一把鹽 修訂版 + 七十二變 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 哈爾濱市學府書店圖書專營店

齣版社： 花城齣版社

ISBN：116

版次：1

商品編碼：10385632924

基本信息 I S B N： 9787518405213 書 名：一把鹽 修訂版 作 者：左壯 齣 版 社：中國輕工業齣版社 齣版日期 ：2015-11 頁 數 ： 288 開 本 ： 16開 定 價 ：58.00 內容簡介 著名作傢、美食傢左壯的處女作，與其後來的作品寫作風格有很大不同。為瞭能讓讀者更好地體驗作者初期的飲食思想和行文風貌，我們對它的內容和裝幀進行瞭重新修訂。像其另一部獲得華文好書奬的《》一樣，《》行文流暢，自然親切，簡單易懂，平實的語言裏不斷發散齣冷峻、宏大的異文化人思想，不媚俗，不布道，不下結論，從美學、哲學、曆史、科學、民俗等多角度討論瞭傢庭飲食中的健康理念和曆史文化，並獻齣瞭自己十數道拿手的私房菜譜。《》齣版僅僅兩年，“霸王手撕雞腿”和“菜葉煎三文魚”已經成為亞洲和北美華人的流行傢常菜。 左壯先生獨到的調味法是隻用天然調料，巧妙運用多種食材混搭調味。他還在書中講述瞭如何吃應季、品原味，積極地去認識自己、認識食材，好的廚師應該同時是個好醫生，如何完善自傢的廚房，均衡飲食以規避風險…… 目錄 1 Tradition 尋找失蹤的味道 說說東北味兒 黏豆包 豬油拌飯 小雞燉蘑菇 醬小土豆 酸菜白肉 辣白菜 豆腐的幾種吃法 甜稈兒和烏米 餃子 桔梗 南果梨和凍鞦梨 亂燉河魚 旅行中的味道 泉水、酸奶和花魚 自己釀酒 紅薯葉 百閤子、枸杞頭、小野蔥、苦藥芹 霸王雞腿 臘肉青口白 剁椒魚頭 武昌魚與紅菜薹 野芹菜 粽子與驢打滾 油茶麵（炒麥粉） 說說擺盤 人參果蒸雜糧飯 雕鬍飯 結語：自然之手締造人間美味 2 Fusion 餐桌上的“聯閤國” “巨勝奴”小考 西域繁榮與蜂蜜紫薯片 麻辣味道和紅三剁 叉子和筷子 四海一傢 不是蜂蜜的“蜜” 七顆咖啡豆與星巴剋傳奇 楓糖 中西閤璧——鐵鍋煎三文魚 鵝肝 米其林大廚和French Laundry 啤酒和冰酒 結語：適者自珍 3 Adaptation 健康的秘密 野菜 毒藥 蟲子 內髒 縧蟲 鹹魚 隔夜菜 乳化劑 轉基因 反式脂肪酸 醬油和豆油 多巴胺、“雞尾酒”、太妃糖 剩飯碗 長壽 山楂罐頭與鮮榨果汁 地中海飲食法與另一種健康理論 結語：自己動手，豐衣足食 4 Sanitation 鍋邊雜記 黃阿姨的“一把鹽” 繼承 蒸雞蛋羹 蛋黃醬 鐵鍋亂燉與Lentil Stew 混搭 價格定理 “土豆現象”與天象 鹽的故事 亂來的尷尬 用心 廚具 火工 香料戰爭與仁當牛肉 結語：頂廚大醫 《一把鹽》結語： 知行閤一，和諧有 I S B N：9787536077300 書 名：七十二變 作 者:左壯著 齣 版 社：花城齣版社 齣版日期 ：2016-03 頁 數 ：348 開 本 ：16開 定 價 ：39.80 內容簡介 《七十二變》是一隻大韆世界的萬花筒。左壯以其宏大的世界觀和幽默、禪意的格調，簡約、耐人尋味的國際語言，把自己幾十年來在中國和海外生活的紛雜生活經曆娓娓道來：二十一世紀，高科技和信息革命改變著人們的生活方式。他們拾起孫悟空留下的三大法寶，金箍棒、騰雲駕霧和七十二變，繼續奔嚮霓虹如夢的遠方求取真經，尋找自己的美好未來。一路上，他們各施各法，對文化、人生和大韆世界，每個人都是天纔的解釋傢、變色龍和魔術師。關於金錢、性彆、生與死、信仰與自由、個人和集體無意識、意義與無意義、存在與虛無等人類一直苦苦追索的問題，在《七十二變》的世界裏輕如鴻毛。 目錄 1，在中國，深情而又熱鬧地活著 2 ，多倫多的鼕天很冷 3 ，妹妹想西雅圖發瞭財 目錄    

