具体描述
编辑推荐
中国是“吃文化”最悠久的国家，很早我们就有“礼乐文化始于食”、“民以食为天”的观念，进而囊括了礼仪、技艺、营养等多方面文化，仅仅在菜肴上便形成了“观色、品香、尝味、赏形”的艺术，可谓博大精深。宏道编著的《千古食趣》是一本全面介绍饮食文化的通俗读物，内容涉及珍贵的饮食文献、饮食礼仪、饮食传统、食祖、食材、经典美食、百年老店、宴饮及饮食典故等多个方面。不同于以往的饮食指南和烹饪食谱只注重实用性和信息量，本书以饮食为写作的缘起。进而用文化俘获读者的心，在杯盘碗盏、觥筹交错之外，历史、人物、情感、地域无所不包，使读者在阅读饮食文字的同时领略广博的文化视角以及独特的心理体验。
内容简介
苏曼殊贪于饮食，爱吃摩尔登糖，几乎不离嘴。一次身边没有钱买糖，便把嘴里所镶的金牙取下变卖，还风趣地称自己是“糖僧”。在日本留学时，有一次他给友人柳亚子写信，落款时津津有味地落款“写于红烧牛肉鸡片黄鱼之畔”，令收信的柳亚子捧腹大笑。孔子有哪“八不食”？你了解筷子使用的禁忌吗？为什么祭灶要用糖瓜或粘糕？我国壮族有哪些美味？董小宛有哪些拿手好菜？李渔的“买命钱”作何用？蝉的营养价值高吗？醋的历史悠久吗？“佛跳墙”何以得名？饺子最初是汤药？元宵和汤圆有区别吗？你喝过绍兴特色花雕酒吗？虫茶究竟是什么？谁把酱菜卖进了皇宫？香港的特色小吃有哪些？烧尾宴有何寓意？古时仕女也饮酒聚餐？先秦古人吃什么？传说谁发明了“三不粘”？饭后保健需注意什么？哪些蔬菜有健胃作用？
以上问题，《千古食趣》中都有精彩的回答。
目录
文化篇第一章 饮食思想：圣人孔子“八不食”
儒家饮食思想：以食为天
孔子的饮食文化思想
道家饮食思想：养生为尚
佛家饮食思想：茹素修行
《黄帝内经》：地食人以五味
茶圣陆羽及其《茶经》
营养学专著《饮膳正要》
仿古食经《易牙遗意》
养生玩物之作《遵生八笺》
“药王”的《备急千金要方》
康熙皇帝的饮食观
美食实践之作《随园食单》
第二章 饮食礼仪：夫礼之初。始诸饮食
中国古代饮食礼仪
中餐点菜“三优四忌”
中餐的上菜顺序
菜肴摆放有讲究
使用筷子的12种禁忌
做客聚餐的礼仪
中餐排座有讲究
夹菜的名堂
使用调羹的礼仪
倒酒上酒的各种礼仪
餐巾的使用方法及细节
喝茶的讲究和礼仪
敬酒拒酒的礼仪
商务餐必要的礼仪
打翻酒时的礼貌处理
传统篇
第三章 节令食俗：饮酒食糕庆重阳
立春吃春饼
正月十五吃元宵
二月二炒豆吃猪头
寒食节禁火吃冷食
清明节祭祖吃青团
端午吃粽子饮雄黄酒
“贴秋膘”吃炖肉
七夕节的风俗与食俗
中秋节吃月饼的来历
中秋节各地的食俗
偷瓜送子与摸秋
重阳节传统“食俗”
冬至祭祖吃馄饨
腊八节喝腊八粥
拿块糖瓜送灶神
中国传统除夕食俗
少数民族除夕食俗
第四章 民风食俗：无辣子吃不饱
我国傣族食俗趣谈
广为人知的壮族美食
白族待客“三道茶”
朝鲜族的饮食习俗
基诺人的独特美宴
别具特色的纳西食俗
土家族靠山吃“山”
满族的风味主食
瑶族的冷食习俗
西藏饮食“四宝”
“侗不离酸”的食俗
哈尼族的特色煮汤
川西食俗“九斗碗”
赫哲族的生鱼食俗
锡伯族待客做全羊席
无辣子吃不饱的佤族
人物篇
第五章 治食名人：“天下第一羹”彭祖
彭祖：食物养生的祖师
