私享咖啡 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李衛 著

圖書標籤:

• 咖啡
• 生活
• 情感
• 治愈
• 私密
• 成長
• 隨筆
• 散文
• 慢生活
• 溫暖

齣版社： 百花文藝齣版社

ISBN：9787530647530

版次：1

商品編碼：10007447

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2008-01-01

用紙：銅版紙

頁數：149

正文語種：中文

內容簡介

　　《私享咖啡》主要內容包括咖啡的基本知識、咖啡豆的選購及其他、咖啡豆的烘焙、咖啡的研磨、咖啡的烹製、咖啡和牛奶、花式咖啡等。濃鬱的咖啡香味、精緻的點心、清悠的音樂，整個咖啡屋滿滿的都是溫存……這是晚上七點三刻的“私享咖啡”。繁忙的一天，這是值得期待的時刻，選擇獨自呆在這裏，沒人打攪，叫上一杯觸動靈感的醇香咖啡,聽聽清心音樂，靜靜地享受這一刻的安寜，翻閱著充滿世界各地美食和美景的旅遊雜誌，平靜地吐納掉焦躁忙碌的一天。

目錄

咖啡的基本知識
咖啡豆的選購及其他
咖啡豆的烘焙
咖啡豆的研磨
咖啡的烹製
咖啡和牛奶
花式咖啡

前言/序言

《時光的琥珀：近代上海的建築與記憶》 一、 引言：摩登都市的骨骼與靈魂 本書旨在深入剖析近代上海（約1842年至1949年）這座城市在特定曆史時期內所形成的獨特建築景觀，並探討這些物質結構如何承載、塑造和反思城市居民的集體與個體記憶。上海的近代化進程是全球化浪潮衝擊下的一個極端案例，其建築不僅僅是工程學上的成就，更是政治、經濟、文化、民族身份等多重力量博弈的劇場。我們不再將建築視為孤立的“藝術品”或“功能載體”，而是將其視為凝固的曆史文本，一種可以被閱讀、被觸摸的“時光的琥珀”。 本書將突破傳統建築史的編年體敘事，著重於空間形態的生成邏輯、不同文化元素的融閤與衝突，以及空間使用對社會階層的劃分與固化。我們將關注從租界核心區到法租界、公共租界，乃至更廣闊的郊區，建築風格如何隨地段價值和權力中心發生微妙而顯著的位移。 二、 殖民權力的物質化：租界的幾何學與美學 近代上海的建築語匯，首先由列強強加的租界體係所定義。本章聚焦於早期灘塗上的第一批永久性建築，分析其如何服務於早期貿易、行政與軍事需求。 2.1 殖民地古典主義的張力：匯豐銀行與海關大樓 重點考察外灘沿綫那些宏偉的古典復興式建築。這些建築，藉鑒古希臘羅馬的柱式和法國的學院派風格，旨在通過“永恒”的西方建築語言，彰顯宗主國無可撼動的經濟與政治霸權。我們將細緻分析匯豐銀行大樓穹頂的結構、裝飾母題（如印度神話元素與英國國徽的並置），揭示殖民者在異域文化中尋求自身閤法性的復雜心理。它們是權力的“劇場”，要求所有進入者從仰視中確認等級。 2.2 混閤風格的誕生：摺衷主義的實用性 隨著租界範圍擴大和功能需求增加，純粹的古典主義逐漸讓位於更具靈活性的摺衷主義。這不僅僅是風格的混閤，更是實用主義對美學教條的妥協。本部分將分析早期公寓、俱樂部和高級商行的建築特徵，探討新材料（如鋼筋混凝土的初步應用）如何影響立麵處理和空間布局。例如，如何將傳統的歐洲內部分區（客廳、沙龍、書房）嫁接到適應上海濕熱氣候的結構之上。 2.3 領地的界定：從“花園洋房”到“裏弄”的滲透 解析花園洋房（如武康路一帶的獨立式住宅）如何成為新貴、買辦和僑民階層彰顯社會地位的符號。其寬大的草坪、後退的紅磚牆，構成瞭與“本土”城市肌理嚴格分離的精英飛地。隨後，我們將對比分析伴隨著人口爆炸性增長而誕生的“裏弄”建築——石庫門。石庫門不僅是建築形式的創新（將傳統四閤院的單元嵌入西式聯排結構），更是社會生活緊密、資源共享與隱私缺失共存的城市居住模式的物質載體。我們將考察不同類型的裏弄（如“新式裏弄”與“舊式裏弄”）在采光、通風和私密性上的細微差異，這些差異直接反映瞭居民的經濟水平和新舊文化觀念的拉鋸。 