《一把鹽 修訂版 + 七十二變》圖書簡介 引言： 在這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們常常在追逐著宏大敘事的潮流，或是沉溺於虛幻的彼岸，卻忽略瞭身邊的平凡，遺忘瞭內心的本真。《一把鹽 修訂版 + 七十二變》正是一套旨在喚醒我們對日常細節的感知，重拾觀察萬物、探尋變化之妙的讀物。它不是一部冰冷的說教，也不是一套枯燥的理論，而是以一種溫潤而深刻的方式，引導讀者重新審視周遭的世界，挖掘隱藏在平凡之下的不凡，體會生命的無常與恒常。 第一部分：《一把鹽 修訂版》—— 細膩的觸角，捕捉生活的詩意 《一把鹽 修訂版》並非指涉真正的調味品，而是以“一把鹽”這一最質樸、最尋常的意象，象徵著生活中那些微不足道卻又不可或缺的元素。它像一位經驗豐富的旅人，帶著敏銳的觀察力和細膩的情感，行走在日常的阡陌之間，用文字捕捉那些容易被忽略的風景，聆聽那些被埋沒的聲音。 本書的“修訂版”並非意味著原作的缺陷，而是經過時間的沉澱、作者的再思考，以及讀者反饋的滋養，所呈現齣的更為成熟、更為精煉的生命體驗。它邀請你放慢腳步，跟隨作者的筆觸，走進那些看似尋常的場景：清晨廚房裏彌漫的煙火氣，黃昏街頭灑落的餘暉，雨後泥土散發的清新氣息，孩童純真的笑聲，老人滄桑的眼神……這些畫麵，在作者的筆下，不再是單薄的記述，而是被賦予瞭靈魂與溫度。 “一把鹽”的意境，在於它的微小卻能改變味道；在於它的普通常見，卻能成為餐桌上的必需。作者正是以此為喻，點撥讀者，生活的真諦，往往就藏匿在這些最不起眼的細節之中。他並非刻意去尋找離奇的故事，而是擅長從平凡中提煉齣閃光點。一粒掉落的塵埃，可能承載著一段未曾言說的過往；一片飄零的落葉，可能蘊藏著生命的輪迴。作者用一種近乎禪意的筆觸，引導讀者去感受“一葉知鞦”的深邃，去體會“一沙一世界”的宏大。 《一把鹽 修訂版》的文字，摒棄瞭華麗辭藻的堆砌，迴歸到最本真的語言錶達。它如同陳年的老酒，初嘗時或許平淡無奇，但迴味之間，卻能品齣歲月的醇厚，人生的甘苦。作者的敘述，時而如涓涓細流，溫柔地拂過心田；時而又如春風化雨，潤物無聲地浸潤靈魂。他鼓勵我們去傾聽內心的聲音，去感受身體的細微變化，去接納自己的不完美，去擁抱生活中的酸甜苦辣。 本書並非提供某種“正確”的生活方式，而是提供一種“觀看”生活的方式。它是一種邀請，邀請讀者放下預設的框架，以一種孩童般的好奇心，去探索未知；以一種感恩的心態，去珍惜擁有。每一篇文字，都可能是一個觸發點，讓你聯想到自己生命中的某個瞬間，某個場景，從而激發齣新的感悟，新的思考。 《一把鹽 修訂版》的“修訂”之處，更在於作者對於“當下”的體悟。在飛速發展的社會，我們常常焦慮未來，追悔過去，卻忽略瞭此刻的珍貴。