伊尹：从厨师到名相
易牙：精做菜，善逢迎
梵正：才情出众的女厨师
膳祖：唐朝一代女名厨
刘娘子：中国的“大长今”
董小宛：巧夺天工万种情
王小余：袁枚的私家厨师
萧美人：妙手纤纤和粉匀
黄晋林：进士出身的御厨
莫有庚：扬州风味到莫厨
麦炳：创制大同脆皮鸡
杨贯一：鲍鱼的最佳代言人
董世国：宫廷菜传人
史正良：博采众长。勇于创新
高炳义：振兴鲁菜，弘扬文化
沈关忠：楼外楼的掌门人
甄文达：甄能煮，你也能煮
第六章 美食名家：袁枚为豆腐折腰
钟情荔枝的汉武帝
杜甫自创五柳鱼
石曼卿嗜酒如命
苏东坡与美食
不可多得的美食家陆游
李渔：简约派美食家
丁宝桢创“宫保鸡丁”
袁枚为豆腐三折腰
汪懋麟爱茶成痴
李渔存钱为吃蟹
郑板桥落入狗肉圈套
左宗棠爱吃鸡
最会吃的美食家张岱
博学多才的美食家纪晓岚
谭延闽雅食为乐
梅兰芳的独家美食
李宗仁盛赞子龙脱袍
食材篇
第七章 传奇原料：蚱蜢作食美昧多
膳食探秘：古今八珍
花馔：用鲜花作食物
猪头：民间美味
蝉：高蛋白美食
莴苣：旧名“千金菜”
豆芽：营养美味如意菜
蚱蜢：可食可药的美味
墨斗鱼：食疗佳品
菊花：轻身，耐老，延年
奶酪：乳品中的“黄金”
黄河鲤鱼：肥美甲天下
红薯：最常见的抗癌蔬菜
蛤蜊：天下第一鲜
松露：最奢侈的食物
揭秘：奢侈食材的营养真相
第八章 调味佳品：“海底牛奶”鲜蚝油
盐：百味之祖
酱：从配食品到调味品
郫县豆瓣：川菜之魂
辣椒：去腥解腻，口感出众
味精：让白水变鸡汁
太仓糟油：香煞老佛爷
酱油：我国传统调味品
卤汁：越陈越香百年汤
花椒：“十三香”之首
蚝油：广东传统调味汁
醋：可口爽意增食欲
阳江豆豉：变无味为有味
柠檬汁：万能调味料
巴公大葱：个大、香浓、辣烈
糖：增加幸福感的美味
胡椒粉：活力与健康的秘宝
美食篇
第九章 古今佳肴：歪打正着“斩鱼丸”
美如燕窝的洛阳假燕菜
历史悠久的酸菜鱼
别出心裁的汽锅鸡
吉祥喜庆的四喜丸子
秦始皇器重“斩鱼丸”
“八宝素菜”传说
鲤鱼焙面史话
解馋的开封桶子鸡
以臭闻名的徽州“臭鳜鱼”
关于佛跳墙的传说
火宫殿的红烧猪脚
豫菜一绝套四宝
广东传统大菜烧乳猪
酥皮嫩肉樟茶鸭
五味俱全的九转大肠
水晶肴蹄色雅味佳
杭菜一绝龙井虾仁
家常美味鱼香肉丝
“八珍菜”之蝴蝶海参
贵州名奢香玉簪
太爷鸡的历史
扬州干丝堆细缕
龙眼蜜汁火腿
麻婆豆腐的来历
第十章 小吃名点：不要命的“鬼城”抄手
吃起来香的臭豆腐
清甜可口老婆饼
饺子最初是汤药
美味的云南过桥米线
武汉名片“热干面”
陕西小吃荷叶饼
不要命的“鬼城”抄手
龙凤喜饼促姻缘
进士糕与状元饼
誉满京城的羊眼包子
软滑甘香双皮奶
烧卖的来历与传说
元宵与汤圆的区别
美味又粘牙的姜糖
乾隆亲赐“锅巴菜”
草原美食羊油馓子
白族名吃大理雕梅
香脆的石板粑粑
潮州传统甜点马蹄糕
精美的扬州蛋炒饭
龙须面的典故
福建小吃光饼
甜醇香酥徽墨酥
色泽迷人的乌膜豆仁
外酥里松黄桥烧饼
青海小吃甜醅
饮品篇
第十一章 香茶美酒：茶中最美数龙井
乾隆御赐西湖龙井
绿茶精品庐山云雾
吓煞人香的洞庭碧螺春
红茶珍品祁门红茶
武夷岩茶铁罗汉
黄茶珍品君山银针
极品乌龙武夷岩茶
赏心悦目的都匀毛尖
