科学养鸭与疾病防治（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈国宏，王永坤 编

图书标签:

• 鸭养殖
• 鸭病防治
• 家禽养殖
• 畜牧业
• 农业科技
• 养殖技术
• 疾病诊断
• 健康养殖
• 第二版
• 科普读物

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109156968

版次：2

商品编码：10859165

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-10-01

用纸：胶版纸

页数：353

字数：408000

正文语种：中文

内容简介

鸭生产是我国畜牧业生产的重要组成部分，也是广大农民勤劳致富的传统养殖项目，为了提高广大农民的养鸭水平，满足广大农民对养鸭生产科学技术知识的需求，应中国农业出版社之邀，陈国宏和王永坤编写了《科学养鸭与疾病防治（第2版）》一书，以飨读者。全书共16章，分别就鸭的品种、饲养技术、疾病防治、产品加工和经营管理等方面进行了较为详尽地介绍，内容安排注重科学性、先进性、系统性和实用性。

目录

第二版前言
第一版前言
第一章 鸭的品种
一、鸭的外貌特征
二、鸭的品种
（一）蛋用型鸭品种
（二）兼用型鸭品种
（三）肉用型鸭品种
（四）番鸭品种
（五）野鸭品种

第二章 鸭蛋的孵化
一、种蛋的选择、保存与消毒
（一）种蛋的选择
（二）种蛋的保存
（三）种蛋的消毒
二、人工孵化条件
（一）温度
（二）湿度
（三）通风
（四）翻蛋
（五）晾蛋
（六）淋水
三、雏鸭性别鉴定方法
（一）肛门鉴别法
（二）外形鉴别法
（三）鸣管鉴别法
四、孵化方法
（一）机器孵化法
（二）平箱孵化法
（三）炕孵法
（四）摊床孵化法
五、孵化厂与孵化设备
（一）孵化厂
（二）孵化设备

第三章 鸭的繁育
一、鸭的性状遗传
（一）鸭的质量性状遗传
（二）鸭的数量性状遗传
二、种鸭的选择
（一）公鸭的选择
（二）母鸭的选择
三、鸭的繁育方式
（一）纯种繁育
（二）杂交繁育
四、繁殖技术
（一）自然交配
（二）人工授精
（三）配种年龄和配种性比
（四）种鸭的利用年限和鸭群结构
五、鸭生产性能测定与计算方法
（一）繁殖性能
（二）产蛋性能
（三）蛋的品质
（四）肉用性能
（五）饲料转化比

第四章 鸭的营养与饲料
一、鸭的营养需要
（一）能量
（二）蛋白质
（三）矿物质
（四）维生素
（五）水
二、鸭的饲料
（一）能量饲料
（二）蛋白质饲料
（三）青绿饲料
（四）矿物质饲料
（五）维生素饲料
（六）饲料添加剂
三、鸭的饲养标准及日粮配合
（一）饲养标准
（二）日粮配合
（三）蛋鸭、肉鸭及野鸭的几个饲料配方

第五章 鸭舍的建筑与饲养设备、用具
一、场址的选择
二、鸭场的布局与建筑要求
（一）鸭场的布局
（二）鸭舍的建筑要求
三、饲养设备与用具
（一）保温设备和用具
（二）饲喂用具
（三）填饲机械
（四）其他用具

第六章 肉用鸭的饲养管理
一、肉用仔鸭的饲养管理
（一）肉用仔鸭的生产特点
（二）肉用仔鸭的饲养方式
（三）雏鸭期的饲养管理
（四）生长肥育期的饲养管理
（五）肉用仔鸭的生产性能与上市
二、肉用种鸭的饲养管理
（一）育雏期的饲养管理
（二）育成期的饲养管理
（三）产蛋期的饲养管理
（四）种鸭饲养效果的检查
三、骡鸭的饲养管理
四、野鸭的饲养管理
（一）野鸭饲养场
（二）雏野鸭的饲养管理
（三）育成野鸭的饲养管理
（四）产蛋种野鸭的饲养_管理
（五）肉野鸭的饲养管理

