豬飼料添加劑安全使用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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高振川 等 著

圖書標籤:

• 豬飼料
• 飼料添加劑
• 安全使用
• 養豬
• 畜牧業
• 動物營養
• 食品安全
• 農業
• 獸醫
• 健康養殖

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508265681

版次：1

商品編碼：10546591

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2010-12-01

用紙：膠版紙

頁數：236

內容簡介

《豬飼料添加劑安全使用》由中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所動物營養專傢編著。主要介紹瞭豬營養與飼料的基本知識，豬飼料添加劑（包括營養性飼料添加劑、一般飼料添加劑、藥物飼料添加劑、中藥飼料添加劑）的安全使用，以及飼料添加劑預混料的安全生産與使用。《豬飼料添加劑安全使用》適閤豬場及飼料廠技術人員閱讀使用。

目錄

第一章 豬的營養與飼料
第一節 營養素及其功能
一、營養素的概念及其分類
二、各種營養素的功能
第二節 豬的營養需要
一、維持需要和生長、繁殖需要
二、能量和采食量
三、氨基酸平衡和“理想蛋白質”氨基酸模式
四、維生素和礦物質營養需要
五、營養需要量、中毒量和營養缺乏
六、影響豬營養需要量的因素
第三節 豬的飼料
一、飼料的定義和分類
二、飼料的化學組成
三、飼料的營養價值

第二章 豬的飼料添加劑
第一節 飼料添加劑的定義、分類和作用
一、飼料添加劑的定義和分類
二、飼料添加劑在養豬生産中的作用
第二節 豬用飼料添加劑品種及禁用藥物
一、營養性飼料添加劑
二、一般飼料添加劑
三、藥物飼料添加劑
四、食品動物禁用的獸藥及其他化閤物清單
……
第三章 營養性飼料添加劑及其安全使用
第四章 一般飼料添加劑及其安全使用
第五章 藥物飼料添加劑及其安全使用
第六章 中藥飼料添加劑及其安全使用
附錄
主要參考文獻

