蛋鸡养殖新概念 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙茂红，范佳英 编

图书标签:

• 蛋鸡养殖
• 养鸡技术
• 家禽养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 蛋鸡
• 养殖管理
• 新概念
• 高效养殖
• 健康养殖

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565501203

版次：1

商品编码：10409791

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-01-01

用纸：胶版纸

页数：189

字数：152000

正文语种：中文

内容简介

《蛋鸡养殖新概念》为“十一五”国家重点图书出版规划项目养殖技术新概念系列丛书之一，共分5章，内容包括蛋鸡品种良种化、蛋鸡养殖设施化、蛋鸡饲养管理规范化、蛋鸡营养供给适宜化、蛋鸡场防疫制度化。章前设有本章知识新亮点，章后设有本章重点提示，书后附有无公害食品--蛋鸡饲养管理准则（NY／T 5043--2001）、无公害食品--蛋鸡饲养饲料使用准则（NY 5042--2001）、无公害食品--蛋鸡饲养兽药使用准则（NY 5040 2001）。在编写过程中，我们力图从我国农村养鸡业的实际出发，在保持必要的科学性和系统性的基础上，以蛋鸡生产标准化和食品安全生产为导向，以蛋鸡饲养新概念为重点，贯彻少而精、可操作性强、实用性和先进性相统一的原则，充实了国内外养鸡业的新技术、新成果、新经验等内容，并融新技术于常规饲养过程中。
《蛋鸡养殖新概念》编排内容和形式灵活，尽可能地做到图文并茂，可供畜牧兽医类专业学生课外参考使用，也可作为基层蛋鸡生产技术人员的培训教材或参考书。

目录

第一章 蛋鸡品种良种化
一、标准品种
二、现代高产蛋鸡品种
三、绿壳蛋鸡品种
四、地方鸡种
第二章 蛋鸡养殖设施化
一、蛋鸡场场址的选择
二、鸡舍的建筑布局
三、鸡舍建筑的朝向
四、不同类型鸡舍介绍
五、笼具的选择
六、饲喂设备
七、饮水设备
八、产蛋箱
九、清粪设备
十、卫生防疫设备
十一、取暖设备
十二、照明设备
十三、通风设备
第三章 蛋鸡饲养管理规范化
一、雏鸡的饲养管理要点
二、育成鸡的饲养管理要点
三、产蛋鸡的饲养管理要点
四、放养鸡的饲养管理要点
五、鸡的人工孵化技术
第四章 蛋鸡营养供给适宜化
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、矿物质饲料
四、饲料添加剂
五、蛋鸡的饲养标准
六、产蛋期饲料配方举例
七、配合饲料的选择与使用
八、混合饲料的质量感官鉴定
九、商品饲料的使用
第五章 蛋鸡场防疫制度化
一、卫生防疫管理措施
二、病毒性疾病的防治
三、细菌性疾病的防治
四、寄生虫病的防治
五、鸡眼病的鉴别治疗
附录
附录一 无公害食品——蛋鸡饲养管理准则
（NY／T5043--2001）
附录二 无公害食品——蛋鸡饲养饲料使用准则
（NY5042—2001）
附录三 无公害食品——蛋鸡饲养兽药使用准则
（NY5040—2001）
参考文献

精彩书摘

一、标准品种
1．白来航鸡
白色单冠来航鸡是来航鸡的一个品变种，属轻型白壳蛋鸡。原产于意大利，是世界上最优秀的蛋用型品种，也是目前全世界商业蛋鸡生产中使用的主要鸡种。
外貌特征：体型小而清秀，全身紧贴白色羽毛，单冠（公鸡直立，母鸡倒向一侧），喙、跖和皮肤均为黄色，耳叶为白色。
生产性能：性成熟期早（开产Et龄140 d左右），料蛋比小，产蛋量高，蛋壳白色，蛋重在56 9以上。成年公鸡体重2．5 k9，成年母鸡l．75 k9。无就巢性，适应能力强。
2．洛岛红鸡
洛岛红鸡育成于美国洛德岛州，有单冠和玫瑰冠两个品变种。它是由红色马来斗鸡、褐色来航鸡和鹧鸪色九斤鸡与当地土种鸡杂交产生的兼用型品种。
外貌特征：羽毛深红色，尾羽近黑色，体躯略近长方形，头中等大，喙褐黄色，皮肤黄色。
生产性能：性成熟期晚（开产日龄l80 d左右），产蛋量高，蛋壳褐色，蛋重在60 9以上。体型中等，成年公鸡体重3．7 k9，成年母鸡2．75 k9。目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，作为杂交父系。利用其特有的伴性金色羽基因，通过特定的杂交形式可以实现后代雏鸡自别雌雄。
3．新汉夏鸡
新汉夏鸡育成于美国新汉夏州，是由洛岛红鸡改良选育而成的。
外貌特征：体型与洛岛红相似，但背部较短，羽毛颜色略浅。只有单冠。体型较大。
……

