饲料配方集萃科普系列丛书：鸭鹅饲料调制加工与配方集萃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王恬 编

图书标签:

• 鸭鹅饲料
• 饲料配方
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• 家禽养殖
• 科普读物
• 农业科技
• 畜牧业
• 养殖技术
• 配方集萃
• 饲料加工

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511614056

版次：1

商品编码：11431966

包装：平装

丛书名： 饲料配方集萃科普系列丛书

开本：32开

出版时间：2013-11-01

用纸：胶版纸

页数：177

正文语种：中文

内容简介

　　《饲料配方集萃科普系列丛书：鸭鹅饲料调制加工与配方集萃》主要描述了鸭、鹅的生物学特性和生理特点，介绍了鸭、鹅的常用饲料原料，收录了多个国家推荐的鸭、鹅饲养标准，列举了160多个不同生长发育阶段的鸭、鹅饲料配方，可供养殖户参考使用。由于各养殖户饲养的鸭、鹅品种不同、采用的养殖方式有别、拥有的饲养环境条件与饲料资源不同，参考使用《饲料配方集萃科普系列丛书：鸭鹅饲料调制加工与配方集萃》提供的饲料配方时，要因地制宜、因料制宜地进行适当修改与科学调整，使其达到预期效果。

目录

第一章 鸭鹅的生物学特性及生理特点
一、鸭的生物学特性
（一）鸭的习性
（二）鸭的生物学特性
（三）鸭的行为及其在生产上的应用
二、鸭的消化生理特点
（一）鸭的消化器官
（二）鸭的消化和吸收作用及其特点
三、鹅的生物学特性
（一）生物学特性
（二）行为特点
四、鹅的消化生理特点
（一）鹅的消化器官及其作用
（二）营养物质的消化利用

第二章 鸭鹅的常用饲料
一、鸭鹅饲料的分类
二、鸭鹅常用饲料原料和添加剂
（一）能量饲料
（二）蛋白质饲料
（三）常量矿物质饲料
（四）常用饲料添加剂

第三章 鸭鹅的营养需要与饲养标准
一、鸭鹅必需的营养物质
二、鸭鹅的饲养标准
（一）鸭的饲养标准
（二）鹅的饲养标准

第四章 鸭鹅饲料配方及配方设计
一、配合饲料的类别
二、饲料配方设计的基本原则与步骤
（一）配方设计的基本原则
（二）饲料配方设计方法
（三）鸭鹅饲料配方设计中的几个问题
三、鸭的饲料配方
（一）雏鸭的饲料配方
（二）肉用仔鸭育肥期饲料配方
（三）产蛋鸭及种鸭饲料配方
（四）其他鸭饲料配方举例
四、鹅的饲料配方
（一）雏鹅饲料配方
（二）肉用仔鹅育肥期饲料配方
（三）产蛋鹅及种鹅饲料配方
（四）其他鹅饲料配方举例
五、鸭鹅青绿饲料与牧草的调制加工
（一）青绿饲料与牧草的贮藏
（二）青绿饲料与牧草的调制加工
六、鸭、鹅饲料的配制加工技术
（一）配合饲料加工工艺
（二）配合饲料加工设备
（三）配合饲料的包装及仓储
（四）高效配合饲料的质量管理
（五）高效配合饲料的质量评价
参考文献

