物形成错综复杂的共生关系，共同塑造了我们今天所见的地球生态。本章将深入浅出地介绍真菌细胞的结构与功能，它们的独特繁殖方式，以及基因层面的研究如何帮助我们理解真菌的多样性与适应性。通过对古老菌种的化石证据和现代分子生物学技术的解读，读者将对真菌这个隐秘王国的悠久历史有一个全新的认识。 第二章：菌丝的脉络：真菌的营养与生长 真菌并非植物，它们没有叶绿素，无法进行光合作用。那么，它们是如何获取能量与养分的呢？本章将聚焦真菌最独特的生长形态——菌丝。我们将详细解析菌丝的分化、生长方式，以及它们如何通过分泌酶来分解复杂的有机物，从而吸收养分。从腐生真菌对枯枝落败的分解，到寄生真菌对宿主的侵扰，再到共生真菌与植物根系的亲密合作，我们将一一剖析这些生命活动背后的精妙机制。我们将了解真菌营养需求的特点，它们对不同碳源、氮源的偏好，以及环境因素（如温度、湿度、pH值）如何影响真菌的生长与繁殖。这不仅是对基础生物学的科普，更是理解真菌在自然界中扮演“分解者”和“转化者”角色的关键。 第三章：真菌的生殖艺术：从孢子到生命的延续 繁殖是生命延续的根本。本章将以生动有趣的笔触，展现真菌千姿百态的生殖策略。我们将从最常见的孢子繁殖讲起，探索不同真菌产生孢子的方式，如无性孢子和有性孢子，以及这些微小生命体如何在空气、水、土壤中传播，寻找新的栖息地。对于大型真菌，如我们熟悉的蘑菇，它们的“伞”与“柄”背后隐藏着怎样的生殖结构和过程？我们将深入其内部，了解担子菌和子囊菌等主要真菌类群的生殖特征，以及它们如何通过不同方式实现基因的交流与重组。此外，我们还将触及酵母菌等真菌的营养繁殖方式，如出芽生殖，揭示生命延续的多样性与智慧。 第四章：食用菌的魅力：餐桌上的奇迹与营养宝库 回归人们最熟悉的领域，本章将重点介绍食用菌。我们将盘点那些耳熟能详的美味菌菇，如香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝等，不仅介绍它们的形态特征、生长习性，更重要的是深入挖掘它们的营养价值。食用菌富含蛋白质、维生素、矿物质，还含有多种独特的生物活性物质，如多糖、三萜类等，这些物质对人体健康有着重要的益处。我们将探讨不同食用菌的营养成分差异，以及它们在传统医药和现代保健领域的应用潜力。本章还将简要介绍不同食用菌的辨识要点，帮助读者在欣赏美味的同时，也能具备一定的基础认知。 第五章：真菌的生态角色：地球的守护者与循环的推动者 真菌在维持地球生态系统的健康与平衡中扮演着至关重要的角色。本章将拓展视野，从宏观层面审视真菌的生态功能。作为主要的分解者，它们将动植物遗骸转化为简单的无机物，为植物的生长提供养分，从而驱动着物质的循环。我们将探讨真菌在土壤形成、养分循环、碳循环等过程中的关键作用，它们如何与植物根系形成菌根，促进植物对水分和养分的吸收，进而影响整个植被群落的结构与功能。此外，我们还将关注真菌在水体净化、固碳减排等方面的潜力，它们是地球生态系统中不可或缺的“净化器”和“循环者”。 第六章：真菌的工业与医药价值：潜藏的宝藏与未来的希望 真菌的贡献远不止于此。本章将带领读者走进真菌的工业与医药应用领域，揭示它们作为“生命工厂”的巨大潜力。我们将回顾真菌在食品工业中的应用，如发酵食品（面包、酱油、醋、酒类）中的酵母菌和霉菌。在医药领域，青霉素的发现源于真菌的抗生素，这仅仅是一个开始。我们将深入探讨真菌产生的各类生物活性物质，如抗生素、免疫抑制剂、抗癌药物、酶制剂等，以及它们在生物防治、环境保护、生物能源等领域的创新应用。未来的研究将如何进一步发掘真菌的宝藏，为人类健康和社会发展带来更多惊喜，本章将进行展望。 第七章：探索真菌世界的未来：挑战与机遇并存 在对真菌世界进行全面探索之后，本章将聚焦真菌研究的未来发展方向。我们将讨论当前真菌学领域面临的挑战，如真菌资源的保护与可持续利用、新菌种的发现与鉴定、真菌疾病的防控等。同时，也将展望真菌科学的广阔前景，包括基因编辑技术在改良真菌品种中的应用、微生物组研究对理解真菌与宿主相互作用的重要性、以及真菌在生物制造、合成生物学等前沿领域的无限可能。本书的最后一章将激励读者，以更开放的心态去认识和研究真菌，相信这个古老而又充满活力的生命王国，将为人类的未来贡献更多非凡的力量。 通过这本书，我们希望读者能够超越对食用菌的浅显认知，深刻理解真菌作为地球生命系统中不可或缺的组成部分，其多样性、复杂性以及对人类社会和自然环境的深远影响。这不是一本关于具体生产技术的操作指南，而是一次关于真菌生命奥秘的深刻解读，一场关于真菌价值的全面揭示，一次关于真菌未来的远眺。让我们一同走进这个多姿多彩的菌语世界，感受生命的奇迹，探索无限的可能。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格简直是一股清流，完全没有那种令人望而生畏的学术腔调，读起来就像是经验丰富的老农在灶台边和你娓娓道来，亲切又实用。我之前尝试过一些菌类栽培的书籍，很多要么过于理论化，要么就是翻译腔过重，读起来晦涩难懂，让人看了就犯困。然而，这本书的文字却充满了烟火气，它没有回避任何技术上的难点，但在解释复杂概念时，总能找到非常贴合实际的类比，让人一听就懂，一懂就记住了。尤其是在描述不同菌种在特定环境下的反应时，作者的笔触细腻得如同在描绘一幅工笔画，每一个变量的变化都被观察得入木三分。这种叙事方式极大地降低了阅读门槛，让即便是初次接触食用菌领域的新手，也能轻松跟上节奏，感受到作者的专业和真诚。我个人非常欣赏这种“传道授业解惑”的态度，它不像是在罗列数据，更像是一次耐心的现场教学，让人感觉作者是真正站在读者的角度，致力于解决实际问题，而不是单纯地炫耀知识储备。