前言/序言

蛋鸡养殖新概念 序言 在瞬息万变的现代农业版图中，畜牧业，尤其是蛋鸡养殖，正面临着前所未有的机遇与挑战。随着消费者对食品安全、产品质量和可持续性的要求日益提高，传统的养殖模式已难以满足市场需求。如何突破瓶颈，实现科学、高效、绿色的蛋鸡产业发展，成为摆在我们面前的重要课题。《蛋鸡养殖新概念》并非一本陈述具体养殖技术的操作手册，也不是一本罗列市场数据的统计报告，而是一部关于未来蛋鸡养殖发展方向的深刻洞察与前瞻性思考。它旨在抛砖引玉，引发从业者、研究者以及所有关心食品安全与农业未来的有识之士，一同探索一条全新的、更具生命力的蛋鸡养殖之路。 本书的出发点，是对当前蛋鸡养殖行业现状的理性分析，以及对未来发展趋势的敏锐捕捉。我们深知，没有任何一本著作能够涵盖所有细节，但我们力求通过提炼核心理念、梳理关键要素，为读者构建一个清晰的、具有战略意义的思考框架。这本书更像是一场思想的启迪，一次观念的革新，它将引导我们跳出固有的思维模式，以更加宏观、更加系统、更加人性化的视角来审视和重塑蛋鸡养殖的未来。 第一章：重塑价值链——从“生产”到“服务”的认知跃迁 长期以来，蛋鸡养殖业的重心往往聚焦于“生产”——即如何最大化产蛋量、如何降低死亡率。然而，市场需求的演变早已超越了简单的量化指标。消费者不再仅仅追求“有蛋吃”，而是更加关注“吃好蛋”、“安心蛋”、“有故事的蛋”。这意味着，蛋鸡养殖业需要一场深刻的价值链重塑，从单纯的“产品生产者”向“价值服务提供者”转变。 这种转变首先体现在对“产品”本身的重新定义。一个鸡蛋，不再仅仅是蛋白质和脂肪的载体，而是承载着健康、营养、安全、甚至情感价值的载体。这意味着，养殖者需要关注鸡蛋的品质，包括蛋壳的强度、蛋黄的色泽、蛋清的浓稠度，以及更深层次的营养成分，例如Omega-3脂肪酸、维生素E等。这些品质的提升，并非依靠“催生”或“投喂”廉价饲料，而是源于科学的日粮配比、精准的营养管理，甚至是不同品种鸡的基因优势挖掘。 其次，是“服务”的概念融入。这里的服务，并非指传统的售后服务，而是指贯穿于整个养殖过程中的全方位管理与信息透明。消费者渴望了解鸡蛋的来源，了解鸡的生活环境，了解饲养过程是否符合环保标准，甚至了解鸡的福利是否得到保障。因此，养殖者需要建立一套信息追溯体系，将养殖过程中的关键信息，如饲料来源、用药记录、环境监测数据等，以一种可信、易懂的方式呈现给消费者。这种透明度，不仅能增强消费者的信任，更能为产品赋予附加值，例如“可追溯鸡蛋”、“生态散养蛋”等。 更进一步，“服务”的概念还延伸至对消费者需求的深度理解与响应。市场上的“微需”正在不断涌现：例如，针对特定健康需求的营养强化鸡蛋，针对儿童市场的安全优质鸡蛋，针对高端餐饮市场的风味鸡蛋等等。能够快速响应这些细分市场需求，并提供定制化解决方案的养殖者，将赢得更大的竞争优势。这就要求养殖者具备市场洞察力，能够与消费者建立直接或间接的联系，并根据反馈调整生产策略。 总而言之，这一章节并非教授如何精确计算饲料配方，而是强调一种全新的经营哲学：将每一个鸡蛋视为一个价值的载体，将整个养殖过程视为一个价值的链条，而养殖者的角色，则是这个价值链的整合者与增值者。这种认知上的跃迁，是实现蛋鸡养殖业可持续发展和迈向更高价值环节的基石。 