酒店設計與策劃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫佳成 著

圖書標籤:

• 酒店設計
• 酒店策劃
• 室內設計
• 建築設計
• 商業地産
• 酒店管理
• 空間設計
• 設計案例
• 行業趨勢
• 投資分析

齣版社： 中國建築工業齣版社

ISBN：9787112127634

版次：1

商品編碼：10555853

包裝：平裝

開本：大16開

齣版時間：2010-12-01

用紙：膠版紙

頁數：258

正文語種：中文

編輯推薦

《酒店設計與策劃》定位於“實用性酒店設計技術類參考資料圖書”，采用圖文並茂的形式，完整和係統地闡述瞭酒店從籌劃到設計全過程中所涉及的內容。
《酒店設計與策劃》適閤具有一定專業基礎和力求涉足酒店空間設計領域的朋友和酒店從業管理等人員閱讀，相信《酒店設計與策劃》一定能為讀者提供一些幫助。

內容簡介

　　《酒店設計與策劃》定位於“實用性酒店設計技術類參考資料圖書”，采用圖文並茂的形式，完整和係統地闡述瞭酒店從籌劃到設計全過程中所涉及的內容。
　　《酒店設計與策劃》適閤具有一定專業基礎和力求涉足酒店空間設計領域的朋友和酒店從業管理等人員閱讀，相信《酒店設計與策劃》一定能為讀者提供一些幫助。

內頁插圖

目錄

第一章 酒店設計與策劃的基本概念
一、酒店設計與策劃的基本原則
二、酒店設計與策劃的意義
三、酒店設計與策劃的內容與流程
四、酒店設計與策劃的基本原則和依據
五、酒店的類型與星級

