猪饲料科学配制与应用（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王克健，滚双宝 著

图书标签:

• 猪饲料
• 饲料科学
• 配制技术
• 应用技术
• 养猪
• 动物营养
• 饲料添加剂
• 猪营养
• 畜牧学
• 第2版

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508265803

版次：2

商品编码：10546594

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-12-01

用纸：胶版纸

页数：310

编辑推荐

　　 本次重修遵循理论联系实际的原则，把实用性放在一位，尽量做到语言文字通俗易懂，表述循序渐进，内容深入浅出，技术具体，可操作性强，同时对书中专业名词、术语做了简明扼要的解释，使农民读者看得懂、学得会、用得上。
　　 此次在初版本原有章节体例基础上，除对全书进行了一些修订外，根据2004年版《猪饲养标准》，重点对“猪的营养需要与饲养标准”、“猪配合饲料常用原料与营养特点”及“农户养猪配合饲料”等章节内容做了充实、修改和增补，以适应当前科学养猪之需要。
　　 本书可供广大农村养猪户、猪场技术工人、基层畜牧兽医技术人员阅读，也可供农业院校有关专业师生参考。

内容简介

　　 《猪饲料科学配制与应用（第2版）》针对生猪养殖户和农村养猪场在饲料配制与应用方面的现状及技术需求，对猪饲料的科学配制与合理应用做了较为详细、非常通俗的介绍。内容包括猪的营养与饲料基础知识、猪常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要与饲养标准、农户养猪配合饲料、猪饲料的加工调制、各类猪的饲养管理概述等。该书第1版广受读者欢迎，已发行6.6万册。为了使《猪饲料科学配制与应用（第2版）》更贴近生猪养殖户和中小猪场当前的实际，作者按照2004版猪饲养标准，对全书做了修订，较原版图书内容更全面、技术更先进、表述更通俗，更适合生猪养殖和农村养猪场人员学习使用，亦可供大中型猪场、饲料厂及农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 猪的营养与饲料基础知识
第一节 猪体组成及消化生理特点
一、猪体组成
二、猪的消化器官及其功能
三、猪的采食行为
四、影响猪采食的因素
五、猪利用饲料的特点
第二节 饲料的营养成分及其功能
一、饲料的营养成分
二、饲料中各种营养物质的功能
三、影响植物性饲料养分含量的主要因素
四、影响饲料营养价值的因素
第三节 猪饲料养分及营养价值表示方法
一、饲料养分含量的表示方法
二、猪饲料营养价值的几种常用表示方法
第四节 猪饲料成分及营养价值表的应用

第二章 猪配合饲料常用原料与营养特点
第一节 饲料的分类
一、按饲料的来源分类
二、根据饲料的化学性质和营养特点分类
三、饲料的国际分类法
四、我国饲料分类法
五、一般配合饲料原料的分类
第二节 猪配合饲料原料的特性与合理利用
一、能量饲料
二、蛋白质饲料
三、粗饲料
四、矿物质饲料
五、饲料添加剂

第三章 猪饲料的加工调制
第一节 农户常用猪饲料加工调制方法
一、切碎
二、打浆
三、粉碎
四、焙炒
五、蒸煮
六、浸泡
七、制粒
第二节 含毒饼（粕）的脱毒
一、菜籽饼（粕）的脱毒处理
二、棉籽饼（粕）的脱毒处理
三、大豆饼有害物质的消除
四、蓖麻饼（粕）的脱毒
第三节 青干草与树叶类饲料的加工与调制
一、青干草的调制
二、草粉的加工
三、树叶粉的加工调制
第四节 血粉与骨粉加工
一、血粉的加工
二、骨粉的加工

第四章 猪的营养需要与饲养标准
第一节 猪的营养需要
一、妊娠母猪的营养需要
二、哺乳母猪的营养需要
三、种公猪的营养需要
四、断奶仔猪的营养需要
五、后备猪的营养需要
六、生长肥育猪的营养需要
第二节 影响猪营养需要的主要因素
一、年龄与性别
二、体重
三、生理状态
四、活动量
五、水温与料温
六、气温
第三节 猪饲养标准
一、猪饲养标准的概念与表述
二、中国猪的饲养标准

