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《草本花卉生产技术》献给种花人,买花人,买花人,用花人的书。
内容简介
《草本花卉生产技术》由西昌学院和有关单位的花卉专家共同撰写。全书共分3篇,第一篇是草本花卉常规栽培和设施栽培基础知识,共7章;第二篇为花卉的生产现状和贮运销售,共5章;第三篇为各论篇,共2章,分别记述了隶属于70科120属的130种草本花卉的分布、用途、形态特征、生活习性、繁殖和栽培管理技术。为方便广大读者对草本花卉进行识别、欣赏和收藏,书中共附有100余张草本花卉的彩色照片,书末还附有草本花卉中文名索引和草本花卉拉丁学名索引。《草本花卉生产技术》收集的草本花卉较为齐全,内容翔实,图文并茂,实用范围广,既可以作为大专院校园艺、林学等相关专业师生的教学参考用书,也可以作为从事花卉生产、销售的专业技术人员培训的教材。
作者简介
刘方农,西昌学院农学与园艺学院副教授。先后担任过微生物学、观赏园艺、生态学等课程的教学工作。从工作至今,发表论文17篇,主编或参编专著5本,在园艺植物组织培养方面取得了一定成绩。刘方农、彭世逞和刘联仁合著的《芳香植物鉴赏与栽培》一书,荣获第21届华东地区科技出版社优秀科技图书一等奖。
彭世逞,西昌学院农学与园艺学院教授,是西昌学院学术带头人后备人选。长期从事植物生产类课程教学和研究工作,发表研究论文10余篇,译文20余篇,主编和参加编写科技著作8部。先后获得四川省教育厅和四川省人民政府教育成果奖等奖项。
刘联仁,西昌学院农学与园艺学院教授。长期从事教学和生物学方面的科研工作。到目前为止,已在国内外公开发表研究报告和学术论文60余篇,其中有15篇被评为优秀论文,8篇被联合国粮农组织创办的国际性刊物摘登,独自或与人合作出版著作21本。多次被评为县市级的先进教育工作者、省级先进科技工作者。1993年荣获国务院特殊津贴。
内页插图
目录
第一篇 草本花卉常规栽培和设施栽培基础知识
第一章 花卉分类
第一节 按生活习性和形态特征分类
一、1~2年生草本花卉
二、多年生草本花卉
三、木本花卉
第二节 按自然分布分类与按观赏部位分类
一、按自然分布分类
二、按观赏部位分类
第三节 按栽培方式分类
一、露地花卉
二、温室花卉
第四节 按园林用途分类
一、盆栽花卉
二、花坛花卉
三、花境花卉
四、棚架花卉
五、阳台、窗台花卉
六、切花
七、地被植物
八、岩生花卉
九、主题园的花卉
第五节 按经济用途分类
一、医药用
二、食品用
三、香料用
四、熏茶用
五、环保用
第六节 接商品用途分类
一、切花生产
二、盆花生产
三、干花生产
四、盆景生产
五、苗木生产
六、草坪生产
七、球根花卉生产
八、花卉种子和种苗的生产
九、食用花卉生产
十、药用花卉生产
第二章 花卉栽培与环境因子
第一节 温度与花卉生长
一、花卉对温度条件的要求
二、温度周期性变化对花卉的影响
第二节 光照与花卉的生长发育
一、光照强度对花卉的影响
二、光质对花卉的影响
第三节 水分与花卉生长
一、花卉对水分的要求-
二、花卉对水分适应的类型
第四节 土壤与花卉生长
一、土壤的组成和作用
二、土壤理化性状与花卉生育的关系
第五节 营养与花卉生长
一、营养元素的种类及其作用
二、花卉的营养缺乏症
三、肥料与花卉生长发育的关系
第六节 空气与花卉生长
一、空气成分在花卉生命活动中的作用