第七章 蛋鸭的饲养管理
一、雏鸭的饲养管理
（一）雏鸭的选择
（二）育雏季节的选择
（三）育雏方式
（四）育雏的环境条件
（五）雏鸭饲养管理要点
二、育成鸭的饲养管理
（一）育成鸭的特点
（二）育成鸭的饲养方式
（三）育成鸭的饲养管理
三、产蛋鸭和种鸭的饲养管理
（一）产蛋鸭的特点
（二）产蛋鸭的环境要求
（三）产蛋期的划分和饲养管理要点
（四）种鸭的饲养管理
（五）人工强制换羽
（六）不同季节的管理要点和操作规程
四、蛋鸭的笼养技术
（一）蛋鸭笼养的优点
（二）蛋鸭笼养相关技术
（三）笼养生产性能主要指标
（四）笼养方式存在的问题
（五）蛋鸭笼养的注意事项

第八章 鸭肥肝生产技术
一、肥肝的特点与营养价值
二、鸭肥肝生产技术
（一）鸭品种的选择
（二）填饲月龄与季节
（三）填饲饲料的调制
（四）预饲期与填饲期
（五）肥肝鸭的屠宰取肝

第九章 稻鸭共作
（一）稻鸭共作的优点
（二）品种选择
（三）水稻栽培
（四）稻田放鹏与管理
（五）水肥管理
（六）稻田病虫草防治
（七）鸭子捕捉和水稻收获

第十章 病毒性疫病
一、雏鸭病毒性肝炎
二、雏番鸭小鹅瘟
三、雏番鸭细小病毒病
四、雏番鸭坏死性肝炎
五、鸭瘟
六、鸭禽流感
七、鸭副黏病毒病
八、水禽网状内皮组织增生病
九、鸭圆环病毒病
十、鸭腺病毒感染症
十一、鸭冠状病毒性肠炎
十二、鸭星状病毒感染症
十三、鸭类肠道病毒感染症
十四、鸭鸡法氏囊病毒感染症

第十一章 细菌性疫病
一、鸭疫里默氏杆菌病
二、鸭巴氏杆菌病
三、雏鸭大肠杆菌性败血病
四、种鸭大肠杆菌性生殖器官病（鸭蛋子瘟）
五、鸭沙门氏菌病
六、鸭大肠杆菌性脑炎
七、鸭葡萄球菌病
八、水禽支原体感染症
九、雏鸭绿脓杆菌病
十、鸭溶血性曼氏杆菌病
十一、鸭变形杆菌病
十二、鸭链球菌病
十三、鸭魏氏梭菌性肠炎
十四、水禽衣原体病
十五、肉毒梭菌中毒病
十六、鸭气单胞菌病

第十二章 真菌病
一、水禽曲霉菌病
二、鹅口疮
三、黄曲霉毒素中毒

第十三章 寄生虫病
一、水禽剑带绦虫病
二、鸭生殖器官吸虫病
三、鸭次睾吸虫病
四、鸭眼睛吸虫病
五、鸭消化道线虫病
六、鸭球虫病
七、水禽住白细胞虫感染症
八、水禽隐孢子虫病
九、水禽虱病

第十四章 代谢病及中毒病
一、水禽维生素A缺乏症
二、水禽维生素E和硒缺乏综合征
三、痛风
四、水禽脂肪肝出血综合征
五、呋喃类药物中毒
六、磺胺类药物中毒
七、水禽喹乙醇中毒
八、食盐中毒症
九、一氧化碳中毒症
十、应激
十一、光过敏症

第十五章 鸭的肿瘤
一、卵巢腺癌
二、原发性肝癌
三、恶性间皮细胞瘤
四、淋巴肉瘤

第十六章 鸭主要疫病诊断要点
一、鸭主要疫病分类
（一）年龄分类
（二）病原分类
二、鸭主要疫病的病原、发病日龄及特征性病变
三、鸭主要疫病病料的采集及病原分离方法

第十七章 鸭疫病防制手段及免疫程序
一、兽用生物制剂
（一）疫苗
（二）抗体
二、鸭常用的疫苗
三、鸭常用的抗体
四、鸭主要传染病免疫程序
（一）番鸭群免疫程序
（二）肉鸭、蛋鸭群免疫程序