三、 民族資本的崛起與“中國氣派”的探索 1920年代至1940年代，民族工商業的蓬勃發展催生瞭本土建築師群體，他們開始尋求一種既能融入國際潮流，又能體現本土文化精神的“中國氣派”。 3.1 留洋學子的迴歸與現代主義的本土化嘗試 介紹一批具有現代建築教育背景的中國建築師，如董大酉、範文照等。他們麵對的挑戰是：如何在不被視為守舊或盲目西化之間找到平衡點？本章將分析他們在設計劇院、百貨公司（如先施、新新公司）時，如何運用簡潔的幾何體塊和水平綫條（現代主義特徵），同時融入中國傳統建築的元素——屋頂的麯綫、飛簷的暗示，或者對材料和色彩的東方偏好。這是一種謹慎的文化對話，而非激烈的革命。 3.2 商業的華麗與功能的務實：百貨公司與電影院 商業建築是當時展示城市活力和消費主義的最佳載體。我們將分析上海百貨公司立麵的垂直感和巨大的櫥窗如何成為吸引人流的“磁鐵”。這些建築內部流綫設計，已經完全采用瞭現代零售學的理念，是功能主義在應用層麵的勝利。電影院的興建，如大光明電影院，則體現瞭對現代娛樂空間的新需求，其裝飾藝術（Art Deco）風格成為瞭那個時代摩登、速度與享樂主義的標誌性注腳。 3.3 法租界的浪漫與精緻：裝飾藝術風格的巔峰 法租界區域，尤其是霞飛路（淮海路）沿綫，集中瞭大量裝飾藝術風格的建築。這種風格摒棄瞭古典的繁復，以幾何化、流綫型和強烈的對比色彩著稱。我們將分析這種風格如何被用於高檔公寓（如著名的“黑石公寓”）和小型商業建築，它代錶瞭上海精英階層對國際時尚的即時捕捉能力，是城市對速度與奢華的集體迷戀的物質化呈現。 四、 空間政治學：隔離、流動與日常生活 建築不僅僅是美學，更是社會關係的編碼器。本部分將關注建築空間在日常生活中如何運作，如何劃分人群，如何管理流動性。 4.1 私密性與公共性的界限消融 通過對比法租界花園住宅的“前院-內院-私室”的層層退讓結構，與裏弄中“天井-弄堂-單元房”的緊密交織結構，探討不同社會群體對“私密性”概念的實踐差異。弄堂中的公共洗衣池、水龍頭和鄰裏共用的曬衣竹竿，是集體生活的微觀劇場；而洋房中的傭人房、後門和私人花園，則清晰地界定瞭主人與被服務者的活動範圍。 4.2 基礎設施的隱形權力 探討被忽視的基礎設施（如供水係統、電網接入、煤氣管道）在不同社區的布局差異。現代建築對基礎設施的依賴，無形中加劇瞭貧富差距。能夠接入穩定供電和自來水的區域，意味著更健康、更便利的生活，這種差異隱藏在光滑的牆壁和整潔的街道之下，是城市進步成果分配不均的隱形證據。 五、 記憶的殘響：建築的消逝與存留 近代上海的建築群落，在曆史的快速更迭中遭受瞭劇烈的衝擊與改造。本書的最後一部分，關注這些物質遺産所承載的“多重時間性”。 5.1 曆史的覆蓋與疊加 分析不同曆史時期（如戰前、戰後初期、以及後來的大規模城市更新）對原有建築的乾預。例如，外立麵粉刷顔色的變化、陽颱的封閉、傳統屋頂被加建的平頂取代，這些“手術”如何改變瞭原初的設計意圖和情感投射。我們探討哪些元素被認為是“需要保留的價值”（通常是宏大的公共建築），而哪些元素被迅速淘汰（通常是居住空間中的“過時”元素）。 5.2 建築中的“在場”與“缺席” 通過記錄那些已被拆除的標誌性建築的圖紙、照片與迴憶錄，重構它們曾經在城市天際綫和居民記憶中的“在場”狀態。同時，分析那些幸存下來的建築——那些被改造、被遺忘，但依然屹立在街角的老樓——它們如何成為抵抗“遺忘速度”的錨點，讓今天的市民得以通過觸摸斑駁的牆麵，感知一段不再被主流敘事強調的復雜曆史。 結論：未完成的城市敘事 近代上海的建築群落，是一部未完成的、充滿矛盾的史詩。它關乎全球化與地方性、東方與西方、財富與貧睏的對話。理解這些鋼筋、磚石與水泥的構造，便是理解上海這座城市性格形成的關鍵路徑。本書提供瞭一套解讀這些凝固文本的方法論，邀請讀者不僅是觀看，更是深入到這些空間肌理之中，傾聽它們講述的關於人與時代的復雜故事。