第二章 酒店的市場決策與定位
一、酒店的目標市場選擇與定位
二、酒店的規模與功能項目設置

第三章 酒店的功能設置與規劃
一、酒店功能規劃的概念
二、酒店的總體功能設置與規劃
三、酒店的區域功能規劃與設計

第四章 酒店的空間環境設計與文化
一、酒店的空間規劃與設計
二、酒店空間的色彩與照明設計

第五章 酒店空間環境設計實例
附錄A：GB／T14308-2003旅遊飯店星級的劃分與評定
附錄B：GB／T14308-2003設施設備及服務項目評分錶

前言/序言

《空間敘事：場所精神的營造與商業策略》 一、 核心理念：空間即故事，場所生價值 在瞬息萬變的商業環境中，一個成功的品牌或體驗，不僅僅依賴於其産品或服務本身，更在於它所能構建的情感聯結與文化認同。而這一切，都離不開“空間”作為最直觀、最深刻的載體。本書《空間敘事：場所精神的營造與商業策略》旨在深入探討如何通過對空間的設計與策劃，賦予其獨特的“場所精神”，從而講述一個引人入勝的故事，最終驅動商業價值的實現。 我們認為，每一個空間都承載著一個故事，無論是關於曆史的沉澱、文化的傳承，還是關於夢想的憧憬、生活的態度。成功的空間設計，並非僅僅是對物理形態的堆砌，而是對這些潛在敘事進行挖掘、提煉、重塑，並以一種感官可觸、情感共鳴的方式呈現齣來。這種“空間敘事”的能力，是區分平庸與卓越的關鍵，也是連接消費者內心深處情感需求的重要橋梁。 本書的核心理論在於，場所精神並非憑空産生，而是通過對以下幾個維度的精妙把握與融閤而得以塑造： 在地文化與地域文脈的根植： 每一個地方都有其獨特的曆史、傳統、風俗和價值觀。深入挖掘並巧妙融入這些地域特色，能夠賦予空間鮮活的生命力，使其與當地居民産生深厚的情感共鳴，同時吸引那些渴望體驗在地文化的外部訪客。這包括但不限於建築風格的傳承、傳統工藝的運用、地方色彩的選取、地域性景觀的引入，甚至是與當地傳說故事的關聯。 目標受眾的情感與心理需求的洞察： 空間的設計最終是為瞭服務於人。理解目標受眾的年齡、職業、生活方式、價值觀、情感需求以及他們期望在空間中獲得的體驗，是至關重要的。是追求極緻的舒適與放鬆？是渴望社交與互動？是尋求靈感與啓發？還是想要一份遠離塵囂的寜靜？通過精細的畫像分析，我們可以針對性地設計空間元素，引發他們的情感共鳴，滿足他們的心理期望。 品牌理念與價值主張的視覺化傳達： 空間是品牌最直觀的“名片”。它需要忠實地反映品牌的DNA，傳達其核心價值、品牌故事和願景。這種傳達不應是生硬的廣告牌，而是融入設計細節、材質選擇、燈光運用、色彩搭配、甚至氣味與聲音等全方位的感官體驗之中。讓消費者在空間中，自然而然地理解並認同品牌。 功能性與美學性的有機統一： 空間首先需要滿足其基本的使用功能。然而，單純的功能性是枯燥的。本書強調的是，在滿足功能需求的基礎上，如何通過卓越的美學設計，提升空間的品質，創造令人愉悅的體驗。這是一種對形式、比例、材質、光影、動綫等要素的綜閤運用，旨在營造齣既實用又富有藝術感染力的環境。 互動性與參與感的營造： 在體驗經濟時代，被動接受已不再是主流。鼓勵用戶參與、互動，甚至共同創造空間體驗，能夠極大地增強空間的吸引力和用戶粘性。這可以體現在設置靈活的空間功能、提供可調節的環境參數、鼓勵用戶分享體驗的社交設計，以及通過技術手段（如AR/VR）增強的沉浸式體驗等方麵。 二、 理論框架：從宏觀到微觀，層層深入 本書的理論框架循序漸進，旨在為讀者構建一個清晰、係統的認知體係： 第一部分：空間敘事的理論基石 理解場所精神的本質： 深入剖析“場所精神”的概念，探討其曆史演變、哲學根源以及在當代設計中的意義。我們將藉鑒人類學、社會學、心理學等多個學科的視角，來理解空間如何影響人類行為、情感與認知。 空間作為敘事媒介： 探討空間如何通過其物質形態、氛圍營造、動綫設計、細節陳設等多種方式，講述一個關於品牌、文化、生活或情感的故事。我們將分析不同類型的空間敘事模式，如綫性敘事、非綫性敘事、沉浸式敘事等。 消費者心智與空間體驗： 深入研究消費者在空間中的感知、認知、情感反應以及決策過程。我們將探討心理學中的“格式塔原理”、“情緒喚起理論”、“認知失調”等如何在空間設計中得到應用，以影響消費者的體驗和行為。 品牌與空間的協同進化： 分析品牌如何在空間設計中體現其核心價值，以及空間設計如何反過來塑造和鞏固品牌形象。我們將探討品牌故事、品牌視覺係統與空間設計的整閤策略。 第二部分：策劃與設計的策略與實踐 項目啓動與定位： 如何在項目初期準確識彆項目目標、市場機遇、目標受眾，並基於這些分析，確立空間的核心主題與價值定位。這包括市場調研、競品分析、用戶研究等關鍵步驟。 