第十八章 鸭常用的药物
一、鸭常用抗生素类药物
二、鸭常用化学合成抗菌药物
三、鸭常用驱虫药物及杀虫药物
四、鸭常用抗球虫药物
五、鸭常用消毒药物、防腐药物

第十九章 鸭产品加工
一、北京烤鸭
二、南京盐水鸭
三、南京板鸭
四、苏州酱鸭
五、广州卤鸭
六、成都烧鸭
七、上海香酥鸭
八、天津熏野鸭
九、宁波腊鸭
十、鸭肫干
十一、松花蛋的加工
十二、咸蛋加工

第二十章 养鸭场的经营管理
一、经营管理的概念
二、管理体系
三、劳动管理
四、判断肉鸭的经营环境
五、成本管理
六、利润
八、其他经营管理措施
附表1 华氏（°F）与摄氏（℃）换算表
附表2 干湿表（℃）相对湿度（%）查对表
附表3 干湿表（°F）相对湿度（%）查对表
参考文献

前言/序言

《科学养鸭与疾病防治》（第2版）图书简介 《科学养鸭与疾病防治》（第2版）是一部全面、深入、实用的养鸭技术专著，凝聚了作者多年在养鸭生产实践、科学研究及技术推广领域的宝贵经验与智慧。本书旨在为广大养鸭从业者、畜牧兽医工作者、养殖专业合作社、种鸭繁育场以及对养鸭技术感兴趣的社会各界人士提供一份权威、可靠、易于掌握的指导手册。 内容涵盖面广，体系结构严谨 本书在第一版的基础上，根据当前养鸭业的发展趋势、最新的科研成果以及生产实践中遇到的新问题、新挑战，对内容进行了全面的更新与修订，力求做到与时俱进，贴合实际。全书共分为十五章，内容覆盖了从养鸭的基础知识到精细化管理，从疫病预防到综合防治的各个重要环节，形成了一个科学、完整、逻辑严密的体系。 第一章 鸭的生物学特性与品种选择：本章首先系统介绍了鸭的起源、进化、解剖生理特点、生活习性等基本生物学知识，为深入理解养鸭技术奠定基础。随后，详细分析了当前市场上主流的鸭品种，包括蛋鸭、肉鸭、兼用鸭及其特点，并根据不同的养殖目的、区域气候条件、市场需求等因素，提供了科学的品种选择原则和建议，帮助养殖户选择最适合自身发展的鸭种。 第二章 鸭舍的设计与建造：舒适、卫生、功能齐全的鸭舍是提高养殖效益的关键。本章从鸭的生长发育需求出发，详细阐述了鸭舍选址、结构设计、通风系统、采光与照明、保温与降温、垫料选择与管理等方面的要点。特别强调了环保型、节能型鸭舍的建造理念，以及如何根据不同饲养模式（如平养、笼养、高床养殖）进行合理设计，确保鸭群健康生长，减少环境污染。 第三章 鸭的饲养管理技术：本章是本书的核心内容之一，系统阐述了鸭在不同生长阶段的饲养管理要点。从雏鸭的护理、开食、饮水，到育成鸭的饲料配比、饲喂频率、饮水管理，再到成年鸭（产蛋鸭或待宰肉鸭）的精细化管理，无不涵盖。详细介绍了各种饲料原料的营养价值、饲料加工技术、霉变饲料的危害与鉴别，以及如何根据不同品种、不同生理阶段的鸭制定科学的日粮配方。同时，强调了环境因素对饲养管理的影响，如温度、湿度、光照、密度等，并提供了相应的调控措施。 第四章 鸭的繁殖技术：对于种鸭繁育场而言，高效的繁殖技术是其生命线。本章深入探讨了种鸭的选留与调教、公母配比、配种技术、受精蛋的检测与孵化管理。详细介绍了自然交配和人工授精技术的优缺点及操作要点，以及影响种蛋质量和孵化率的关键因素。对于孵化过程中的温度、湿度、通风、翻蛋等关键参数的控制，以及孵化器械的选择与维护，都进行了详细的讲解。 第五章 雏鸭的早期管理：雏鸭的成活率和早期生长速度直接关系到整个养殖周期的成败。本章重点关注雏鸭的保育技术，包括育雏舍的准备、温度和湿度的控制、饲料和饮水的提供、光照管理、以及雏鸭的常见问题处理，如腹泻、脐炎、啄癖等。通过科学的早期管理，可以有效提高雏鸭的存活率，打下良好的生长基础。 