第五章 农户养猪配合饲料
第一节 配合饲料概述
一、配合饲料的优点
二、配合饲料的种类
三、饲料配合应遵循的原则
四、猪配合饲料中一些原料的用量
五、日粮与饲粮
第二节 饲料配方的设计与计算
一、饲料配方设计的基本步骤
二、饲料配方常用计算方法
三、配方中原料的替换
四、猪配合饲料的加工工艺
五、猪预混料的配制
第三节 各类猪的典型饲料配方
一、种母猪典型饲料配方
二、种公猪典型饲料配方
三、仔猪典型饲料配方
四、后备猪典型饲料配方
五、生长肥育猪典型饲料配方
第四节 配合饲料的质量管理
一、原料的质量管理
二、生产过程的质量管理
三、配合饲料成品的质量管理
四、用配合饲料喂猪时应注意的问题

第六章 各类猪的饲养管理概述
第一节 种猪的饲养管理
一、种公猪的饲养管理
二、空怀母猪的饲养管理
三、妊娠母猪的饲养管理
四、哺乳母猪的饲养管理
第二节 仔猪的养育与护理
一、哺乳仔猪的养育
二、断奶仔猪的饲养管理技术
第三节 后备猪的饲养管理
一、后备猪的饲养技术
二、后备猪的管理要点
第四节 生长肥育猪的饲养管理
一、评定肥育效果的主要指标
二、生长肥育猪的饲养技术
三、生长肥育猪的管理要点
四、肥育猪的适宜出栏活重
附录
附录一 猪饲料常规成分与营养价值表
附录二 猪饲料中的有效能
附录三 猪饲料中的氨基酸
附录四 猪饲料中的矿物元素
附录五 常用矿物质饲料的元素（钙、磷）含量
附录六 猪饲料中的维生素和脂肪酸
附录七 允许在无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂
附录八 允许使用的饲料添加剂品种目录
附录九 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单
参考文献