六安瓜片：国礼名茶
茶如其名“黄金桂”
冻顶乌龙茶：茶中圣品
金瓜贡茶：普洱茶太上皇
安溪铁观音
黄山毛峰
太平猴魁
“开国喜酒”茅台
甘洌芬芳的泸州老窖
五粮液：一滴沾唇满口香
“桂林三宝”之三花酒
绍兴特色花雕酒
“玉浆”黄桂稠酒
名贵药酒菖蒲酒
山西汾酒最纯正
清而不淡西凤酒
古井贡酒甘如蜜
“三浮三沉”岩沉缸酒
杜康酿造杜康酒
红星二锅头酒
四特酒
剑南春
第十二章 妙饮生津：一瓯冰水和梅汤
老少皆宜的豆浆
清热解毒的龟苓膏
杨贵妃最爱荔枝红茶
海南清补凉：冰爽透心
起源于中国的冰淇淋
清凉饮料酸梅汁
泔水味儿香的北京豆汁
美味有营养的果醋
维吾尔人爱喝酸奶子
蜂蜜：天赐之物
虫茶：食茶虫的粪便
名店篇
第十三章 百年老店：“天下第一楼”全聚德
“八大堂”之惠丰堂饭庄
“天下第一食府”松鹤楼
把酱菜卖进皇宫的景阳观
久负盛名的六味斋酱肉
厚德福：京城第一家豫菜馆
信远斋：宫廷风味，独此一家
干和祥茶叶店：百年老字号
“食苑一绝”天津果仁张
六必居酱菜最出名
同和居：鲁菜制作一绝
烤羊肉起家的烤肉季
京城南味“第一家”稻香村
家传的百年老店爆肚冯
边家饺子，天下第一
京师美馔，全聚德烤鸭
美酒佳肴柳泉居饭庄
“臭”扬万里的王致和豆腐
京冬暖炉：东来顺涮羊肉
第十四章 美食地图：台南美味蚵仔煎
北京：烤鸭
大连：咸鱼饼子
南宁：柠檬鸭
草原美食：烤全羊
贵阳：丝娃娃
张家口：烧南北
哈尔滨：得莫利炖活鱼
内蒙古：手把羊肉
香港特色小吃：鱼蛋粉
台湾美食：蚵仔煎
香港特色小吃：白灼鹅肠
厦门：土笋冻
单县：羊肉汤
张家界：辣子包糯米
广州：蚝油牛肉
玉林：牛巴
枣庄：辣子鸡
岐山：臊子面
宴会篇
第十五章 名宴揭秘：锦衣玉食孔府宴
鹿鸣宴：科举及第的庆祝宴会
满汉全席：世界上最豪华的宴席
千叟宴：空前绝后的皇家宴会
琼林宴：皇帝赐宴新科进士
孔府宴：地位非凡的官府之宴
曲江宴：盛行于唐朝的游宴
烧尾宴：升官发财的欢庆宴
赏花宴：赏花观景的宫廷宴会
第十六章 趣味宴会：富贵女眷“探春宴”
酒船宴：泛舟饮酒的怡情野宴
仕女们的探春宴与裙幄宴
全羊席：变化无穷的全羊大席
水席：精美别致的洛阳宴
板桥宴：儒雅超逸的名士宴
全驴宴：集大成的独特风味宴
合拢宴：热闹非凡的侗族宴会
西安饺子宴：风味独特的特色宴
全猪席：集猪类菜肴精萃于一席
典故篇
第十七章 借食谈史：一碗羊羹丧宋国
先秦古人吃什么
最早酿酒用曲的国家
一碗羊羹丧宋国
鼋羹引起的宫廷血案
楚庄王绝缨之计
慷慨悲情的“霸王别姬”
羊肉串的老家不在新疆
中国生吃鱼的历史
犒劳大军的“荷叶包饭”
魏征和醋芹的趣事
“大救驾”闻名寿州
古人也有“口香糖”
赵匡胤杯酒释兵权
抗金名将始创金华火腿
宋五嫂的西湖醋溜鱼
“油条”本意炸奸人
“流浪鸡”立大功
排场奢华皇家膳食
古代的方便食品
袁世凯餐桌演戏
第十八章 饮食轶事：苏曼殊贪嘴丢性命
汉代名肴“五侯鲭”
和三国有关的美馔
与四大美人相关的名菜
张翰为美食辞官
张易之发明炙鹅鸭
李白与安陆“翰林鸡”
陆龟蒙创制“甫里鸭羹”
“东坡鱼”的由来
苏东城拼死吃河豚
唐婉智烹“三不粘”
朱元璋与虎皮毛豆腐
济公与无锡肉骨头的传说
法海寺老和尚的烧猪头
