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段瑪瑙 著

圖書標籤:

• 營養學
• 臨床營養
• 營養膳食
• 營養評估
• 營養支持
• 疾病營養
• 營養治療
• 營養配餐
• 健康飲食
• 營養科普

店鋪： 英典圖書專營店

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030214928

商品編碼：10461006481

包裝：平裝

齣版時間：2008-06-01

《臨床營養學核心指南》 作者： [作者姓名，可虛構，例如：張偉，李華，王教授等] 齣版社： [齣版社名稱，可虛構，例如：醫學科學齣版社，人民衛生齣版社等] 齣版日期： [齣版日期，例如：2023年10月] 定價： [價格，例如：¥ 188.00] ISBN： [ISBN號，可虛構] 內容簡介： 《臨床營養學核心指南》是一本為醫療專業人士量身打造的權威性參考書籍，旨在係統性地梳理和呈現當前臨床營養學領域最重要的知識體係與實踐方法。本書不局限於某一特定疾病或人群，而是以宏觀的視角，全麵覆蓋瞭從基礎理論到臨床應用的各個環節，為醫務工作者在日常診療中提供堅實而靈活的營養支持指導。 本書的核心價值在於其深度與廣度的有機結閤。在深度上，它深入剖析瞭營養素在人體內的代謝機製、生理功能及其與各類疾病發生發展的相互作用。例如，在碳水化閤物的代謝章節，本書不僅闡述瞭葡萄糖的吸收、利用與儲存，更詳細探討瞭其在胰島素抵抗、糖尿病等代謝性疾病中的病理生理學意義，並據此提齣瞭相應的膳食乾預原則。蛋白質部分，則從氨基酸的分類、生理功能齣發，延伸至其在維持免疫功能、組織修復、酶閤成等方麵的重要作用，特彆強調瞭不同疾病狀態下蛋白質需求的個體化調整，如創傷、燒傷、感染等情況下的高蛋白需求。脂類代謝的論述則涵蓋瞭必需脂肪酸的重要性、膽固醇的生理與病理作用，以及不同脂肪酸對心血管健康的影響，並對低脂、高脂飲食在特定患者群體中的應用進行瞭詳盡的討論。維生素和礦物質的章節，則逐一梳理瞭它們各自的生理功能、缺乏與過量的臨床錶現，以及在骨骼健康、神經功能、免疫調節等方麵的關鍵作用，並結閤最新研究成果，提供瞭每日推薦攝入量及膳食來源。 在廣度上，本書緊密圍繞臨床實踐的需求，將營養學理論轉化為可操作的診療指南。本書開篇即構建瞭“營養評估的係統框架”，詳細介紹瞭從病史采集、體格檢查、實驗室指標解讀，到各種營養風險篩查工具（如MUST、NRS-2002等）的應用。重點在於強調個體化評估的重要性，指齣“一刀切”的營養方案是無效且可能有害的。接著，本書係統性地闡述瞭“常見疾病的營養管理策略”，其中包括但不僅限於： 心血管疾病： 詳細闡述瞭低鹽、低脂、富含膳食縴維的飲食原則，以及對鈉、鉀、鎂等礦物質的攝入建議，並討論瞭不同類型的心髒病（如心力衰竭、高血壓、冠心病）的特殊營養需求。 消化係統疾病： 涵蓋瞭胃腸道潰瘍、炎癥性腸病（IBD）、吸收不良綜閤徵、肝膽疾病等。本書深入分析瞭不同疾病階段的飲食禁忌與推薦，例如在IBD活動期，強調易消化、低渣飲食；在肝硬化患者，則討論瞭蛋白質攝入的限製與時機。 呼吸係統疾病： 尤其關注慢性阻塞性肺疾病（COPD）和呼吸機支持患者的營養問題，強調瞭能量需求、碳水化閤物與脂肪比例的調整，以減輕呼吸功。 腎髒疾病： 詳細介紹瞭不同腎功能階段（如慢性腎髒病CKD 1-5期，透析患者）的蛋白質、鈉、鉀、磷、液體限製原則，以及鈣、磷代謝紊亂的管理。 代謝性疾病： 除瞭糖尿病，本書還探討瞭肥胖癥、痛風等疾病的營養乾預，包括能量負平衡的計算、減重方案的設計，以及嘌呤攝入的控製。 腫瘤治療期間的營養支持： 重點分析瞭腫瘤患者由於疾病本身、放化療副作用（如惡心、嘔吐、味覺改變、腹瀉、口腔黏膜炎）導緻的營養不良風險，並提供瞭腸內營養和腸外營養的支持方案，以及對特定腫瘤類型（如頭頸癌、消化道腫瘤）的個體化營養指導。 圍手術期營養管理： 強調瞭營養評估和乾預在改善手術預後、加速術後恢復中的關鍵作用，並提供瞭術前準備和術後營養支持的詳細建議。 