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陈云祥 著

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• 大鲵养殖
• 两栖动物养殖
• 水产养殖
• 特种养殖
• 养殖技术
• 农业技术
• 生物技术
• 经济型养殖
• 生态养殖
• 养殖管理

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508260839

版次：1

商品编码：10100032

包装：平装

开本：32开

出版时间：2009-12-01

页数：126

正文语种：中文

内容简介

　　本书详细介绍了大鲵的生物学特性，养殖和经营利用，养殖场的建设，水源选择，饵料，引种，实用养殖技术，繁殖技术，疾病防治技术等。全书内容实用，通俗易懂，适合大鲵养殖专业户和养殖场技术人员阅读参考。中国大鲵（《大鲵实用养殖技术》按习惯称为大鲵），俗称“娃娃鱼”，是我国特有的珍贵动物，主要分布在我国长江、黄河、珠江流域的中上游支流中，遍及国内的华南、华中、西南17个省、自治区，主要产地有湖南、湖北、贵州、四川、陕西、河南等省。在20世纪50年代初至70年代末，大鲵是我国的传统出口商品，每年出口香港、东南亚的商品大

目录

第一章 生物学特性
第一节 大鲵的基本概况
一、分布
二、栖息环境
三、食性
四、生存现状
五、利用价值
第二节 大鲵的基本特征
一、形态特征
二、行为特征
第三节 大鲵的生活环境与习性
一、生活环境
二、生活习性
第四节 生长特性
第五节 繁殖特性

第二章 养殖和经营利用
第一节 大鲵养殖的市场前景
一、市场分析预测
二、预期效益
第二节 大鲵养殖与经营利用的有关法律法规
第三节 驯养繁殖大鲵的准备工作
一、驯养繁殖大鲵的基本条件
二、申请驯养繁殖大鲵需要提供的材料
三、申请办理大鲵《驯养繁殖证》的程序
四、申请经营利用大鲵的注意事项
第四节 大鲵驯养繁殖的总体规划
一、确定地点及建设年限
二、发展方向
三、建设内容和规模
四、实施方案及进度安排

第三章 建造养殖场
第一节 养殖场的一般要求
一、位置选择
二、水源与水质
三、环境
第二节 养殖场地下室设计
一、地下室的主要结构
二、养殖池系统
三、给、排水及水处理系统
第三节 一般养殖池设计
一、养殖池结构
二、养殖池建造
第四节 生态养殖场设计
一、生态养殖场地选择
二、人工模拟生态建设

第四章 养殖用水要求
第一节 养殖用水的主要指标
一、水源
二、水质
第二节 水质的调控与管理
一、水质调控与管理的意义
二、生物净化调节水质
第三节 控制养殖水体中的氮含量
一、水体中氨氮的主要来源
二、氮的危害
三、氨氮含量过高的控制措施
第四节 水温对大鲵的影响
一、水温对大鲵生长发育的影响
二、水温对大鲵繁殖的影响
三、水温对大鲵摄食的影响

第五章 饵料
第一节 大鲵饵料的种类
一、幼体食性
二、成体食性
第二节 饵料消毒技术
一、红虫消毒
二、饵料鱼消毒
第三节 饵料的投喂
一、投饵原则和方法
二、投饵量与投喂方法
三、饵料鱼的解决途径
第四节 降低饵料成本的技术
一、饵料品种多样化搭配
二、及时驯化大鲵摄食
三、控制适宜的投喂量与投喂次数
四、做好投饵及日常管理

第六章 引种及运输
第一节 引种
一、大鲵的引种原则
二、大鲵苗种真假的鉴别
三、大鲵引种与检疫
第二节 运输
一、运输大鲵的方法
二、运输季节
三、运输注意事项
第三节 苗种引种后的前期管理
一、大鲵幼苗放养
二、适时投喂饵料

第七章 养殖技术
第一节 稚鲵的培育与管理
一、稚鲵的基本特征
二、引苗
三、稚鲵培育工具
四、日常管理
五、稚鲵成活率低的原因
六、提高稚鲵养殖成活率的措施
第二节 幼鲵养殖技术
一、幼鲵培育池
二、开口饲料与饲料投喂
三、幼鲵放养密度
四、水质与水温的调控
五、幼鲵分类饲养管理
第三节 成鲵养殖技术
一、成鲵养殖的特点
……
第八章 繁殖技术
第九章 病害防治
附录
主要参考文献