福康亲王吃鞋底鱼
“糖和尚”苏曼殊
马连良离不得西来顺
齐白石挥笔写“烤”字
常识篇
第十九章 饮食宜忌：面包不宜趁热吃
大麦谷芽保胃宜常食
豆制食品忌过量
益多吃葱、蒜
面包不宜趁热吃
豆腐忌与葱同吃
菜少季节宜吃萝卜
喝豆浆忌不讲方法
宜适量吃动物油
凉拌菜忌不当食用
宜晨起坚持喝水
水果忌不削皮食用
吃火锅宜注意方法
忌过量或生吃鸡蛋
保健康宜吃早餐
喝牛奶忌不注意方法
宜常食海带
鲜肉忌反复冷冻
方便面忌常期食用
饭后保健需注意
忌用沸水冲补品
饱食对健康不利
第二十章 药膳食方：冬季进补。开春打虎
春吃“三苦”不上火
立秋之后“贴秋膘”
红薯：乾隆的长寿秘籍
食补之“红黄绿白黑”
烧汤三煲四炖五忌
六款睡眠如意药膳
消除啤酒肚的“爸爸汤”
酷暑保健最佳方案全攻略
老年老花早提防
药膳治疗春季湿疹
有健胃作用的蔬菜
春令佳蔬首推韭菜
老人夏膳应“三少”“二要”
常喝银耳粥防秋燥
五色蔬果可抗癌
五黑食物养肾
补血的家常菜单
自制药茶防中暑
五谷杂粮也治病
三款健肺保健汤
冬季进补，开春打虎
预防寒冷宜多吃的食物
前言/序言
用户评价
这本书的语言风格极具感染力，作者的文字仿佛具有一种魔法，能够将抽象的概念具象化，将平淡的生活细节描绘得有滋有味。我特别喜欢他在描绘不同地域的特色菜肴时，所使用的比喻和拟人化的手法。比如，在介绍川菜时，他会用“火辣辣的太阳”、“奔腾的长江”来形容其麻辣鲜香的特点，而在描绘江南菜时，则会用“温婉的细雨”、“潺潺的溪流”来比喻其清淡雅致的风格。这种生动形象的语言，不仅让读者对菜肴有了直观的感受，更让我们感受到了地域文化与食物之间的紧密联系。我曾尝试模仿书中对一道粤式点心的描写，但总感觉缺少了那么一点“神韵”，而这本书却做到了，它让我不仅看到了点心的样子，更“尝”到了它的味道，仿佛真的置身于广州的早茶店，与当地人一同享受那份悠闲与满足。作者的文字，不仅仅是记录，更是一种情感的传递，他用饱含深情的笔墨，讲述着关于食物的故事，也讲述着关于生活的故事，让我沉浸其中，久久不能自拔。
评分在阅读的过程中，我被书中对食材的描绘深深吸引。作者似乎拥有一种化腐朽为神奇的文字功底，能够将最寻常的食材，赋予最动人的生命力。例如，在描写一道家常菜时，他会细致地描绘出青菜在阳光下舒展叶片的姿态，大米在沸水中翻滚跳跃的活力，以及酱油在锅中产生的浓郁香气。这些细节的捕捉，让我仿佛身临其境，能够闻到厨房里的烟火气，感受到食物制作过程中那份朴素而又真挚的情感。他不仅仅是在介绍食材，更是在讲述食材的“前世今生”，比如某种蔬菜的生长环境，它的历史渊源，以及它在中国文化中扮演的角色。我特别喜欢作者对“盐”的描写，他没有仅仅把它当作一种调味品，而是将其上升到了“百味之母”的高度，讲述了盐在中国历史上，作为一种重要的经济资源，是如何影响了国家的兴衰，以及它在民间饮食中不可或缺的地位。这种对细节的关注，以及对食材背后故事的挖掘，使得整本书充满了人情味和文化底蕴，让我对日常的饮食有了全新的认识。