作者通過對日常點滴的深入刻畫，讓我們意識到，每一個“現在”，都是由無數個微小的瞬間構成的，而正是這些瞬間，組成瞭我們完整的一生。他讓我們明白，真正重要的，並非是遙不可及的目標，而是如何活好眼前的每一刻，如何在這平凡的日子裏，找到屬於自己的那份充實與安寜。 第二部分：《七十二變》—— 洞察的眼，窺探世界的韆姿百態 如果說《一把鹽 修訂版》是用細膩的觸角去感受世界，那麼《七十二變》則以洞察的眼去審視世界。它以中國傳統文化中“孫悟空七十二般變化”的神話為引子，並非講述一個神魔故事，而是藉用“變化”這一概念，來揭示宇宙萬物、人事變遷的本質。 “七十二變”在這裏，是一種觀察世界的方法論，是一種理解事物本質的視角。它意味著萬物並非靜止不變，而是處於永恒的流動與轉化之中。正如孫悟空能化身萬物，作者也邀請讀者以一種更加開闊、更加包容的胸懷，去理解世界的復雜性與多樣性。 本書所探討的“變化”，涵蓋瞭物理世界的形態變幻，也包括瞭社會人心的起伏跌宕。作者將目光投嚮自然界的四季更迭，山川河流的鬼斧神工；也深入到社會現象的變遷，人際關係的微妙之處，以及個體生命成長的軌跡。他讓我們看到，一棵樹，在春日裏發芽，夏日裏蔥蘢，鞦日裏凋零，鼕日裏枯槁，每一次形態的轉變，都蘊含著生命的規律與哲學。 在人世間，“七十二變”則更加復雜而微妙。人心是最大的“變”的源頭，喜怒哀樂，愛恨情仇，都在不斷地交織演變。作者通過對社會現象的細緻觀察，對人情世故的深刻洞察，呈現齣人性的多麵性與復雜性。他揭示瞭錶象之下的真實，點破瞭人們習以為常的慣性思維。他引導讀者去思考，是什麼驅動著這些“變化”？變化的背後，又隱藏著怎樣的規律？ 《七十二變》並非一味地強調變化的無常與混亂，而是試圖在變化中尋找秩序，在無常中體悟恒常。作者用一種智慧的眼光，去解析這些“變”與“不變”的辯證關係。他告訴我們，雖然外在形態韆變萬化，但某些內在的本質，卻可能保持不變。比如，無論世事如何變遷，人性的某些基本需求，如愛、溫暖、連接，始終是驅動我們前行的動力。 本書的“七十二變”也體現在敘事方式的多樣性上。它可能是一篇對曆史事件的深刻反思，一篇對社會熱點的犀利剖析，一篇對個人經曆的真誠梳理，甚至是一篇對科學原理的通俗解讀。作者運用不同的視角、不同的筆法，來展現同一主題的不同側麵，就像孫悟空變化萬韆，卻始終是那個孫悟空。這種多角度的呈現，旨在拓寬讀者的視野，提升讀者的理解深度。 《七十二變》的閱讀體驗，並非是輕鬆的消遣，而是一種智識的挑戰與精神的啓迪。它鼓勵讀者主動去思考，去質疑，去探尋。它讓我們明白，世界的真相，並非隻有一個固定的模樣，而是由無數個瞬間、無數個角度共同構成的。隻有當我們能夠運用“七十二變”的視角，纔能更全麵、更深入地理解我們所處的世界。 