第二章：科技赋能——数据驱动的精准养殖新范式 科技，是推动一切产业进步的核心动力。在蛋鸡养殖领域，科技的赋能早已不再是简单的自动化设备，而是指向“数据驱动”的精准养殖新范式。这意味着，我们要从依赖经验和直觉的传统模式，转向以大数据分析为支撑的科学决策模式。 我们所说的“数据”，是全方位的。它涵盖了环境数据（温度、湿度、氨气浓度、光照强度等）、生理数据（鸡的采食量、饮水量、活动量、体温、甚至蛋的形状和重量）、行为数据（社交互动、睡眠模式、异常行为等），以及生产数据（产蛋率、破蛋率、饲料转化率、药物使用记录等）。这些数据，通过物联网传感器、智能摄像、电子耳标等设备，被实时、连续地采集。 “数据驱动”并非简单地收集数据，而是要对数据进行有效的分析、解读和应用。这需要先进的数据处理技术和人工智能算法。例如，通过分析鸡的活动模式，可以及时发现疾病的早期迹象，从而进行预警和干预，避免疫情的爆发。通过监测采食量和饮水量，可以判断鸡的健康状况和饲料的适口性，并据此调整饲料配方和投喂策略。通过分析环境数据与生产数据的关联性，可以优化养殖环境，实现节能减排，提高生产效率。 精准养殖的核心，在于“精准”。它意味着告别“一刀切”的管理方式，转而采取“个性化”的饲养方案。例如，对于不同生长阶段、不同健康状况的鸡群，甚至同一鸡群中的个体，都可以根据其具体情况，进行差异化的饲料供给、药物治疗和环境调控。这不仅能够最大化个体潜能，提高整体生产效率，更能显著降低资源浪费，减少环境污染。 此外，数据驱动的精准养殖还包括“预测性维护”。通过对设备运行数据的分析，可以预测设备故障的发生，提前进行维修和保养，避免因设备故障造成的生产中断。同时，通过对市场数据的分析，可以预测蛋价的波动趋势，合理安排生产计划，规避市场风险。 需要强调的是，科技赋能并非意味着完全取代人工。而是通过科技手段，提升人工的效率和决策的科学性。养殖人员的角色将从体力劳动者转变为“数据分析师”和“决策执行者”，他们需要具备一定的科技素养，能够理解和运用数据，与科技设备协同工作，共同实现精准养殖的目标。 本章所探讨的，并非关于某一款具体的智能设备，而是关于一种全新的养殖理念：让数据说话，让科技引领，实现从粗放到精细，从经验到科学的养殖模式的根本性转变。 第三章：可持续发展——绿色生态的伦理选择 在资源日益稀缺、环境压力日益增大的今天，“可持续发展”已不再是一个可选项，而是蛋鸡养殖业生存和发展的必然要求。这涉及到对环境、资源、动物福利等多方面的深刻考量，是一种基于伦理的、面向未来的选择。 “绿色生态”并非一句空洞的口号，而是需要具体的实践来支撑。首先，是“资源的高效利用”。传统的养殖模式往往伴随着大量的饲料消耗和废物排放。可持续的养殖，需要最大限度地提高饲料转化率，减少浪费。例如，通过优化饲料配方，提高营养物质的吸收利用率；通过科学管理，减少饲料在运输和储存过程中的损耗。同时，需要积极探索循环经济模式，将养殖过程中产生的粪污、垫料等进行资源化利用，例如制成有机肥料、沼气，甚至生物质能源，从而形成良性循环，减轻对环境的负荷。 其次，是“环境保护”。畜禽养殖是重要的污染源之一，尤其是氨气、硫化氢等有害气体的排放，以及对水体的污染。