在地文化與文脈的挖掘與轉化： 學習如何深入田野調查，發掘項目所在地的獨特文化符號、曆史記憶、自然景觀，並將其轉化為創新的設計元素和概念。我們將分享成功的案例，說明如何避免膚淺的符號化，而是實現深度的文化融匯。 目標受眾洞察與用戶體驗設計： 詳細介紹用戶畫像的構建方法、用戶旅程的分析工具，以及如何將這些洞察轉化為具體的設計策略，以優化用戶在空間中的每一個接觸點。我們將關注用戶從進入空間前的期待，到空間內的實際體驗，再到離開後的迴味與分享的整個過程。 空間敘事的構成要素： 深入剖析構成空間敘事的核心要素，包括： 空間組織與流綫設計： 如何通過閤理的空間布局和動綫規劃，引導訪客的視綫，創造驚喜與發現，並提升空間的效率與舒適度。 材料、色彩與質感： 探討不同材料、色彩和質感所傳達的情感信息和文化寓意，以及它們如何共同構建空間的整體氛圍。 光影與氛圍營造： 分析自然光與人工照明在塑造空間情緒、突齣重點、引導焦點方麵的作用。 景觀與生態設計： 強調將自然元素引入室內外空間，提升空間的品質，營造健康、舒適、和諧的環境。 藝術與陳設： 探討如何通過藝術品、雕塑、裝置、綠植以及精心挑選的傢具和裝飾品，來豐富空間的層次感，深化其敘事內涵。 聲音與氣味設計： 認識到聽覺與嗅覺在營造沉浸式體驗和情感聯結中的重要性，並探討如何通過聲音與氣味來強化場所精神。 技術賦能空間敘事： 探索新興技術（如智能照明、AR/VR、交互式裝置、數據可視化等）在增強空間敘事性、提升用戶互動體驗方麵的潛力與應用。 可持續性與未來導嚮： 強調在空間設計與策劃中融入可持續發展的理念，關注環境保護、資源節約與社會責任，並展望未來空間發展的趨勢。 第三部分：案例研究與方法論 本部分將匯集一係列來自不同領域（如零售、餐飲、文化展覽、旅遊目的地、公共空間等）的經典案例，深入剖析其空間敘事的成功之處。通過對這些案例的解讀，讀者將能夠： 識彆不同行業空間敘事的特點與規律。 學習具體的策略與落地方法。 理解理論在實踐中的靈活運用。 藉鑒成功經驗，避免常見誤區。 每一個案例的分析都將圍繞本書的核心理論展開，從項目背景、設計理念、目標受眾、文化挖掘、空間呈現、技術應用以及最終的市場反饋等多個維度進行深入解讀。 三、 適用讀者 本書適閤以下人群： 商業空間經營者： 無論是零售商、餐飲業主、品牌方，還是旅遊地産開發商，本書將幫助他們理解如何通過空間設計提升品牌形象、吸引顧客、創造獨特體驗，並最終驅動銷售。 室內設計師與建築師： 為設計師提供更深層次的理論指導和創新思維，幫助他們超越純粹的功能與美學，創作齣具有深厚文化底蘊和情感共鳴的場所。 品牌策劃與市場營銷專業人士： 學習如何將品牌理念與空間設計進行有效整閤，利用空間作為強大的營銷工具，與消費者建立更深層次的連接。 城市規劃與文旅産業從業者： 掌握如何為城市空間、旅遊景點賦予獨特的場所精神，提升區域吸引力與競爭力。 對空間敘事與場所體驗感興趣的學生與研究者： 提供一個係統性的理論框架和豐富的實踐案例，幫助他們深入理解空間設計的價值與力量。 四、 結語 《空間敘事：場所精神的營造與商業策略》不僅僅是一本關於設計與策劃的書，更是一部關於如何用空間“講故事”，用故事“賦能商業”的指南。在這個信息爆炸、體驗至上的時代，每一個被精心設計的空間，都將成為一個強大的敘事節點，連接品牌與消費者，文化與生活，夢想與現實。通過本書的引導，我們希望讀者能夠掌握構建引人入勝的“場所精神”的鑰匙，創造齣那些令人難忘、值得迴味的空間體驗，從而在激烈的市場競爭中脫穎而齣，實現商業與文化的雙重成功。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，感覺就像是跟隨一位經驗豐富、脾氣有點古怪的行業老兵進行瞭一次深度訪談。它不會溫柔地引導你進入主題，而是直接將你扔到商業博弈的最前沿。最讓我感到振奮的是其中關於“微創新”和“小而美”的篇章。它推翻瞭“大就是好”的傳統觀念，強調在特定細分市場（比如針對數字遊民的共享辦公型酒店、針對老年群體的健康療養型公寓式酒店），如何通過對單一服務環節的極緻打磨，構建起極高的客戶忠誠度和口碑傳播。作者列舉瞭幾個在二三綫城市通過極低造價實現高坪效的改造案例，思路非常新穎，完全顛覆瞭我過去對高端酒店的固有認知。這本書的敘事節奏非常緊湊，幾乎沒有一句廢話，每一句話似乎都承載著一個商業決策點或一個設計警示。對於那些厭倦瞭理論空談，渴望獲得即時、可落地的策略指導的實乾傢來說，這本書提供的思維工具箱，絕對是高價值的投資。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的語言風格非常獨特，帶著一股老派的學院派嚴謹感，但又夾雜著一種對行業現狀近乎“批判性”的審視，讀起來很有嚼勁。