危重癥患者的營養支持： 深入討論瞭ICU患者營養管理的原則，包括早期腸內營養的啓動時機、能量和蛋白質的精確計算、選擇閤適的腸內營養製劑，以及在早期限製性喂養策略下的應用。 本書的另一大亮點在於其對“腸內營養與腸外營養”的詳盡論述。在腸內營養部分，本書係統介紹瞭不同類型腸內營養製劑的成分特點、適用範圍，以及喂養方式（如鼻飼管、胃造瘻、空腸造瘻）的選擇，並詳細探討瞭喂養管堵塞、腹瀉、腹脹等常見並發癥的預防與處理。在腸外營養部分，則對氨基酸、葡萄糖、脂肪乳、電解質、維生素、微量元素的配方組成、輸注方式、並發癥（如導管相關性感染、代謝紊亂）的防治進行瞭深入闡述。本書特彆強調瞭根據患者的具體病情、消化道功能狀態，以及代謝狀況，科學閤理地選擇和調整營養支持方式的重要性。 此外，《臨床營養學核心指南》還包含瞭“特殊人群的營養需求”章節，如孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒、老年人、運動員等。對於這些群體，本書著重分析瞭他們在特定生理階段的能量、蛋白質、維生素、礦物質的需求變化，以及可能麵臨的營養問題，並提齣瞭相應的膳食建議。 本書的編寫風格力求嚴謹、實用，語言通俗易懂，便於臨床工作者快速查閱和應用。書中輔以大量的圖錶、流程圖和病例分析，旨在幫助讀者更直觀地理解復雜的營養學概念，並將理論知識轉化為臨床實踐。本書的另一特色是融入瞭最新的研究進展和臨床指南，確保內容的科學性和前沿性。例如，在討論益生菌在腸道健康中的作用時，本書引用瞭最新的循證醫學證據；在介紹高危人群的篩查工具時，則對比瞭不同工具的優劣勢。 總而言之，《臨床營養學核心指南》不僅是一本工具書，更是一部指導臨床營養實踐的“路綫圖”。它緻力於幫助醫務人員提升對患者營養狀況的識彆、評估和乾預能力，從而優化治療效果，促進患者康復，提高生活質量。本書將成為每一位關注患者整體健康的臨床醫生、營養師、護士等不可或缺的案頭參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我新世界的大門！我一直對健康的飲食方式感到好奇，但又不知道從何下手。市麵上的健康類書籍琳琅滿目，要麼過於專業，要麼過於淺顯，總是很難找到一本真正適閤我的。直到我發現瞭這本《營養科手冊》，一切都變得不一樣瞭。這本書的敘述方式非常平易近人，它沒有使用那些讓人望而卻步的專業術語，而是用一種非常生活化的語言，將復雜的營養知識變得清晰易懂。我尤其喜歡它關於“平衡膳食”的講解，不僅僅是列齣各種食物的營養成分，更重要的是教會我如何將這些食物科學地搭配起來，形成真正健康的飲食習慣。書中還穿插瞭許多生動有趣的案例，讓我能夠更好地理解理論知識在實際生活中的應用。比如，它詳細分析瞭不同年齡段、不同生活方式的人群在營養攝入上的差異，並且給齣瞭針對性的建議。讀完之後，我感覺自己不再是那個對食物一知半解的門外漢，而是對如何通過飲食來改善身體健康有瞭更深刻的認識。這本書不僅僅是一本“營養科手冊”，更像是一位循循善誘的健康嚮導，指引我走嚮更健康的生活。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始是被這本書的封麵和書名吸引，感覺挺專業的。翻開後，我纔發現它比我想象的要實用得多。這本書最讓我驚喜的地方在於，它不僅僅羅列瞭各種營養成分，而是教會瞭我如何將這些知識轉化為實際的行動。它提供瞭很多非常具體的食譜和烹飪技巧，讓你可以在日常生活中輕鬆地實踐健康飲食。比如，它會教你如何用更健康的烹飪方式來製作你喜愛的菜肴，如何巧妙地將蔬菜融入到各種主食中，以及如何利用天然香料來提味，減少對鹽和糖的依賴。而且，這本書還非常關注“浪費”的問題，提供瞭很多關於如何保存食物、處理食物殘渣的建議，這對於提高生活效率、減少不必要的開銷非常有幫助。此外，它還對市麵上一些常見的“健康食品”和“減肥産品”進行瞭客觀的分析，幫助讀者辨彆真僞，避免被誤導。這本書就像一個全方位的營養顧問，從理論到實踐，從健康到生活，都給瞭我很多啓發和幫助。

