食用菌病虫害诊断防治技术口诀 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张维瑞，陈俊孙 编

图书标签:

• 食用菌
• 病虫害
• 诊断
• 防治
• 技术
• 口诀
• 农业
• 种植
• 病理
• 虫害

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508264110

版次：1

商品编码：10332339

包装：平装

开本：32开

出版时间：2010-06-01

用纸：胶版纸

页数：57

字数：20000

编辑推荐

本书以口诀和图表的形式介绍了食用菌常见的48种（类）病害11种（类）害虫的诊断和防治技术，全书还选配了各种病虫害对应症状彩照200幅。
全书主要介绍了病害诊断与防治、虫害诊断与防治这两个部分的内容。

内容简介

以口诀和图表的形式介绍了食用菌常见的48种（类）病害11种（类）害虫的诊断和防治技术。本书选配了各种病虫害对应症状彩照200幅，有助于读者准确进行田间诊断和迅速做出防治对策。所编写的口诀注重适用性和可操作性，书写形式新颖，内容科学丰富，文字通俗易懂，韵律流畅贯通，选配图像清晰。适合食用菌生产技术人员、农技推广人员、植保专业技术人员以及农业院校有关专业师生阅读。

目录

一、病害诊断与防治
（一）制种期、袋栽食用菌发菌期瘸害诊断与防治
1.木霉
2.链孢霉
3.青霉
4.曲霉
5.毛霉
6.根霉
7.裂褶菌
8.卧孔菌
9.拟盘多毛孢菌
10.束梗孢霉
11.酵母菌
12.细菌
13.制种期、袋栽食用菌发菌期病害的综合防治
（二）粪草生菌发菌期病害诊断与防治
1.胡桃肉状菌
2.鬼伞类
3.碗菌
4.褐色石膏霉
5.鱼籽菌
6.毛壳菌
7.白色石膏霉
8.粪草生菌发菌期病害综合防治方法
（三）子实体生长期和子实体主要病害诊断与防治
1.食用菌木霉病
2.食用菌青霉病
3.蘑菇疣孢霉病
4.香菇烂筒病
5.茶薪菇刚毛菌病
6.金针菇拟青霉病
7.鸡腿菇叉状炭角菌病
8.食用菌轮枝霉病
9.鸡腿菇红粉病
10.食用菌黏菌病
11.蘑菇细菌性病害
12.香菇细菌性病害
13.平菇细菌性病害
14.金针菇细菌性病害
15.杏鲍菇细菌性病害
16.滑菇细菌性病害
17.食用菌线虫
18.香菇病毒病
19.蘑菇生理性病害
20.香菇生理性病害
21.草菇生理性病害
22.平菇生理性病害
23.茶薪菇生理性病害
24.杏鲍菇生理性病害
25.猴头菇生理性病害
26.鸡腿菇生理性病害
27.大球盖菇生理性病害
28.灵芝生理性病害
29.滑菇生理性病害
二、虫害诊断与防治
（一）栽培期主要虫害诊断与防治
1.菇蚊菇蝇类
2.夜蛾
3.蠼螋
4.跳虫
5.白蚁
6.马陆
7.螨类
8.蛞蝓
9.蜗牛
10.老鼠
11.栽培期虫害综合防治
（二）贮藏期主要虫害诊断与防治