精彩书摘

　　（八）攻击行为 大鲵幼苗在外鳃消失前，常见一尾咬着另一尾的尾部，但这种行为并不引起伤害，可能不属于相残行为，而是一种类似游戏的攻击行为，大鲵幼苗究竟有无攻击相残行为，有待进一步观察。接近或达到性成熟年龄的大鲵，其追逐行为（除繁殖季节追逐交配外）多演变为相残行为。大鲵反攻击最显著的特点是皮肤分泌黏液，其所含的胶原蛋白遇水生成具有黏着能力的胶状物质，阻止攻击者的攻击。
　　（九）变态行为 大鲵不是鱼类，是一种两栖动物，在动物进化史上有着重要的科学研究价值。从生物进化的观点看，大鲵是从水生的鱼类向陆生动物进化过程中的两栖类动物。它具有四肢，用肺呼吸作用，特别是在大鲵的个体发育过程中，有一个显著的特征——变态。因为它的卵没有坚韧的卵壳保护其在陆地上发育不至于失水干涸。因此，大鲵把卵产在水中或湿润的环境里，孵出的幼鲵也必须在水中度过“童年”时期。由于在水中生活的需要，又决定了幼鲵有尾运动，用鳃呼吸等一系列形成特性。原来适应水中生活的幼鲵要变成适应陆地生活的成鲵，就必须经过幼鲵器官的退化消失及成鲵器官的逐步形成，这一过程就叫做变态或变态发育。退化消失鳃后的幼鲵成活率要高于没有脱鳃的幼鲵，脱鳃后的幼鲵容易饲养，感染病菌后治疗也方便。
　　此外，根据我们对人工养殖大鲵的观察，大鲵还有畏光行为，当光线强时，有明显的避光行为；昼伏夜出行为，大鲵在晚上的活动力大于白天的活动力，虽然经过人工驯化后，白天能摄食，但活动力仍然不如晚上活泼。

前言/序言

　　中国大鲵（本书按习惯称为大鲵），俗称“娃娃鱼”，是我国特有的珍贵动物，主要分布在我国长江、黄河、珠江流域的中上游支流中，遍及国内的华南、华中、西南17个省、自治区，主要产地有湖南、湖北、贵州、四川、陕西、河南等省。在20世纪50年代初至70年代末，大鲵是我国的传统出口商品，每年出口香港、东南亚的商品大鲵达百万千克之多（单价1 880港元／千克左右）。改革开放以后，由于南方沿海城市的宾馆和酒楼对大鲵的需求量猛增，这就刺激了一些人为了利益，滥捕大鲵，加上各地生产建设活动对大鲵栖息环境的破坏，致使全国各大鲵产地野生大鲵资源受到严重破坏，有些地方大鲵甚至绝迹，大鲵的保护、开发的研究工作迫切提上了日程。
　　1978年，以湖南省水产研究所的阳爱生研究员为开拓者的水产界同仁开始了对大鲵生态学、繁殖生理学及人工驯养繁殖的研究，并于该年在湖南省首先成功实现了大鲵的人工繁殖技术。1988年，《中华人民共和国野生动物保护法》颁布，大鲵被列为国家二级野生保护动物，加以立法保护。按照国家的“加强资源保护，积极驯养繁殖，合理开发利用”保护野生动物的方针，全国各地大鲵野生区相继建立了大鲵自然保护区20余个，大鲵在自然保护区得到较好的繁衍生息，为大鲵的保护、驯繁、开发利用和可持续发展开拓了一个更广阔的空间。从20世纪90年代以来，大鲵的人工养殖在湖南、湖北、广东、浙江等地得到了迅速发展，并相继取得了人工繁殖成功。