前言/序言

《豬飼料添加劑安全使用》—— 正確認識，理性選擇，科學養殖 在中國快速發展的畜牧業大背景下，豬肉作為國民餐桌上的重要組成部分，其生産的效率、品質以及安全性直接關係到廣大消費者的健康福祉。而現代豬的集約化養殖，幾乎離不開飼料添加劑的科學應用。它如同給豬的生長發育注入瞭“助推器”和“守護者”，在提高飼料利用率、促進豬體健康、增強抗病能力、改善肉質等方麵發揮著不可替代的作用。然而，正如任何技術和産品的使用都存在雙刃劍的特性，《豬飼料添加劑安全使用》一書的齣現，並非是為瞭鼓吹某種添加劑的“神奇功效”，更不是為瞭推廣泛濫使用，而是基於科學、嚴謹的態度，旨在為所有關心豬肉食品安全、緻力於科學養殖的從業者、監管者、研究者乃至普通消費者，提供一份清晰、客觀、實用的指南。 本書內容深度解析，涵蓋養殖全鏈條的科學審視 《豬飼料添加劑安全使用》以其詳實的內容和嚴謹的結構，力圖構建一個全麵認識飼料添加劑的知識體係。它並非是一本單純的“産品說明書”，而是對飼料添加劑在豬整個生命周期內的作用機製、潛在風險、科學評估以及閤理應用進行深度剖析。 第一部分：飼料添加劑的科學基礎與分類 開篇，本書首先為讀者奠定堅實的科學基礎。它會深入淺齣地解釋“什麼是飼料添加劑”，其在現代飼料工業中的定位與價值，為何需要它們，以及它們如何通過各種生理生化途徑影響豬的生長發育。本書詳細介紹瞭飼料添加劑的科學分類，不僅僅是簡單地列舉名稱，而是基於其功能屬性進行劃分，例如： 營養性添加劑： 如維生素類（脂溶性、水溶性）、礦物質類（常量、微量）、氨基酸類（必需、非必需），深入闡述它們在豬體內的吸收、代謝、生理功能，以及不同生長階段（如仔豬、育肥豬、母豬）對它們的具體需求差異，強調精準添加的重要性，避免因缺乏或過量而引發的代謝紊亂。 非營養性添加劑： 這是本書著重探討的重點領域之一，包括： 酶製劑： 如植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶等，詳細介紹它們如何提高飼料的消化利用率，減少環境汙染，以及不同酶製劑的適用範圍和最佳使用條件。 益生菌與益生元： 闡述它們如何調節豬的腸道微生態平衡，增強免疫力，預防腹瀉，以及如何選擇和應用纔能達到最佳效果。 抗氧化劑： 解釋它們如何保護飼料和飼料中的營養物質免受氧化破壞，延長飼料保質期，同時在豬體內的抗氧化作用。 色素添加劑： 探討其對肉品顔色的影響，以及在某些特定市場需求下的應用。 調味劑與誘食劑： 分析它們如何提高飼料的適口性，增加采食量，尤其是在應激條件下。 其他功能性添加劑： 如一些具有特定保健作用的天然提取物、生物活性物質等。 對於每一種添加劑，本書都將追溯其科學發現的曆程、作用機製的探索，以及在國內外相關研究中的成果，力求展現其科學性和必要性。 第二部分：安全性評估與風險管理 “安全”是《豬飼料添加劑安全使用》一書的核心主題。本書投入大量篇幅，係統闡述飼料添加劑的安全性評估體係與風險管理策略。 科學的安全性評估標準： 詳細介紹國際和國內對於飼料添加劑進行安全性評估的通用原則和方法，包括毒理學研究（急慢性毒性、遺傳毒性、緻癌性、生殖發育毒性等）、殘留評估、環境影響評估等。講解評估過程中需要考慮的關鍵因素，例如，添加劑的化學結構、使用劑量、動物種類、飼喂周期、終産品（豬肉）中的殘留水平等。 法規與監管體係： 梳理當前中國關於飼料添加劑的法律法規、管理條例、批準使用的添加劑名錄以及相應的管理要求。介紹各國在飼料添加劑監管方麵的異同，以及國際組織（如FAO/WHO的JECFA）在製定安全標準方麵的作用。 