前言/序言

《菌菇的秘密：从种植到餐桌的科学指南》 这是一本深入浅出、内容详实的科普读物，旨在揭示食用菌种植的全貌，并为读者提供从选种、培养、栽培到收获的全面科学指导。本书并非侧重于病虫害的单一技术环节，而是将食用菌的生命周期置于一个宏观的视角下进行解读，强调科学管理与生态平衡的重要性，从而为种植者和爱好者提供一套系统性的解决方案。 第一章：食用菌的奇妙世界——认识你的“盘中餐” 本章将带领读者走进食用菌的生物学世界。我们将从食用菌的定义、分类、生长习性入手，介绍不同种类食用菌的独特之处。从我们熟悉的香菇、平菇，到鲜为人知的灵芝、金针菇，本书都将对其进行初步的科学描绘，讲解它们在自然界中的角色以及人工栽培的可能性。我们会探讨食用菌为何如此营养丰富，其独特的菌丝体结构如何支撑起巨大的子实体，以及它们在生态系统中的重要作用。此外，还将简要介绍食用菌的起源和发展历史，让读者在享受美味的同时，也能体会到这份古老而又充满生机的馈赠。这一章的内容，旨在建立读者对食用菌的初步认识和浓厚兴趣，为后续深入的学习打下基础。 第二章：选择与准备——播下成功的种子 成功的食用菌栽培始于恰当的选种和精心的准备。本章将详细阐述如何根据不同的环境条件、市场需求以及个人经验，选择最适合的食用菌品种。我们将深入分析不同品种的生长周期、对温度、湿度、光照等环境要素的要求，以及它们在栽培技术上的差异。本书将提供一份详尽的品种介绍，涵盖其经济价值、营养成分以及市场前景，帮助读者做出明智的决策。 在选定品种后，本书将着重介绍栽培基质的选择与配制。食用菌的生长离不开营养丰富的基质，我们将解析不同基质的成分、作用以及最优配比方案。从木屑、秸秆、棉籽壳等常用原料，到麸皮、米糠、石膏等辅助材料，本书都将提供科学的配方和操作指南。我们将详细讲解如何对基质进行灭菌处理，这是保证栽培成功、避免杂菌侵染的关键步骤。蒸汽灭菌、常压煮沸等不同方法的优缺点，以及操作时的注意事项，都将一一呈现。对于初学者，本书还将介绍简易的家庭栽培基质配制方法，让在家中也能体验种植的乐趣。 第三章：生命的发端——菌种的培养与扩繁 菌种是食用菌栽培的“灵魂”。本章将聚焦于菌种的培养和扩繁技术，确保种植者能够获得优质、纯净的母种和原种。我们将详细介绍不同类型的菌种，如液体菌种、固体菌种（如斜面菌种、瓶栽菌种）以及菌块等，并阐述它们各自的特点和适用范围。 本书将详细讲解菌种培养的关键环节，包括培养基的配制、灭菌、接种、培养等。我们将重点介绍如何进行无菌操作，这是防止杂菌污染、保证菌种纯度的重中之重。从实验室级别的无菌箱操作，到家庭简易无菌操作环境的搭建，本书都将提供切实可行的指导。对于液体菌种的扩繁，我们将讲解如何优化培养液成分、控制通气量和搅拌速度，以获得高活力的菌丝。对于固体菌种，我们将深入探讨如何制备高质量的琼脂培养基，以及如何进行有效的菌种划线和转管操作。 此外，本书还将介绍菌种的保存和鉴定方法。我们将讲解不同菌种的适宜保存温度、湿度和保存期限，以及如何通过显微镜观察和形态学特征来鉴定菌种的纯度。对于有一定规模的种植者，本书还将提及如何建立自己的菌种库，以备不时之需。 第四章：孕育美味——栽培与管理 这一章是本书的核心内容之一，将详细阐述食用菌从出菇到成熟的整个栽培过程。我们将根据不同食用菌品种的特性，介绍其最适宜的栽培方式，包括畦式栽培、袋栽、瓶栽、段木栽培等。 对于袋栽或瓶栽的食用菌，本书将深入讲解菌包或菌瓶的制作工艺。从装料、扎口、灭菌到接种，每个环节的操作细节都将一一解析，并配以清晰的图示。