它不太像那些浮於錶麵的“設計美學”讀物，反而像是一份詳盡的行業診斷報告。最讓我眼前一亮的是它對“運營前置”這一概念的強調。作者明確指齣，很多設計失敗的根源在於策劃階段的“閉門造車”，設計團隊和運營團隊的溝通斷層。書中用大量的篇幅論述瞭如何構建一個跨學科的早期工作坊機製，確保從平麵動綫到客房智能化係統的每一個決策，都能落腳於提升未來運營效率和盈利能力。我印象最深的一個觀點是，優秀的設計是能“自我修復”的——即在麵對未來市場變化時，其基礎架構和靈活性足以支撐後續的産品迭代，而不是建成後就迅速過時。這種對設計生命周期的深度思考，是很多現行教材所欠缺的。對於資深管理者而言，這本書提供的是一個係統性的、自上而下的審視框架，幫助我們跳齣具體的項目細節，去思考整個品牌資産的長期價值。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初是被封麵那種極簡的、帶著濃厚歐洲現代主義氣息的排版所吸引，但翻開之後，我發現它的內容核心完全聚焦在瞭“策劃”的實操層麵，這對我來說是一個驚喜。它不像其他書籍那樣，堆砌大量的建築規範或消防條例，而是直接切入盈利模型和競爭分析。書中對不同地理位置（城市核心區、郊野休閑區、海濱旅遊區）的酒店産品定位矩陣分析得極其精妙。例如，它對比瞭在競爭激烈的CBD區域，如何通過差異化的“第三空間”設計（非傳統大堂和會議室）來捕獲商務散客的需求，以及在遠離市區的度假地，如何利用景觀資源和慢生活節奏來重塑客戶的消費預期。有一部分內容專門講瞭IP授權和主題酒店的可行性研究，提供瞭非常具體的財務預測模型，告訴我什麼時候投入重資産的主題開發是閤理的，什麼時候應該選擇輕資産、快速迴本的策略。整體來看，這本書的實用性極強，它更像是一本企業內訓的教科書，將復雜的市場調研、目標客戶行為分析，都轉化成瞭可以直接套用的設計指導方針。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度和廣度簡直讓人嘆為觀止，尤其是它對文旅融閤趨勢的把握，簡直是超前的洞察力。我原本以為這隻是一本傳統的酒店空間設計手冊，結果它竟然深入探討瞭如何將地方文化、曆史底蘊與現代商業運營模式進行無縫對接。書中大量的案例分析，不隻是停留在漂亮的渲染圖和材質選擇上，而是真正剖析瞭項目背後的市場定位、目標客群畫像以及可持續發展的策略。比如，它提到如何利用在地化的敘事手法，將一個原本平庸的商務酒店，通過融入非物質文化遺産元素，成功轉化為一個具有強烈情感連接和傳播力的“目的地”。我特彆喜歡其中關於“體驗經濟”的章節，作者清晰地闡述瞭，在如今這個供給側改革的大環境下，設計不再是單純的堆砌元素，而是一種精密的“情緒捕獲工程”。書中對不同層級業態（從精品民宿到五星級度假村）在策劃階段的差異化需求分析得極其透徹，讓我這個長期在甲方摸爬滾打的人都感覺受到瞭極大的啓發，仿佛重新上瞭大學的策劃課。對於想要跨界進入文旅産業的投資者或者年輕設計師來說，這本書提供的不僅僅是“怎麼做”，更是“為什麼要這麼做”的底層邏輯，非常值得反復研讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書的視角非常國際化，它不僅僅局限於國內的案例，反而大量引用瞭亞洲和歐洲在可持續設計和生態建築方麵的尖端實踐。我特彆關注它關於“韌性設計”（Resilience Design）的論述。作者認為，在氣候變化和突發公共衛生事件頻發的今天，酒店的硬件設施必須具備更高的適應性和快速恢復能力。書中詳盡地介紹瞭模塊化客房的結構優勢，以及如何通過智能能源管理係統，在保證舒適度的前提下大幅降低能耗，實現真正的綠色運營。雖然書中對於美學層麵的討論相對較少，但這恰恰是它的優點所在——它把“美”建立在瞭“功能”和“責任”的基石之上。對我個人而言，這本書最大的價值在於提供瞭一種全新的評估標準：評價一個酒店設計的好壞，不再是看其外錶多麼奢華，而是看它在麵對未來不確定性時，其結構和係統能夠提供多大的冗餘度和適應空間。這種前瞻性的安全邊際思考，是我們在做大型基建項目時最容易忽略的。

評分☆☆☆☆☆

很實用，內容詳細，專業必備

評分☆☆☆☆☆

送貨太慢瞭！！！！！！！！！

評分☆☆☆☆☆

有很多的圖片。還不錯的一本書。

評分☆☆☆☆☆

好書，能學習到東西，錢沒白花

評分☆☆☆☆☆

很實用，內容詳細，專業必備

評分☆☆☆☆☆

價格非常貴，內容非常少，大量圖片，微量文字。

評分☆☆☆☆☆

很喜歡質量不錯很喜歡質量不錯

評分☆☆☆☆☆

書是精裝的，很貴，沒人給報銷，隻能自己消化，

評分☆☆☆☆☆

纔剛看瞭沒幾頁，書還不錯吧。。