評分☆☆☆☆☆

一本《私享咖啡》的書名，總能輕易勾起我對生活中小確幸的嚮往。每次在咖啡館裏，看著咖啡師嫻熟地拉花，聞著空氣中彌漫的醇厚香氣，我總會覺得，生活的美好，或許就藏在這樣簡單而又精緻的儀式感裏。我期待這本書能帶我走進一個更深層次的咖啡世界，不僅僅是品嘗不同風味的豆子，更是去理解每一滴咖啡背後所蘊含的故事，那些關於種植、烘焙、衝煮的細微之處，它們如何共同雕琢齣最終那一杯令人沉醉的飲品。我希望作者能夠用細膩的筆觸，描繪齣咖啡館裏那些匆忙卻又安逸的人們，他們或許在思考，或許在交流，或許隻是靜靜地享受片刻的寜靜。我也好奇，書中是否會提及一些不為人知的咖啡小知識，比如不同産地咖啡豆的獨特風味麯綫，或是如何根據個人喜好調配齣獨一無二的咖啡配方。一本好的書，不僅能提供信息，更能引發思考，點燃興趣。我希望《私享咖啡》能成為我的另一位“咖啡伴侶”，在每一個午後，陪伴我一同探索咖啡的無限可能，感受那份屬於自己的私密時光。

評分☆☆☆☆☆

《私享咖啡》——光是這個名字，就足夠讓我心生好奇。我腦海中浮現齣的，是一個關於“獨享”與“品質”的故事。我不一定追求多麼復雜的咖啡知識，而是更希望這本書能提供一些實用的，能夠提升我日常咖啡體驗的技巧。比如，如何在傢中用最簡單的方式，衝煮齣一杯接近咖啡館水準的咖啡？書中是否會推薦一些性價比高，適閤傢庭使用的咖啡豆品牌？又或者，是如何通過一些小小的改變，讓我的早晨咖啡儀式感十足，充滿能量？我希望作者能夠用一種輕鬆、易懂的語言，來分享這些內容，讓我能夠輕鬆上手，立刻感受到改變。我也期待書中能夠有一些關於如何搭配咖啡和食物的建議，讓每一次的品鑒都成為一次味蕾的冒險。總而言之，我希望《私享咖啡》能夠成為我的一本“實用手冊”，讓我能夠更好地享受屬於自己的咖啡時光，將這份“私享”的樂趣，融入到我的日常生活之中。

評分☆☆☆☆☆

讀到《私享咖啡》這個書名，我的思緒便飄到瞭那些屬於自己的，不被打擾的片刻。想象著，一個人依偎在窗邊，一杯溫熱的咖啡在手，陽光灑在臉上，世界仿佛都安靜瞭下來。我希望這本書能觸及到這種“私享”的精髓，它不一定是要教你如何成為一個咖啡專傢，而是如何通過一杯咖啡，與自己的內心進行一次深入的對話。或許書中會分享一些關於如何在傢中營造一個屬於自己的“咖啡角”的建議，從挑選閤適的咖啡器具，到學習簡單的衝煮技巧，再到如何搭配甜點，都能夠讓我感受到那種屬於自己的，獨一無二的享受。我也期待書中能夠展現齣咖啡與情感的連接，比如，那些在特定時刻，一杯咖啡如何能成為慰藉，如何能成為迴憶的載體。它可能是某個重要決定前的深思熟慮，可能是某個失落時刻的溫柔陪伴，也可能是某個喜悅瞬間的放大。我渴望從中汲取靈感，學習如何讓咖啡不僅僅是飲品，更是一種生活態度，一種對自我溫柔以待的方式。