我们将强调如何根据菌丝生长情况，合理控制出菇温度、湿度以及光照条件。例如，某些菌种在出菇初期需要较高的湿度和较低的温度，而成熟期则可能需要更充足的光照和适度的通风。 对于草腐菌类（如平菇），本书将详细介绍菇房的搭建与管理。我们将解析菇房的通风、温湿度控制、采光等关键要素，以及如何利用自然条件或辅助设备来维持最佳的栽培环境。我们将讲解如何根据菌丝的生长状态，适时进行覆土、喷水等管理措施，以促进子实体的形成和生长。 本书还将讨论通风的重要性，以及如何根据不同生长阶段的需要，调整通风量，避免二氧化碳的积聚和氧气的不足。同时，关于光照的科学应用，也将在本章中得到详细阐述，解释光照对食用菌形态、生长速度以及产量可能产生的影响。 第五章：收获的喜悦——采摘与初加工 当食用菌长到适宜采摘的大小和成熟度时，如何进行科学的采摘，直接关系到产品的品质和后续的产量。本章将详细指导读者掌握不同食用菌品种的采摘技巧。我们将讲解如何判断食用菌的最佳采摘时机，以及如何利用工具进行轻柔、高效的采摘，避免损伤菌丝和影响下批菇的生长。 采摘后的食用菌需要进行初步的加工处理，以延长其保质期并提高商品价值。本书将介绍常见的初加工方法，如清洗、切片、烘干、晒干、冷冻等。我们将详细讲解各种方法的原理、操作步骤、适用范围以及注意事项。例如，对于烘干，我们将介绍不同烘干设备的选型、温度和时间控制，以及如何判断烘干程度。对于冷冻，我们将讲解速冻和慢冻的区别，以及如何进行预处理以保持冷冻后食用菌的口感和风味。 本书还将探讨食用菌的包装与储存。我们将介绍不同包装材料的选择，以及如何根据产品特性和销售渠道，进行合理的包装设计。对于短期储存，我们将介绍如何利用冰箱冷藏等方法；对于长期储存，则会详细介绍干燥、冷冻、腌制等技术。 第六章：营养与健康——食用菌的价值与食用 食用菌不仅是美味的食材，更富含多种对人体有益的营养成分。本章将深入探讨食用菌的营养价值，包括蛋白质、氨母酸、维生素、矿物质、多糖、膳食纤维等。我们将解释这些营养成分对人体健康的具体益处，如增强免疫力、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等。 本书还将分享如何科学地食用食用菌。我们将介绍不同食用菌的食用方法和烹饪技巧，以及如何通过合理的搭配，最大化地发挥其营养价值和风味。我们会提醒读者在食用菌的烹饪过程中需要注意的事项，如彻底煮熟，避免食用未成熟或变质的菌类。 此外，本章还将简要介绍食用菌在传统医药中的应用，以及一些具有药用价值的食用菌种类。我们将强调科学的认识和应用，避免盲目相信偏方。 第七章：延伸与展望——食用菌产业的未来 随着人们对健康饮食和生态农业的日益关注，食用菌产业展现出广阔的发展前景。本章将对食用菌产业的现状进行分析，并对其未来发展趋势进行展望。 我们将探讨食用菌产业在促进农民增收、带动农村经济发展方面的作用。同时，也将分析当前食用菌产业面临的挑战，如市场波动、技术瓶颈、品牌建设等。 本书还将介绍一些食用菌产业的创新发展方向，如工厂化栽培、智能化管理、新品种选育、深加工产品开发等。我们也将鼓励读者积极参与到食用菌的推广和应用中来，共同推动食用菌产业的可持续发展。 结语 《菌菇的秘密：从种植到餐桌的科学指南》是一本集科学性、实用性、可读性于一体的力作。它旨在为每一位对食用菌感兴趣的读者提供一个系统、全面的知识框架，帮助大家更好地理解、种植和享受食用菌带来的健康与美味。本书相信，通过科学的知识和精心的实践，人人都可以成为一名合格的“菌菇达人”。