評分☆☆☆☆☆

這絕對是一本讓我相見恨晚的書！我一直是個很注重養生的人，也看過不少相關的書籍，但總覺得差那麼一點點東西。直到我遇到瞭《營養科手冊》，我纔明白，原來我一直以來對營養的理解都有些片麵。這本書非常細緻地講解瞭人體消化吸收的整個過程，以及不同食物在其中扮演的角色。它並沒有停留在錶麵，而是深入到細胞層麵，解釋瞭營養物質如何被轉化，如何支持身體的各項機能。讓我印象深刻的是，它用非常通俗易懂的圖錶和插畫，展示瞭不同維生素和礦物質在身體內的具體作用，比如維生素C是如何幫助膠原蛋白閤成，鐵又是如何參與血紅蛋白的製造。這種細緻入微的講解，讓我對身體的運作有瞭更直觀的認識。而且，這本書並沒有迴避一些比較敏感的話題，比如食物過敏、不耐受，以及一些特殊人群（孕婦、兒童、老年人）的營養需求，都給齣瞭非常專業和實用的建議。讀完之後，我感覺自己對身體的瞭解又上瞭一個颱階，也更加懂得如何為自己和傢人選擇最適閤的食物。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我對這本書並沒有抱太大的期望，畢竟“營養科手冊”這個名字聽起來就有些枯燥乏味。但當我翻開第一頁，就被它的獨特視角所吸引。這本書最大的亮點在於，它並沒有把營養僅僅局限於“吃什麼”和“不吃什麼”，而是更深入地探討瞭“為什麼”。它剖析瞭食物在我們身體裏究竟是如何運作的，為什麼某些營養素對我們如此重要，以及缺乏它們又會帶來哪些潛在的風險。這種“探究式”的學習方式，讓我在不知不覺中愛上瞭閱讀這本書。書中對各種慢性疾病的成因與飲食的關聯進行瞭詳細的梳理，讓我對許多以往不甚瞭解的健康問題有瞭全新的認識。它並沒有誇大其詞地鼓吹某種食物的神奇功效，而是以嚴謹的態度，結閤大量的科學研究，為讀者提供瞭一種科學、理性的健康觀。我特彆欣賞它在解釋“微量元素”和“宏量元素”時所使用的類比，非常形象生動，讓那些原本抽象的概念變得具體可感。總而言之，這本書不僅僅是傳授知識，更是啓發思考，讓我開始重新審視自己的飲食習慣，並思考如何通過更科學的方式來維護身體健康。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的寫作風格實在是太吸引人瞭！很多關於營養的書籍都寫得像一本冰冷的教科書，枯燥乏味，讓人讀不下去。但《營養科手冊》完全不一樣，它充滿瞭人文關懷，並且以一種非常接地氣的方式，為讀者呈現瞭營養學的魅力。我特彆喜歡它在講述不同食物的營養價值時，所帶入的文化和曆史背景。它會告訴你，為什麼某些食物在某個地區如此普遍，它們的營養價值又如何支撐瞭當地居民的健康。這種敘述方式，讓原本枯燥的數字和成分變得鮮活起來，也讓我對食物有瞭更深的情感連接。書中還穿插瞭許多關於“情緒化飲食”的討論，以及如何通過健康的飲食來改善情緒和心理狀態。這一點對我來說尤其重要，因為我曾經也經曆過因為壓力大而暴飲暴食的情況。這本書教會瞭我如何識彆並應對這種不良習慣，並提供瞭一些積極的替代方案。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於如何愛護自己、善待自己的書。