前言/序言

《鸭鹅饲料调制加工与配方集萃》 内容简介 本书集理论与实践于一体，深入浅出地阐述了鸭鹅饲料调制加工的科学原理、关键技术及最新的配方集萃。旨在为广大养殖户、饲料生产者、技术人员以及相关研究者提供一套系统、全面、实用的指导。全书内容紧密围绕鸭鹅生长发育的营养需求，从原料选择、营养学基础、饲料加工工艺到各类饲料配方的优化组合，层层递进，力求做到科学严谨，操作性强。 第一章 鸭鹅的营养需求与饲料基础 本章首先从鸭鹅的生理特点入手，详细介绍了不同生长阶段、不同生产目的（如种蛋生产、肉用、蛋用）的鸭鹅对能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养素的精确需求量。在此基础上，深入剖析了各种常见饲料原料的营养成分，包括谷物类（玉米、小麦、大麦、稻谷等）、饼粕类（豆粕、菜粕、花生粕等）、动物性蛋白源（鱼粉、肉骨粉等）、矿物质添加剂、维生素预混料以及其他功能性添加剂。重点阐述了各种原料的营养价值、消化利用率、潜在的抗营养因子及其规避方法。通过对这些基础知识的掌握，读者能够对鸭鹅的营养需求形成清晰的认识，并为后续的配方设计打下坚实的基础。 第二章 鸭鹅饲料加工的工艺与设备 本章将聚焦于饲料的实际加工环节，系统介绍饲料加工过程中涉及的关键工艺和常用设备。内容涵盖： 原料预处理： 包括清洁、去毒、粉碎、筛分等过程，以及各种预处理设备（如清理筛、去石机、磁选机、粉碎机、环模制粒机等）的原理、性能和操作要点。 混合： 详细介绍各种混合机的类型（如桨叶式混合机、螺带式混合机、立式混合机等）及其混合均匀度的影响因素，强调混合均匀性对饲料质量的重要性。 制粒（颗粒饲料）： 这是鸭鹅饲料加工中非常重要的一环。本章将深入讲解制粒机的结构、工作原理、影响制粒效果的关键因素（如调质温度、水分、环模模孔直径、压轮压力等），以及颗粒饲料的优点（如减少粉尘、提高适口性、易于运输储存、减少浪费等）。同时，也会探讨制粒过程中可能出现的问题及其解决方案，如颗粒硬度不均、破碎率高、表面光滑度差等。 调质： 详细阐述调质对饲料营养物质的改变，如淀粉糊化、蛋白质变性、抗营养因子钝化等，以及调质设备（如调质器）的类型和操作技巧。 冷却与筛分： 介绍颗粒饲料冷却的重要性，以及各种冷却器（如立式冷却器、平型冷却器）的原理和操作。同时，讲解筛分的目的和设备。 其他加工工艺： 根据不同饲料类型的需求，可能还会涉及膨化、挤压等特殊加工工艺的介绍。 本章力求做到图文并茂，清晰展示各类设备的结构和操作流程，帮助读者理解加工工艺对饲料品质的影响，从而更好地选择和使用设备，优化加工过程，提高饲料的整体质量和生产效率。 第三章 鸭鹅饲料的营养优化与配方设计原则 本章是本书的核心内容之一，将系统阐述鸭鹅饲料配方设计的理论依据、基本原则和实践技巧。 营养平衡原则： 强调所有营养素之间相互关联、相互影响的特性，以及如何在满足基础营养需求的同时，实现营养素的科学配比。 生长阶段优化： 针对不同生长阶段的鸭鹅，提供详细的营养需求参数和配方调整思路。例如，雏鸭鹅期需要高蛋白、高能量，育成期则逐渐调整，产蛋期则需要更高的钙、磷和能量。 生产目的细化： 区分肉用型、蛋用型、种用型等不同生产目的的饲料配方设计，突出各自的重点营养素。 经济性原则： 在保证营养的前提下，如何选择性价比高的原料，最大化经济效益。探讨原料的可获得性、价格波动以及替代原料的应用。 适口性与消化率： 饲料不仅要营养全面，还要被鸭鹅喜欢吃，并且易于消化吸收。介绍影响适口性的因素（如物理状态、气味、味道等），以及提高消化率的策略（如酶制剂的应用、益生菌的使用等）。 配方设计工具与软件： 介绍目前常用的饲料配方设计软件和数据库，以及如何利用这些工具提高配方设计的效率和准确性。 质量控制与检测： 强调饲料原料进厂检测、中间产品检测和成品检测的重要性，以及各种检测方法的应用。 第四章 鸭鹅不同生长阶段的饲料配方集萃 本章将提供一系列经过科学论证、实践检验的鸭鹅饲料配方，涵盖不同生长阶段和不同生产类型的需求。 雏鸭鹅期饲料配方： 针对初生至2-3周龄的雏鸭鹅，提供高能量、高蛋白、易消化的配方，重点关注免疫力构建和早期生长。 育成期饲料配方： 针对2-3周龄至上市/产蛋前的育成鸭鹅，提供逐步调整营养水平的配方，满足快速生长和骨骼发育的需求。 肉用鸭鹅期饲料配方： 针对以增重为主要目的的肉用型鸭鹅，提供快速增重、提高饲料转化率的配方。 蛋用鸭鹅期饲料配方： 针对以产蛋为主要目的的蛋用型鸭鹅，提供保证高产蛋率、蛋品质的配方，重点补充钙、磷、维生素D等。 种用鸭鹅期饲料配方： 针对种用型鸭鹅，提供维持良好的繁殖性能、提高种蛋质量的配方。 特殊功能饲料配方： 可能会涉及一些特定需求的配方，例如，针对需要快速催肥的肉鸭，或者需要提高免疫力的饲料等。 每份配方都将附带详细的原料组成、各原料的用量比例，以及饲料的预计营养含量，并简要说明该配方的设计理念和适用性。 第五章 鸭鹅饲料添加剂的应用与管理 本章将重点介绍在鸭鹅饲料中各类添加剂的功能、选择、使用方法和注意事项。 益生菌与益生元： 阐述其在改善肠道健康、提高消化吸收、增强免疫力方面的作用，以及选择和使用时的关键点。 