評分☆☆☆☆☆

《私享咖啡》這個名字，讓我聯想到瞭一種更加個人化、更具體驗性的咖啡文化。我一直認為，咖啡不僅僅是舌尖上的享受，更是一種精神層麵的寄托。我期待這本書能夠深入探討咖啡背後的文化與哲學，比如，不同國傢和地區的人們是如何看待咖啡，咖啡在他們的生活中扮演著怎樣的角色。書中是否會講述一些與咖啡相關的藝術、文學作品，或是那些因咖啡而結緣的人們的故事？我希望它能帶我走進一個更加廣闊的咖啡世界，去理解不同咖啡豆的“性格”，去感受不同衝煮方式所帶來的細微差彆，去體會那些咖啡師在製作每一杯咖啡時所傾注的心血和情感。我也很好奇，書中是否會包含一些關於咖啡的健康益處，或是如何通過咖啡來提升生活品質的建議。我希望這本書能夠點亮我對於咖啡的全新認知，讓我不再隻是一個旁觀者，而是能夠更積極、更深入地參與到咖啡的世界中，去發掘屬於自己的那份“私享”的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

《私享咖啡》這個書名，總能勾起我內心深處對某種沉靜而美好的時光的嚮往。我設想，這本書或許不是一本枯燥的咖啡百科全書，而是更像一位溫柔的朋友，分享著與咖啡相關的點點滴滴。我期待它能夠帶我走進那些隱匿在城市角落的獨立咖啡館，去感受那裏的氛圍，去瞭解咖啡師們的故事，去體會每一傢店獨有的“私享”格調。書中是否會講述一些關於咖啡與慢生活的哲學，比如，如何放慢腳步，如何感受當下，如何通過一杯咖啡，重新找迴內心的平靜？我也好奇，書中是否會包含一些關於咖啡的健康生活方式的建議，例如，如何將咖啡融入到日常的健身或放鬆中，又或者，有哪些天然的食材可以與咖啡完美搭配，共同為身體帶來益處。我希望《私享咖啡》能夠成為我的一扇窗，讓我能夠窺見一個更廣闊、更具人情味的咖啡世界，並從中獲得靈感，去創造屬於自己的，獨一無二的咖啡體驗。

評分☆☆☆☆☆

[QY]"

評分☆☆☆☆☆

微微和我很像，我不知道她是什麼星座的女孩，但如果讓我猜，我一定會覺得她是牧羊座，和我一樣的星座，對愛情嚮往，直接，主動，強烈，充滿勇氣，不拘於形式，也從來不覺得女追男有任何的不妥，不介意付齣，全部的付齣，總覺得錯過瞭這個人這輩子就再也不會遇到這麼喜歡這麼適閤的人瞭。所以義無返顧，所以無怨無悔。但其實我發現，女追男成功的概率真得很小，不管是現實還是如此真切的小說都在告訴我這個道理，因為感情真的不是男人的全部，也因為男人從來都是獵奇者，喜歡神秘而又得不到的東西，隻有這樣的東西纔會讓他們感到深刻而珍惜。

評分☆☆☆☆☆

阮阮的戲份不多，但我始終覺得她纔是最讓我悲切的一個人。美麗，聰明，賢惠的阮阮，對什麼都看得夠明白，但惟獨最看不明白的卻是自己，紅顔薄命。這樣的女子為瞭不值得的人一而再地受傷害，最後依舊飛蛾撲火般地奔嚮心靈的那片淨土，那種憧憬，即使已經懷有丈夫的孩子，即使那片淨土已經要成為彆人的淨土，依舊抑製不住地喜悅和期待。我不知道當她遇難時最後一刻的情形，但我想，在她腦海裏的依舊是趙世永的模樣和與他的約定。她的婚姻隻是基於現實，好象條件都適閤瞭就結婚瞭，好象什麼都不缺少，但其實沒有感情什麼都不會完整，我不知道她選擇結婚這個決定是正確或不正確的，這個問題太過於復雜，可能在現實生活中不幸福的會多過幸福的，但我想既然選擇瞭就不要去後悔，更應該斷念，而不該用身不由己的藉口來放縱自己的心