可持续的养殖，需要采取切实有效的措施来控制和治理污染。例如，优化通风系统，减少有害气体的产生和排放；采用先进的粪污处理技术，如好氧发酵、厌氧发酵等，将粪污转化为资源；合理规划养殖场布局，避免对周边环境造成影响。此外，还需要关注养殖过程中对水资源、土壤资源的影响，推广节水、节地技术。 动物福利，是可持续发展中不可或缺的重要组成部分。它关乎我们如何对待生命，也关乎最终产品的品质和消费者的接受度。对动物福利的尊重，意味着要为鸡提供安全、舒适、健康的生活环境。这包括提供充足的活动空间，保证良好的通风和采光，提供清洁的饮水和饲料，避免不必要的应激，以及在疾病发生时给予及时、人道的治疗。高标准的动物福利，不仅是道德的要求，更能带来积极的反馈，例如降低应激，提高免疫力，从而减少药物的使用，生产出更优质、更安全的鸡蛋。 “生态伦理”的视角，要求我们不仅仅将鸡视为生产工具，而是将其视为生命体，尊重其天性，保障其福祉。这种尊重，将体现在养殖的每一个细节中，从场舍的设计到饲养的管理，都力求符合自然规律，减少对生物体的干扰。 可持续发展，是一个长期的、持续的改进过程。它需要养殖者有长远的眼光，有承担社会责任的意识，并愿意投入必要的资源和精力。通过践行绿色生态的理念，不仅能够实现经济效益的最大化，更能为蛋鸡养殖业赢得良好的社会声誉，并为子孙后代留下一个更美好的生存环境。 结语 《蛋鸡养殖新概念》所倡导的，是一场基于认知的深刻变革，一次基于科技的系统升级，以及一种基于伦理的价值坚守。它并非指向某个具体的技法，而是勾勒出蛋鸡养殖业未来发展的宏大图景。当我们以“价值服务”的视角重塑产业链，以“数据驱动”的精准模式革新养殖管理，以“绿色生态”的理念践行可持续发展，蛋鸡养殖业将不再是传统印象中的“老旧行业”，而将成为一个充满活力、创新、且备受尊敬的现代产业。 这条道路充满挑战，但亦充满希望。它需要我们所有人，从业者、研究者、政策制定者，以及每一位消费者，共同参与，共同推动。让我们携手，以开放的心态，拥抱变革，以创新的精神，引领未来，共同谱写蛋鸡养殖业崭新的篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是太吸引人了，封面上那只神采奕奕的蛋鸡，配上那种略带复古感的字体，一下子就抓住了我的眼球。我一直对家禽养殖，特别是蛋鸡这块比较感兴趣，市面上的书不少，但大多内容陈旧或者过于理论化，读起来枯燥乏味。拿到这本《蛋鸡养殖新概念》的时候，我原本也没抱太大期望，毕竟“新概念”这个词在很多领域都被滥用了。然而，翻开目录，我立刻被它清晰的结构和前沿的章节标题所吸引。它似乎不仅仅停留在传统的饲料配方和疾病防治上，而是深入探讨了如何利用现代技术优化养殖环境，比如关于智能温控系统在提高产蛋率方面的应用，还有一套关于如何通过大数据分析来预测市场供需和制定精准补料计划的章节，这些都是我此前从未在其他书籍中看到的深度内容。书中的插图和图表制作精良，不是那种粗糙的线条画，而是带有详细注释的专业图示，让人感觉作者确实在细节上下了苦功夫，力求将复杂的概念用最直观的方式呈现出来。这本书的专业性毋庸置疑，但语言风格却又不像教科书那样板着脸孔，读起来非常流畅，非常适合从初级养殖户到有一定经验的场长进行阅读和参考。