前言/序言

猪饲料科学配制与应用（第2版） 内容概述： 《猪饲料科学配制与应用（第2版）》是一本系统性、实用性兼具的猪营养学专著，旨在为猪场管理者、兽医、饲料生产企业技术人员以及相关专业学生提供一份全面而深入的参考。本书第二版在第一版的基础上，紧密结合当前畜牧业发展的新趋势、新技术和新需求，对猪的营养生理、饲料原料的营养价值评价、饲料配方设计原则与方法、特定生长阶段猪的饲料需求、饲料添加剂的应用、饲料质量控制与安全生产以及猪场营养管理实践等方面进行了深入的阐述和更新。本书力求以科学严谨的态度，结合生产实际，为读者提供最前沿、最实用的知识与技术指导，帮助从业者科学、高效地配制和应用猪饲料，从而提升养殖效益，保障畜产品质量与安全。 第一部分：猪的营养生理与需求 本部分是理解猪饲料科学配制的基础。首先，详细介绍了猪的消化生理结构与功能，包括消化道各器官的特点、消化酶的分泌与作用、以及不同营养素在消化道内的吸收过程。深入剖析了猪对能量、蛋白质（必需氨基酸）、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质以及水的生理需求，并阐述了这些营养素在猪体内的代谢途径、生理功能及其相互关系。 特别地，本书针对猪在不同生长阶段（如仔猪、生长猪、育肥猪、母猪、公猪）的生理特点和营养需求差异进行了重点阐述。例如，在仔猪阶段，着重强调了早期断奶对消化功能的影响以及对易消化、高营养密度饲料的需求；在生长育肥阶段，则关注能量和蛋白质的平衡，以促进肌肉生长和体脂沉积；而对于母猪，则详细分析了妊娠期和哺乳期的营养需求，以及对繁殖性能的影响。公猪的营养需求也得到了单独的论述，重点在于维持精液品质和生殖健康。 此外，本书还探讨了影响猪营养需求的各种因素，包括遗传因素、环境因素（如温度、湿度、通风、密度）、健康状况、饲养管理水平以及应激等，并提供了相应的调整建议。 第二部分：猪饲料原料的营养价值评价 饲料原料是配制猪饲料的物质基础。本部分系统地介绍了各类猪饲料原料的营养成分、营养价值及其影响因素。 能量饲料： 详细介绍了玉米、小麦、大麦、高粱等谷实类能量饲料的营养组成、能量含量（代谢能、净能）、消化率及其在不同猪日粮中的应用。同时，也涉及了麸皮、米糠等副产类能量饲料。 蛋白质饲料： 重点分析了大豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕等植物性蛋白质饲料的氨基酸组成、抗营养因子、消化率及其使用限制。鱼粉、肉骨粉等动物性蛋白质饲料的营养特点、质量评价标准以及在不同阶段猪日粮中的应用价值也进行了深入探讨。此外，还介绍了部分非常规蛋白质原料。 脂肪与油脂： 阐述了动植物油脂在猪日粮中的作用、能量贡献以及脂肪酸组成对猪生产性能和肉品质的影响。 矿物质饲料： 详细介绍了常量矿物质（钙、磷、钠、氯、钾、镁）和微量矿物质（铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴）的生理功能、缺乏与过量的症状、以及在饲料中的来源和适宜添加量。 维生素饲料： 分别介绍了脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族维生素、C）的生理功能、缺乏与过量的表现，以及在不同饲料中的含量和饲料添加剂的来源。 其他原料： 还包括了饲用添加剂（见下文）、饲料用微生态制剂、生物制品等。 本书强调了对饲料原料进行准确的营养价值评价的重要性，介绍了常用的评价方法和标准，并提示读者关注原料的质量、新鲜度、储存条件等对营养价值的影响。 第三部分：猪饲料配制原则与方法 本部分是本书的核心内容之一，系统阐述了科学配制猪饲料的理论依据和实践技术。 配制原则： 强调了饲料配制应遵循的“平衡营养”、“经济合理”、“易于消化吸收”、“安全卫生”等基本原则。深入分析了能量与蛋白质的比例、必需氨基酸的平衡、常量与微量矿物质的比例、维生素的适宜添加量等关键配制要素。 配方设计流程： 详细介绍了饲料配方设计的具体流程，包括确定目标猪群的生产性能指标、估算营养需求量、选择适宜的饲料原料、确定原料用量、进行氨基酸平衡计算、优化矿物质与维生素配比、以及进行经济性评估等步骤。 常用配制方法： 介绍了代数法、Pearson方块法、线性规划法等常用的饲料配制方法，并结合实例进行了详细讲解，帮助读者掌握不同方法的应用技巧。 特殊饲料配制： 针对不同猪群的特殊需求，本书提供了相应的配制策略，例如： 仔猪预混料/教槽料配制： 强调易消化、高营养密度、促进肠道健康的功能性成分的添加。 生长育肥猪浓缩料/全价料配制： 关注能量、蛋白质、氨基酸的精确平衡，以及对肌肉生长和胴体品质的影响。 