第六章 鸭的营养需求与饲料配制：本章从理论和实践相结合的角度，深入剖析了鸭在不同生长发育阶段的营养需求，包括蛋白质、能量、矿物质、维生素等必需营养素的含量要求。详细介绍了常见饲料原料的营养成分分析，以及如何根据鸭的生长特点和饲养目标，运用科学的饲料配方原则，配制出经济、高效、营养均衡的饲料。同时，也探讨了微量元素、添加剂在鸭饲料中的应用，以及如何解决饲料中的营养障碍问题。 第七章 鸭场常见疾病的预防与诊断：疾病是影响养鸭效益的头号杀手。本章着重于“预防为主”的理念，详细介绍了鸭场疫病预防的基本原则，包括生物安全体系的建立与管理、强制免疫程序、环境卫生消毒、健康监测等。同时，系统梳理了鸭场常见的病毒性疾病（如鸭瘟、禽流感、鸭病毒性肝炎等）、细菌性疾病（如鸭霍乱、副伤寒、大肠杆菌病等）、寄生虫病（如蛔虫病、球虫病等）以及营养代谢性疾病等。对每种疾病的病原、传播途径、临床症状、剖检病变、实验室诊断方法进行了清晰的阐述，为准确诊断提供了依据。 第八章 鸭的常见传染病防治：本章将针对鸭场中危害最大、发病率最高的几种传染病进行重点讲解。例如，对于鸭瘟，详细介绍了其流行特点、临床表现、诊断要点及有效的防治措施，包括疫苗的选择与接种，以及发病后的隔离、治疗与消毒。同样，对于鸭霍乱、副伤寒、禽流感等，也提供了详尽的防治策略。强调了病原微生物的耐药性问题，以及如何合理使用抗生素，避免产生耐药菌株。 第九章 鸭的非传染性疾病防治：除了传染病，鸭群也可能受到非传染性疾病的困扰。本章主要探讨了由于饲养管理不当、营养失调、环境因素等引起的疾病，如啄癖、异食癖、腹泻（非细菌引起）、产蛋障碍、肢体瘫痪、中毒等。详细分析了这些疾病的发病原因，并提出了相应的预防和治疗建议，例如调整饲料配方、改善饲养环境、加强管理等。 第十章 药物的合理使用与耐药性问题：药物在疾病治疗中扮演着重要角色，但其滥用也带来了严重的问题，特别是耐药性的产生。本章详细介绍了各种常用兽药的药理作用、适应症、用法用量、禁忌症，以及药物残留问题。重点强调了“遵医嘱、合理用药”的原则，如何根据病原菌的药敏试验结果选择合适的药物，以及如何科学地进行药物轮换，延缓耐药性的产生。 第十一章 鸭场消毒与生物安全：生物安全是养鸭业健康发展的基石。本章系统阐述了生物安全的核心理念，包括人员、车辆、工具、饲料、水源、禽只等各个环节的生物安全措施。详细介绍了鸭场常用消毒剂的种类、作用原理、使用方法、注意事项，以及不同场所（如鸭舍、孵化室、兽医室、办公区）的消毒程序和要求。强调了定期、彻底的消毒工作对于切断疫病传播链的重要性。 第十二章 鸭病快速诊断技术：在实际生产中，快速准确的诊断是有效控制疾病的关键。本章介绍了一些简便易行的鸭病快速诊断方法，包括临床症状观察、触诊、叩诊、听诊、病料初步检查（如镜检、培养）等。同时，也简要介绍了PCR、ELISA等分子生物学和免疫学诊断技术在鸭病诊断中的应用，帮助养殖户更好地理解和应用这些技术。 第十三章 鸭病治疗与康复管理：对于已经发生的疾病，及时有效的治疗是挽回经济损失的关键。本章提供了针对各种常见鸭病的详细治疗方案，包括药物治疗、对症治疗、支持疗法等。强调了治疗的个体化和群体性相结合，以及在治疗过程中如何监测疗效。此外，还关注了疾病康复期的管理，如营养支持、环境优化、逐步恢复正常生产等，以促进鸭群的快速康复，减少后遗症。 第十四章 鸭产品的质量安全与追溯体系：随着人们对食品安全的日益关注，鸭产品的质量安全成为了养殖业的重要课题。本章深入探讨了影响鸭产品质量安全的因素，如饲料安全、兽药残留、环境污染、疫病控制等。介绍了建立健全鸭产品质量追溯体系的重要性，以及如何在养殖、屠宰、加工、销售等各个环节实现产品质量的可追溯，保障消费者权益。 