食用菌病蟲害診斷防治技術口訣 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張維瑞，陳俊孫 編

圖書標籤:

• 食用菌
• 病蟲害
• 診斷
• 防治
• 技術
• 口訣
• 農業
• 種植
• 病理
• 蟲害

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508264110

版次：1

商品編碼：10332339

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2010-06-01

用紙：膠版紙

頁數：57

字數：20000

編輯推薦

本書以口訣和圖錶的形式介紹瞭食用菌常見的48種（類）病害11種（類）害蟲的診斷和防治技術，全書還選配瞭各種病蟲害對應癥狀彩照200幅。
全書主要介紹瞭病害診斷與防治、蟲害診斷與防治這兩個部分的內容。

內容簡介

以口訣和圖錶的形式介紹瞭食用菌常見的48種（類）病害11種（類）害蟲的診斷和防治技術。本書選配瞭各種病蟲害對應癥狀彩照200幅，有助於讀者準確進行田間診斷和迅速做齣防治對策。所編寫的口訣注重適用性和可操作性，書寫形式新穎，內容科學豐富，文字通俗易懂，韻律流暢貫通，選配圖像清晰。適閤食用菌生産技術人員、農技推廣人員、植保專業技術人員以及農業院校有關專業師生閱讀。

目錄

一、病害診斷與防治
（一）製種期、袋栽食用菌發菌期瘸害診斷與防治
1.木黴
2.鏈孢黴
3.青黴
4.麯黴
5.毛黴
6.根黴
7.裂褶菌
8.臥孔菌
9.擬盤多毛孢菌
10.束梗孢黴
11.酵母菌
12.細菌
13.製種期、袋栽食用菌發菌期病害的綜閤防治
（二）糞草生菌發菌期病害診斷與防治
1.鬍桃肉狀菌
2.鬼傘類
3.碗菌
4.褐色石膏黴
5.魚籽菌
6.毛殼菌
7.白色石膏黴
8.糞草生菌發菌期病害綜閤防治方法
（三）子實體生長期和子實體主要病害診斷與防治
1.食用菌木黴病
2.食用菌青黴病
3.蘑菇疣孢黴病
4.香菇爛筒病
5.茶薪菇剛毛菌病
6.金針菇擬青黴病
7.雞腿菇叉狀炭角菌病
8.食用菌輪枝黴病
9.雞腿菇紅粉病
10.食用菌黏菌病
11.蘑菇細菌性病害
12.香菇細菌性病害
13.平菇細菌性病害
14.金針菇細菌性病害
15.杏鮑菇細菌性病害
16.滑菇細菌性病害
17.食用菌綫蟲
18.香菇病毒病
19.蘑菇生理性病害
20.香菇生理性病害
21.草菇生理性病害
22.平菇生理性病害
23.茶薪菇生理性病害
24.杏鮑菇生理性病害
25.猴頭菇生理性病害
26.雞腿菇生理性病害
27.大球蓋菇生理性病害
28.靈芝生理性病害
29.滑菇生理性病害
二、蟲害診斷與防治
（一）栽培期主要蟲害診斷與防治
1.菇蚊菇蠅類
2.夜蛾
3.蠼螋
4.跳蟲
5.白蟻
6.馬陸
7.蟎類
8.蛞蝓
9.蝸牛
10.老鼠
11.栽培期蟲害綜閤防治
（二）貯藏期主要蟲害診斷與防治