评分☆☆☆☆☆

书评四 作为一个长期从事农业技术推广工作的人员，我深知理论知识的落地转化难度。许多技术人员在实际操作中，面对突发情况往往束手无策，主要原因是没有将抽象的文字转化为可执行的步骤。这本书的“口诀”定位，让我联想到古代医书中的歌诀，它们往往是高度浓缩的经验总结。我非常期待这本书是否真的做到了“易记、易用、有效”。比如说，在描述一个防治流程时，它是否能像SOP（标准作业程序）一样清晰地列出“检查步骤A—确认症状B—选择药剂C—稀释比例D—施用时间E”这样的操作链条。如果能够附带一些现场应急处理的流程图或决策树，那简直是太棒了。我更关注的是，这些口诀背后的科学依据是否扎实，而不是为了押韵而牺牲了准确性，希望它在保持通俗易懂的同时，科学严谨性丝毫不打折扣。

评分☆☆☆☆☆

书评一 这本书的封面设计确实很吸引眼球，色彩搭配沉稳又不失活力，初拿到手的时候，那种厚重感和纸张的质感就让人觉得这不是一本普通的技术手册。我之前尝试过好几本关于农业种植的书籍，但很多都过于偏向理论的阐述，读起来非常枯燥，感觉像是教科书的翻版。然而，这本似乎在内容编排上做了很多心思，虽然我还没深入研读每一个章节，但从目录的划分来看，它似乎更注重实用性和操作性，这一点从书名中“口诀”二字也能略窥一二，这让我对它能提供快速解决问题的方案抱有很高的期望。我尤其关注那些关于环境控制和营养管理的章节，希望它能提供一些具体的、可量化的指标，而不是泛泛而谈的建议。毕竟，实际操作中，细节决定成败，希望这套“口诀”能够真正做到言简意赅，直击痛点。我期待着它能像一位经验丰富的老农那样，用最朴实的话语，传授最核心的经验，而不是堆砌那些晦涩难懂的专业术语。

评分☆☆☆☆☆

书评五 从出版规范和市场反馈来看，一本专业的农业书籍的生命力很大程度上取决于其索引和附录的完备程度。我习惯于在遇到特定名词或新发现的病原体时，能够快速查阅到相关信息。一本好的工具书，其索引应该做到详尽且交叉引用明确。此外，对于读者反馈和常见误区的整理，也是衡量作者是否真正深入一线的重要标志。我希望这本书的最后部分，能够提供一个详尽的“常见问题解答”模块，收录一些在实际操作中经常被忽略的细节，比如药剂轮换的最佳周期、不同阶段作物对不同药剂的敏感度差异等。如果它能像一个全天候的在线专家一样，随时可以从中找到针对性的、经过实践检验的解答，那么这本书的价值就远远超出了其定价本身，成为了一个不可或缺的田间伙伴。

评分☆☆☆☆☆

书评二 说实话，我最近在整理我的家庭农场资料库时，发现市面上很多农业技术书籍更新速度跟不上实际变化，很多老旧的病虫害防治方法，现在用起来不仅效果差，还可能带来二次污染。我对这本书的兴趣点主要在于它是否涵盖了近几年新兴的一些真菌病害或新型抗药性问题。从装帧来看，它的印刷质量非常高，图谱的清晰度和色彩还原度都达到了专业水准，这对于我们这种需要对比实物样本进行判断的读者来说至关重要。很多时候，文字描述再详尽，也比不上高质量的实物照片或高清插图来得直观。我希望作者能够在新版中加入了更多基于现代生物防治手段的介绍，比如有益微生物的应用，或者更精准的分子诊断技术的初步介绍，哪怕只是作为拓展阅读，也能极大地提升本书的专业价值。如果它能将传统经验与现代科技完美融合，那将是农业技术参考书中的佼佼者。

评分☆☆☆☆☆

书评三 我购买这本书的主要目的是想建立一个系统化的知识体系，而不是只为解决眼前的一两个燃眉之急。我发现许多技术手册的通病是内容碎片化，东一榔头西一棒子，缺乏从宏观到微观的逻辑推进。我很看重一本好书能否提供一个清晰的思考框架。这本书的结构设计，如果能做到循序渐进，从基础的病理学知识开始，过渡到环境因素对病害发生的影响，再到具体的防控策略，会让我非常满意。特别是那种能够帮助读者建立“预警机制”的内容，比如哪些天气条件组合下，特定病害的发病概率会激增，这种前瞻性的指导比事后补救要宝贵得多。我希望能看到作者对不同气候带和不同栽培模式下的适应性调整策略有深入的探讨，毕竟在北方和南方的温室大棚里，同样的病害表现和防治重点可能大相径庭。