第十五章 鸭养殖的经济效益分析与市场营销：养殖的最终目的是为了获得经济效益。本章从经济学角度出发，分析了养鸭业的成本构成、收益来源、投资回报率等，并提供了多种经营模式的比较分析。同时，也探讨了鸭产品的市场营销策略，包括品牌建设、渠道拓展、市场推广等，帮助养殖户提高市场竞争力，实现可持续发展。 特点与价值 《科学养鸭与疾病防治》（第2版）具有以下鲜明的特点和突出的价值： 权威性与实用性相结合：本书由经验丰富的专家团队编写，内容科学严谨，理论扎实，同时紧密结合生产实际，提供了大量可操作的技术指导，能够直接应用于生产实践。 内容全面，系统性强：从基础知识到精细化管理，从疾病预防到综合防治，几乎涵盖了养鸭业的所有重要环节，为养殖户提供了一站式的解决方案。 图文并茂，通俗易懂：书中配有大量插图、表格和案例分析，使复杂的理论和技术变得更加直观易懂，降低了阅读和理解的门槛。 突出“预防为主”和“科学养殖”理念：强调了生物安全、环境控制、科学饲喂在养殖中的重要性，将疾病的预防置于首位，倡导绿色、健康、可持续的养殖模式。 与时俱进，紧跟前沿：针对当前养鸭业面临的新问题，如环保压力、市场变化、新兴疫病等，进行了深入分析和对策探讨。 信息量大，参考价值高：本书资料翔实，数据准确，是从事养鸭生产、教学、科研和技术推广的必备参考书。 适用人群 本书主要面向以下读者群体： 养鸭专业户和家庭农场经营者：为他们提供科学的养殖技术指导，提高养殖效益，降低风险。 规模化养殖场管理者和技术人员：为他们提供精细化管理、疫病防控、生产优化等方面的专业知识。 畜牧兽医专业院校师生：作为教材或参考书，帮助学生掌握养鸭专业知识和技能。 畜牧兽医技术推广人员：为他们提供最新的技术信息和培训素材。 种鸭繁育场经营者和技术人员：为他们提供科学的繁殖管理和疫病防控方案。 对养鸭业感兴趣的投资者和创业者：为他们提供系统性的行业入门知识和投资决策参考。 总结 《科学养鸭与疾病防治》（第2版）是一部集理论性、指导性、实操性于一体的优质图书，它将成为您在现代养鸭事业道路上不可或缺的得力助手，帮助您提高养殖水平，降低生产成本，有效预防和控制疾病，最终实现经济效益的最大化，为推动我国养鸭业的健康、可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书，拿在手里就有一种沉甸甸的实在感，它不像市面上有些图书那样，内容单薄却靠着花哨的排版来凑数。这本书的内容密度极高，信息量非常扎实，每页都凝聚着经验和数据。我特别关注了关于不同气候带的适应性管理那部分，作为生活在亚热带地区的人来说，夏季高温高湿对鸭群的挑战是巨大的。书中对降温措施的描述，从物理遮阳到水帘降温的系统性介绍，再到应对热应激的生理调节和药物辅助，构建了一套非常完整的应急预案体系。我感觉作者对实际生产中的各种突发状况都有预判，并提前给出了解决方案的蓝图。这种前瞻性和周全性，让我对这本书的信赖度大大增加，它更像是一个可以随时查阅的“生产指挥手册”，而不是一本读完就束之高阁的教科书。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书的某一章节，我被其中对于“品种选择与遗传改良”的论述深深吸引住了。这不是简单的介绍几个品种的特性，而是深入到了基因型与表型之间的关系，讲解了如何根据市场需求和地方环境来科学地选择和培育优质种群。作者对不同品系鸭的生长速度、产蛋率、以及肉质风味特点进行了详尽的对比分析，甚至引用了近几年的行业研究数据作为支撑，其严谨程度令人肃然起敬。