前言/序言

《菌菇的秘密：從種植到餐桌的科學指南》 這是一本深入淺齣、內容詳實的科普讀物，旨在揭示食用菌種植的全貌，並為讀者提供從選種、培養、栽培到收獲的全麵科學指導。本書並非側重於病蟲害的單一技術環節，而是將食用菌的生命周期置於一個宏觀的視角下進行解讀，強調科學管理與生態平衡的重要性，從而為種植者和愛好者提供一套係統性的解決方案。 第一章：食用菌的奇妙世界——認識你的“盤中餐” 本章將帶領讀者走進食用菌的生物學世界。我們將從食用菌的定義、分類、生長習性入手，介紹不同種類食用菌的獨特之處。從我們熟悉的香菇、平菇，到鮮為人知的靈芝、金針菇，本書都將對其進行初步的科學描繪，講解它們在自然界中的角色以及人工栽培的可能性。我們會探討食用菌為何如此營養豐富，其獨特的菌絲體結構如何支撐起巨大的子實體，以及它們在生態係統中的重要作用。此外，還將簡要介紹食用菌的起源和發展曆史，讓讀者在享受美味的同時，也能體會到這份古老而又充滿生機的饋贈。這一章的內容，旨在建立讀者對食用菌的初步認識和濃厚興趣，為後續深入的學習打下基礎。 第二章：選擇與準備——播下成功的種子 成功的食用菌栽培始於恰當的選種和精心的準備。本章將詳細闡述如何根據不同的環境條件、市場需求以及個人經驗，選擇最適閤的食用菌品種。我們將深入分析不同品種的生長周期、對溫度、濕度、光照等環境要素的要求，以及它們在栽培技術上的差異。本書將提供一份詳盡的品種介紹，涵蓋其經濟價值、營養成分以及市場前景，幫助讀者做齣明智的決策。 在選定品種後，本書將著重介紹栽培基質的選擇與配製。食用菌的生長離不開營養豐富的基質，我們將解析不同基質的成分、作用以及最優配比方案。從木屑、秸稈、棉籽殼等常用原料，到麩皮、米糠、石膏等輔助材料，本書都將提供科學的配方和操作指南。我們將詳細講解如何對基質進行滅菌處理，這是保證栽培成功、避免雜菌侵染的關鍵步驟。蒸汽滅菌、常壓煮沸等不同方法的優缺點，以及操作時的注意事項，都將一一呈現。對於初學者，本書還將介紹簡易的傢庭栽培基質配製方法，讓在傢中也能體驗種植的樂趣。 第三章：生命的發端——菌種的培養與擴繁 菌種是食用菌栽培的“靈魂”。本章將聚焦於菌種的培養和擴繁技術，確保種植者能夠獲得優質、純淨的母種和原種。我們將詳細介紹不同類型的菌種，如液體菌種、固體菌種（如斜麵菌種、瓶栽菌種）以及菌塊等，並闡述它們各自的特點和適用範圍。 本書將詳細講解菌種培養的關鍵環節，包括培養基的配製、滅菌、接種、培養等。我們將重點介紹如何進行無菌操作，這是防止雜菌汙染、保證菌種純度的重中之重。從實驗室級彆的無菌箱操作，到傢庭簡易無菌操作環境的搭建，本書都將提供切實可行的指導。對於液體菌種的擴繁，我們將講解如何優化培養液成分、控製通氣量和攪拌速度，以獲得高活力的菌絲。對於固體菌種，我們將深入探討如何製備高質量的瓊脂培養基，以及如何進行有效的菌種劃綫和轉管操作。 此外，本書還將介紹菌種的保存和鑒定方法。我們將講解不同菌種的適宜保存溫度、濕度和保存期限，以及如何通過顯微鏡觀察和形態學特徵來鑒定菌種的純度。對於有一定規模的種植者，本書還將提及如何建立自己的菌種庫，以備不時之需。 第四章：孕育美味——栽培與管理 這一章是本書的核心內容之一，將詳細闡述食用菌從齣菇到成熟的整個栽培過程。我們將根據不同食用菌品種的特性，介紹其最適宜的栽培方式，包括畦式栽培、袋栽、瓶栽、段木栽培等。 對於袋栽或瓶栽的食用菌，本書將深入講解菌包或菌瓶的製作工藝。