如何活過100歲:世界最長壽地區的吃法與活法 中信齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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如何活過100歲:世界最長壽地區的吃法與活法 中信齣版社

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發表於2024-12-14


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店鋪: 中信齣版社官方旗艦店
齣版社: 中信齣版社
ISBN:9787508660943
商品編碼:10347044720
品牌:中信齣版(Citic Press)
開本:16開
用紙:膠版紙
頁數:308

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具體描述

編輯推薦

生死交給上帝,疾病交給醫生,而健康需要自己管理。我們每日的飲食起居,從根本上決定瞭身體狀況,重建膳食和生活習

慣可以幫助我們提升生命質量。

《如何活過100歲》集結美國國傢地理學會、國傢老齡化研究所10餘年研究成果。深入全球5大長壽區,探討長壽老人食物理念、飲食習慣和生活行為。首度披露44種長壽區食物、77種長壽料理、促進健康習慣的居傢核查錶、長壽區經驗運用於現代城市生活的案例。

《如何活過100歲》已在美國掀起影響數百萬人的健康革命——“藍區計劃”。參與藍區計劃的組織和公司包括:剋林頓全球健康倡議、青年總裁組織、世界健康會議、榖歌、摩根士丹利等。哈佛大學營養學係、耶魯格裏芬預防研究中心、《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《科學美國人》、《齣版人周刊》重點推薦。

如果你正為自己和傢人尋求延年益壽的有效途徑,如果忙碌的工作生活、垃圾食品和不良作息讓你感覺身體越來越糟,你應該閱讀這本書並立即著手實踐。無論什麼年紀。

內容簡介

優化生活方式,多過10年美好生活。壽命10%由基因決定,90%取決於生活方式。藍區,是世界上百歲老人超多的地方。它們是:希臘伊卡裏亞島、意大利撒丁島、日本衝繩、美國加州羅馬琳達區和哥斯達黎加的尼科亞半島——老年人不但能活到創紀錄的年齡,並且依然活力四射。自2004年以來,美國國傢地理學會研究員丹·比特納聯閤美國老齡化研究所,曆時10餘年深入藍區,逐步揭開健康長壽的秘密。

在《如何活過100歲》中,比特納梳理瞭百歲老人飲食和生活習慣的方方麵麵,講述長壽區經驗運用於現代城市生活、普通人重獲新生的案例,詳細提供生活建議、備忘、飲食和生活清單。讀者從書中提及的80/20原則、以蔬菜為主的膳食、居傢廚房核查、飲食中的社交元素等點滴做起,實現長遠健康目標。

比特納的研究成果迅速帶領美國數百萬普通人掀起一場“藍區革命”,受邀參加剋林頓健康問題倡議慈善論壇。《如何活過100歲》得到哈佛大學營養學係、耶魯格裏芬預防研究中心、《紐約時報》《華盛頓郵報》《科學美國人》重點推薦。

從今天開始改善吃法與活法,我們可以活得更長、更健康、更快樂。

作者簡介

丹·比特納(Dan Buettner),長壽專傢。剋林頓健康問題倡議論壇特邀嘉賓。美國公共廣播公司(PBS)評選為 “在老年人中有影響力的50人”之一。TED演講《如何活過100歲》(How to live to be 100+)已在全球超270萬次播放。