二、有害气体对花卉的危害
三、风对花卉的影响
四、花卉对空气污染的净化和监测作用
第三章 草本花卉的繁殖技术
第一节 有性繁殖
一、种子繁殖
二、孢子繁殖
第二节 无性繁殖
一、扦插繁殖
二、分株繁殖
三、压条繁殖
四、嫁接繁殖
五、组织培养繁殖
第四章 草本花卉的栽培管理技术
第一节 土壤管理技术
一、花卉栽培应具备的土壤条件
二、常用培养土的配制方法
第二节 水分管理技术
第三节 施肥技术
一、常用肥料的种类
二、施肥方法
三、施肥原则
第四节 整形修剪技术
一、整形
二、修剪
第五章 草本花卉的病虫害防治
第一节 主要病害及其防治方法
第二节 主要害虫及其防治方法
第三节 有害动物及其防治方法
第四节 改善栽培环境条件
第五节 做好消毒工作
一、种苗消毒
二、土壤消毒
三、场地及温室消毒
第六节 合理使用农药
第七节 常用农药简介
一、杀菌剂
二、杀虫剂
第六章 草本花卉的规模化生产
第一节 花卉的规模化生产
第二节 适合规模化生产的花卉
第三节 郁金香在西昌的规模化生产情况
一、西昌的自然概况
二、形态特征
三、生物学习性
四、栽培技术
五、管理的规范化
六、病虫害防治
七、种球越夏和促成球的变温处理
八、郁金香的花语
第七章 草本花卉的设施栽培
第一节 草本花卉栽培的设施及设备
一、栽培常用的设施
二、设施内常用的设备
三、常用的器具
四、常用的介质
第二节 草本花卉设施栽培过程中的环境调控
一、环境调控需研究的问题
二、设施农业的综合环境控制
第三节 园艺作物的工厂化育苗
一、工厂化育苗的概况与特点
二、工厂化育苗的场地与设备
三、工厂化育苗的管理技术
四、种苗的经营与销售
第二篇 花卉的生产现状与贮运销售
第一章 商品花卉的生产基地建设
第一节 我国花卉业的概况
第二节 花卉业发展的方针政策和措施
一、方针政策
二、花卉的区域布局
三、花卉市场规划
第三节 我国发展花卉业的优势
一、生态资源优势
二、种质资源优势
三、市场资源优势
四、劳动力资源优势
五、花文化资源优势
第四节 抓好花卉生产基地的建设
一、花卉生产基地的选择
二、突出自己的地方特色
……
第三篇 130种草本花卉的生产技术
草本花卉汉名索引
草本花卉拉丁学名索引
参考文献
精彩书摘
由于多数花卉花繁叶茂或栽培在盆内,根系所吸收的水分往往不能满足地面上部分因蒸发所失去的水分,为了保持花卉体内的水分平衡,需要经常浇水。盆栽花卉,尤需特别注意,通常是温度愈高、日照愈强,蒸发量就愈大,浇水的次数也需愈多。花卉不同的生长期,需水量也不同,一般是生长旺盛期、开花期需水较多。不同的花卉,需要的浇水量也不相同,肉质花卉如仙人掌、昙花等,需要的浇水量最少;木本花卉中的叶片小、表面革质的,如小叶黄杨、红千层等,需水量也较少;花大叶大的木本花卉,如绣球、朱槿等需水量较多;花大叶大的草本花卉如大丽花、菊花、矮牵牛等需水量最多。一些喜生于空气湿润环境的花卉,如倒挂金钟、珠兰、兰花等,虽然消耗的水量不多,但要求周围的空气湿润,也需要经常喷雾,才能满足这类花卉对水环境的需求。
对花卉浇水的方式有多种多样,要根据栽植地的条件和花木特性选择。露地栽植的花木一般用橡胶管连接自来水龙头,直接浇灌每棵植株。盆栽花木同样可以用较细的橡胶管进行浇灌。也可用不同粗细的喷头装在橡胶管的另一头直接浇灌盆土或淋浇植株,以增加湿度。但有些花木,其叶片或花不能直接淋水,只能将水浇到盆土中。还可用喷壶将贮存在池内的水浇灌盆苗,因为贮存水的水温更适宜浇灌盆栽苗木。淋浇盆栽植株时,喷头要接近株体而不可离得太高太远,因为此时水压大,易损伤花木枝叶,甚至造成幼苗倒伏。对细小种子出苗前后的水分管理,多以泅水为主,即将盆置于水中,水深为花盆高的1/3~1/2,待盆土表面潮湿时,取出即可。