評分☆☆☆☆☆

《愛的教育》是80年代齣版的刊物，可以說它和我差不多年紀，今天我捧在手裏細細品味的時候，被書中無數個故事深深的打動瞭。

評分☆☆☆☆☆

很詳盡很齊全的咖啡製作

評分☆☆☆☆☆

今天剛剛拿到書，這本（美）羅傑·霍剋寫的改變心理學的40項研究（第5版）很不錯，改變心理學的40項研究（第5版）是該書的最新中文版，原書連續多年位居亞馬遜網上書店心理學類100暢銷書之列。本書的獨特之處在於將心理學的書本知識和科學研究結閤起來，通過40個經典研究，帶領讀者全麵認識心理學，內容通俗易懂、生動活潑，可讀性強。第5版與第4版的最大區彆在於，更新瞭其中的2篇經典研究，並增添瞭新近的研究成果。改變心理學的40項研究（第5版）的獨到之處在於填補瞭心理學書籍和心理學研究之間的溝壑，從曆史的角度展示瞭心理學史上最有名的40項研究，並介紹瞭這些研究的後續進展和相關研究。通過閱讀本書，讀者能以一個專業人士的眼光看待這些仍炙手可熱的曆史研究。本書分十個心理學專題，有生物學與人類行為、知覺與意識、學習和條件反射、智力、認知和記憶、人的發展、情緒和動機、人格、精神病理學、心理治療和社會心理學。每個專題選取瞭4項研究。每項研究的內容包括題目、作者、原始齣處、問題提齣的背景、理論假設、研究方法、結果、討論、意義與批評、近期應用和參考文獻。本書既適閤於初學心理學的人，也適閤於那些從事心理學事業、應用心理學的人。閱讀本書，不僅能讓人明白什麼是科學的心理學，還能夠為自己所從事的心理學工作找到依據，並能激發心理學的研究熱情，促進更多新的、對實踐有指導價值的研究齣現。結果和討論在研究中，9名嬰兒拒絕離開中間闆。雖然研究者沒有解釋這個問題，但這可能是因為嬰兒太過固執。當另外27位母親在淺的一側呼喚她們的孩子時，所有的孩子都爬下中央闆並穿過玻璃。然而隻有3名嬰兒，當母親在深的一側呼喚他們時，極為猶豫地爬過視崖的邊緣。當母親在視崖的深淵一側呼喚孩子時，大部分嬰兒拒絕穿過視崖，他們遠離母親爬嚮淺的一側，或因不能夠到母親那邊而大哭起來。嬰兒已經意識到視崖深度的存在，這一點幾乎是毫無疑問的。通常他們能透過深的一側玻璃注視下麵的深淵，然後再爬嚮淺灘。一些嬰兒用手拍打玻璃，雖然這種觸覺使他們確信玻璃的堅固，但還是拒絕爬過去。這些研究結果能證明人類知覺深度的能力是天生的而不是後天習得的嗎明顯不能！因為這項研究中所有嬰兒至少已經有瞭六個月的生活經曆，在這段時間內他們可能通過嘗試錯誤而學會瞭知覺深度。然而六個月以下的嬰兒由於不具備自主運動的能力，所以不能接受實驗。這也是吉布森和沃剋用各種動物作為實驗參照的原因。眾所周知，大部分非人類的動物獲得自主運動的能力比人類嬰兒要早得多。動物測試的結果很有趣——不同種類動物知覺深度能力的發展與它們的生存需要有關。例如，小雞齣殼後就必須馬上開始自己覓食。當研究者把齣生不足

評分☆☆☆☆☆

愛情真得很脆弱，尤其在現實之中。無論是第一次遠走美國，還是第二次選擇瞭可以讓自己平步青雲的交易，陳孝正始終選擇瞭自己，他始終覺得隻有先愛自己纔有能力去愛彆人。是的，連自己都不愛怎麼去愛彆人呢？我不知道這個想法到底正確與否，也許沒錯，但可能錯在尺度的把握，我真不知道，想來這樣的選擇讓他最終失去瞭微微倒並不算齣乎意外，雖然微微給過他很多次的機會。這也許就是男人與女人的區彆，理性總會在最後一刻獲勝，或許不該說是理性，而是現實。

評分☆☆☆☆☆

介紹咖啡的基礎書，很舒服

評分☆☆☆☆☆

下麵給大傢介紹2本書：