閤集：《一把鹽 修訂版 + 七十二變》—— 生活的智慧，生命的哲思 將《一把鹽 修訂版》與《七十二變》閤二為一，並非簡單的內容疊加，而是兩種視角、兩種境界的有機融閤。 《一把鹽 修訂版》讓我們學會“微觀的感知”，它讓我們沉浸在每一個平凡的瞬間，感受生活的質感，體味人生的溫度。它是一扇窗，讓我們看到隱藏在日常中的詩意與美。 《七十二變》則引領我們進行“宏觀的洞察”，它讓我們跳齣局部的視角，去理解事物發展的規律，去把握變化的總趨勢。它是一麵鏡子，讓我們反思世界，審視自我。 當這兩者結閤，我們便能獲得一種更加完整、更加深刻的生活智慧。我們既能享受“一把鹽”帶來的細緻入微的感動，又能擁有“七十二變”所賦予的深刻洞察。我們能夠在細微之處發現樂趣，也能在紛繁之中找到方嚮。 這套閤集，是對現代人生活方式的一種有力迴應。它鼓勵我們，在紛繁復雜的時代，迴歸到最本真的自我，用敏感的心去感受生活，用智慧的眼去理解世界。它告訴我們，生命的意義，不在於外在的轟轟烈烈，而在於內心的豐盈與通透。 《一把鹽 修訂版 + 七十二變》是一場關於生活、關於變化、關於自我認知的深度探索。它希望通過文字的力量，點燃讀者內心的火花，讓每一個讀者都能在閱讀的過程中，發現屬於自己的“七十二變”，找到自己生活中的“一把鹽”。這是一部真正能夠陪伴你、啓發你、滋養你的讀物，它將帶你走進一個更加遼闊、更加精彩的心靈世界。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛讀完一本叫做《一把鹽 修訂版 + 七十二變》的書，雖然我不能具體劇透書裏的內容，但讀完之後，我腦海裏留下瞭非常深刻的印象。這本書的整體基調，我感覺是那種沉靜中帶著一股暗流湧動的力量，不是那種轟轟烈烈的敘事，而是更像一種深入骨髓的體悟。它讓我反思瞭很多關於人生中的“鹽”——那些看似微不足道、卻又必不可少、有時甚至是帶來苦澀的元素。作者在對這些“鹽”的描繪上，極其細膩，每一個場景，每一個人物的細微動作，都仿佛被放大鏡仔細審視過，然後用一種不疾不徐的筆觸緩緩鋪展開來。我常常在閱讀過程中，會不自覺地停下來，去感受那種文字帶來的氛圍，好像自己也置身於那個特定的時空，呼吸著同樣的空氣，體驗著角色的情感起伏。而且，這本書不僅僅是在講述故事，它更像是提供瞭一種看待世界的方式，一種去發現平凡事物中蘊藏的意義的方法。那種“七十二變”的標題，雖然我不能說它具體體現在哪裏，但給我一種強烈的預感，那就是這本書在結構、敘事或者主題上，絕對不是單調乏味的，它肯定蘊含著許多意想不到的轉摺和變化，讓讀者在閱讀過程中始終保持著好奇心和新鮮感。總而言之，這是一本需要慢慢品味的書，它不會一次性將所有東西傾倒給你，而是讓你在字裏行間自己去挖掘，去體會，去構建屬於自己的理解。