母猪浓缩料/全价料配制： 突出对繁殖性能、泌乳量、母体健康的影响。 公猪料配制： 侧重于维持生殖能力和健康。 疾病预防或辅助治疗期饲料配制： 探讨在特定健康状况下，如何通过调整饲料配方来支持康复。 第四部分：饲料添加剂的应用 饲料添加剂作为精细化饲养管理的重要组成部分，能够弥补基础饲料的不足，提高饲料利用率，促进猪的生长，改善肉品质，预防和控制疾病。本书详细介绍了各类饲料添加剂的种类、作用机理、使用方法和注意事项。 生长促进剂： 包括抗生素（详述其在饲料中的使用限制和替代方案）、氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等）、酶制剂（植酸酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶等）、益生菌、益生元、有机酸等，并分析了它们对猪生长性能、饲料转化率、肠道健康的影响。 营养强化剂： 重点在于各类维生素预混料和矿物质预混料的科学配制与应用，确保营养素的稳定性和生物利用度。 改善肉品质添加剂： 如维生素E、硒等抗氧化剂，以及其他能够影响脂肪沉积和肌肉形成的添加剂。 其他添加剂： 如着色剂、抗氧化剂、防霉剂、粘合剂、矫味剂等，并阐述了它们在饲料生产和应用中的作用。 本书强调了饲料添加剂的合理选择和科学应用，避免滥用，并关注其安全性和法规要求。 第五部分：饲料质量控制与安全生产 高质量、安全的饲料是保障养殖业健康发展的基础。本部分关注饲料生产和使用的全过程质量控制与安全管理。 饲料原料的质量检验： 介绍了对进厂饲料原料进行感官、理化指标（如水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸含量等）和生物学指标（如霉菌毒素、重金属、农药残留等）的检测方法和标准。 饲料生产过程控制： 强调了在饲料加工过程中，如粉碎、混合、制粒（若有）、冷却、打包等环节的质量控制要点，确保饲料的均匀性、稳定性和安全性。 饲料质量标准与法规： 介绍了国家和行业相关的饲料质量标准、安全标准以及相关法律法规，指导读者合规生产和使用饲料。 饲料储存与运输： 阐述了饲料的科学储存方法，防止变质、霉变和污染，以及安全的运输要求，确保饲料在流通过程中的品质。 饲料安全风险评估与管理： 探讨了饲料生产和应用过程中可能存在的安全风险，如微生物污染、化学品残留、物理性危害等，并提出了相应的风险评估和管理措施。 第六部分：猪场营养管理实践 理论联系实际，本部分将科学配制与应用的内容落实在具体的猪场管理实践中。 饲养管理与营养的协调： 强调了饲养密度、环境控制、卫生消毒、疫苗接种、疾病防控等管理措施对营养需求和饲料利用率的影响，以及如何将营养管理融入到整体的猪场管理体系中。 饲料利用率的监测与评估： 介绍了常用的饲料利用率指标（如料重比、料肉比等），以及监测和评估的方法，并分析影响饲料利用率的因素，为优化饲料配方和饲养管理提供依据。 经济效益分析： 探讨了如何通过科学的饲料配制和营养管理来降低生产成本，提高经济效益，实现养殖业的可持续发展。 信息技术在营养管理中的应用： 介绍了现代化养殖场利用信息管理系统、饲养软件等工具，实现精准营养管理、数据分析和决策支持。 案例分析： 结合实际生产案例，深入剖析不同猪场在饲料配制和营养管理中遇到的问题及解决方案，提供学习借鉴。 总结： 《猪饲料科学配制与应用（第2版）》不仅是一本理论知识的汇集，更是一本解决实际问题的指南。本书以其严谨的科学态度、丰富的内容、清晰的结构和实用的技术指导，将为广大猪业从业者提供宝贵的参考，帮助他们应对日益复杂的养殖环境，实现科学、高效、经济、绿色的生猪养殖。本书的出版，将有力地推动中国猪业的现代化进程，为保障国家畜产品供给和食品安全贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的编排结构确实下了不少功夫。不同于市面上那些内容零散的参考书，它从基础的原料营养价值解析开始，逐步深入到复杂的功能性配方设计，逻辑链条非常清晰。初学者可以按部就班地学习，而有经验的营养师也能从中找到深入研究的点。我特别欣赏它对“代谢废物控制”这部分的论述。过去我只关注如何让猪长得快，但这本书让我意识到，过度的氮、磷排放对环境的压力有多大，以及如何在保证效益的同时，通过精准配方来减少污染。书中介绍的那些低蛋白日粮配方技术，结合氨基酸平衡的理论，展示了如何既能满足猪的生长需求，又能大幅降低氮的排出量。这种与可持续发展理念相结合的论述，让这本书的格局一下子就打开了。它不再仅仅是关于“如何喂养”的技术指南，更是关于“如何负责任地喂养”的理念倡导。对于追求长期、绿色发展的养殖企业来说，这本书的价值无可估量。