对于有志于打造品牌化、特色化养殖的同行来说，这部分内容提供了不可或缺的理论基石和实践指导方向。它教导的不是如何“赶鸭子上架”，而是如何“顺势而为”，通过科学的育种策略，从源头上提升养殖的整体效益，这种从根本上解决问题的思路，才是真正有价值的知识输出。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅，我最大的感受是内容的深度与广度令人印象深刻。这本书的编排逻辑非常清晰，如同精密仪器的说明书，层层递进，毫不拖泥带水。那些关于营养配比的图表和分析，即便是初学者也能通过清晰的图示和注释快速理解其中的奥秘。我过去常犯的错误就在于营养素的盲目添加，听信经验之谈，但这本书用科学数据说话，让我明白了不同生长阶段对蛋白质、氨基酸和矿物质的精确需求。更值得称赞的是，它对饲料转化率的提升有独到的见解，不仅仅是告诉你要提高转化率，而是深入到饲料的适口性、制粒工艺等多个维度进行剖析，这种全方位的思考方式，体现了作者深厚的行业积累。读完相关章节，我立刻尝试调整了几个关键时期的日粮配方，初步效果反馈非常好，这比任何空泛的理论都要来得实在和令人信服。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚刚起步的养殖爱好者，我最大的恐惧就是面对那些复杂的术语和抽象的概念。然而，这本书的语言风格非常平易近人，尽管是专业技术书籍，但它巧妙地平衡了学术的严谨性和大众的可读性。作者似乎非常懂得读者的视角，总能在关键的知识点后加上一些“过来人的经验之谈”或者“常见误区提醒”，这极大地降低了学习的门槛。比如在介绍疫苗接种程序时，它不仅列出了时间表，还用通俗的比喻解释了抗体产生和维持的原理，让我对免疫工作不再感到迷茫。这种润物细无声的教学方法，让我在阅读过程中充满了自信，而不是被专业名词压得喘不过气。这种体贴入微的写作态度，让这本书成功地跨越了专业与非专业的界限，具备了更广泛的传播价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种扎实的学术气息和实用的指导意味完美结合，看得出编者在内容组织上的用心。我之前对家禽养殖只停留在一些零散的知识点上，这次拿起这本来看，感觉像是打开了一个全新的系统化学习的窗口。它不仅仅是罗列了各种技术要点，更重要的是构建了一个完整的养殖框架，从选址、育雏到最后的饲养管理，每一步都讲解得极其透彻，仿佛作者就在我身边手把手地指导。尤其是关于环境控制的那几个章节，涉及的湿度、温度、通风的精确数据和操作细节，对于我这种想要从小规模向规范化过渡的养殖户来说，简直是雪中送炭。它没有那种高高在上的理论说教，而是非常接地气地告诉你“为什么”和“怎么做”，这种实用性和指导性是我在其他很多养殖书籍中都未能找到的平衡点。我特别欣赏它在流程优化方面的建议，很多细微之处的调整，确实能带来生产效率的显著提升，这远超我最初对一本技术手册的期待值。

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

这本书介绍的很全面，印刷精美，尤其是常见鸭病的彩页实用价值尤其大。向广大养殖同人强烈推荐！

评分☆☆☆☆☆

应该还不错~！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

不错

评分☆☆☆☆☆

里面的有些治疗方法一般农户做不到都是技术性的东西！

评分☆☆☆☆☆

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