酶制剂： 介绍各种酶制剂（如植酸酶、木聚糖酶、蛋白酶等）如何提高饲料的消化利用率，减少环境污染，以及适宜的添加量和使用条件。 抗氧化剂： 解释其在防止脂肪氧化、保持饲料新鲜度和营养价值方面的作用。 饲料防霉剂： 强调其在防止饲料霉变、保障饲料安全和动物健康方面的重要性。 着色剂： 讨论在蛋黄和鸭鹅皮色中着色剂的应用，以及相关的法规要求。 氨基酸添加剂： 重点介绍赖氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸的补充作用，以及如何根据预混料的氨基酸水平进行精准添加。 微量元素与维生素预混料： 讲解其在维持鸭鹅正常生理功能中的不可或缺性，以及如何根据鸭鹅的品种、日粮组成和生产阶段合理选择和添加。 其他功能性添加剂： 如植物提取物、天然抗氧化剂、免疫增强剂等，介绍其最新研究进展和在鸭鹅饲料中的应用潜力。 第六章 常见饲料问题分析与解决方案 本章将梳理在鸭鹅饲料生产和应用过程中可能遇到的常见问题，并提供切实可行的解决方案。 原料质量问题： 如霉变、污染、水分超标、营养成分不足等，以及相应的鉴别方法和处理措施。 加工工艺问题： 如制粒效果不佳、混合不均、过热损伤营养素等，以及优化工艺参数和设备维护的建议。 饲料适口性差： 分析原因，如原料不良、加工不当、异味等，并提出改进措施。 饲料浪费： 分析导致浪费的原因，如饲喂方式不当、料槽设计问题、饲料物理性状不良等，并提出减少浪费的建议。 饲料导致动物疾病： 如腹泻、啄肛、生长缓慢等，分析是否与饲料成分、霉菌毒素、营养不平衡等有关，并提供饲料层面的调整建议。 饲料储存与运输： 讲解如何正确储存饲料，防止变质，以及在运输过程中应注意的事项。 附录 鸭鹅常见饲料原料营养成分参考表 不同品种、不同生长阶段鸭鹅的营养需求量参考表 常用饲料添加剂的规格与用法参考 与饲料相关的法律法规简要介绍 总结 《鸭鹅饲料调制加工与配方集萃》不仅是一本技术指导手册，更是一份贴近生产实践的百科全书。通过对本书的学习，读者能够系统掌握鸭鹅饲料调制加工的科学知识和操作技能，理解科学配方的设计原理，掌握不同生长阶段、不同生产目的的饲料配方，并能有效解决生产中遇到的各种饲料相关问题，最终实现鸭鹅养殖效益的最大化。本书适合作为养殖场技术人员、饲料厂技术骨干、兽医、畜牧专业学生以及广大养殖户的必备参考书籍。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我还有点担心，毕竟“科普系列丛书”这个名字听起来可能略显单薄，怕内容不够硬核。结果大出所料，这套书的深度和广度完全超出了我的预期。我最看重的是它在“调制加工”部分的处理，这才是决定饲料最终效果的关键环节。书中详细对比了湿拌料、干粉料、颗粒料在制作过程中对维生素和矿物质的保护效果，这一点非常关键，因为很多养殖户忽略了加工过程中的营养流失问题。我按照书中提到的低温制粒技术改进了我们合作社的加工流程后，发现成品料的保存时间延长了，而且鸭鹅的采食欲望也更强了。这种对细节的极致追求，体现了编者深厚的行业经验。它不是那种只告诉你“要这样做”的书，而是会告诉你“为什么必须这样做”的书。这种系统性的知识构建，对于我们进行技术升级、建立标准化的生产流程，起到了决定性的推动作用。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期从事畜牧业的资深从业者，我深知饲料的成本控制和品质保证是养殖业的两大命脉。这套书对这两点的平衡把握得非常到位。它不仅提供了基础的能量蛋白配方，更难能可贵的是，它深入探讨了如何通过优化原料结构来平抑市场波动带来的成本压力。比如，它教会我们如何科学地评估和使用本地的副产品原料，如何通过适当的酶解技术来提升粗纤维的利用率，从而有效地降低对昂贵进口原料的依赖。此外，书中对鸭鹅不同生长阶段的“料肉比”分析极其细致，帮助我们精准控制投喂量，杜绝浪费。阅读过程中，我发现自己过去认为的“经验之谈”在科学数据面前变得苍白无力。这套书真正实现了技术普及与专业深度的完美融合，它不仅仅是一本配方手册，更是一部指导我们如何在变幻莫测的市场中实现可持续盈利的实战指南，让人读完后信心倍增。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对养殖技术有深度探究热情的爱好者，过去也买过不少相关的专业书籍，但很多要么太侧重理论而缺乏实操性，要么就是信息陈旧，根本跟不上现代饲料工业的发展。这套丛书的出现，无疑填补了这一空白。它的编排逻辑非常清晰，从基础的生理需求到具体的原料选择，再到不同生命周期的配方设计，层层递进，逻辑严密。我尤其欣赏其中对一些“疑难杂症”的处理方式，比如如何应对霉变饲料的风险，如何通过添加剂来优化肠道健康。这些内容不是空泛的口号，而是有明确的依据和操作步骤。作者的文字功底也很扎实，即便涉及到复杂的化学成分分析，也能用通俗易懂的语言解释清楚，读起来完全没有晦涩感。可以说，它不仅仅是一本工具书，更像是一位资深营养师在耳边手把手地指导你如何打造最适合鸭鹅的“黄金口粮”。对于想在竞争激烈的市场中脱颖而出的人来说，这本书简直是不可或缺的“武功秘籍”。