前言/序言
花卉,是美的象征,是健康向上的标志。花卉以它生机盎然的绿色和绚丽丰富的色彩将大自然装扮得分外美丽。爱美之心,人皆有之。花卉不仅能给人美的享受,同时也带给人们身心的健康。正如生物学家和科普作家高士其所说:“花代表了人类的许多感情:真挚的友谊,纯洁的爱情,崇高的信仰……;花体现了人类许多精神:坚韧不拔,傲然不屈,神圣贞节……;花象征了人类的许多愿望:幸福和平,自由独立,健康快乐”。
近年来,随着我国人民精神文明建设和物质文化生活水平的提高,愈来愈多的人用花来代表人与人之间交往的礼仪和感情,对花卉在陶冶情操、培养个人意志力、修身养性,促进人们的心理健康发展,在室内、外空气净化,生活和工作环境的绿化与强身健体等方面作用的重要性的认识不断提高,由此促进了我国花卉市场的健康发展,花卉消费逐年上升。尤其可喜的是在快节奏的现代生活中,大量的青年人加入了种草养花的行列,对花卉的喜爱程度与日俱增,种花养草不再是老人的专利。同时,随着花卉消费量和贸易额的增加,我国各地花卉专业市场购销两旺,花卉生产专业化进程加快,涌现出不少社会效益和经济效益都达到良性循环的花卉(木)生产销售公司和绿化工程公司。
草本花卉是花卉王国中重要的家族成员。它种类繁多,数量庞大,色彩丰富,形态各异。草本花卉对土壤条件要求不高,大量的草本花卉的适应性强,几乎不择土壤。而且草本花卉的种植成本低,花色鲜艳,花期一致,被广泛用于城市美化、家居装饰和环境布置。在街道、公园、会场装饰,阳台、居室美化中,随处可见它们美丽的身影。
在本书编著过程中,我们将草本花卉的繁殖、栽培技术和生产管理、贮运销售等环节相结合,紧密联系西部地区和全国的花卉生产实际,力求做到内容翔实,科学实用。
近10年来,本书作者先后拍摄了5000多张各种花卉的彩色照片,从中精选100多张供本书使用,基本上做到了每种花卉都有照片供读者识别、欣赏和收藏,其中有些种类花卉的图片是第一次拍摄到和公开发表,这无疑为本书增添了特色和亮点,使其可读性、可用性和实用性都大大增强。
《香料与草本植物的种植与应用》 第一章:芳香世界的入门 本书将带领您深入探索香料与草本植物的迷人世界。它们不仅仅是餐桌上的调味品,更是承载着古老智慧、能够改善生活品质的自然馈赠。我们将从最基础的知识入手,为您揭开这些植物的神秘面纱。 1.1 香料与草本植物的定义与范畴 首先,我们需要明确什么是香料与草本植物。广义上讲,香料是指具有特殊香气,能够用于增添食物风味、香水制作、医药及日化产品中的植物或其提取物。而草本植物,则泛指茎、叶、花、果等部分具有特殊香气或药用价值,且茎秆柔软、通常一年或两年生长的植物。需要注意的是,两者在概念上常有重叠,许多香料本身就是草本植物,反之亦然。 本书将主要聚焦于那些在日常生活、烹饪、芳香疗法、家居装饰等方面具有广泛应用价值的常见香料与草本植物。我们将触及从地中海的迷迭香,到亚洲的姜黄,再到南美的薄荷等,它们的多样性将令人惊叹。 1.2 香料与草本植物的悠久历史与文化意义 人类与香料草本植物的渊源可以追溯到数千年前。在古代文明中,它们扮演着举足轻重的角色。 