《洞庭巨鳫：生态养殖与产业升级》 简介 在中国的腹地，尤其是在湖南省洞庭湖流域，一种古老而珍稀的两栖动物——大鲵，以其独特的生长习性、顽强的生命力和巨大的经济价值，吸引着无数养殖者的目光。然而，长期以来，大鲵的养殖产业发展面临着诸多挑战，包括种源问题、疾病防控、饵料供应、技术瓶颈以及市场营销的单一化等。为了打破这些困境，实现大鲵养殖的可持续发展与产业的全面升级，《洞庭巨鳫：生态养殖与产业升级》应运而生。本书并非简单地罗列养殖步骤，而是深入挖掘大鲵生态养殖的科学内涵，探索现代科技与传统智慧的融合，旨在为广大养殖者提供一套系统、全面、实用的解决方案，推动大鲵产业迈向一个全新的高度。 本书以“生态养殖”为核心理念，强调在模拟大鲵自然栖息地的条件下进行人工繁育和养殖。第一部分“洞庭巨鳫的生态习性与种质资源研究”将带领读者走进大鲵的自然世界。我们详细解析大鲵的栖息环境偏好，包括水质、温度、溶氧、pH值等关键生态因子，以及它们在不同生长阶段的活动规律、摄食习性、繁殖行为和社会性。同时，本书将重点关注洞庭湖区域特色大鲵种群的基因多样性与种质资源保护，介绍如何通过科学的监测和评估，识别并筛选出优良的亲本，为规模化养殖提供坚实的种源基础。我们将深入探讨野生资源保护与人工繁育之间的平衡，以及如何构建可持续的种源供应体系，避免对野生种群造成破坏。 第二部分“仿生化养殖模式的构建与实践”是本书的重点与创新所在。我们不再局限于传统的池塘养殖，而是积极推广和发展多种仿生化养殖模式。这包括： 模拟溪流养殖系统： 借鉴大鲵在野外生活在清澈、流动性强的溪流环境的特点，设计和建造具有流水功能的养殖设施。我们将详细阐述流水系统的水力学原理、曝气增氧技术、水循环净化装置的构建与维护，以及如何通过控制流速、溶氧和水温，营造最接近自然的水环境，从而提高大鲵的活力、生长速度和抗病能力。 洞穴仿生养殖单元： 大鲵白天喜栖息于石缝、洞穴等遮蔽处，本书将介绍如何利用环保材料和科学的结构设计，建造模仿天然洞穴的养殖单元。这些单元不仅为大鲵提供了安全、舒适的隐蔽空间，还能有效减少应激反应，促进其正常生长和发育。我们将详细分析不同材质（如仿岩石、生态陶等）对大鲵生长环境的影响，以及如何通过优化单元结构，增强其透气性和排水性。 复合生态养殖模式： 探索大鲵与其他水生生物（如特定种类的鱼类、水生植物）的共生关系，构建稳定的复合生态养殖系统。我们将分析共生养殖的理论基础，包括营养物质的循环利用、病害的相互抑制等，并提供实际操作指导，例如如何选择合适的伴生鱼种、如何利用水生植物净化水质，从而降低养殖成本，提高资源利用效率。 智能化环境调控技术： 引入现代传感器技术、物联网技术和人工智能算法，实现对养殖环境的精准监控和智能调控。本书将介绍如何利用水质监测探头实时采集水温、pH值、溶氧、氨氮、亚硝酸盐等数据，并通过智能控制系统自动调节增氧设备、水泵、加热/降温设备，以及饵料投喂量。我们将重点讲解数据分析在预测疾病、优化生长、节约能源等方面的应用，助力养殖户实现科学化、精细化管理。 第三部分“全方位疾病防控与健康保障”将聚焦于保障大鲵健康成长。我们将系统梳理大鲵常见的细菌性、病毒性、寄生虫性疾病，并深入剖析其发病原因、临床症状和病理变化。