评分☆☆☆☆☆

这套书简直是为我们这些养殖户量身定做的精品！我原本对鸭鹅的饲料配制总是凭经验摸索，效果时好时坏，尤其在不同生长阶段的营养需求上把握不准。自从读了这套书，我才真正体会到科学配方的魅力。它不仅仅是罗列一堆数据，而是深入浅出地讲解了各种原料的营养价值、互补性，以及如何根据市场价格波动灵活调整配方，实现成本效益最大化。比如，书中对能量、蛋白质、氨基酸平衡的讲解极其透彻，让我明白了为什么按照某个比例喂养，鸭鹅的增重率会显著提高。更让我惊喜的是，它还涉及了饲料加工工艺的细节，像制粒、膨化对适口性和消化率的影响，这些都是教科书上很少提及的实操经验。我按照书中的推荐调整了育肥期的配方，短短一个月，就能明显感觉到出栏速度加快了，肉质也更紧实。这本书的价值在于，它把复杂的营养学知识转化为了我们日常能用上的工具箱，让我们告别了过去那种“差不多就行”的粗放式管理。

评分☆☆☆☆☆

我是一名农学院刚毕业的年轻技术员，急需将书本知识与实际生产相结合，而这套书正好架起了这座桥梁。我发现它最大的优点在于其数据的时效性和配方的实用性。它提供的很多配方都是基于近几年的市场行情和研究成果，而不是沿用几十年前的老黄历。比如，它讨论了如何有效利用新型的蛋白替代品，以及益生菌、酶制剂等现代饲料添加剂的最佳添加剂量和时机，这些都是我们专业学习中经常接触但缺乏深入实践指导的部分。读完后，我对如何根据季节变化调整日粮中的水分和纤维含量有了全新的认识。我甚至尝试着用书中的方法，为一批特定品种的肉鹅设计了一套目标明确的“定制化”配方，效果显著优于我们原先使用的通用配方。这本书让我感觉自己不再是纸上谈兵，而是真正掌握了优化生产效率的核心技术。

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还可以，不过对我用处不大

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