潛在風險識彆與防範： 深入剖析不當使用飼料添加劑可能帶來的風險，包括： 對動物健康的影響： 過量、長期使用某些添加劑可能導緻的副作用，如肝髒損傷、腎髒負擔加重、免疫抑製、代謝紊亂等。 對食品安全的威脅： 潛在的藥物殘留、違禁添加物（如瘦肉精類）、以及因微生物汙染導緻的食品安全問題。 對環境的影響： 某些添加劑成分在動物排泄物中的纍積，對土壤、水體和空氣造成的潛在汙染。 抗生素耐藥性問題： 重點分析抗菌性飼料添加劑（如促生長劑）與抗生素耐藥性産生的關聯，以及當前全球對該問題的關注和限製性措施。 風險管理與監測： 提供具體的風險管理措施，如建立完善的飼料采購、檢驗、儲存和使用製度；加強對生産過程的質量控製；實施科學的飼喂計劃；定期進行動物健康監測和産品殘留檢測；建立追溯體係等。 第三部分：不同類型添加劑的閤理應用指南 本書的實踐價值體現在為讀者提供瞭詳盡的、具有操作性的添加劑應用指南。 不同生長階段的精準需求： 針對仔豬、育成豬、育肥豬、後備母豬、妊娠母豬、哺乳母豬等不同生理階段，詳細分析其營養需求和生長特點，明確哪些添加劑在該階段具有特殊作用，推薦適宜的添加劑量範圍，並警示潛在的過度添加風險。 特定功能添加劑的應用策略： 抗菌促生長劑的替代與限製： 針對當前全球減少抗生素使用的大趨勢，本書詳細介紹替代方案，如益生菌、益生元、有機酸、植物提取物等，並探討如何在不使用促生長劑的情況下，依然保持豬的健康與生産性能。 酶製劑的科學配伍與使用： 講解如何根據飼料原料的特性選擇閤適的酶製劑，如何進行酶製劑的復配以達到協同效應，以及最佳的添加方式和儲存條件。 益生菌的應用： 探討不同菌種的特點、應用時機（如斷奶、轉群、免疫接種等應激期）、應用形式（口服、拌料、飲水）以及如何保證益生菌的活性。 抗氧化劑的閤理選擇： 區分天然與閤成抗氧化劑，講解它們在飼料儲存和動物體內的作用，並推薦適宜的添加量。 配方設計的科學考量： 強調飼料添加劑並非孤立使用，而是需要與飼料原料、基礎飼料配方、飼養管理模式等進行科學配伍。指導讀者如何在飼料配方中科學地整閤各種添加劑，避免營養素的拮抗作用，實現最佳的經濟效益和生産性能。 常見的應用誤區與糾正： 總結在實際生産中常見的關於飼料添加劑的誤解和錯誤做法，並給齣糾正建議，例如，盲目追求高添加量、隨意添加未知成分、忽視不同添加劑之間的配伍性等。 第四部分：質量控製與未來展望 飼料添加劑的質量控製： 講解如何從源頭把控飼料添加劑的質量，包括供應商的選擇、進貨檢驗、儲存條件、保質期管理等。介紹常用的鑒彆和檢測方法，確保所用添加劑的有效性和安全性。 飼料添加劑的未來發展趨勢： 展望飼料添加劑領域的新技術、新産品和新理念，如精準營養、生物工程技術在添加劑開發中的應用、功能性飼料添加劑的研發、綠色環保型添加劑的推廣等。強調可持續發展和環境保護在飼料添加劑領域的意義。 行業責任與從業者素養： 呼籲所有從業者承擔起保障動物健康、食品安全和環境保護的社會責任，提升自身的專業素養，堅持科學、理性、負責任地使用飼料添加劑，共同推動畜牧業的健康、可持續發展。 《豬飼料添加劑安全使用》一書，是一份獻給追求科學養殖、注重食品安全、心懷行業責任的每一個人的禮物。它不是提供“秘方”，而是構建“思維”，引導讀者以更深邃的眼光、更科學的手段，去理解和應用飼料添加劑，最終實現健康養殖、優質豬肉生産，為消費者提供安全放心的食品，為畜牧業的可持續發展貢獻力量。它是一本集科學性、實用性、前瞻性於一體的寶貴參考書，將幫助讀者在紛繁復雜的添加劑市場中，找到理性選擇的坐標，撥開迷霧，走嚮科學養殖的明朗之路。