评分这部书的封面设计就足以吸引我的目光，采用了一种复古的水墨风格，搭配上精心挑选的字体，仿佛能闻到古籍特有的墨香。书名“千古食趣”四个字，写得苍劲有力，既有历史的厚重感，又透露出对食物乐趣的追求，让人忍不住想翻开一探究竟。我尤其喜欢封面上那些若隐若现的食物插画，它们并非写实描绘，而是用一种写意的方式勾勒出食材的形态，或是一碗飘着热气的汤，或是一盘精致的点心，亦或是一片翠绿的菜叶，都充满了艺术感。这种含蓄而又充满想象空间的设计，让我对书中内容充满了好奇，想象着它会讲述怎样跨越时空的味蕾传奇，又会分享哪些被时光遗忘的烹饪智慧。当我拿到这本书时，甚至可以感觉到封面纸张的质感，有一种略带磨砂的触感，握在手里非常舒服，不像一些光滑封面那样容易留下指纹。书的整体装帧也很考究，书脊的烫金字体闪耀而不张扬，与封面设计相得益彰。我迫不及待地想知道，在这个“超值金版”的包装下，究竟隐藏着怎样的内容，是关于食材的溯源，还是关于不同朝代的饮食风貌？亦或是某个名厨不为人知的私房秘籍？这一切都像一个精心布置的谜题，等待我去一一解开。我曾读过一些关于饮食的书籍，但大多侧重于食谱或历史考据，而这本书的封面给我一种全新的感受，它似乎更偏向于一种文化体验，一种对食物背后故事的挖掘，这让我非常期待。
评分这本书的另一大亮点，在于它对于“食”与“礼”之间关系的深刻剖析。作者并非简单地罗列古代的宴饮礼仪，而是通过生动的历史故事和鲜活的人物形象，展现了食物在中国古代社会中，是如何扮演着维系人际关系、传递情感、彰显身份的重要角色的。我尤其喜欢书中关于“宴饮”的描写，他详细地介绍了古代宴席的流程，从席次的安排，到酒水的斟酌，再到菜肴的上桌顺序，都蕴含着丰富的学问和礼数。读到此处，我仿佛置身于一场古代的盛宴，看到了权贵们觥筹交错，听到了他们高谈阔论，也感受到了食物在其中所扮演的“润滑剂”和“催化剂”的角色。作者还讲述了许多与食物相关的历史典故，比如“鸿门宴”的故事，以及“曲辕犁”的发明如何改变了粮食的产量，从而影响了饮食的普及。这些故事，都让“吃”这件事，不再是简单的口腹之欲，而是承载了历史的变迁，社会的进步，以及人情世故的复杂载体。
评分我不得不提的是，这本书的“超值金版”名副其实。不仅仅是装帧的考究，更是内容的丰富与深入。作者的知识储备之渊博，让我惊叹不已。他不仅对各朝代的饮食文化了如指掌，对食材的本草知识、烹饪技艺的发展演变，乃至于与饮食相关的历史事件、文学作品，都信手拈来，融会贯通。我注意到书中引用了大量的古籍，从《周礼》、《黄帝内经》到唐诗宋词，他都能从中挖掘出与饮食相关的有趣信息，并将其巧妙地融入到文章之中。这种跨领域的知识整合能力，使得这本书的内容更加立体和饱满。而且，作者的叙述方式非常生动有趣，他会用一些通俗易懂的比喻，来解释复杂的概念，让读者在轻松愉快的阅读过程中，就能学到丰富的知识。我感觉，这不仅仅是一本书，更像是一位博学多才的智者，在与我进行一场跨越时空的思想交流，让我受益匪浅。