本书强调“预防为主，治疗为辅”的原则，详细介绍： 科学的免疫增强策略： 介绍如何通过合理的营养调配、环境优化以及特定免疫增强剂的应用，提高大鲵自身的免疫力，降低疾病发生率。 新型绿色兽药的研发与应用： 推荐和介绍经过科学验证的、对环境影响小、残留低的绿色兽药，并提供准确的用药剂量、用药方法和疗程建议。 早期预警与快速诊断技术： 介绍如何通过定期水质检测、定期健康检查以及利用分子生物学方法进行早期病原筛查，实现疾病的早期预警和快速诊断，为及时干预争取宝贵时间。 疫苗研发与应用前景： 探讨大鲵疫苗研发的最新进展，以及在未来疾病防控中的潜在应用价值。 第四部分“优质饵料体系构建与营养调控”旨在解决大鲵养殖中最具挑战性的饵料问题。我们知道，营养是影响大鲵生长速度、肉质和繁殖能力的关键因素。本书将： 分析大鲵不同生长阶段的营养需求： 详细列出幼体、成体、亲本等不同阶段大鲵对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素的精确需求量，以及如何根据这些需求进行科学配比。 开发与推广新型人工配合饵料： 介绍当前主流人工配合饵料的组成成分、生产工艺、优缺点，并重点阐述如何利用本地丰富的生物资源（如小鱼、虾、昆虫、特定植物的下脚料等）作为原料，开发出营养全面、适口性好、成本低廉的新型配合饵料。我们将提供详细的饵料配方和加工方法。 生物饵料的培育与应用： 推广利用轮虫、丰年虫、红虫、蚯蚓等生物饵料在幼体培育和特定生长阶段的应用，并介绍这些生物饵料的培育技术和优势。 饵料投喂策略的优化： 结合大鲵的摄食行为和生理特点，指导养殖者制定科学的投喂量、投喂频率和投喂时间，最大程度地提高饵料利用率，减少浪费和水质污染。 第五部分“大鲵产业的现代化升级与可持续发展”将视野拓展到整个大鲵产业链。我们将深入探讨： 品牌建设与市场营销创新： 分析当前大鲵产品市场存在的问题，并提出一系列创新的品牌建设策略，包括地理标志保护、有机认证、产品溯源体系建设等。我们将介绍如何通过整合线上线下销售渠道，拓展餐饮、保健品、观赏等多元化市场，提升大鲵产品的附加值和市场竞争力。 精深加工与高值化利用： 探讨大鲵肉、皮、骨等不同部位的精深加工技术，开发出高附加值的特色食品、保健品、化妆品等产品。我们将介绍罐头、冻干、提取物等加工工艺，以及其在食品安全和质量控制方面的要求。 生态旅游与休闲渔业的融合： 结合大鲵养殖基地，探索发展生态旅游、科普教育、休闲体验等新业态，实现养殖业与旅游业的良性互动，增加经济效益，提升产业形象。 政策法规与产业规划： 梳理国家及地方关于珍稀动物养殖、环境保护、食品安全等方面的最新政策法规，为养殖者提供政策指导，并探讨未来大鲵产业的发展趋势和战略规划。 《洞庭巨鳫：生态养殖与产业升级》不仅仅是一本技术手册，更是一部产业发展的战略蓝图。本书融合了最新的科研成果、最先进的养殖技术和最成功的产业实践经验，旨在为所有致力于大鲵养殖事业的从业者提供宝贵的参考和坚定的指引。通过本书的学习和实践，我们相信，广大养殖者能够克服当前的瓶颈，实现养殖效益的显著提升，并为推动中国大鲵产业的可持续、健康、繁荣发展贡献力量。本书的出版，必将为洞庭湖区域乃至全国的大鲵养殖业带来一场深刻的变革。