评分☆☆☆☆☆

这本书的插图和图表质量，说实话，比我预想的要高出不少档次。对于农学和生物技术类的书籍来说，清晰直观的视觉辅助材料至关重要，往往一张好的图胜过千言万语的描述。我特别留意了书中关于菌丝生长路径和子实体分化过程的那些微观图谱，它们的清晰度和色彩还原度都达到了专业显微镜摄影的水准，细节捕捉得非常到位，对于理解菌类的生命周期和形态变化提供了极大的便利。更值得称赞的是，作者在图表设计上展现了极强的逻辑性，那些用于数据对比和流程梳理的流程图，简洁明了，没有多余的装饰元素，每一个箭头、每一个标记都指向了核心信息。这使得我在对照文字和图表进行学习时，效率大大提高，不会因为图表本身的设计缺陷而产生阅读障碍。可以说，作者在视觉呈现上的投入和专业性，完美地支撑了其文本内容的深度和广度。

评分☆☆☆☆☆

从知识体系的完整性来看，这本书展现出了一种罕见的系统性和前瞻性。它并非局限于单一的生产环节的优化，而是将整个“食用菌”的生命周期——从菌种选育、培养基制备、环境调控，一直到采后处理和废弃物资源化利用——构建成一个完整的闭环生态系统来审视。这种全产业链的视角，让我深刻体会到，现代农业生产绝不是孤立的技术堆砌，而是需要精妙的系统管理。尤其是在讨论到可持续发展和循环经济时，作者提出的那些关于废弃菌包的再利用方案，既有理论依据，又有操作上的可行性分析，这显示出作者不仅关注当下的产量和效益，更具有长远的生态责任感。这本书的构建逻辑，让我感觉它更像是一份行业标准的操作手册和未来发展蓝图的结合体，而非单纯的技术指南，它为读者提供了一个构建现代化、可持续菌类种植园的完整思维框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，那种朴实的封面设计，没有过多花哨的图案，反而透着一股踏实做学问的气息。我是在一个专门的农业技术交流会上偶然看到这本书的，当时就被它封面上那种略显陈旧的印刷质感吸引了。翻开内页，字体的排版也相当讲究，行距和字号都非常适合长时间阅读，这对于我们这些经常需要查阅技术资料的专业人士来说，简直是福音。而且，我特别欣赏作者在章节划分上的用心，逻辑清晰，层次分明，即便是对某一特定环节有疑惑的读者，也能迅速定位到所需信息。装帧上的小细节，比如书脊的处理，也让人感觉很耐用，放在书架上，它不仅仅是一本书，更像是一件可以信赖的工具。整体来看，这本书的“外在”已经为深入阅读打下了极佳的基础，让人迫不及待地想探究其内在的精髓，它散发出的那种沉稳和专业性，是很多市面上浮夸的科普读物所不具备的。从我个人的阅读习惯来看，一本好书的成功，往往是从翻开它的那一刻就开始了，而这本书，无疑在这方面做到了极高的水准，让人一上手就感觉抓住了重点。

评分☆☆☆☆☆

我在寻找特定病害防治方案时，感受到了这本书在案例分析上的独到之处。许多教材会给出标准化的处理流程，但现实中的农业生产，往往充满变数，标准化的方案经常水土不服。这本书真正让我眼前一亮的是，它没有停留在理论层面，而是深入到具体的“现场”去剖析问题。我记得书中有一个章节详细描述了某个特定季节、在某个特定地域的菇棚中爆发的某种混合感染，作者并非简单地给出“用药A”的答案，而是花了大量的篇幅去追溯前几天的环境记录、基质配比，甚至是操作人员的习惯性失误。这种深挖病因、多角度交叉验证的分析方法，体现了极高的职业素养和实践经验。它教会读者的不仅仅是“怎么做”，更是“为什么这么做”，以及“在不同情况下，标准流程可能在哪一步失效”。这种对“异常情况”的处理能力，恰恰是区分理论知识和实战经验的关键点，也正是我认为这本书价值最大的地方。