古代文明中的应用: 古埃及人利用香料进行防腐、宗教仪式和化妆品制作;古罗马人用香料烹饪,并将其作为药物;古代中国和印度则在传统医学中大量运用各类草本植物,形成了至今仍有影响力的医药体系。香料的贸易更是促进了古代丝绸之路等重要贸易路线的发展,改变了世界经济格局。 宗教与文化象征: 许多香料草本植物在不同的文化和宗教中都承载着特定的象征意义。例如,乳香和没药在基督教中被视为神圣的祭品;罗勒在印度教中被认为是神圣的植物,用于祈祷和仪式;薰衣草则常与纯洁和宁静联系在一起。 现代社会的需求: 即使在现代,香料草本植物的需求依然旺盛。它们是现代香水、化妆品、食品工业、医药以及天然疗法不可或缺的组成部分。人们越来越追求健康、天然的生活方式,也进一步推动了香料草本植物的复兴。 1.3 香料与草本植物的科学价值与潜在益处 抛开其文化和历史意义,香料草本植物的科学价值同样令人瞩目。 化学成分的多样性: 许多香料草本植物含有丰富的挥发油、生物碱、黄酮类化合物、酚类物质等,这些活性成分赋予了它们独特的香气和潜在的药理作用。例如,迷迭香中的迷迭香酸具有抗氧化作用;薄荷中的薄荷醇能够舒缓呼吸道;姜黄中的姜黄素则被广泛研究其抗炎和抗癌潜力。 烹饪中的风味魔法: 不同的香料草本植物能够为食物带来截然不同的风味。它们可以提鲜、去腥、增加层次感,甚至改变菜肴的整体风味走向。了解不同香料的特性,并掌握它们的搭配技巧,是提升烹饪技艺的关键。 芳香疗法的实践: 芳香疗法利用香料草本植物的精油来调节情绪、缓解压力、改善睡眠,甚至辅助治疗某些身体不适。每一种精油都有其独特的功效,通过嗅觉或皮肤吸收,能够对身心产生积极影响。 天然保健的潜力: 许多草本植物被用作天然保健品,辅助调节身体机能。从改善消化到增强免疫力,从缓解疲劳到促进新陈代谢,它们的潜在健康益处吸引了越来越多的关注。 第二章:常见香料草本植物的图鉴与特性 本章将为您详细介绍几种在日常生活中最常见且应用广泛的香料与草本植物,包括它们的识别特征、生长习性、主要用途以及一些基本的栽培要点。 2.1 厨房里的常客:香草类 罗勒 (Basil): 识别特征: 拥有饱满的绿色叶片,有甜罗勒、紫罗勒、泰罗勒等多个品种,叶片形状和香气略有差异。普遍带有淡淡的辛辣和甜香味。 生长习性: 喜温暖、阳光充足的环境,不耐寒。对土壤要求不严,但排水性良好的沙质土壤最佳。 主要用途: 意大利菜的灵魂,常用于意面酱、披萨、沙拉,也可用于制作青酱。新鲜叶片切碎加入菜肴,风味独特。 栽培提示: 播种繁殖,保持土壤湿润,定期摘心促进分枝,增加产量。 迷迭香 (Rosemary): 识别特征: 针状叶片,背面有白色绒毛,常绿灌木。带有浓郁的松香味和略带樟脑的香气。 生长习性: 喜阳光充足、干燥的环境,非常耐旱。对土壤适应性强,但避免积水。 主要用途: 烤肉、炖菜、面包的绝佳伴侣,也可用于制作腌料、酱汁。其精油也用于香水和芳香疗法。 栽培提示: 扦插繁殖,注意通风,避免过度浇水。冬季需注意防寒。 百里香 (Thyme): 识别特征: 叶片细小,呈卵形或披针形,植株低矮。香气浓郁,略带药香和辛辣味。 生长习性: 喜阳光充足、排水良好的土壤,耐旱。 主要用途: 炖肉、汤、酱汁、腌料的常用香料。也用于草本茶和芳香疗法。 栽培提示: 播种或扦插繁殖,修剪可促进生长。 牛至 (Oregano): 识别特征: 叶片卵形,边缘有锯齿,植株匍匐或直立。香气独特,带有樟脑和辛辣味。 