评分☆☆☆☆☆

拿到书的时候，我首先注意到的是它的装帧和排版，虽然是技术类书籍，但整体感觉非常专业、大气。翻开内页，你会发现它在案例分析上做得极其出色。作者没有停留在理论层面，而是提供了大量来自不同地区、不同规模猪场的真实案例，详细记录了从原料采购到最终饲喂的全过程数据对比。这对于我们这些每天都要面对实际生产问题的人来说，简直是雪中送炭。比如，书中有一个案例专门分析了在霉菌毒素污染风险较高的季节，如何通过调整特定原料比例和使用吸附剂，将损失降到最低。这些细节的处理，体现了作者团队深厚的实践经验。此外，书中的图谱和流程图制作得非常精美，很多复杂的饲料转化和吸收过程，通过可视化图表一下子就清晰明了了。相比一些只有文字堆砌的旧教材，这本书的阅读体验是极佳的，它让你在学习知识的同时，也保持了学习的兴趣和动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为那些想在养猪这条路上走得更远的人量身定制的。我一开始看还担心内容会太晦涩难懂，毕竟“科学配制”听起来就有点高深。但翻开后发现，作者的讲解非常接地气，很多复杂的营养学原理，他们都能用日常的语言和生动的例子解释清楚。比如，书中对不同生长阶段仔猪、育肥猪和母猪的能量需求分析得极为透彻，不仅仅是给出一个数字，还会告诉你背后的原理，为什么这个阶段需要高蛋白，为什么那个阶段需要更多的纤维。我印象最深的是关于饲料原料的选择和替代，作者详尽地分析了国内常用原料的优缺点，并且给出了很多在成本控制和营养平衡之间取得最佳效果的配方实例。这对于我们一线技术人员来说，简直是太实用了，直接就能拿来套用，省去了自己摸索的时间。而且，书中还提到了很多关于饲料添加剂的科学应用，比如如何正确使用酶制剂、益生菌，以及微量元素补充剂，这些都是日常生产中很容易出问题的地方。总而言之，这是一本理论与实践完美结合的工具书，让我对饲料配制的理解上升到了一个新的高度，非常推荐给所有从事养猪行业的人。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我抱着试试看的心态买了这本《猪饲料科学配制与应用（第2版）》，主要是冲着“第2版”去的，希望能看到最新的研究成果和技术更新。读完后，我最大的感受是，这书的更新速度跟得上行业发展的步伐。特别是关于饲料安全和环境友好型养殖这一块，内容增加得非常扎实。第二版对饲料中抗生素替代方案的探讨，简直是抓住了当前行业痛点。它没有简单地推荐某种“神药”，而是从肠道健康管理入手，系统地阐述了如何通过优化日粮结构、使用新型功能性添加剂来维持猪群的健康和生产性能。书中还穿插了大量的图表和数据分析，让我清晰地看到不同配方在实际生产中的表现差异。这种严谨的学术态度和实战经验的结合，让这本书的权威性大大增强。对于我这种需要定期进行技术培训和知识更新的人来说，这本书提供了一个非常可靠的参考框架，我甚至已经把它推荐给了我的几个同行。它不仅仅是配方手册，更像是一本现代猪营养学的精要解读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都远超我的预期。我本以为它主要集中在猪的营养需求上，但深入阅读后发现，它对饲料加工工艺的探讨也十分到位。比如，关于颗粒饲料的制粒技术、膨化饲料的原理，以及不同加工方式对饲料营养价值的潜在影响，都有专门的章节进行深入分析。很多时候，配方很好，但如果加工工艺跟不上，营养也会大打折扣。这本书把这一点考虑进去了，强调了从原料到成品整个链条的质量控制。特别是关于微量元素在不同载体上的稳定性研究，让我对如何保证预混料的均匀性和有效性有了全新的认识。它不仅仅是告诉你应该加多少，更重要的是告诉你如何确保这些添加进去的东西，能真正被猪体有效吸收利用。这种对整个生产流程的全面覆盖，使得这本书具备了从营养师到车间管理人员都应该常备的实用价值，是一本真正意义上的行业宝典。