评分☆☆☆☆☆

作为一名业余爱好者，我原本以为这本书会因为其专业性而对我产生巨大的阅读壁垒，但事实恰恰相反。作者在引入新的技术术语或复杂的生物学原理时，总是会配上非常生活化、易于理解的比喻，这极大地降低了学习的门槛。举个例子，当解释细胞因子在免疫应答中的作用时，作者竟然将其比喻为“养殖场的紧急调度员”，一下子就让抽象的免疫机制变得具体可感。这种写作手法非常高明，它既保留了学术的严谨性，又兼顾了不同层次读者的接受度。这本书的价值不仅仅在于它告诉了我们“做什么”，更在于它深入解释了“为什么这么做”，它培养的是读者的底层逻辑和科学思维能力，而不是简单的指令执行能力。读完这本书，我感觉自己对蛋鸡的生理状态有了更深层次的洞察，不再是走马观花地应对问题，而是能预判问题，甚至在问题发生前就进行科学干预。这对于提升个人在养殖领域的话语权和决策能力，是无价的财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和字体选择，简直是为我们这些常年奔波在养殖一线的读者量身定做的。纸张的质地非常好，耐油污，即使在潮湿的环境下也不会轻易损坏卷边，这在实际操作中太重要了。内容上，它最成功的地方在于，它成功地搭建了一个从宏观战略到微观执行的完整知识体系。你不会觉得内容是零散的知识点堆砌，而是像阅读一部精心编排的交响乐。开篇确立了“系统优化”的基调，中间部分详细展开了环境控制、营养调配、疫病防控这三大支柱，最后落脚于“经济效益评估与风险管理”。我尤其喜欢它在风险管理部分的处理方式，没有一味地强调“避免风险”，而是教你如何科学地评估不同风险（如饲料价格波动、突发疫情）对现金流的影响，并提供了一套基于情景分析的应对预案。这种务实到近乎严苛的分析态度，让我对书中提出的所有“新概念”都深信不疑，因为它们都有坚实的数字和逻辑支撑。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我带着一种批判性的眼光去阅读这本书的，因为我本身从事这个行业也快二十年了，见过的“创新”太多了，很多都是换汤不换药的包装。然而，这本书真正打动我的，是它所展现出的那种对“可持续发展”和“动物福利”的深刻理解与融合，这已经超越了单纯的追求高产量的范畴。它不再将蛋鸡视为单纯的生产工具，而是探讨了如何在保证经济效益的同时，最大限度地提升鸡群的自然健康水平。比如，书中介绍了一种基于微生物群落调控的肠道健康维护方案，这与当前全球对“抗生素减量”的大趋势高度契合。更令人耳目一新的是，它对新型替代蛋白源的应用前景进行了详细的评估，包括昆虫蛋白和藻类蛋白在蛋鸡日粮中的潜在价值和应用障碍。这种前瞻性思维，让我看到了未来养殖业的发展方向，也让我开始反思自己目前养殖模式中的一些“落后”之处。这本书不仅仅是一本操作指南，更像是一份引领行业变革的“宣言书”。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个偶然的机会从邻村一位非常成功的养殖户那里听说了这本书，他极力推荐，说这是他近五年来阅读过的最实用的养殖书籍，没有之一。我个人是那种非常注重实操经验的读者，理论的东西读多了反而觉得空泛，最怕的就是那种“纸上谈兵”的著作。这本书最让我感到惊喜的是，它并没有过多地纠缠于那些人尽皆知的常识，比如“保持环境卫生”这类口号式的陈述，而是直接切入到那些真正影响盈利的关键点。我特别欣赏其中关于“非药物性应激管理”那一章的论述，作者详细拆解了光照、噪音、人员走动频率对蛋重和均匀度的细微影响，并给出了具体的操作流程和时间表。这不像是在写书，更像是在分享一个多年经验丰富的导师手把手教你如何精细化管理。尤其是它对不同品种蛋鸡在不同生命阶段的营养代谢曲线的描述，非常细致，让我对现有饲料利用率的提升有了新的思路。这本书的内容更新速度感人，感觉作者团队一直在紧跟行业最新的科研成果，这在养殖业中尤为重要，因为技术迭代的速度是惊人的。

评分☆☆☆☆☆

二、鸡舍的建筑布局

评分☆☆☆☆☆

内容详细、丰富，从中获益不小。

评分☆☆☆☆☆

三、产蛋鸡的饲养管理要点

评分☆☆☆☆☆

第五章 蛋鸡场防疫制度化

评分☆☆☆☆☆

十三、通风设备

评分☆☆☆☆☆

附录三 无公害食品——蛋鸡饲养兽药使用准则

评分☆☆☆☆☆

目录

评分☆☆☆☆☆

四、不同类型鸡舍介绍

评分☆☆☆☆☆

十一、取暖设备