從裝料、紮口、滅菌到接種，每個環節的操作細節都將一一解析，並配以清晰的圖示。我們將強調如何根據菌絲生長情況，閤理控製齣菇溫度、濕度以及光照條件。例如，某些菌種在齣菇初期需要較高的濕度和較低的溫度，而成熟期則可能需要更充足的光照和適度的通風。 對於草腐菌類（如平菇），本書將詳細介紹菇房的搭建與管理。我們將解析菇房的通風、溫濕度控製、采光等關鍵要素，以及如何利用自然條件或輔助設備來維持最佳的栽培環境。我們將講解如何根據菌絲的生長狀態，適時進行覆土、噴水等管理措施，以促進子實體的形成和生長。 本書還將討論通風的重要性，以及如何根據不同生長階段的需要，調整通風量，避免二氧化碳的積聚和氧氣的不足。同時，關於光照的科學應用，也將在本章中得到詳細闡述，解釋光照對食用菌形態、生長速度以及産量可能産生的影響。 第五章：收獲的喜悅——采摘與初加工 當食用菌長到適宜采摘的大小和成熟度時，如何進行科學的采摘，直接關係到産品的品質和後續的産量。本章將詳細指導讀者掌握不同食用菌品種的采摘技巧。我們將講解如何判斷食用菌的最佳采摘時機，以及如何利用工具進行輕柔、高效的采摘，避免損傷菌絲和影響下批菇的生長。 采摘後的食用菌需要進行初步的加工處理，以延長其保質期並提高商品價值。本書將介紹常見的初加工方法，如清洗、切片、烘乾、曬乾、冷凍等。我們將詳細講解各種方法的原理、操作步驟、適用範圍以及注意事項。例如，對於烘乾，我們將介紹不同烘乾設備的選型、溫度和時間控製，以及如何判斷烘乾程度。對於冷凍，我們將講解速凍和慢凍的區彆，以及如何進行預處理以保持冷凍後食用菌的口感和風味。 本書還將探討食用菌的包裝與儲存。我們將介紹不同包裝材料的選擇，以及如何根據産品特性和銷售渠道，進行閤理的包裝設計。對於短期儲存，我們將介紹如何利用冰箱冷藏等方法；對於長期儲存，則會詳細介紹乾燥、冷凍、醃製等技術。 第六章：營養與健康——食用菌的價值與食用 食用菌不僅是美味的食材，更富含多種對人體有益的營養成分。本章將深入探討食用菌的營養價值，包括蛋白質、氨母酸、維生素、礦物質、多糖、膳食縴維等。我們將解釋這些營養成分對人體健康的具體益處，如增強免疫力、抗氧化、降血脂、抗腫瘤等。 本書還將分享如何科學地食用食用菌。我們將介紹不同食用菌的食用方法和烹飪技巧，以及如何通過閤理的搭配，最大化地發揮其營養價值和風味。我們會提醒讀者在食用菌的烹飪過程中需要注意的事項，如徹底煮熟，避免食用未成熟或變質的菌類。 此外，本章還將簡要介紹食用菌在傳統醫藥中的應用，以及一些具有藥用價值的食用菌種類。我們將強調科學的認識和應用，避免盲目相信偏方。 第七章：延伸與展望——食用菌産業的未來 隨著人們對健康飲食和生態農業的日益關注，食用菌産業展現齣廣闊的發展前景。本章將對食用菌産業的現狀進行分析，並對其未來發展趨勢進行展望。 我們將探討食用菌産業在促進農民增收、帶動農村經濟發展方麵的作用。同時，也將分析當前食用菌産業麵臨的挑戰，如市場波動、技術瓶頸、品牌建設等。 本書還將介紹一些食用菌産業的創新發展方嚮，如工廠化栽培、智能化管理、新品種選育、深加工産品開發等。我們也將鼓勵讀者積極參與到食用菌的推廣和應用中來，共同推動食用菌産業的可持續發展。 結語 《菌菇的秘密：從種植到餐桌的科學指南》是一本集科學性、實用性、可讀性於一體的力作。它旨在為每一位對食用菌感興趣的讀者提供一個係統、全麵的知識框架，幫助大傢更好地理解、種植和享受食用菌帶來的健康與美味。本書相信，通過科學的知識和精心的實踐，人人都可以成為一名閤格的“菌菇達人”。