生长习性: 喜阳光充足、温暖干燥的环境,耐旱。 主要用途: 意式、希腊等欧洲菜肴的常用香料,尤其适合搭配番茄、海鲜。 栽培提示: 播种或扦插繁殖,容易生长。 薄荷 (Mint): 识别特征: 茎秆方形,叶片对生,品种繁多(如留兰香、苹果薄荷、巧克力薄荷等),普遍具有清凉的香气。 生长习性: 适应性强,喜湿润、半阴的环境,但也能耐受阳光。极易蔓延。 主要用途: 制作饮品(如薄荷茶、莫吉托)、甜点、沙拉,也用于口香糖、牙膏等日化产品。 栽培提示: 根茎繁殖能力极强,建议盆栽以控制生长范围。需保持土壤湿润。 2.2 厨房与医药的桥梁:药草类 欧芹 (Parsley): 识别特征: 叶片羽状分裂,有平叶欧芹和卷叶欧芹之分。香气清新,略带甘甜。 生长习性: 喜凉爽、湿润的环境,半阴或阳光充足均可。 主要用途: 烹饪中常用于装饰和提味,可加入汤、沙拉、酱汁。也被认为具有一定的利尿作用。 栽培提示: 播种繁殖,发芽较慢,需耐心。 莳萝 (Dill): 识别特征: 叶片细如羽毛,呈羽状复叶,植株较高。香气独特,略带茴香和柠檬的味道。 生长习性: 喜阳光充足,凉爽的环境,不耐高温。 主要用途: 腌制泡菜、鱼类菜肴、沙拉、汤的绝佳搭配。 栽培提示: 直播不宜移栽,保持土壤湿润。 香菜/芫荽 (Coriander/Cilantro): 识别特征: 叶片通常为圆扇形或卵形,基部叶片有锯齿。植株具有独特的浓烈气味,有些人喜欢,有些人则非常不喜欢。 生长习性: 喜凉爽、阳光充足的环境,不耐高温。 主要用途: 亚洲、中东等地区菜肴中广泛使用,用于汤、炖菜、沙拉、酱料。 栽培提示: 喜冷凉,高温季节易抽薹。适合直播。 2.3 芳香疗法的瑰宝:精油植物类 薰衣草 (Lavender): 识别特征: 细长的叶片,顶生紫色或蓝紫色的穗状花序。香气清新、淡雅,具有舒缓放松的效果。 生长习性: 喜阳光充足、干燥、排水良好的土壤,非常耐旱。 主要用途: 制作精油,用于香水、香皂、护肤品,以及芳香疗法中的助眠、舒缓情绪。干燥的花朵也可用于香包、枕头。 栽培提示: 喜排水,避免积水。花期过后修剪,促进下次开花。 洋甘菊 (Chamomile): 识别特征: 叶片羽状分裂,花朵形似雏菊,中心凸起,花瓣白色。香气清淡,略带苹果味。 生长习性: 喜阳光充足,凉爽干燥的环境。 主要用途: 制作花草茶,具有镇静、助眠、缓解肠胃不适的功效。也用于护肤品和芳香疗法。 栽培提示: 易于种植,可播种繁殖。 柠檬草 (Lemongrass): 识别特征: 叶片长而窄,呈线形,有强烈的柠檬清香。 生长习性: 喜温暖、阳光充足的环境,耐湿热。 主要用途: 东南亚菜肴的常用调料,用于咖喱、汤、饮品。其精油具有提神、驱蚊的功效。 栽培提示: 喜温暖,不耐寒。可盆栽过冬。 第三章:香料草本植物的栽培基础 即使不涉及专业生产技术,了解一些基本的栽培原则,也能帮助您在家中或小型花园中成功种植香料草本植物,享受新鲜的采摘乐趣。 3.1 选择适宜的生长环境 光照: 大部分香料草本植物喜阳,需要每天至少6小时的直射阳光。但也有部分品种(如薄荷、欧芹)更喜欢半阴的环境,尤其是在炎热的夏季。 温度: 不同的植物有不同的耐寒性。一些香草(如罗勒、薄荷)不耐霜冻,需要温暖的生长季节。而迷迭香、百里香等则相对耐寒。 通风: 良好的通风有助于预防病虫害,保持植株健康。 3.2 土壤与施肥 土壤: 大部分香料草本植物偏爱排水性良好的土壤,避免根部长期积水。