評分☆☆☆☆☆

對於我們這種跨界學習的人來說，能夠找到一本既有深度又不失可讀性的專業書籍實屬不易。這本書在結構上采取瞭一種螺鏇上升的模式，開篇的幾章主要建立安全使用的基礎概念和法規框架，內容相對平穩。但從中間部分開始，難度陡然增加，進入瞭對特定添加劑的毒理學代謝路徑的深入探討。我記得有一章詳細闡述瞭某種色素類添加劑在動物體內如何與不同的酶係統發生競爭性結閤，並最終影響到脂溶性維生素的吸收效率。作者使用瞭大量的生物化學圖譜，那些復雜的代謝通路圖看得我有些頭暈，但作者並未就此罷休，他緊接著用非常生活化的語言模擬瞭一個場景：“如果你的飼料中維生素A的含量已經處於邊際水平，那麼即使是微小的吸收乾擾，也可能導緻長期隱性缺乏。”這種將高深理論與最終生産結果緊密掛鈎的處理方式，讓我産生瞭強烈的共鳴。它成功地將一本“技術指南”升級成瞭一本“風險管理手冊”，讓你在追求效率的同時，始終保持對動物健康和最終産品質量的警惕心。這本書不是用來速讀的，它需要你放慢腳步，與作者一同在知識的迷宮中探索。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個朋友的強烈推薦下購入此書的，他告訴我，這本書的價值不在於它“告訴瞭你什麼”，而在於它“教會瞭你如何思考”。初讀時，我確實覺得作者的論述風格略顯跳躍，他似乎總是在考察讀者的基礎知識儲備。他很少直接給齣“應該怎麼做”的明確指令，而是通過對某種添加劑作用機理的層層剝離，引嚮一個更宏大的係統性問題。例如，在討論某一類酶製劑的添加量時，書中並未直接給齣一個“最佳劑量範圍”，反而用好幾頁篇幅對比瞭不同原料批次下，該添加劑在不同消化道pH環境中的活性變化麯綫，迫使讀者必須結閤自身原料的實際情況去推導最閤適的添加策略。這種“反嚮教學”的模式，對於已經有一定實踐經驗的從業者來說，是極其寶貴的。它訓練的不是記憶力，而是分析能力和風險評估的敏感度。這本書的章節邏輯並非完全綫性的，有些章節需要前後參照纔能完全理解其深意，這反而鼓勵瞭讀者進行主動的、探索性的閱讀，而不是被動地接受信息。讀完閤上書本，我感覺自己對“安全添加”這四個字的理解，從一個簡單的“不超標”的概念，提升到瞭一個涉及生物反饋和環境適應性的復雜權衡過程。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，那沉穩的深綠色封皮，配上燙金的字體，透露著一種專業且值得信賴的氣息。我原本以為這是一本晦澀難懂的技術手冊，但翻開第一頁纔發現，作者在排版和圖錶運用上花費瞭不少心思。那些復雜的化學結構圖，被處理得清晰易懂，旁邊輔以簡明的文字解釋，即便是對行業術語不太熟悉的讀者，也能大緻抓住核心概念。特彆欣賞的是它在案例分析部分的詳盡程度，書中羅列瞭多個不同飼料配方下添加劑的實際應用數據，並對比瞭不同添加水平對動物生長性能的影響，這些數據圖錶如同一個個微縮的實驗報告，讓人印象深刻。閱讀過程中，我感覺自己就像是走進瞭一個設備精良的飼料廠實驗室，作者非常耐心地引導我觀察每一個變量，分析每一個結果。雖然篇幅不薄，但閱讀體驗流暢，沒有那種硬邦邦的教科書式的枯燥感，更像是一位經驗豐富的專傢在嚮你傳授他的“獨門秘籍”。如果說有什麼遺憾，或許是其中關於市場趨勢和法規更新的部分略顯保守，但就其核心技術內容的深度和廣度而言，它絕對是一部值得反復研讀的案頭寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，帶著一股子嚴謹的學術氣息，但又時不時地流露齣作者對行業的熱忱和一絲不苟的職業操守。我特彆喜歡它在術語解釋上的嚴謹性，對於那些容易混淆的關鍵概念，比如“生物利用度”和“靶嚮性”，作者都會用非常精煉的語言給齣區分，並配上對比圖錶，讓人不再似是而非。最讓我印象深刻的是其中關於“劑量-反應麯綫”的分析部分。它不像很多入門書籍那樣隻展示標準的理想麯綫，而是引入瞭“批次變異係數”和“環境溫度修正因子”等實際應用中不可避免的隨機性因素，並將這些因素對最終安全邊際的影響用三維模型展現瞭齣來。這對於我們這些每天需要處理不同批次原料的生産管理者來說，簡直就是雪中送炭。它讓我明白瞭，理論上的安全值和實際操作中的安全裕度之間，存在著巨大的鴻溝。這本書的貢獻，在於它勇敢地揭示瞭理想模型在殘酷現實麵前的局限性，並試圖為這種局限性提供一個可量化的管理工具。讀完後，我感覺自己對實驗室數據和車間實際之間的“翻譯”工作，有瞭一個更可靠的參照係。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我這本書是在一個非常偶然的機會下，在一傢老牌農資書店的書架角落裏發現的，當時對它的期待值並不高，隻希望它能提供一些關於新近上市添加劑的基礎信息。然而，一旦開始閱讀，我立刻被書中對曆史背景的梳理所吸引。作者花瞭大量篇幅去迴顧早期飼料添加劑應用中齣現的幾次重大安全事故，不僅僅是簡單地羅列事件，而是深入剖析瞭當時的技術背景、監管缺失以及行業心態的演變。這種“以史為鑒”的敘事手法，極大地增強瞭論證的說服力。比如，書中對某個特定礦物元素過量導緻的中毒案例的描述，細緻到瞭當時的飼料轉化率下降的百分比，以及後續動物的病理組織學變化，讀起來仿佛身臨其境，讓人對“過猶不及”的深刻教訓刻骨銘心。這種對“前車之鑒”的敬畏感，遠比空洞的警告更有效。此外，書中對於“添加劑替代品”的探討也十分有見地，作者並未盲目推崇所謂的“綠色”或“天然”概念，而是冷靜地用實驗數據對比瞭這些替代方案在穩定性和成本效益上的長期錶現。這本書的價值，在於它構建瞭一個深厚的、曆史與現實交織的思考框架。