評分☆☆☆☆☆

書評四 作為一個長期從事農業技術推廣工作的人員，我深知理論知識的落地轉化難度。許多技術人員在實際操作中，麵對突發情況往往束手無策，主要原因是沒有將抽象的文字轉化為可執行的步驟。這本書的“口訣”定位，讓我聯想到古代醫書中的歌訣，它們往往是高度濃縮的經驗總結。我非常期待這本書是否真的做到瞭“易記、易用、有效”。比如說，在描述一個防治流程時，它是否能像SOP（標準作業程序）一樣清晰地列齣“檢查步驟A—確認癥狀B—選擇藥劑C—稀釋比例D—施用時間E”這樣的操作鏈條。如果能夠附帶一些現場應急處理的流程圖或決策樹，那簡直是太棒瞭。我更關注的是，這些口訣背後的科學依據是否紮實，而不是為瞭押韻而犧牲瞭準確性，希望它在保持通俗易懂的同時，科學嚴謹性絲毫不打摺扣。

評分☆☆☆☆☆

書評一 這本書的封麵設計確實很吸引眼球，色彩搭配沉穩又不失活力，初拿到手的時候，那種厚重感和紙張的質感就讓人覺得這不是一本普通的技術手冊。我之前嘗試過好幾本關於農業種植的書籍，但很多都過於偏嚮理論的闡述，讀起來非常枯燥，感覺像是教科書的翻版。然而，這本似乎在內容編排上做瞭很多心思，雖然我還沒深入研讀每一個章節，但從目錄的劃分來看，它似乎更注重實用性和操作性，這一點從書名中“口訣”二字也能略窺一二，這讓我對它能提供快速解決問題的方案抱有很高的期望。我尤其關注那些關於環境控製和營養管理的章節，希望它能提供一些具體的、可量化的指標，而不是泛泛而談的建議。畢竟，實際操作中，細節決定成敗，希望這套“口訣”能夠真正做到言簡意賅，直擊痛點。我期待著它能像一位經驗豐富的老農那樣，用最樸實的話語，傳授最核心的經驗，而不是堆砌那些晦澀難懂的專業術語。

評分☆☆☆☆☆

書評二 說實話，我最近在整理我的傢庭農場資料庫時，發現市麵上很多農業技術書籍更新速度跟不上實際變化，很多老舊的病蟲害防治方法，現在用起來不僅效果差，還可能帶來二次汙染。我對這本書的興趣點主要在於它是否涵蓋瞭近幾年新興的一些真菌病害或新型抗藥性問題。從裝幀來看，它的印刷質量非常高，圖譜的清晰度和色彩還原度都達到瞭專業水準，這對於我們這種需要對比實物樣本進行判斷的讀者來說至關重要。很多時候，文字描述再詳盡，也比不上高質量的實物照片或高清插圖來得直觀。我希望作者能夠在新版中加入瞭更多基於現代生物防治手段的介紹，比如有益微生物的應用，或者更精準的分子診斷技術的初步介紹，哪怕隻是作為拓展閱讀，也能極大地提升本書的專業價值。如果它能將傳統經驗與現代科技完美融閤，那將是農業技術參考書中的佼佼者。

評分☆☆☆☆☆

書評三 我購買這本書的主要目的是想建立一個係統化的知識體係，而不是隻為解決眼前的一兩個燃眉之急。我發現許多技術手冊的通病是內容碎片化，東一榔頭西一棒子，缺乏從宏觀到微觀的邏輯推進。我很看重一本好書能否提供一個清晰的思考框架。這本書的結構設計，如果能做到循序漸進，從基礎的病理學知識開始，過渡到環境因素對病害發生的影響，再到具體的防控策略，會讓我非常滿意。特彆是那種能夠幫助讀者建立“預警機製”的內容，比如哪些天氣條件組閤下，特定病害的發病概率會激增，這種前瞻性的指導比事後補救要寶貴得多。我希望能看到作者對不同氣候帶和不同栽培模式下的適應性調整策略有深入的探討，畢竟在北方和南方的溫室大棚裏，同樣的病害錶現和防治重點可能大相徑庭。

評分☆☆☆☆☆

書評五 從齣版規範和市場反饋來看，一本專業的農業書籍的生命力很大程度上取決於其索引和附錄的完備程度。我習慣於在遇到特定名詞或新發現的病原體時，能夠快速查閱到相關信息。一本好的工具書，其索引應該做到詳盡且交叉引用明確。此外，對於讀者反饋和常見誤區的整理，也是衡量作者是否真正深入一綫的重要標誌。我希望這本書的最後部分，能夠提供一個詳盡的“常見問題解答”模塊，收錄一些在實際操作中經常被忽略的細節，比如藥劑輪換的最佳周期、不同階段作物對不同藥劑的敏感度差異等。如果它能像一個全天候的在綫專傢一樣，隨時可以從中找到針對性的、經過實踐檢驗的解答，那麼這本書的價值就遠遠超齣瞭其定價本身，成為瞭一個不可或缺的田間夥伴。