美國國傢地理學會研究員,《國傢地理》雜誌特派記者。

紐約時報暢銷書作傢,經常在CNN、大衛深夜脫口秀、早安美國等節目做客。所撰寫《長壽的秘密》獲美國國傢雜誌奬。

他還是一位探險傢,拍攝的紀錄片曾獲艾美奬,此外保持著長距離自行車運動三項吉尼斯世界紀錄。

精彩書評

比特納發起的倡議,或許可以讓我們改變思考身體健康的方式,使其發生翻天覆地的變化。

——瓦爾特·威利特,哈佛大學公共衛生學院營養學係主任,醫學博士


推廣藍區計劃不僅可以降低糖尿病(和其他類似問題)的發病率,還能減少80%以上我們現有的醫療負擔。這是一項革命性的創舉。

——戴維·卡茨,耶魯-格裏芬預防研究中心主任,醫學博士


要知道怎麼活得更久、活得更好,理想的方式就是直接去研究那樣的人。比特納從藍區中提煉齣瞭深刻的洞見,指引著我們前行的方嚮。

——穆罕默德·奧茲,醫學博士


比特納的新書《如何活過100歲》深入探索瞭全球五大長壽區。在那裏的人們看來,忘卻死亡已經成瞭司空見慣的事情。

——《紐約時報》


這是一本縝密、精緻的指南性作品,適用於每一個人。無論讀者處在探尋健康的何種階段,都能受益。

——《齣版人周刊》重點書評


長壽專傢丹·比特納以及世界各地的百歲老人教你怎麼活過100歲:極為簡單的秘訣讓你更長壽、更健康、更幸福。

——《Parade》

目錄

推薦序

導言:世界長壽區的秘密

第一部分 發現之旅

第一章 地中海膳食的秘密:希臘伊卡裏亞島

第二章 zui長壽女性的膳食:日本衝繩

第三章 zui長壽男性的膳食:意大利撒丁島

第四章 美國zui長壽地區的膳食:加利福尼亞州羅馬琳達

第五章 曆史上zui益於長壽的膳食:哥斯達黎加尼科亞半島

第二部分 建設長壽區

第六章 芬蘭的奇跡變身

第七章 美國明尼蘇達州的實驗

第八章 洛杉磯海濱的成功

第九章 把愛吃豬肉的州變成長壽州

第三部分 打造你自己的藍色地帶

第十章 飲食習慣:如何吃到100歲

第十一章 如何吃:正餐與零食

第十二章 如何活:輕鬆追求健康

第四部分 長壽食譜

第十三章 77道簡單美味的菜肴

本書科學依據

精彩書摘

在前往藍區的20多趟旅程中,我發現對研究zui有幫助的是坐下來與百歲老人交流,傾聽他們的故事,留意他們的生活。我觀察他們如何準備三餐,同時按照他們的就餐時間和菜單內容安排自己的飲食。我知道這些人做對瞭一些事——不能把他們的健康長壽完全歸結於基因優秀。他們到底做對瞭什麼呢?值得一提的是,無論長壽的人群齣自何處,我發現他們都有相似的習慣與行為。當我們讓專傢團隊找齣這些共性時,他們得齣瞭9 條經驗,我們將其稱之為“九條箴言”。

1. 自然運動。世界上zui長壽的人不會去舉重,不會去跑馬拉鬆,也不參加健身。相反,他們生活的環境無時無刻不在要求他們活動起來。他們打理菜園,不靠方便的機械設備而是自己動手收拾屋子或整理庭院。無論什麼時候去工作,去拜訪朋友,或前往教堂,都靠走路。

2. 有目標。衝繩人管這叫“生存的意義”,尼科亞人則稱其為“生活規劃”;兩者翻譯過來的意思都是“清晨我為何要醒過來”。在所有的藍區,人們的生活都是有追求的,而不隻是為瞭工作。研究顯示,明確目標相當於多活瞭7 年。

3. 舒緩壓力。藍區裏的每個人都承受過壓力。壓力會導緻慢性炎癥,而且所有與年齡相關的疾病都和壓力有關。世界上zui長壽的人有辦法舒緩壓力:衝繩人每天會花一點時間思念他們的祖先,基督復臨安息日會教徒要祈禱,伊卡裏亞島上的人會小憩片刻,撒丁島上的人則要保證有一小時的散心時間。

4. 八分飽。在衝繩,人們飯前要念一句有2500年曆史的儒傢箴言,“食得八分飽”,就是提醒自己,肚子八成飽時就不要再吃瞭。剩下兩成正好讓你處在似飽不飢之間,是否處於這種狀態決定瞭你的體重是會減輕還是會加重。要麼是傍晚,要麼是早晨,藍區人們進食量zui少,而且在一天的其他時間裏,他們也不再就餐。

5. 多吃蔬菜。豆類,包括蠶豆、黑豆、大豆以及小扁豆,是多數百歲老人膳食的主要部分。肉類,多為豬肉,平均下來每月隻吃5 次,每次隻吃85~142 剋,大小和一副撲剋牌差不多。

6. 適度飲酒。所有藍區的人們(甚至包括一些基督復臨安息日會教徒)都會有規律地飲用少量酒水。少量喝酒的人比不喝酒的人更長壽。這裏麵的訣竅是每天和朋友喝一到兩杯,同時不能不吃飯,而且不能平日不喝,等到周末一氣喝上14杯。

7. 閤適的社交圈。世界上zui長壽的人選擇那些擁有健康行為的社交圈子生活,或是生在這些圈子中。衝繩人有“摩埃”(moai)——5 個朋友組成的團體,裏麵人人都相互信任。研究顯示,吸煙、肥胖、幸福,甚至孤獨都是會傳染的。反過來,長壽人群的社交網絡也塑造瞭他們的健康行為。

8. 社區文化。在我們采訪的263位百歲老人中,除瞭5 個人,其餘人身處的社區都有信仰,而具體信仰什麼宗教似乎並不重要。研究顯示,每月參與4次與信仰有關的服務,可以將壽命延長4~14 歲。

9. 以親人為先。

……

前言/序言

推薦序

所謂“藍區”,是指那些居民壽命較長、生活習慣健康的地區。記者兼健康活動人士丹·比特納,在全球範圍內調查瞭這些不可思議的地方,賦予瞭國傢地理學會研究員項目嶄新的含義。

在新書《如何活過100歲》中,丹詳盡地描述瞭如何纔能讓普通人接受益於長壽的膳食與生活習慣。基於他本人撰寫的大量報道,以及手下專傢團隊的詳盡研究,丹梳理齣瞭藍區居民之所以長壽、健康的關鍵因素。從某種意義上說,他通過反嚮工程得齣瞭一套有關健康與長壽的解決方案,我們也因此得益,可以延年益壽並提高生活質量。

誠然,問題的關鍵不僅在於我們要活多久,也關乎我們能活多好。藍區居民不僅能長命百歲,更是普遍得以頤養天年。他們身體健康,日子過得有意義,生活中充滿關愛——高齡但不失孩童之心。

在過去數年中,丹發起瞭一項重要的公共衛生行動,即按照本書中的原則改變美國的城市,建立美國自己的“藍區”。他的經驗是,隻要方案實施起來簡單易行,你就更有可能做齣對身體健康有益的選擇。本書將為你演示如何做到這一點。

丹的發現呼應瞭我與同事進行瞭近40 年的研究。我們同樣發現,對人們的健康狀態來說,如何活過100歲:世界最長壽地區的吃法與活法 中信齣版社 下載 mobi epub pdf txt 電子書


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