评分☆☆☆☆☆

读书切戒在慌忙 涵泳工夫兴味长

评分☆☆☆☆☆

内容一般，没有说的那么好。

评分☆☆☆☆☆

帮人买的，正版，纸质好，据说喜欢

评分☆☆☆☆☆

读书可以使人学得相关专业知识

评分☆☆☆☆☆

教育就在生活的点滴中，点点滴滴都是学问。 你看懂了多少？一般人往往对燃眉之急立即反应，而对当务之急却不尽然。这里据说的当务之急是相对于个人目标来说的。我们判断一件事重要与否的出发点是什么？就是要看它与个人目标的关联重要。与目标的关联程度越高，那他就越重要；反之，则越不重要。但是，重要的事情并非紧急之事。

评分☆☆☆☆☆

不错,支持,很好啊,下次还来

评分☆☆☆☆☆

应该是正版书，价格便宜，还送优惠券，划算啊。

评分☆☆☆☆☆

还可以吧 挺好的 还没看

评分☆☆☆☆☆

王克健，滚双宝的书写的不错,对买者的用处比较大,猪饲料科学配制与应用（第2版）是朋友推荐的,值得一读,京东商城的配送速度也很快,头天上午订购,第二天就送达了,快递的服务态度也不错,都和快递人员搞的很熟了,每次来都非常热情.读书是一个很好的习惯,不能丢下了,电脑看书是替代不了纸质书籍的.读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。，一本书多读几次，。高尔基曾说书是人类进步的阶梯。的确，看一本好书就像在和一个高尚的人谈话，书在每个地方，每个时代都有着重要的地位，包含着无穷无尽的知识。一个家庭没有书，就等于一间房子没有窗子。可想而知书在日常生活中的重要性。它像一束阳光，一扇风景。不仅可以提高我们的生活情趣，而且，使生活变的更加丰富多彩，有声有色。我们通过读书丰富知识，增长见识，让生活过得更充实，更有意义。在书中我们可以学习许多小窍门，解决生活中遇到的小难点。几百上千年前的古人已经知道了读书的好处，有许多热爱读书的故事都流传至今，其中王羲之的故事非常值得我们深思相传。一天中午，王羲之正在读书，书童送来馍馍和蒜泥，他因为看书入了迷，竟拿着一块馍沾了墨汁就往嘴里送，错把墨汁当蒜泥吃了，还说今天的蒜泥真香啊！通过这个故事，我深深体会到了读书的重要性，前人能做到读书废寝忘食的地步，为后人留下了许多宝贵的知识，财富，我们有什么不好好读书而沉迷于游戏，电视与他们相比我们不感到惭愧吗猪饲料科学配制与应用（第2版）针对生猪养殖户和农村养猪场在饲料配制与应用方面的现状及技术需求，对猪饲料的科学配制与合理应用做了较为详细、非常通俗的介绍。内容包括猪的营养与饲料基础知识、猪常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要与饲养标准、农户养猪配合饲料、猪饲料的加工调制、各类猪的饲养管理概述等。该书第1版广受读者欢迎，已发行6.6万册。为了使猪饲料科学配制与应用（第2版）更贴近生猪养殖户和中小猪场当前的实际，作者按照2004版猪饲养标准，对全书做了修订，较原版图书内容更全面、技术更先进、表述更通俗，更适合生猪养殖和农村养猪场人员学习使用，亦可供大中型猪场、饲料厂及农业院校相关专业师生阅读参考。