评分让我感到耳目一新的，是书中关于“食”与“医”的结合。作者并没有将医学知识生硬地灌输给读者，而是以一种润物细无声的方式，将食物的养生功效融入到对菜肴的介绍中。比如，在介绍一道药膳时，他会娓娓道来，讲述这道菜肴所使用的食材，如枸杞、红枣、当归等，各自的药用价值，以及它们如何协同作用，达到滋补养生的效果。更重要的是，作者还会结合具体的身体状况，给出相应的饮食建议，例如，在描述一道有助于缓解疲劳的汤品时，他会提到，如果你感到精力不济，不妨尝试一下这道汤，它能帮助你恢复活力。这种将健康理念融入到美食介绍中的方式，让我觉得非常实用，也让我对“吃”有了更深层次的理解，原来，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是一种调养身体、颐养生命的重要方式。我发现，书中的很多内容，都暗合了中医“食药同源”的理念，这让我对作者的学识和见解非常钦佩。
评分我曾尝试过许多烹饪书籍，但很少有能像这本书一样，让我感受到一种穿越时空的对话。作者在书中，不仅仅是介绍菜肴，更是将读者带入历史的长河，与古人一同品味那时的佳肴。我惊喜地发现，书中关于汉朝的饮食描写，不仅仅是列举了当时的食材，还详细地描绘了当时的烹饪器具，比如鼎、甑、鬲等，并结合当时的历史背景，讲述了这些器具在饮食文化中的作用。读到此处，我仿佛看到了汉朝人围坐在一起，用这些古老的器具烹饪食物的情景，那画面感十足，让人心潮澎湃。作者还引用了许多古籍中的记载，比如《诗经》中的食俗，《论语》中关于饮食的哲学思考，这些引用并非生硬的堆砌，而是巧妙地融入到文字中，让整个叙述更加具有说服力和文化厚度。我特别欣赏作者对“礼”在饮食中的体现的论述，他详细介绍了古代宴饮的规矩，以及食物在祭祀、婚嫁等重要场合的意义，让我深刻理解了“食”在中国古代社会所承载的复杂功能。
评分我非常喜欢这本书的开篇方式，它并没有直接进入某个具体的故事或者食谱，而是先用一段富有诗意的文字，描绘了“食”在中国文化中的独特地位。这段文字，仿佛是一幅徐徐展开的画卷，从农耕文明的起源，到祭祀庆典中的食物象征，再到民间节庆的饮食习俗，层层递进，将“吃”的意义从生存需求提升到了文化、情感乃至精神的层面。作者的笔触细腻而富有感情，他并没有使用过于学术化的语言，而是用一种娓娓道来的方式，讲述着食物如何融入中国人的生活，如何成为连接家庭、社区，甚至是民族情感的重要纽带。我特别印象深刻的是其中提到“民以食为天”这句话，并对其进行了多维度的解读，不仅仅是物质层面的满足，更是精神层面的寄托和传承。这段开篇，就像为整本书奠定了一个深厚的文化基调，让我明白，这本书不仅仅是一本关于吃的书，更是一本关于中国人的生活方式、情感寄托和文化传承的书。它让我重新审视了“吃”这件事，不仅仅是简单的生理需求，更是一种文化符号，一种历史的印记。我感觉作者对中国饮食文化的理解非常深刻，能够将如此宏大的主题，用如此平易近人的方式呈现出来，实属不易。
评分拿到这本《千古食趣：关于吃的那些事儿（超值金版）》之后，我做的第一件事就是仔细地翻阅它的目录。令人惊喜的是，目录的设计也别具匠心，并非简单的文字列表，而是穿插了一些古朴的插图，比如几片竹简，一只提篮，甚至是一个模糊的炉灶剪影，这些细节都让目录充满了故事感。我注意到目录中的章节标题非常吸引人，比如“舌尖上的长安：盛唐的味蕾盛宴”、“山海经里的滋味：那些奇珍异兽的烹饪想象”，还有“文人的清欢：隐逸山林间的素食禅意”。光是读这些标题，就仿佛打开了一扇扇通往不同时代、不同地域的饮食之门。