评分☆☆☆☆☆

这本书最吸引我的一个特点，是它对于“风险预控与应急处理”板块的重视程度，远超我的预期。养殖业的特殊性在于其环境的动态变化和突发疾病的威胁，而这本书似乎预料到了养殖者在各个阶段可能遭遇的“黑天鹅事件”。它设置了一个专门的章节，针对性地梳理了从缺氧休克到常见细菌性疾病爆发的所有高频突发状况。不同于那种笼统的“保持清洁”的建议，书中给出了详细的步骤分解：比如当水体突然酸化时，应该在多长时间内，使用何种缓冲剂，以多大的剂量进行缓慢调节，每一步都有明确的剂量参考和时间节点要求。这种严谨的危机管理思路，让我感觉作者不仅是一位技术专家，更是一位经历过大风大浪的实战家。阅读过程中，我仿佛建立起了一套心理预案系统，面对未知的风险时，内心会更加沉着镇定，因为我知道，应对的流程和方案已经在书里被清晰地描绘出来了。

评分☆☆☆☆☆

这本书，坦白说，我拿到手的时候，心里是有些忐忑的。毕竟“大鲵实用养殖技术”这个名字听起来就非常专业，我一个初次接触这个领域的人，担心会遇到太多晦涩难懂的术语和理论，直接把我劝退。然而，当我翻开第一页，那种顾虑立刻烟消云散了。作者的叙述方式实在是太接地气了，简直就像一位经验丰富的老前辈，坐在你面前，手把手地教你如何从零开始搭建一个适合娃娃鱼（也就是大鲵）的养殖环境。书里对水质管理的要求描述得细致入微，从pH值的日常监测到溶氧量的维持，每一个参数的波动可能带来的后果，都用生动的案例进行了阐述。我特别欣赏它在“幼苗培育”这一章中，对不同阶段开口饲料的精确配比建议，这可不是随便在网上搜罗来的数据，而是包含了大量实践检验的成果。即便是对于像我这样的小规模尝试者来说，书中提供的模块化方案也极具操作性，让我对未来可能遇到的技术瓶颈有了清晰的预判和应对策略。整体来看，它提供的知识体系是完整的、有层次的，完全符合“实用”二字的承诺，读起来完全没有那种被生硬的学术名词堆砌的枯燥感。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的评价，可以聚焦在它对“可持续性”和“环境友好”理念的融入上。在当前强调绿色发展的背景下，传统的粗放式养殖模式已经难以为继。《大鲵实用养殖技术》显然紧跟时代步伐，在多个章节中穿插了关于生态循环和节约资源的最佳实践。例如，在废水处理和循环利用方面，它提供了一种低成本的生物过滤系统构建方案，既能有效净化排放水质，又能减少对新鲜水源的依赖。书中对于饲料的自制与优化也下了很大功夫，鼓励养殖户利用本地可获取的低成本原料，减少对外部成品饲料的依赖，这不仅降低了养殖成本，也体现了对环境负责的态度。这种将经济效益、环境效益和社会效益三者有机结合的叙事方式，让这本书不仅仅停留在技术指导层面，更上升到了一个行业未来发展方向的探讨，读完后让人对这一行的前景充满了信心和责任感。

评分☆☆☆☆☆

如果说有什么地方让我感到惊喜，那一定是在关于“市场对接与产品深加工”这一部分的处理上。很多养殖技术书籍往往在产品出栏前就戛然而止，把后端的销售和价值延伸留给读者自行摸索，这对于商业运作来说是巨大的缺陷。然而，这本书却系统地探讨了如何将养殖的产出实现效益最大化。它详细分析了当前大鲵市场的几个主要细分领域，包括鲜活产品、冷冻产品以及仿制品（如胶原蛋白提取等前沿方向的潜力）。书中不仅提供了关于产品包装和保鲜的技术要点，甚至还涉及到了相关的法律法规和检疫标准，这对于想将养殖规模化并走向正规市场的读者来说，是无价之宝。它不仅仅是教你怎么“养好鱼”，更是教你如何“卖好鱼”，这种宏观的视角让整本书的价值得到了质的飞跃，从一个技术手册升级成了一份实用的商业操作指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文结合的处理方式，绝对是养殖技术书籍里的一股清流。我过去看的那些专业书籍，要么是纯粹的文字堆砌，要么就是插图模糊不清，根本无法帮助理解实际操作。但《大鲵实用养殖技术》在这方面做得非常出色。它大量的采用了高清的实景照片和流程图，尤其是在介绍如何进行病害的初步诊断时，那几页关于常见皮肤病和内脏器官异常的对比图谱，简直是救命稻草。我记得有一次，我的几尾成鲵出现轻微的活动力下降，我赶紧对照书中的“异常行为速查表”，迅速锁定了可能的原因并采取了措施，避免了一场潜在的损失。更值得称赞的是，它没有停留在理论层面，而是非常注重“工具”的选择和使用。比如，对于增氧设备的选型，书中不仅列出了不同类型设备的优缺点，还给出了基于特定水体容积的推荐功率范围，这种细致到位的工程建议，让我少走了很多弯路。这种以图示人、以实操为导向的编写风格，极大地降低了学习曲线，让技术转化效率直线上升。

评分☆☆☆☆☆

封面有些破损，总还不错。

评分☆☆☆☆☆

值得买有帮助

评分☆☆☆☆☆

正版， 内容详实

评分☆☆☆☆☆

同学家在娃娃鱼盛产地区，现在搞人工养殖了，买去学习学习参考，我不知道效果，所以不作评，

评分☆☆☆☆☆

入门书 有指导意义 全面浅显 不错的

评分☆☆☆☆☆

万般皆下品，唯有读书高

评分☆☆☆☆☆

还没阅读，先评价一下。书的彩图有点模糊，不过这个价位也就这样。外观上没问题，不是旧书。等待我慢慢学习吧。

评分☆☆☆☆☆

书很好,送货也快!总之不错!~~

评分☆☆☆☆☆

采图不错