可以用花园土、腐叶土、沙子等混合配制。 施肥: 香料草本植物通常对肥料需求不高,过度施肥反而可能导致香气减弱。在生长季节,可每隔1-2个月施用一次稀释的有机液肥。 3.3 浇水与排水 浇水: 遵循“见干见湿”的原则。当土壤表面干燥时,再进行浇水。避免在正午时分浇水,以免水分蒸发过快。 排水: 确保花盆底部有排水孔,或种植区域不积水。 3.4 病虫害防治 预防: 保持环境通风,避免过度密植,及时清除枯叶,是预防病虫害的最佳方式。 常见病虫害: aphids(蚜虫)、spider mites(红蜘蛛)、powdery mildew(白粉病)等。 处理: 少量虫害可手工清除。严重时,可选用天然的杀虫剂,如印楝油、肥皂水等。 3.5 采摘与保存 采摘时间: 通常在植物生长旺盛的早晨,叶片水分充足,香气最浓郁。 采摘方法: 采摘叶片时,避免一次性采摘过多,以免影响植物生长。 保存: 新鲜保存: 用湿纸巾包裹后放入保鲜袋,冷藏保存。 干燥保存: 将新鲜叶片或花朵悬挂在通风阴凉处晾干,或使用食品烘干机。 冷冻保存: 将切碎的香草与少量水或橄榄油混合,放入冰格冷冻。 第四章:香料草本植物的多彩应用 了解了它们的特性和栽培,我们来看看这些神奇的植物如何在生活中绽放异彩。 4.1 烹饪的艺术:风味提升的秘密 基础搭配: 番茄类菜肴:罗勒、牛至、欧芹。 肉类(烤、炖):迷迭香、百里香、鼠尾草。 鱼类:莳萝、欧芹、柠檬草。 沙拉:薄荷、罗勒、欧芹、莳萝。 汤类:欧芹、百里香、莳萝。 香料组合: 尝试将不同的香料进行组合,创造出独特的风味。例如,法国的“普罗旺斯香草”(Herbes de Provence)就是迷迭香、百里香、牛至、马郁兰等的混合。 干香料与鲜香料: 了解它们的香气释放特点。干香料的香气更浓烈,适合在烹饪初期加入;鲜香料香气清新,适合在烹饪后期或作为装饰。 4.2 芳香疗法的魅力:身心平衡的助手 常见精油及其功效: 薰衣草:放松、助眠、缓解焦虑。 薄荷:提神醒脑、缓解头痛、清新口气。 柠檬:振奋心情、净化空气。 茶树:抗菌、抗病毒、用于皮肤问题。 依兰依兰:放松、提升情绪、有助睡眠。 使用方法: 吸入法: 在扩香仪中滴入精油,或滴在纸巾上吸入。 按摩法: 将精油与基础油(如荷荷巴油、杏仁油)稀释后,用于身体按摩。 沐浴法: 将几滴精油加入浴缸的热水中,浸泡身体。 4.3 家居的芬芳:天然香氛与装饰 香包与香囊: 将干燥的薰衣草、迷迭香、薄荷等放入布袋中,放在衣柜、抽屉或枕边,散发天然香气,还有驱虫功效。 鲜花装饰: 新鲜的香草花束不仅美观,还能为室内带来淡淡的清香。 自制天然清洁剂: 利用柠檬草、薄荷等具有清洁功效的植物,自制环保的家居清洁喷雾。 4.4 健康与养生的智慧:传统与现代的结合 草本茶: 许多草本植物(如薄荷、洋甘菊、薰衣草)都适合冲泡成花草茶,具有保健养生功效。 药膳食疗: 将具有药用价值的香料草本植物融入日常饮食,实现食疗养生。 传统医学的应用: 了解不同文化中关于香料草本植物的传统医药应用,但需注意,本书内容仅供参考,不构成医疗建议,如有健康问题请咨询专业医生。 结语: 香料与草本植物的领域广阔而深邃,它们以丰富多样的形态和功效,为我们的生活增添色彩、带来健康、传递芬芳。本书旨在为您打开一扇了解这些自然宝藏的窗户,激发您对探索它们更深层次应用的兴趣。愿您在与这些神奇植物的互动中,收获知识、愉悦和健康。