我特别好奇“山海经里的滋味”这一章，想象着作者是如何将那些神话传说中的生物与现实中的烹饪方式联系起来的，这绝对是一个充满想象力的尝试。还有“文人的清欢”更是触动了我内心深处对宁静生活的向往，我想象着书中会描绘怎样的清淡雅致的饮食，以及这些饮食背后所蕴含的哲学思想。目录的排版也十分清晰，每一章的起始都有一个小小的引言，用简洁的文字点明了本章的主题，这对于读者来说是非常友好的设计，能够帮助我快速了解书的内容，并根据自己的兴趣选择阅读顺序。我发现这本书并非局限于某一种菜系或某个朝代，而是以一种宏大的视角，将中华饮食文化进行了全景式的展现，这种广泛性让我对它更加充满期待。
评分这本书在处理“食”与“情”的关系上，也做得非常出色。作者用细腻的笔触，描绘了食物如何成为连接亲情、友情、爱情的桥梁，以及在不同的人生阶段，食物所承载的情感意义。我被书中关于“家常菜”的描写深深打动，作者用充满回忆的语言，讲述了母亲做的几道拿手菜，如何成为童年最温暖的印记，如何在一碗热腾腾的饭菜中，感受到家的味道和母亲的爱。他甚至还描绘了，在外漂泊游子，吃到家乡菜时，那种油然而生的思乡之情。这种对情感的捕捉，让这本书不仅仅是一本关于吃的书，更是一本关于人情冷暖、关于生活点滴的温馨散文集。我也很喜欢作者对“节庆饮食”的描写，他讲述了端午节吃粽子、中秋节吃月饼等习俗背后的情感寄托，这些食物不仅仅是味蕾的享受，更是承载了人们对团圆、对祝福的期盼。
评分各地名吃，食材及烹饪介绍。很好，很详细。
评分很好的书，值的推荐，速度也行
评分严于律己，离不开不谅“小恶”。所谓“小恶”就是大家常说的犯小毛病。“小恶”因其小而常常被人们所忽视，不是有许多人对自己的小毛病不以为然吗？其实，我们常讲的自我批评，自我解剖就是指要重视解决“小恶”的问题，否则，就不可能坚持做到“吾日三省吾身”。应该看到“小”是相对的，“蚁穴”虽小，但久而久之，千里之堤可能毁于一旦；医生做手术，哪怕还有一点点病菌没消灭干净，也会引起溃烂，甚至危及生命；“差之毫厘，失之千里”，说的就是这个道理。因此“小恶”不可小看。“小恶”不是凝固不变的，努力克服它、纠正它，它会愈来愈小，以至消失；放任它，忽视它，与其和平共处，它就会由小变大，成为祸患。平时小错不断，大错不犯，对什么都抱着无所谓的态度，以致放松思想改造，慢慢滑向犯罪的深渊，这样的例子并不鲜见。刘备曾给儿子留下“勿以恶小而为之”的遗言，我们后人也应把它铭记在心。
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评分本书里的人都在发疯般的渴望着倾诉 辛格飞快挥舞着的双手，闪闪发亮的眼睛，最拖沓了许久的阅读，出于心理上的不连贯，对于感悟肯定是不利的。并且从阅读的方向来说，这样一部作品俨然不是我的选择。但是两个多月的时间为我做出了界定。 下次还来京东，很好的书
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评分书是人类进步的阶梯,书是营养的药丸,书让我们走进美好的未来。
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