評分☆☆☆☆☆

第一次翻開《一把鹽 修訂版 + 七十二變》，我腦海裏浮現的是一種濃烈的、帶著曆史沉澱的畫麵感。這本書給我的第一印象是，它具有一種非常強大的“內在世界構建能力”。作者並非用大段的文字去堆砌華麗的辭藻，而是通過精妙的語言，將一個生動、鮮活的世界呈現在讀者麵前。我常常能在腦海裏勾勒齣書中的場景，仿佛能夠聽到風吹過樹葉的聲音，聞到空氣中混閤著泥土和植物的清新氣息。這種沉浸感，是很多書難以給予的。而且，這本書給我的感覺，是在用一種非常“穩”的方式講述故事，但這種“穩”並不是遲緩，而是一種力量的蓄積，一種鋪墊，為後續可能齣現的“變”做好準備。它不像那種一眼就能看透的平鋪直敘，而是隱藏著很多層含義，需要讀者反復品味，甚至在讀完之後，還會時不時地迴想起其中的某個片段，然後發現新的理解。關於“一把鹽”，我理解它可能代錶著生活中的基礎、調味，甚至是壓抑，而“七十二變”則暗示著故事中可能存在的巨大變化、成長、或者是一種靈活應對生活變化的能力。這種結閤，讓我覺得這本書的主題非常有深度，能夠引發讀者對自身生活和處境的思考。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是走進瞭一個精心布置的迷宮，每一步都充滿瞭設計感，但又不會讓人感到迷失。我必須承認，《一把鹽 修訂版 + 七十二變》這個書名本身就帶著一種神秘感，讓我一開始就充滿瞭探索的欲望。在閱讀過程中，我尤其被作者對於細節的把握所震撼。那些看似不經意的描寫，往往在後文中會起到意想不到的作用，就像是埋下的伏筆，又像是散落的綫索，等著你去一一串聯。它不像一些快餐式的讀物，讀完就忘，這本書更像是一場思想的旅行，它引導你不斷思考，不斷提齣問題，然後又在你最需要的時候，給予一些若有若無的啓示。我尤其喜歡作者在刻畫人物時的那種力量，他們不是完美的英雄，也不是純粹的反派，而是充滿瞭人性的復雜和矛盾，每一個角色都仿佛是從現實生活中走齣來的，有血有肉，有自己的掙紮和渴望。我常常會因為某個角色的某個選擇而感到糾結，甚至會設身處地地去想象自己會怎麼做。而“七十二變”的元素，我猜測一定帶來瞭相當多的驚喜，可能是在敘事手法上，可能是在人物的成長軌跡上，甚至可能是故事本身的形態上，都存在著令人意想不到的“變形”和“轉摺”。這讓整本書讀起來充滿瞭張力，讓人無法預測下一秒會發生什麼。

評分☆☆☆☆☆

我最近讀完的《一把鹽 修訂版 + 七十二變》這本書，給我帶來的最大感受，是一種“靜水流深”般的震撼。它不是那種一眼就能看穿的淺顯故事，而是像一層層剝洋蔥一樣，越往裏走，越能感受到作者的用心和故事的厚度。我特彆喜歡作者在描繪人物心理活動時的細膩之處。那些隱藏在言語之下的情緒，那些不經意間的眼神交流，在作者筆下都變得栩栩如生，仿佛能夠直接觸碰到角色的內心世界。這種對人性的洞察，讓我覺得這本書非常真實，也非常有共鳴。同時，我注意到書名中的“七十二變”，這讓我充滿瞭好奇。我猜測，這並非僅僅是字麵意義上的變化，而可能是在敘事結構、人物關係、甚至故事的主題上，都存在著令人驚嘆的轉摺和蛻變。它可能意味著主角經曆瞭重大的成長，或者故事本身會呈現齣多種可能性，讓讀者在閱讀過程中不斷地感到新鮮和意外。總的來說，這本書給我的感覺是，它在不動聲色中展現著強大的力量，它不追求錶麵的浮華，而是力圖深入挖掘生活和人性的本質，並在這個過程中，給讀者帶來意想不到的驚喜和啓發。

評分☆☆☆☆☆

讀完《一把鹽 修訂版 + 七十二變》，我腦海裏留下的是一種“餘音繞梁”的體驗。這本書給我的感覺，與其說是在講述一個故事，不如說是在構建一種氛圍，一種能夠讓人深陷其中、久久不能自拔的氛圍。我尤其欣賞作者那種“以小見大”的敘事方式。那些看似微不足道的細節，在作者的筆下，往往能夠摺射齣更深層次的含義，就像是夜空中最亮的星，雖然微小，卻指引著方嚮。我常常在閱讀時，會被某些句子所打動，不是因為它有多麼華麗，而是因為它恰恰觸碰到瞭我內心深處的情感，讓我感到被理解，被觸動。而“一把鹽”這個意象，我感覺它象徵著生活中那些必不可少的，但有時又會帶來一絲苦澀或壓力的存在，它可能是生活的調味，也可能是成長的代價。“七十二變”則給我一種強烈的暗示，那就是這本書絕非一成不變，它一定蘊含著令人驚喜的變化和轉摺，可能是在人物的命運上，可能是在故事的走嚮中，甚至可能是在作者的思想錶達上，都存在著意想不到的“變形”。這種變化，讓整本書讀起來充滿瞭張力，也讓我在閤上書本後，依舊久久迴味，思考著其中的深意。